Sake-Marinated बीफ रिब्स रेसिपी तपाईं मिस गर्न चाहनुहुन्न
बीफ छोटो पसल एक हो BBQ मनपर्ने - तर तिनीहरूलाई रसदार अचारमा भुन्ने बारे के?
सेक-मरिनेट गरिएको बीफ रिबहरू जापानमा सबैभन्दा स्वादिष्ट खानाहरू मध्ये एक हो। मासु यति कोमल छ कि यो लगभग स्टेकको टुक्रा खाने जस्तै छ।
बीफ रिब्समा धनी, स्वादिष्ट स्वाद हुन्छ जुन हल्का मिठाससँग पूर्ण रूपमा जोडिन्छ खातिर.
सायद तपाईंले पहिले कोरियाली-शैली गाल्बी प्रयास गर्नुभएको छ, तर जापानी कुकहरू द्वारा प्रयोग गरिएको हल्का खातिर मारिनेड त्यो क्लासिक नुस्खामा फरक छ।
यदि तपाईंले केक-मरिनेट गरिएको बीफ रिबहरू कहिल्यै प्रयास गर्नुभएको छैन भने, तपाईंले हराउनुभएको छ!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
घरमा जापानी खातिर-मरिनेट गरिएको बीफ रिबहरू पकाउँदै
यस रेसिपीमा, हामी तपाईंलाई यो स्वादिष्ट परिकार घरमा कसरी बनाउने भनेर देखाउनेछौं।
सेके-मरीनेटेड बीफ रिब्स
सामाग्री
- 8 पाउन्ड मासुको मासु छोटो रिब्स 2 इन्च लम्बाइमा क्रसवाइज काट्नुहोस्
- 3 कपहरु खातिर चामल वाइन
- 2 ठूलो प्याज सानो कटाई
- 2 मध्यम गाजर राम्रो तरिकाले कटाई
- 1 अजवाइन रिब राम्रो तरिकाले कटाई
- 24 हरियो जैतुन पिडित
- 1 tbsp जमिन धनिया
- 1 tsp खनिज लसुन
- 1 tsp बारीक पिसेको अदुवा
- 1 tsp भुई हल्दी
- 1 tsp करी पाउडर
- 1/2 tsp केनी मिर्च
- 1 चुरोट भगवा थ्रेडहरू
- नमक र ताजा पीस सेतो काली मिर्च
- 2 कपहरु छोटो अन्नको चामल 14..२ औंस को बारे मा
- 2 tbsp सोया सस वैकल्पिक
- 2 tbsp कटा फ्लैट पात अजमोद
निर्देशन
- एक ठूलो गिलास वा सिरेमिक बेकिंग डिश मा एक समान परत मा पसलहरु फैलाउनुहोस्। पसलहरु को खातिर 2 कप डालो, कभर, र फ्रिज मा रातीरात marinate।
- 350 to मा ओवन Preheat।
- पसलहरु निकाल्नुहोस्। एक ठूलो रोस्टि pan प्यान मा, प्याज, गाजर, अजवाइन, जैतून, धनिया, लसुन, अदुवा, हल्दी, करी पाउडर, केयेन, केसर, र खातिर को बाँकी १ कप संग पसली फ्याँक्नुहोस्; नुन र सेतो काली मिर्च संग मौसम।
- पन्नी र रोस्टले छोप्नुहोस्, करिब 3 घण्टा वा मासु धेरै कोमल नभएसम्म पकाउने क्रममा रिबहरू आधा घुमाउनुहोस्; कहिलेकाहीँ बोसो स्किम गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग सिजन।
- यस बीच, एक फोडा मा नमकीन पानी को एक ठूलो बर्तन ल्याउनुहोस्। चावल जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मी मा उबलनुहोस् जब सम्म निविदा, लगभग १ minutes मिनेट।
- चावल निकाल्नुहोस् र यसलाई सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस्। सोया सस मा हलचल।
- चावल 4 कचौरा मा चम्मच। चम्मच छोटो पसली र चावल मा चटनी, अजमोद संग गार्निश र सेवा गर्नुहोस्।
पकाउने सल्लाहहरू
- तपाईंको कसाईलाई हड्डीमा काटिएका रिबहरू दिन सोध्नुहोस्, र स्वादहरू अवशोषित गर्न तिनीहरूलाई रातभर मैरिनेट गर्न दिनुहोस्।
