Miso Marinade रेसिपी | तपाइँको पाक रमाइलो को लागी एक स्वादिष्ट अल-राउन्डर
यदि तपाईंसँग 10 मिनेट भन्दा कम समय लाग्ने र लेट-नाइट रामेनदेखि लिएर सावधानीपूर्वक पकाएको साल्मन/टुना डिनर र क्यालोरी-सचेत सलादहरूमा प्रयोग गर्न सक्ने कुनै चीज छ भने के हुन्छ? अति उत्तम! सही?
खैर, miso marinade त्यो मात्र हो!
यो केवल एक marinade होइन, यो एक ड्रेसिंग हो, र यसको शीर्ष मा, यो एक डुबकी चटनी पनि हो।
यो उमामी-धनी, स्वादिष्ट-स्वाद मिश्रण हो जसले सबैभन्दा साधारण नुस्खालाई सबैभन्दा स्वादिष्ट खानामा परिणत गर्न सक्छ। र मलाई मेरो जीवन धेरै सजिलो बनाउनको लागि यो मनपर्छ।
यस लेखमा, म तपाईंसँग सबैभन्दा स्वादिष्ट मिसो मेरिनेड रेसिपी साझा गर्नेछु, किराना पसलबाट सजिलै उपलब्ध सामग्रीहरूसँग बनाइएको।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
miso marinade के हो?
Miso marinade एक जापानी मसला संग छ miso सोयाबीन पेस्ट, मिरिन, जापानी चावल वाइन, र ब्राउन शुगर।
सामग्रीहरू एक क्रीमी तर हल्का मिश्रण बनाउनको लागि मिश्रित छन् जुन तपाइँ साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा ग्रिल वा बेक गर्नु अघि प्रोटीनहरू डुबाउन र टेन्डराइज गर्न सक्नुहुन्छ।
मारिनेडमा जीवन्त, अद्वितीय स्वाद छ जुन मिठास र खट्टामा संकेत गर्दछ, उमामीको प्रभुत्वको साथ।
यसले तपाइँको मनपर्ने परिकारहरूमा गहिराई थप्छ, तपाइँ तपाइँको अनौपचारिक खाना पकाउने स्ट्रीकहरूबाट तपाइँको चाहनाको अन्तिम अनुभवको साथ तपाइँको स्वादबडलाई आशीर्वाद दिन्छ।
umaminess, सम्पूर्ण नुस्खाको हाइलाइट, miso पेस्ट बाट आउँछ। यो एक भटमासको पेस्ट हो जसलाई कोजीले इनोक्यूलेसन गरी एक निश्चित अवधिको लागि किण्वित गरिन्छ।
मिसो स्वादको गहिराई प्रयोग गरिएको सिमीको संख्या र किण्वनको कुल लम्बाइमा निर्भर गर्दछ।
सामान्यतया, किण्वनको लम्बाइ जति बढी हुन्छ, त्यति नै गहिराइ र स्वाद उति शक्तिशाली हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूको क्षेत्र अनुसार विभिन्न प्रजातिहरूमा मिसो पाउनुहुनेछ।
यद्यपि सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू शिरो मिसो र अका मिसो हुन्।
सेतो मिसोमा गाढा मिसोको तुलनामा कम नुन सामग्री भएको केही हदसम्म मधुर, मीठो स्वाद हुन्छ, जुन नुनिलो हुन्छ, र यसैले, अधिक शक्तिशाली हुन्छ।
यस नुस्खामा, हामी सेतो मिसो विविधताको साथ जानेछौं, किनकि यो अधिक पहुँचयोग्य छ र सामान्यतया त्यस्ता व्यञ्जनहरूको लागि उत्तम विकल्प हो।
सजिलो र बहुमुखी Miso Marinade नुस्खा
सामाग्री
- 2 कपहरु शिरो मिसो पेस्ट (सेतो मिसो पेस्ट)
- 1/2 कप हल्का खैरो शताब्दी
- 1/2 कप खातिर
- 1/2 कप मिरिन
निर्देशन
- सबै अवयवहरू जम्मा गर्नुहोस्
- सबै सामग्रीहरू कम तातोमा एक सॉसप्यानमा थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग 5-10 मिनेट वा चिनी क्रिस्टलहरू पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म हल्काउनुहोस्।
- तातोबाट प्यान हटाउनुहोस्, र प्रयोग गर्नु अघि यसलाई कोठाको तापमानमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- यसलाई तपाइँको मनपर्ने फिलेटहरूमा ग्लाज गरेर, तपाइँको मनपर्ने तरकारीहरूसँग साईडिङ गरेर र तपाइँको मनपर्ने प्रोटीन व्यंजनहरूको लागि एक marinade को रूपमा आनन्द लिनुहोस्।
पकाउने सल्लाहहरू
यहाँ केहि खाना पकाउने सुझावहरू छन् जसले तपाईंलाई स्वादिष्ट मिसो मैरिनेड सम्भव बनाउन मद्दत गर्नेछ:
- यदि तपाइँसँग वरपर एक डबल बॉयलर छ भने, ससपानको सट्टा प्रयोग गर्नुहोस्। यो कम तातो खाना पकाउनको लागि सबैभन्दा उपयुक्त भएकोले, तपाईंको marinade यो हुन सक्छ स्वादिष्ट रूपमा बाहिर जान्छ। साथै, मिसो पेस्ट उच्च गर्मीमा जलाउनको लागि कुख्यात भएकोले, तपाईं कुनै पनि जोखिम लिन चाहनुहुन्न।
