Beste recepten met bamboescheuten: Filipijnse en Japanse gerechten
Bamboo schiet zijn een heerlijke en veelzijdige groente die in een verscheidenheid aan gerechten kan worden gebruikt. Ze zijn perfect voor het toevoegen van smaak en voeding aan uw maaltijden.
Bekijk deze geweldige recepten die je laten zien hoe veelzijdig bamboescheuten kunnen zijn. U zult genieten van de smaken en texturen die ze aan uw kookkunsten toevoegen.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beste recepten met bamboescheuten
Japanse Tofu-skin roll
Thuis tofu-huid maken is relatief eenvoudig. Je hebt helemaal geen fancy kookgerei of ingrediënten nodig.
In feite is alles wat je nodig hebt water, pure sojamelk en een stel extra lange eetstokjes.
Het belangrijkste ingrediënt bij het maken van tofu-schil is sojamelk. U kunt alle ongezoete biologische sojamelk in uw plaatselijke supermarkt gebruiken.
Ga altijd voor de puurste sojamelk die op de markt verkrijgbaar is. Dat is de sojamelk zonder kunstmatige kleur, smaak of ander ingrediënt.
De bamboescheuten vormen een geweldige knapperige toevoeging in de broodjes.
Filipijnse Lumpiang sariwa
Lumpiang sariwa bestaat uit drie essentiële componenten: een crêpe-achtige zachte wikkel, heerlijke vulling van vlees en groenten, of gewoon verse groenten en een lekkere saus.
De loempia's zijn gevuld met allerlei lekkere hartige ingrediënten zoals garnalen, varkensvlees, kool, zoete aardappel, snijbonen, wortelen, tofu en meer.
De vlezige vullende ingrediënten worden in de pan gebakken en vervolgens in de wikkels gevuld met wat vers gehakte groenten zoals wortels en bamboescheuten en kruiden zoals koriander. Deze lekkernij wordt vervolgens overgoten met pindasaus.
Lumpiang sariwa is een vrij gezond Filipijns gerecht. Afgezien van de voordelen voor de gezondheid, is het vrij eenvoudig om het te bereiden. Eén ding echter; Het maken van verse loempiavellen lijkt misschien eng, maar dat is het helemaal niet!
Dit zijn geen gefrituurde wikkels zoals Chinese loempia's en hebben in plaats daarvan een zachtere crêpe-achtige textuur.
Filipijns Gefrituurde visdinengdeng
De sleutel tot een goede dinengdeng zit in de bouillon, die is gemaakt met rijstwaswater. Door veel groenten toe te voegen, zoals verse bamboescheuten, wordt de bouillon smaakvol en de gebakken vis zorgt voor een lekkere crunch.
Hoewel je dinengdeng kunt maken met gebakken of gegrilde vis, gebruikt dit recept gebakken vis omdat ik het gevoel heb dat het extra smaak toevoegt. Bovendien compenseert de knapperigheid de papperigheid van de bladgroenten!
In dit bericht leer je hoe gemakkelijk het is om dit dinengdeng-recept en zijn geschiedenis te maken. Ik zal ook enkele variaties en vervangingen delen die u kunt proberen.
Beste recepten met bamboescheuten Filipijns en Japans
Ingrediënten
- 4 bamboe schiet vers
- 1 wel bamboe schiet
Instructies
Hoe lang kook je bamboescheuten?
- Je moet verse bamboescheuten 45 tot 50 minuten koken, of totdat een spies of houten tandenstoker geen weerstand ondervindt als deze door de kern gaat.
Hoe weet je wanneer bamboescheuten gaar zijn?
- Als de bamboescheuten de juiste tijd hebben gekookt, moeten ze helemaal gaar zijn.
- Worden bamboescheuten in blik gekookt?
- Ja, bamboescheuten in blik worden gekookt. Je kunt ze op het laatste moment direct aan roerbakgerechten toevoegen om ze op te warmen. Ze moeten hun knapperigheid behouden.
Video
Eerst moet je ze afspoelen. Daarna kun je ze in plakjes snijden en toevoegen aan elk gerecht dat je maar wilt. Denk eraan, aangezien ze in een blikje komen, zijn ze al gaar. Dus het is het beste om ze aan het einde van het kookproces toe te voegen, zodat ze niet te gaar worden, maar gewoon opwarmen.
Je kunt bamboescheuten rechtstreeks uit het blikje als ze al gaar zijn. Wel is het een goed idee om ze eerst af te spoelen, want het water waarin de bamboescheuten worden bewaard, smaakt niet lekker.
Verse bamboescheuten kunnen tot 2 weken in de koelkast bewaard worden of tot 2 maanden worden ingevroren. Houd er rekening mee dat de smaak bitter kan worden als u ze te lang bewaart. Gekookte bamboescheuten kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak met water.
Waar kan ik bamboescheuten in gebruiken?
Bamboescheuten kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zowel Aziatisch als niet-Aziatisch. Enkele populaire opties zijn roerbakken, soep, curry of zelfs gewoon gekookt en geserveerd met een dipsaus. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Conclusie
Bamboescheuten geven je gerecht een lekkere knapperigheid en zijn een van de weinige groenten die knapperig blijven, zelfs als ze gaar zijn.
Dat maakt ze de perfecte aanvulling op veel soepen en stoofschotels, en knapperige broodjes.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
