Taarten in Azië: een gids voor de meest populaire desserts in de regio

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt juli 4, 2022

Taarten zijn heerlijk en er zijn er veel in Azië. Maar die uit Azië hebben iets speciaals.

De taarten in Azië zijn bijzonder omdat ze anders zijn dan de taarten in andere landen. Ze zijn gemaakt met verschillende ingrediënten en hebben verschillende vormen en maten. Sommigen van hen zijn zelfs gestoomd in plaats van gebakken.

Laten we eens kijken naar de taarten in Azië en waarom ze zo speciaal zijn.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Laten we het hebben over taarten in Azië

Ja, Azië heeft zeker taarten! Hoewel het waar is dat sommige Aziatische landen misschien geen sterke traditie hebben in het bakken van taarten, zijn er nog steeds tal van heerlijke taarten te vinden op het hele continent. In feite zijn veel Aziatische taarten vrij uniek en anders dan de taarten die je in westerse landen kunt vinden.

Wat maakt Aziatische taarten uniek?

Aziatische taarten zijn er in een grote verscheidenheid aan vormen, maten en smaken. Hier zijn enkele van de belangrijkste kenmerken waardoor Aziatische taarten opvallen:

• Ingrediënten: Aziatische taarten gebruiken vaak ingrediënten die niet vaak voorkomen in Westerse taarten, zoals rijstmeel, zoete bonenpasta en ingemaakte groenten. Sommige taarten gebruiken ook rietsuiker of andere zoetstoffen die vaker in de Aziatische keuken worden gebruikt.

• Kookmethoden: Aziatische cakes worden vaak gestoomd in plaats van gebakken, waardoor ze een unieke textuur en smaak krijgen. Door te stomen kunnen de cakes ook meer vocht vasthouden, waardoor ze extra lekker kunnen worden.

• Design: Aziatische taarten hebben vaak een uniek design of vorm die de cultuur of tradities weerspiegelt van het land waar ze vandaan komen. Zo worden Chinese eierkoeken traditioneel geserveerd in een kleine, ronde vorm, terwijl Japanse mochi-koekjes vaak de vorm hebben van kleine balletjes.

Wat zijn enkele voorbeelden van Aziatische taarten?

Hier zijn slechts enkele voorbeelden van de vele verschillende soorten Aziatische taarten die u kunt tegenkomen:

• Chinese eierkoeken: deze eenvoudige, gestoomde taarten worden gemaakt met eieren, suiker en bloem. Ze zijn een nietje in veel delen van China en worden vaak als zoete traktatie geserveerd.

• Japanse Mochi: Mochi is een soort cake gemaakt van kleefrijstmeel. Het is vaak gevuld met zoete bonenpasta of andere vullingen en is een populaire snack in Japan.

• Vietnamese Rijstwafels: Deze koeken zijn gemaakt van een combinatie van rijstmeel, tapiocazetmeel en water. Ze worden vaak gecombineerd met vlees of groenten en zijn een populair straatvoedsel in Vietnam.

• Koreaanse gestoomde rijstwafels: Deze koeken zijn gemaakt van een mengsel van rijstmeel, water en suiker. Ze worden gestoomd tot ze zacht en taai zijn en worden vaak geserveerd met een zoete of hartige saus.

Zijn Aziatische taarten het proberen waard?

Absoluut! Als je een fan bent van taarten en andere zoete lekkernijen, dan moet je zeker wat Aziatische taarten proberen. Ze zijn misschien anders dan je gewend bent, maar ze zijn vaak superlekker en zeker de moeite waard om toe te voegen aan je lijst met dingen die je echt moet proberen. Dus de volgende keer dat je in een Aziatisch land bent, zorg er dan voor dat je wat van de lokale taarten opzoekt en probeer ze eens!

China's zoete lekkernijen: populaire taarten in het land van de rode draak

Als het gaat om traditioneel Chinees gebak, zijn er een paar die opvallen:

• Mooncakes: Deze cakes zijn rond en worden meestal gegeten tijdens het Mid-Autumn Festival. Ze zijn gevuld met zoete bonenpasta of lotuszaadpasta en hebben vaak een gezouten eidooier in het midden.

• Red Bean Cake: Deze cake is gemaakt met rode bonenpasta en bloem. Het heeft een zachte en donzige textuur en wordt vaak gedronken bij een kopje thee.

