Marinating: यसले तपाईंको मासुलाई के गर्छ?
मेरिनेटिङ एक खाना पकाउने प्रविधि हो जहाँ तपाइँ आफ्नो मासुलाई एक मा भिजाउनुहुन्छ marinade, खाना पकाउनु अघि केही समयको लागि सिजनको तरल मिश्रण। तर यसले वास्तवमा के गर्छ?
म्यारिनेटिङले तपाईंको मासुमा रहेको कडा संयोजक तन्तुलाई तोड्न मद्दत गर्छ, यसलाई थप कोमल र स्वादिलो बनाउँछ। यसले अनावश्यक गन्धहरू हटाउन मद्दत गर्दछ र मासुलाई मारीनेडको स्वादहरू प्रदान गर्दछ। साथै, यो धेरै राम्रो देखिन्छ!
यस लेखमा, म ठ्याक्कै के marinating गर्छ र यसलाई कसरी ठीक तरिकाले गर्ने भनेर व्याख्या गर्नेछु।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्Marinating मासु को रहस्य अनलक गर्दै
Marinades सामग्री को एक मिश्रण हो जुन स्वाद थप्न र मासु कोमल बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू तेल, सिरका, सोया सस, सिट्रस जुस, वाइन र मसलाहरू सहित विभिन्न सामग्रीहरूबाट बनाउन सकिन्छ। मारिनेड सिधै मासुमा लगाइन्छ र लामो समयसम्म बस्न छोडिन्छ, स्वादहरूलाई प्रोटीन र बोसोमा प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ।
Marinating पछि विज्ञान
मासुमा रहेको प्रोटिन र बोसोलाई तोडेर यसलाई थप कोमल र स्वादिलो बनाउने कामले मेरिनेट गर्छ। मैरिनेडमा रहेको एसिडले प्रोटिनलाई भत्काउन मद्दत गर्छ, जबकि तेलले मासुलाई चिसो राख्न मद्दत गर्छ। मैरिनेडमा नुनले पनि मासुको स्वाद बाहिर ल्याउन मद्दत गर्छ।
Marinades को विभिन्न प्रकार
त्यहाँ धेरै प्रकारका marinades छन्, प्रत्येक विभिन्न प्रकारको मासु र खाना पकाउने शैलीहरूको लागि उपयुक्त छ। केहि लोकप्रिय marinades समावेश:
- बार्बेक्यु मेरिनेड: तेल, सिरका, चिनी र मसलाको मिश्रण, ग्रिल वा स्मोक्ड मासुको लागि आदर्श।
- सोया अदरक marinade: सोया सस, अदुवा, लसुन र चिनीको मिश्रण, एसियाली शैलीका परिकारहरूको लागि उपयुक्त।
- ताजा जडीबुटी marinade: ताजा जडिबुटी, तेल, र सिरका को एक मिश्रण, चिकन र माछा जस्तै हल्का मासु को लागी महान।
- मसालेदार मारिनेड: तातो मिर्च, तेल, र सिरकाको मिश्रण, तपाईंको मासुमा थोरै थप किक थप्नको लागि उपयुक्त।
Marinating को लागी मासु को सबै भन्दा राम्रो कटौती
लगभग कुनै पनि प्रकारको मासु मरिनेट गर्न सकिन्छ, केहि कटौतीहरू अरू भन्दा बढी उपयुक्त छन्। मैरिनेटिङको लागि मासुको सबैभन्दा राम्रो कटौती समावेश छ:
- बीफ: फ्ल्याङ्क स्टेक, स्कर्ट स्टेक, र सिरलोइन सबै राम्रो विकल्पहरू हुन्।
- कुखुरा: हड्डीविहीन, छालाविहीन कुखुराको स्तन वा तिघ्राले राम्रोसँग काम गर्छ।
- पोर्क: पोर्क चप्स, टेंडरलोइन र रिबहरू सबै राम्रो विकल्प हुन्।
- माछा: सामन वा टुना जस्तै फर्म माछा आदर्श हो।
आदर्श Marinating समय
तपाईंले आफ्नो मासुलाई म्यारिनेट गर्नु पर्ने समयको लम्बाइ मासुको प्रकार र तपाईंले प्रयोग गरिरहनुभएको विशेष अचारमा निर्भर गर्दछ। सामान्यतया, मासु कम्तिमा 30 मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्नुपर्छ, तर धेरै घण्टा वा रातभर एक सुपर स्वादपूर्ण डिशको लागि छोड्न सकिन्छ। ध्यान दिनुहोस् कि धेरै लामो समयको लागि मारीनेटले वास्तवमा मासु सुकाउन सक्छ, त्यसैले यसमा आँखा राख्न निश्चित हुनुहोस्।