- केहि अतिरिक्त सामग्री र मसलाहरू थपेर आफ्नो मिसो marinade प्रयोग गर्न शर्म नगर्नुहोस् (तल प्रतिस्थापन र भिन्नता खण्डमा छलफल गरिएको छ)।
- मिसो मैरिनेड बनाउँदा, वरिपरि तैरिरहेको मिसोका कुनै टुक्राहरू खोज्नुहोस्, र सहज नतिजाहरूका लागि तिनीहरूलाई स्प्याटुलाले थिच्नुहोस्।
यहाँ केही थप चालहरू जान्नुहोस् तपाईंको मिसो पेस्ट सूप वा चटनीमा पूर्ण रूपमा घुल्छ भनेर कसरी सुनिश्चित गर्ने
प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू
तपाइँको नुस्खाको साथ "प्रयोग" को बिन्दुमा जारी राख्दै, निम्न यस नुस्खाको केहि रोमाञ्चक भिन्नताहरू छन् जुन तपाइँ तपाइँको मरिनेडलाई रोचक स्वादको गुच्छा दिन सक्नुहुन्छ।
- मसालेदार मिसो मैरिनेड: तपाईंको नुस्खालाई तातो लात दिन रातो मिर्च वा टोगाराशी थप्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई तपाइँको मनपर्ने भाँडा संग डुबकी को रूप मा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने यो राम्रो काम गर्दछ।
- तीव्र miso marinade: अधिक प्रभावशाली मिसो स्वादको लागि, सेतो मिसोलाई रातोसँग बदल्नुहोस्। यद्यपि, यसको साथ धेरै उदार नहुनुहोस्। किनकि यसमा बलियो, नमकीन स्वाद छ, यसको धेरै धेरै भारी हुन सक्छ।
- Punchy miso marinade: यदि तपाइँ आफ्नो मनपर्ने प्रोटिनहरू मारिनेट गर्न यो पेस्ट प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, सायद केही अदुवा थप्दा यसले केहि रोमाञ्चक स्वादहरूको लागि धेरै आवश्यक ताजा र तिखो मसला दिन्छ।
- धुम्रपान मिसो मैरिनेड: सुक्खा बोनिटो फ्लेक्सको एक चुटकीले तपाईंको मिसो म्यारिनेडलाई माछापनको स्पर्शको साथ धेरै आवश्यक धुम्रपान दिनेछ, यसलाई डुब्न र मारिनेडको लागि एकै किसिमको उपयुक्त बनाउँदछ।
miso marinade कसरी प्रयोग गर्ने
यद्यपि तपाईले यसलाई धेरै तरिकामा सानो ट्वीक्सको साथ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, मैले साझा गरेको आधारभूत नुस्खा भनेको पोर्क, माछा, कुखुरा, गाईको मासु र टोफुलाई विशुद्ध रूपमा मारिनेट गर्ने हो।
तपाईले के गर्नु पर्छ म्यारिनेट र प्रोटिनलाई एउटा झोलामा राख्नु हो, सबै हावा निचोड्नुहोस्, जिप सील गर्नुहोस्, स्वादहरू पूर्ण रूपमा इन्फ्युज हुनको लागि आवश्यक समयको लागि छोड्नुहोस्, र तपाईंलाई मनपर्ने पकाउनुहोस्।
यदि तपाइँ यसलाई डुबाउने चटनी वा सलाद ड्रेसिङको रूपमा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, सायद तपाइँ स्वादको सन्दर्भमा थप गहिराइ दिन marinade मा केहि थप सामग्रीहरू थप्न चाहनुहुन्छ।
तपाईंले केही तिलको तेल थप्न सक्नुहुन्छ उदाहरणका लागि, पूर्ण र थोरै नटी स्वादको लागि।
केहि थप एसिडिटीको लागि (यसको रूपमा marinade मीठो पक्षमा हुन सक्छ), यसलाई उज्यालो बनाउन केही चामल रक्सी वा स्याउ साइडर सिरकाको रूपमा।
मिसो marinade कसरी भण्डारण गर्ने
यदि तपाइँसँग कुनै बाँकी मिसो मैरिनेड छ भने, वा तपाइँले भविष्यमा प्रयोग गर्नको लागि केहि अतिरिक्त बनाउनुभएको छ भने, यसलाई एयरटाइट कन्टेनरमा राख्नुहोस् र तुरुन्तै फ्रिज गर्नुहोस्।
यो 2 महिना भन्दा बढीको लागि राम्रो रहनेछ, जब तपाइँ स्वादिष्ट परिकार बनाउन चाहानुहुन्छ प्रयोग गर्न को लागी तयार छ।
समान सॉस र marinades
यदि तपाईंलाई मीठो र स्वादिलो, उमामी-रिच ससहरू मनपर्छ भने, यहाँ केहि अन्य समान स्वादका ससहरू र marinades छन् जुन तपाईं प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ:
उनागी सस
मिसो पेस्ट मारिनेड जस्तै, अनगी सस बनाउन सजिलो छ र 10 मिनेट भन्दा कममा तयार हुन्छ। यद्यपि यो परम्परागत रूपमा अनगीसँग सेवा गरिन्छ, तपाइँ यसलाई अन्य प्रोटीनहरूसँग पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यो सधैं जस्तै स्वादिष्ट हुनेछ।
मसालेदार केउपी मेयो
केही श्रीरचा, तोगराशी, मिरिन, तिलको तेल वरिपरि परेको छ?