- यद्यपि प्रक्रिया सीधा छ, लामो समयसम्म तपाईले छोटो रिबहरू मारिनेट गर्न दिनुहुन्छ, तिनीहरूले राम्रो स्वाद पाउनेछन्। रोस्ट गर्नुभन्दा कम्तिमा ८ घण्टा अघि सोया सस, साक, र मसलाको मिश्रणमा छोटो रिबहरूलाई म्यारिनेट गर्न दिनु राम्रो हुन्छ। खातिर मासु कोमल बनाउँछ।
- विभिन्न प्रकारका सोया सस र मसलाहरूसँग प्रयोग गर्नुहोस् तपाईंको आफ्नै उत्तम marinade सिर्जना गर्न।
- यदि तपाइँ मीठो वा मसालेदार स्वाद चाहानुहुन्छ भने, चिनी वा चिली फ्लेक्स marinade मा थप्नुहोस्।
- तपाईंको बीफ रिब्सबाट अझ बढी स्वाद प्राप्त गर्न, तिनीहरूलाई धुम्रपान गर्ने वा चारकोल ग्रिलमा धुवाँ, जलेको स्वादको लागि भुन्नुहोस्।
- दुबै पक्षहरू समान रूपमा खैरो र पकाइएको सुनिश्चित गर्नका लागि पकाउने प्रक्रियाको माध्यमबाट रिबहरू आधा बाटोमा घुमाउन महत्त्वपूर्ण छ। यदि तपाइँ अलि बढी रङ थप्न चाहनुहुन्छ भने, ब्रोइलर अन्तर्गत रिबहरू समाप्त गर्नुहोस्।
प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू
यो नुस्खाको लागि, तपाईं नियमित प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ सोया सस। तर, मासु अधिक क्रिमसन हुनेछ र यदि तपाइँ गाढा सोया सस प्रयोग गर्नुहुन्छ भने बलियो स्वादयुक्त स्वाद हुनेछ।
हल्का सोयाको अलि बढी प्रयोग गर्नुहोस्, जुन किराना पसलहरूमा प्रायः पाइन्छ, यदि तपाइँसँग मात्र पहुँच छ भने।
तपाईं आफ्नो गोमांस रिबहरू मारिनेट गर्न खातिर र मिरिनको संयोजन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो मीठो र ट्यांगी संयोजनले मासुमा समृद्धिको स्पर्श थप्न मद्दत गर्दछ, जबकि यसलाई कोमल बनाउन मद्दत गर्दछ।
मसलाको मिश्रणको लागि, मैले करी, धनिया, लसुन, बेसार, केसर, अदुवा र काली मिर्च प्रयोग गरें। यद्यपि, तपाईं यस डिशको आफ्नै संस्करण सिर्जना गर्न अन्य मसलाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
म पनि सिफारिस गर्दछु जापानी सात मसाले जुन अलि मसालेदार तर धेरै बोल्ड छ।
यस नुस्खाको सबैभन्दा लोकप्रिय भिन्नता कोरियाली बीफ रिब्स हो, जसलाई गाल्बी पनि भनिन्छ।
कोरियन-शैली मारिनेड बनाउन, सोया सस, फल, अदुवा, लसुन, चिली फ्लेक्स वा पाउडर, र तिलको तेल प्रयोग गर्नुहोस्। चटनी जापानको खातिर संस्करण भन्दा मीठो छ।
पत्ता लगाउनू कोरियाली BBQ र जापानी BBQ बीच के भिन्नताहरू छन्
कसरी खाने र सेवा गर्ने
हामी हड्डी भर मा काटिएको मासु को पसली को सेवा गर्न को लागी सिफारिश गर्दछौं किनकि उनीहरु त्यस तरीकाले अधिक व्यवस्थित टुक्राहरु हुन्।
यी साझेदारीको लागि उपयुक्त छन्, त्यसैले तपाइँ तिनीहरूलाई तपाइँको अर्को डिनर पार्टी वा भेलामा समूहसँग रमाइलो गर्न सक्नुहुन्छ।
गाईको मासुको रिब्स खानको लागि, बस काट्ने आकारको टुक्राहरू काट्न चक्कु र काँटा प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं हड्डी बन्द गर्न आफ्नो हात प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एक प्रामाणिक BBQ अनुभवको लागि चामल र coleslaw सँगसँगै सेवा गर्नुहोस्। उकालो तरकारी पनि राम्रो साइड डिश विकल्प हो।