मासु मैरिनेट गर्ने उत्तम तरिका
मासुलाई म्यारिनेट गर्न, कचौरा वा डिशमा आफ्नो अचार सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्, आफ्नो मासु थप्नुहोस्, र यो पूर्ण रूपमा लेपित भएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। तपाईं मिश्रण प्रक्रिया पूरा गर्न प्लास्टिकको झोला पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एकपटक तपाईंको मासु पूर्ण रूपमा लेपित भएपछि, कचौरा वा डिशलाई प्लास्टिकको र्याप वा ढक्कनले छोप्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। यो समान रूपमा लेपित छ भनेर सुनिश्चित गर्न कहिलेकाहीं मासु घुमाउनुहोस्।
Marinating मा मद्दत गर्ने अतिरिक्त तत्वहरू
त्यहाँ केहि अतिरिक्त चीजहरू छन् जुन तपाईंले marinating मा मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ:
- गैर-प्रतिक्रियाशील कचौरा वा डिश प्रयोग गर्नुहोस्: स्टेनलेस स्टील वा गिलास राम्रो विकल्प हो।
- थोरै पानी थप्नुहोस्: यसले बाक्लो मारिनेडहरू पातलो गर्न र मासुलाई समान रूपमा कोट गरेको सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्दछ।
- मासुलाई कोठाको तापक्रममा ल्याउनुहोस्: यसले मासुलाई अझ प्रभावकारी रूपमा छिर्न मद्दत गर्न सक्छ।
- काठ वा चारकोल प्रयोग गर्नुहोस्: यसले तपाईंको ग्रील्ड मासुमा थप स्वाद थप्न सक्छ।
सतहमा इन्फ्युजिङ फ्लेवर: द आर्ट अफ म्यारिनेट
मासुलाई मैरिनेट गर्दा, तरल मिश्रणले मासुमा मात्र प्रवेश गर्दैन तर सतहलाई स्वाद पनि दिन्छ। यो प्रविधिलाई "फ्लेभरिङ द सतह" भनिन्छ। मासुको सतह क्षेत्र हो जहाँ स्वादहरू धेरै केन्द्रित हुन्छन्, र म्यारिनेटले ती स्वादहरू बाहिर ल्याउन मद्दत गर्दछ।
यस्ले कसरी काम गर्छ?
Marinades सामान्यतया तरल, नुन, एसिड, तेल, र मसला मिलेर बनेको छ। जब मासुलाई मारीनेडमा डुबाइन्छ, नुन र एसिडले जोड्ने तन्तुलाई भत्काउँछ, तरल पदार्थ र स्वादहरू मासुमा प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ। तेल र मसलाहरूले मासुको सतहमा बाक्लो, स्वादपूर्ण कोटिंग बनाउन मद्दत गर्दछ।
यसको फाइदा के हो?
मासुको सतहलाई मैरिनेटिङको माध्यमबाट स्वाद दिनुका धेरै फाइदाहरू छन्, जसमा:
- थप जटिल र स्वादिष्ट स्वाद सिर्जना गर्दै
- मासुमा नमी थप्दै, यसलाई थप कोमल बनाउने
- मासुको कडा कटौती तोड्न मद्दत गर्दै
- कुनै पनि अनावश्यक गन्ध वा स्वादहरू हटाउँदै
- थप दृश्यात्मक रूपमा आकर्षक डिश उत्पादन गर्दै
सतह को स्वाद को लागी सबै भन्दा राम्रो Marinades के हो?
मासु को सतह को स्वाद को लागी सबै भन्दा राम्रो marinades मा शामिल छ:
- एसिडिक मरिनेडहरू, जस्तै सिरका, सिट्रसको रस, वा सोया सससँग बनाइएका
- चिनी, मह, वा अदुवा संग बनेको जस्तै मीठो marinades
- मसालेदार marinades, जस्तै तातो चटनी वा कटा प्याज संग बनाइएका
- जटिल marinades, जस्तै धेरै मसला र जडीबुटी संग बनाइएका
कति समय सम्म मैरिनेट गर्नुपर्छ?