तिनीहरूलाई केउपी मेयोसँग मिलाउनुहोस्, र तपाईंसँग एक सुपर मसालेदार मैरिनेड, डुब्ने चटनी र ड्रेसिङ सस छ। यो चटनी को क्रीमपन केवल अर्को चीज हो जुन तपाईले मन पराउनुहुनेछ।
युजु पोन्जु
युजुको जुसबाट ताजगी, कात्सुओबुशीबाट नुनिलोपन र सोया ससबाट उमामी-नेस प्राप्त गर्दै, युजु पोन्जुले प्रत्येक स्वादको बीचमा सही सन्तुलन कायम गर्छ र यसको परिणाम स्वादिष्ट चटनी र मारिनेड हुन्छ जुन मुखमा पानी छ।
वसाबी मेयो आइओली सस
जबकि यो चटनी राम्रो marinade को रूप मा सेवा गर्दैन, यो पक्कै पनि सबै भन्दा राम्रो र सबै भन्दा बहुमुखी मध्ये एक हो।
तपाईंले यसलाई फ्राइज, तरकारीहरू र तपाईंले फेला पार्न सक्ने सबै प्रोटीनहरूसँग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य सामग्रीहरू, जस्तै लसुन, वसाबी र सोया सस, स्वादहरूको उत्कृष्ट संयोजन बनाउँदछ।
प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
miso marinade स्वस्थ छ?
यद्यपि यो नुस्खा अति स्वस्थ छैन, हामी यसलाई अस्वस्थ पनि भन्न सक्दैनौं। यसको प्रोफाइलमा केही पोषक तत्वहरू सहित, स्वास्थ्य लाभहरूको कुरा गर्दा यो प्रस्ताव गर्न धेरै छैन।
मिसो सस ग्लुटेन-मुक्त छ?
अधिकांश भागको लागि, होइन! मिसो सस ग्लुटेन-मुक्त छैन। मिसो पेस्टमा केही ग्लुटेन हुन्छ।
यद्यपि, त्यहाँ मिसो मारिनेड व्यञ्जनहरू पनि छन् जुन ग्लुटेन-मुक्त सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ। यद्यपि, ग्लुटेन-मुक्त मिसो फेला पार्न गाह्रो छ।
पत्ता लगाउनू यदि तपाईं ग्लुटेन-मुक्त खाना पकाउन चाहनुहुन्छ भने मिसोको कुन ब्रान्ड प्रयोग गर्न उत्तम छ (त्यहाँ विकल्पहरू छन्!)
miso marinade मसालेदार छ?
होइन, miso marinade मसालेदार छैन। यो मुख्यतया मीठो हुन्छ, मिसो पेस्टबाट आउने केही उमामीको साथ। यद्यपि, तपाईं अझै पनि रोचक स्वादहरूको लागि आफ्नो मनपर्ने मसलाहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
के म miso marinade पुन: प्रयोग गर्न सक्छु?
तपाईं अधिक माछा, कुखुरा, र सुँगुरको लागि miso marinade पुन: प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, हामी यसलाई दोस्रो पटक प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दैनौं, किनकि त्यस पछि यो वास्तवमै माछा हुन्छ।
तपाईं मिसो marinade फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ?
हो! वास्तवमा, यदि तपाइँ यसलाई विस्तारित अवधिको लागि पुन: प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्न भने, फ्रिजिङ स्वाद परिवर्तन गर्नबाट राख्ने एक मात्र तरिका हो।
Takeaway
Miso marinade तपाईंको प्रोटीनमा स्वाद थप्न स्वादिष्ट र सजिलो तरिका हो। यो नुस्खा छिटो र सजिलो हप्ताको रातको खानाको लागि उपयुक्त छ।
स्मोकी मिसो स्वाद पोर्क, माछा, कुखुरा, गाईको मासु, टोफु, र यहाँ सम्म कि तपाइँको मनपर्ने तरकारीहरु को लागी एक डुबकी चटनी को रूप मा सेवा को लागी उपयुक्त छ।
यो सुपर बहुमुखी छ, र अद्वितीय स्वाद सबै कुरा संग क्लिक गर्दछ।
अर्को पढ्नुहोस्: Miso सूपको लागि तपाईंको पूर्ण गाइड (पर्खनुहोस्? त्यहाँ प्रकारहरू छन्?)
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