• Wife Cake: Deze cake is een bladerdeeg gevuld met een zoete pasta gemaakt van wintermeloen, amandelspijs en sesam. Het zou afkomstig zijn uit de provincie Guangdong en is een populaire snack in Hong Kong.

Waar Chinese taarten te vinden zijn

Als je wat Chinees gebak wilt proberen, zijn hier een paar bakkerijen om te bekijken:

• 85°C Bakery: Deze Taiwanese bakkerijketen heeft vestigingen in heel China en staat bekend om zijn grote verscheidenheid aan taarten en gebak.

• BreadTalk: Deze Singaporese bakkerijketen heeft vestigingen in grote steden in heel China en biedt een mix van traditioneel en modern gebak.

• Holiland: Deze Chinese bakkerijketen bestaat al sinds 1997 en staat bekend om zijn hoogwaardige taarten en gebak.

Ontdek de zoete en unieke wereld van Japanse taarten

Japan is een land dat bekend staat om zijn opmerkelijke invloed op de voedselwereld, en zijn taarten vormen daarop geen uitzondering. Japanse taarten zijn uniek, in tegenstelling tot alle andere taarten ter wereld. Ze zijn er in verschillende vormen, maten en smaken, en ze hebben de neiging om meer aan de zoete kant te zijn. Japanse cakes kunnen worden onderverdeeld in twee soorten: traditioneel en westers.

• Traditionele Japanse taarten, ook wel wagashi genoemd, worden gemaakt met basisingrediënten zoals rijstmeel, zoete bonenpasta (anko) en sojasaus. Ze zijn meestal klein, hapklaar en komen in verschillende vormen en kleuren die verband houden met de natuur. Enkele van de beroemdste traditionele Japanse taarten zijn dango, daifuku, dorayaki en mitarashi.

• Taarten in westerse stijl zijn daarentegen moderner en domineren de taartenmarkt in Japan. Ze zijn er in verschillende soorten en maten en de gebruikte ingrediënten zijn afhankelijk van het soort cake. Enkele van de meest voorkomende soorten cakes in westerse stijl in Japan zijn biscuitgebak, chiffoncake en slagroomtaart.

De populaire Japanse taarten

• Anko: Dit is een zoete bonenpasta die in veel Japanse taarten wordt gebruikt.

• Daifuku: Dit is een soort wagashi die is gemaakt met mochi (een soort rijstwafel) en gevuld met anko.

• Dorayaki: Dit is een soort wagashi die wordt gemaakt met twee kleine pannenkoeken en gevuld met anko.

• IJscake: dit is een cake in westerse stijl die bedekt is met een dikke laag ijs.

• Mitarashi Dango: Dit is een soort wagashi die is gemaakt met gestoomd rijstmeel en bedekt met een zoete sojasaus.

• Namagashi: Dit is een soort wagashi die is gemaakt met een zachte buitenlaag en gevuld met anko. Het is meer seizoensgebonden.

• Tsukimi Dango: Dit is een soort wagashi die is vernoemd naar het maanfestival en is gemaakt met drie kleine balletjes mochi.

Persoonlijke criteria voor de beste Japanse taarten

Als je de beste Japanse taarten wilt kopen, moet je weten waar je op moet letten. Hier zijn enkele persoonlijke criteria om te overwegen:

• Het soort cake: Wil je een traditionele of westerse cake?

• De smaak: Wil je iets zoets of iets hartigs?

• Het formaat: Wil je een grote taart of een individuele portie?

• De vulling: Wil je een taart gevuld of ongevuld?

• Het seizoen: Wil je een taart die seizoensgebonden of het hele jaar verkrijgbaar is?

Geniet van de zoete wereld van Koreaanse taarten

Als je op zoek bent naar een populaire Koreaanse cake die zowel zoet als taai is, dan is chapssaltteok een must-try. Deze cake is gemaakt van kleefrijstmeel en gevuld met gezoete rodebonenpasta. Het wordt vervolgens gerold in een mengsel van sesamzaadjes en suiker om het een knapperige textuur te geven. Je kunt zien dat chapssaltteok wordt verkocht als straatsnack, en het is perfect om je trek in zoetekauwen te stillen.