तपाईंले मासुलाई म्यारिनेट गर्नु पर्ने समयको लम्बाइ मासुको प्रकार र काटेको मोटाईमा निर्भर गर्दछ। सामान्य नियमको रूपमा, कम्तिमा 30 मिनेट र 24 घण्टासम्म मासुलाई मारीनेट गर्न उत्तम हुन्छ। जे होस्, केही मासुहरू, जस्तै समुद्री खाना, केवल छोटो समयको लागि म्यारिनेट गर्नुपर्छ, किनकि मारिनेडमा एसिडले प्रोटीनलाई छिट्टै भाँच्न सक्छ।
Marinating: स्वादिष्ट र कोमल मासु को रहस्य
म्यारिनेट गर्नु भनेको तपाईको मासुको सतहलाई स्वाद दिने मात्र होइन। यसले स्वादहरूलाई मासुमा गहिरो प्रवेश गर्न अनुमति दिन्छ, यसलाई थप स्वादपूर्ण र कोमल बनाउँछ। यसले कसरी काम गर्छ यहाँ छ:
- भिनेगर वा कागतीको रस जस्ता मरिनेडमा रहेको एसिडले मासुमा रहेको मांसपेशी फाइबरलाई टुक्राटुक्रा पार्छ, यसलाई कोमल बनाउँछ र तरल पदार्थलाई पुन: अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।
- मरिनेडमा रहेको तेल र सिजनहरू मासुमा रहेको प्रोटिनहरूमा स्थानान्तरण गर्दछ, स्वाद थप्छ।
- मारिनेडमा नुनले मासुबाट ओसिलो निकाल्छ, जुन त्यसपछि अचारको स्वादसँगै पुनः अवशोषित हुन्छ।
तपाईंको marinade बाट धेरै प्राप्त गर्न, यी सुझावहरू पालना गर्नुहोस्:
- तपाईंको मासुलाई मारीनेट गर्नको लागि गैर-प्रतिक्रियाशील कचौरा वा डिश, जस्तै स्टेनलेस स्टील वा गिलास प्रयोग गर्नुहोस्। एल्युमिनियम वा तामा प्रयोग नगर्नुहोस्, जसले अचारमा एसिडसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ।
- मासुलाई काँटाले छेड्नुहोस् वा मारिनेडलाई गहिरो छिर्न अनुमति दिन सानो कटौती गर्नुहोस्।
- मासुको ठूला कटौतीको लागि, मारीनेड सबै क्षेत्रमा पुग्ने सुनिश्चित गर्न स्किभरहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- कुखुरालाई कम्तिमा २ घण्टा र २ दिनसम्म म्यारिनेट गर्न सकिन्छ भने रातो मासुलाई ५ दिनसम्म म्यारिनेट गर्न सकिन्छ। विशिष्ट marinating समय लागि नुस्खा वा प्याकेज निर्देशनहरू जाँच गर्नुहोस्।
- खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न सधैं फ्रिजमा मैरिनेट गर्नुहोस्।
- काँचो मासुको सम्पर्कमा आएका मरिनेडहरू पुन: प्रयोग नगर्नुहोस्। मासु र कुनै पनि अतिरिक्त बास्टिङ वा चटनी दुवैको लागि पर्याप्त अचार छ भनेर सुनिश्चित गर्न नुस्खालाई डबल-जाँच गर्नुहोस्।
- ग्रिल गर्दा, फ्लेयर-अपहरू रोक्न मासुबाट कुनै पनि अतिरिक्त अचार हटाउनुहोस्।
महान Marinade संयोजन
अब जब तपाईलाई थाहा छ कि कसरी marinating काम गर्दछ, यो तपाइँको marinade संयोजन संग रचनात्मक प्राप्त गर्ने समय हो। तपाइँलाई सुरु गर्न यहाँ केहि विचारहरू छन्:
- एशियाई-प्रेरित स्वादको लागि सोया सस, अदुवा, र मह।
- प्याज, लसुन, र मसालेदार मिश्रणको लागि।
- हल्का र ताजा स्वादको लागि कागतीको रस, जैतूनको तेल, र जडीबुटीहरू।
- क्लासिक अमेरिकी स्वादको लागि BBQ सस, ब्राउन शुगर, र वर्सेस्टरशायर सस।
याद गर्नुहोस्, सम्भावनाहरू अनन्त छन् जब यो marinades को लागी आउँछ। मिक्स गर्नुहोस् र आफ्नो मनपर्ने स्वादहरू मिलाउनुहोस् एक marinade बनाउनको लागि जुन अद्वितीय रूपमा तपाइँको हो।