केही मानिसहरू स्वादको अतिरिक्त किकको लागि छेउमा अचार डाईकन मूली वा चिली ससको साथ रिबहरू सेवा गर्न मन पराउँछन्।
सुक्खा तर मीठो खातिर marinade धेरै नरम, धेरै टेनिन बिना नरम, उदार रातो शराब को लागी कल गर्दछ।
कसरी बचेको भण्डार गर्ने
यदि तपाइँसँग कुनै बाँकी रहेको बीफ रिबहरू छन् भने, तिनीहरूलाई 3 दिनसम्म फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
स्टोभटपमा वा माइक्रोवेभमा बिस्तारै पुन: तताउनुहोस्, यदि रिबहरू ओसिलो राख्न आवश्यक भएमा थोरै पानी वा ब्रोथ थप्नुहोस्।
तपाईं बीफ रिबहरू 3 महिना सम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। पुन: तताउनु अघि पगाल्नुहोस्, र मासु सुख्खा हुनबाट जोगाउन बिस्तारै र बिस्तारै त्यसो गर्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्।
अवशेष marinade प्रयोग गर्न को लागी, केवल मसला र बोसो को कुनै बिट्स बाहिर तनाव, त्यसपछि फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
उस्तै परिकार
मैले पहिले उल्लेख गरेझैं, यी खातिर-मरिनेट गरिएको छोटो रिबहरू कोरियाली ग्लाज्ड गाल्बी छोटो रिबहरू जस्तै छन्, तर ती मीठो छन्।
जापानीहरूसँग अन्य सेक-मरिनेट गरिएको याकिनिकु (वा BBQ मासु) जस्तै गोमांसको जिब्रो, कुखुराको तिघ्रा र सुँगुरको पेट पनि हुन्छ।
Sake-marinated पोर्क पनि एक सामान्य परिकार हो। वास्तवमा, धेरै मानिसहरू खातिर र चिनी निकालिएको सुँगुरको मासुको आनन्द लिन्छन् जुन भात, आलु फ्राइ वा बर्गरमा सेवा गर्न सकिन्छ।
बेफ स्ट्यु र स्टिर फ्राइ जस्ता पश्चिमी परिकारहरूमा सेक मैरिनेड पनि प्रयोग गरिन्छ।
यदि तपाइँसँग कुनै बाँकी छ भने, फ्राइड चावलको अर्को ब्याचमा अचार थप्ने प्रयास गर्नुहोस्, वा सूप स्टकको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ केहि फरक खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यसको सट्टा बियर-मरिनेट गरिएको छोटो रिबहरू बनाउने प्रयास गर्नुहोस्।
यस नुस्खामा, तपाईंले केही सेतो वा रातो वाइन सिरकाको साथ लेगर वा फिक्का एलेमा छोटो रिबहरू मारिनेट गर्नुहुन्छ।
निष्कर्ष
जब तपाईं एक स्वादिष्ट र उमामी मासु नुस्खा खोज्दै हुनुहुन्छ, यी मरिनेट र ओभन-भुनेको बीफ छोटो रिबहरू उत्तम भोजन विकल्प हुन्।
नरम खातिर र स्वादिष्ट मसलाको संयोजनको साथ, यी रिबहरू सबैले मन पराउने एक रमाइलो उपचार हो।
तिनीहरू सबै प्रकारका जापानी वा पश्चिमी साइड डिशहरूसँग राम्ररी जान्छन्, र तिनीहरू नयाँ एशियाई स्वादहरू प्रयास गर्ने उत्कृष्ट तरिका हुन्।
आखिर, उमामी खानाहरू राम्रो कारणका लागि लोकप्रिय छन् - तिनीहरू अत्यन्तै स्वादिष्ट छन्!
यो नुस्खाको लागि के खातिर प्रयोग गर्ने सोच्दै हुनुहुन्छ? यी खाना पकाउने र पिउनका लागि उत्तम खातिर विकल्पहरू हुन्
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।