Marinating सुझाव र चालहरू
- तपाईंको मासुलाई समान रूपमा कोट गर्न सुनिश्चित गर्न, यसलाई जिप-टप झोलामा राख्नुहोस् र सील गर्नु अघि सकेसम्म धेरै हावा हटाउनुहोस्।
- तपाईंको मासुमा राम्रो चारको लागि, यसलाई पकाउनु अघि कागजको तौलियाले सुकाउनुहोस्।
- यदि तपाईं समयमै छोटो हुनुहुन्छ भने, मासुका साना टुक्राहरू, जस्तै क्यूब्स वा फ्ल्याट कटहरू, जसले स्वादहरू चाँडै अवशोषित गर्नेछ।
- यदि तपाईं आफ्नो मासुमा अझ बढी स्वाद थप्न चाहनुहुन्छ भने, मारीनेट गर्नु अघि ब्राइन प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। ब्राइन नुन र पानीको मिश्रण हो जसले प्राकृतिक रूपमा मासुलाई कोमल बनाउँछ, यसले अचारलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।
- मासु किन्दा, फाईल मिग्नन वा कुखुराको स्तन जस्ता प्राकृतिक रूपमा कोमल हुने काटहरू हेर्नुहोस्। यी कटौतीहरूले म्यारिनेसनबाट सबैभन्दा बढी लाभ उठाउनेछन्।
- सुरु गर्दा, त्यहाँ बाहिर सबै विभिन्न marinade व्यञ्जनहरु संग अभिभूत हुन सजिलो छ। प्रयोग गर्न नडराउनुहोस् र पत्ता लगाउनुहोस् कि तपाईंको लागि उत्तम काम गर्दछ।
- याद गर्नुहोस्, मैरिनेटिंग मासुको लागि मात्र होइन। तपाईले तरकारी, टोफु र फलफूललाई पनि उत्कृष्ट स्वादयुक्त परिकारको लागि म्यारिनेट गर्न सक्नुहुन्छ।
- अन्तमा, नबिर्सनुहोस् कि marinating कुनै पनि बचेको जडीबुटी वा मसाले तपाईं हातमा छ प्रयोग गर्न को लागी एक राम्रो तरिका हो। तिनीहरूलाई खेर जान दिनुको सट्टा, तिनीहरूलाई marinade मा मिलाउनुहोस् र स्वादिष्ट भोजनको आनन्द लिनुहोस्।
किन Marinating मासु तपाइँको अर्को बारबेक्यू को लागी एक सुपर छनोट हो
तपाईंको खानामा थप स्वाद थप्ने एक सरल तर प्रभावकारी विधि हो मासुलाई मारिने। अवयवहरूको मिश्रण प्रयोग गरेर, तपाइँ तपाइँको स्वाद कलियों को लागी एक अनुकूल स्वाद बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईंले आफ्नो मासुलाई जति लामो समयसम्म मैरिनेट गर्नुहुन्छ, अणुहरू सतहमा प्रवेश गर्नको लागि धेरै समय हुन्छ, एक समृद्ध र स्वादपूर्ण स्वाद सिर्जना गर्दछ। तपाईं आफ्नो मासुको स्वाद बढाउन मद्दत गर्न अदुवा, लसुन र सोया सस जस्ता विभिन्न सामग्रीहरूबाट छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
मासुको कडा कटहरूमा कोमलता सिर्जना गर्दै
गाईको मासु र सुँगुरको मासु जस्ता निश्चित प्रकारको मासु पकाउने कुरा गर्दा मेरिनेटिङ एक आवश्यक प्रविधि हो। मासुको कडा कटौतीलाई लामो समयसम्म म्यारिनेट गरेर थप कोमल बनाउन सकिन्छ। मैरिनेडमा रहेको एसिडले मासुमा रहेको प्रोटिनलाई तोड्न मद्दत गर्छ, जसले यसलाई चपाउन र पचाउन सजिलो बनाउँछ। यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ जब तपाइँ एक विशेष अवसरको लागि तानिएको पोर्क वा मासु सिर्जना गर्न चाहनुहुन्छ।
अनावश्यक यौगिकहरू नियन्त्रण
जब मासु ग्रिल वा उच्च तापक्रममा पकाइन्छ, यसले अनावश्यक यौगिकहरू सिर्जना गर्न सक्छ जुन सम्भावित रूपमा तपाईंको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन्छ। मासु र तातोको बीचमा बाधा प्रदान गरेर यी यौगिकहरूको गठनलाई कम गर्न तपाईंको मासुलाई मैरिनेट गर्न मद्दत गर्न सक्छ। मारिनेडमा रहेको चिनी र पानीले खाना पकाउने प्रक्रियामा मासुलाई सुक्नबाट रोक्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।
सही कन्टेनर र समयको लम्बाइ छनौट गर्दै
मासु मारीनेट गर्दा, मासु र अचार समात्न सही कन्टेनर छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ। एक धातु वा गिलास कन्टेनर सबै भन्दा राम्रो छ किनकि यसले अचारमा अम्लीय सामग्रीहरूसँग प्रतिक्रिया गर्दैन। तपाईंले आफ्नो मासुलाई म्यारिनेट गर्ने समयको लम्बाइ मासुको प्रकार र तपाईंले प्राप्त गर्न चाहनुभएको स्वादमा निर्भर हुनेछ। सामान्य नियमको रूपमा, कम्तिमा 30 मिनेटको लागि तपाइँको मासुलाई मरिनेट गर्न उत्तम हुन्छ, तर यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने तपाइँ यसलाई 24 घण्टा सम्म म्यारिनेट गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंको म्यारिनेट गरिएको मासुबाट धेरै प्राप्त गर्दै
तपाईंको म्यारिनेट गरिएको मासुबाट धेरै भन्दा धेरै प्राप्त गर्न, तपाईंले दिमागमा राख्नु पर्ने केहि चीजहरू छन्:
- सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मासु marinating को लागी उपयुक्त छ। मासुका केही काटहरूमा म्यारिनेटिङबाट फाइदा लिन आवश्यक बोसो वा जोड्ने तन्तुको अभाव हुन्छ।
- समीक्षाहरू पढ्नुहोस् वा मानिसहरूलाई सोध्नुहोस् जसले समान उत्पादनहरू प्रयास गरेका छन् तपाईंको marinade को लागि सही सामग्रीहरू फेला पार्न।
- आफ्नो मासुलाई धेरै लामो समयसम्म मैरिनेट नगर्नुहोस् किनकि यसले वास्तवमा उल्टो प्रभाव पार्न सक्छ र यसलाई कडा बनाउन सक्छ।
- दूषित हुनबाट बच्न सधैं सफा हात र भाँडाहरूसँग काम गर्नुहोस्।
- मासुलाई जलाउनबाट रोक्नको लागि खाना पकाउनु अघि अतिरिक्त अचारलाई ड्रप गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- तपाईंको अचारमा धेरै नुन थप्नुहोस् किनकि यसले मासुलाई सुकाउन सक्छ।
- मासुका सबै टुक्राहरू समान रूपमा लेपित छन् भनी सुनिश्चित गर्नका लागि कहिले काँही मरिनेड हलाउनुहोस्।
- याद गर्नुहोस् कि marinating एक जादुई फिक्स छैन। यसले तपाईंको मासुको स्वाद र कोमलता बढाउन सक्छ, तर यसले मासुको खराब टुक्रालाई राम्रो बनाउँदैन।
के Marinating समय र प्रयासको लायक छ?
छोटकरीमा, हो! तपाईंको मासुलाई म्यारिनेट गर्नु भनेको तपाईंको खानामा थप स्वाद र कोमलता थप्न सजिलो र प्रभावकारी तरिका हो। थोरै योजना र सही सामग्रीको साथ, तपाइँ एक सुपर कस्टम स्वाद सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ जसले तपाइँको डिनर पाहुनाहरूलाई थपको लागि फिर्ता आउन चाहन्छ। त्यसोभए अर्को पटक तपाईं बारबेक्यू खाँदै हुनुहुन्छ, आफ्नो मासुलाई मारीनेट गर्न नबिर्सनुहोस्!
Marinating: समय कारक
तपाईंको खानामा स्वाद थप्नको लागि मरिनेटिङ एक राम्रो तरिका हो, तर विभिन्न प्रकारका खानाहरू कति लामो समयसम्म मैरिनेट गर्ने भनेर जान्न आवश्यक छ। यहाँ पछ्याउन केही दिशानिर्देशहरू छन्:
- मासु: मासुलाई म्यारिनेट गर्ने समय मासुको मासु र प्रकारमा निर्भर गर्दछ। फ्ल्याङ्क स्टेक जस्ता कडा कटहरूको लागि, तपाइँ 24 घण्टा सम्म म्यारिनेट गर्न सक्नुहुन्छ। चिकन स्तन वा माछा जस्तै थप नाजुक कटौती को लागी, 30 मिनेट देखि 2 घण्टा सम्म मारिनेट गर्नुहोस्। पोर्क र गाईको मासु छोटो अवधिको लागि, लगभग 2-4 घण्टाको लागि, नुस्खामा निर्भर गर्न सकिन्छ। सधैं उत्कृष्ट परिणामहरूको लागि प्याकेज वा नुस्खामा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
- समुद्री खाना: माछा र झिंगा नाजुक हुन्छन् र धेरै लामो समयसम्म म्यारिनेट गरेमा कडा हुन सक्छ। माछालाई ३० मिनेटदेखि १ घण्टासम्म र झिंगालाई १५-३० मिनेटसम्म म्यारिनेट गर्नुहोस्। कागती वा सिरका जस्ता एसिडिक मरिनेडहरूले समुद्री खाना पकाउन र रबरी बन्न सक्छ, त्यसैले सावधान रहनुहोस्।
- तरकारी: तरकारीलाई ३० मिनेटदेखि २ घण्टासम्म म्यारिनेट गर्न सकिन्छ। लक्ष्य भनेको तिनीहरूलाई धेरै नरम वा चिसो नबनाई स्वाद थप्नु हो। marinade को राम्रो अवशोषणको लागि तिनीहरूलाई पातलो स्लाइस वा काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- कुखुरा: कुखुरा र अन्य कुखुरालाई 2 घण्टा वा कमको लागि मात्र म्यारिनेट गर्नुपर्छ। अम्लीय मेरिनेडहरूमा लामो समयसम्म एक्सपोजरले मासुलाई कडा बनाउन सक्छ र यसलाई खानको लागि असुरक्षित हुन सक्छ। सुरक्षित खाना पकाउने तापमानको लागि सधैं USDA को निरीक्षण दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस्।
- मासु र समुद्री खाना सँगै: यदि तपाइँ काबोबहरू वा नुस्खा बनाउँदै हुनुहुन्छ जुन मासु र समुद्री खानालाई जोड्दछ, तिनीहरूलाई अलग-अलग मारिनेट गर्नुहोस्। प्रत्येकको लागि खाना पकाउने समय र विधि फरक छ, र तपाईं कुनै एकलाई ओभर पकाउन वा कम पकाउन चाहनुहुन्न।
marinating को लाभ
मेरिनेट गर्नु भनेको तपाईंको खानामा स्वाद थप्ने उत्तम तरिका मात्र होइन, यसले केही स्वास्थ्य लाभहरू पनि गर्दछ। यहाँ मेरिनेटका केही फाइदाहरू छन्:
- मासु पकाउँदा वा पकाउँदा यसले हानिकारक यौगिकहरूको गठनलाई कम गर्न सक्छ।
- यसले खाना पकाउँदा मासु ओसिलो र रसदार राख्न मद्दत गर्न सक्छ।
- यसले खानामा अतिरिक्त पोषक तत्वहरू थप्न सक्छ, अचारमा भएका सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दछ।
- यसले मासुलाई समान रूपमा पकाउन अनुमति दिएर खाना पकाउने समय घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
त्यसोभए, अर्को पटक तपाईं आफ्नो खानालाई कति लामो समयसम्म मैरिनेट गर्ने भन्ने बारे उत्सुक हुनुहुन्छ, यी दिशानिर्देशहरू पालना गर्नुहोस् र उत्तम ग्रिल वा बेक्ड डिशको आनन्द लिनुहोस्!
निष्कर्ष
त्यसोभए, मेरिनेटले मासुमा सबै प्रकारका अचम्मका चीजहरू गर्दछ। यसले यसलाई थप स्वादिलो, अधिक नम र थप कोमल बनाउन सक्छ।
मासुमा स्वादहरू इन्फ्युज गर्ने यो एक राम्रो तरिका हो र विभिन्न प्रकारका कटौती र मासुहरूसँग प्रयोग गर्न सकिन्छ। केवल सही नतिजाको लागि सही marinade र समयको सही लम्बाइ प्रयोग गर्न सम्झनुहोस्।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।