Mochi: een zacht en delicaat dessert

Mochi is een japanner dessert dat populair is geworden in Korea. Het is een zachte en delicate cake gemaakt van kleefrijstmeel en gevuld met gezoete rodebonenpasta. Mochi wordt vaak geserveerd met een kopje groene thee en het is een perfect dessert om van te genieten na een maaltijd. Je kunt mochi vinden die wordt verkocht in Koreaanse bakkerijen en cafés.

Gevulde Bonencakes: Een Klassiek Koreaans Dessert

Gevulde bonencakes zijn een klassiek Koreaans dessert waar al generaties lang van wordt genoten. Deze cakes zijn gemaakt van een mengsel van kleefrijstmeel, suiker en water. Het deeg wordt vervolgens gevuld met gezoete rodebonenpasta en gestoomd tot het gaar is. Gevulde bonencakes worden vaak als tussendoortje of dessert geserveerd en zijn perfect om je trek in zoetekauwen te stillen.

Straatsnacks: een heerlijke manier om Koreaanse taarten te ervaren

Als je het volledige scala aan Koreaanse taarten wilt ervaren, moet je de straatsnacks proberen. Koreaanse straatverkopers verkopen een breed scala aan cakes, waaronder chapssaltteok, mochi en gevulde bonencakes. Deze snacks zijn perfect voor als je onderweg bent en behoefte hebt aan een snelle en heerlijke traktatie.

Ontdek de verrukkelijke taarten van Thailand

Thailand is een land dat bekend staat om zijn heerlijke keuken, en zijn taarten vormen daarop geen uitzondering. Als je op zoek bent naar de beste taarten in Thailand, begin dan met het bekijken van het volgende:

• Lokale markten: de Thaise markten zijn een geweldige plek om traditionele en lokale taarten te vinden.
• Specifieke gebieden: Bepaalde delen van Thailand staan ​​bekend om hun bijzondere taartkunst, zoals Bangkok om zijn mangodesserts.
• Restaurants: Veel grote restaurants in Thailand hebben taarten op hun menu staan.

Populaire taarten in Thailand

Als het gaat om taarten in Thailand, is er een grote variëteit om uit te kiezen. Enkele van de meest populaire zijn:

• Mango Sticky Rice Cake (Khao Niao Mamuang): Deze verleidelijke cake is gemaakt met plakjes rijpe mango, plakkerige rijst en kokosmelk die eroverheen is gegoten.
• Fried Mung Bean Cake: Deze klassieke Thaise cake is een favoriet onder de lokale bevolking en toeristen. Het wordt gemaakt door mungbonenkorrels te bakken tot ze ondoorzichtig zijn en ze vervolgens aan elkaar te plakken met een zoete siroop.
• Kokoscake: Deze verrukkelijke cake wordt gemaakt door kokosvlokken op een bedje van zoete, plakkerige rijst te strooien.

Waar vind je de beste taarten in Thailand

Als je op zoek bent naar de beste taarten in Thailand, zijn er een paar plekken die je niet wilt missen:

• Lokale markten: Thaise markten zijn een geweldige plek om authentieke en heerlijke taarten te vinden.
• Straatverkopers: Veel straatverkopers in Thailand bereiden klassieke taarten die perfect zijn om onderweg van te genieten.
• Triple Mango Tour: deze tour neemt je mee naar enkele van de beste plekken in Bangkok voor mangodesserts, inclusief gebak.

Thaise taarten zijn een must voor iedereen die Zuidoost-Azië bezoekt. Of je nu een fan bent van mango of kokosnoot, er is een cake in Thailand die je zoetekauw zal bevredigen.

Geniet van de zoetheid van populaire taarten in de Filippijnen

Als je een fan bent van unieke smaken, dan is de Ube Cake een must-try. Ube, ook wel paarse yam genoemd, is een populair ingrediënt in Filippijnse desserts. De cake is gemaakt van ube-puree, wat hem een ​​uitgesproken paarse kleur en een lichtzoete en nootachtige smaak geeft. Het wordt meestal gegarneerd met slagroom of roomkaasglazuur en is perfect voor liefhebbers van een lichte en luchtige cake.

Bibingka: een traditionele traktatie

Bibingka is een klassieke Filippijnse cake die vaak wordt gegeten tijdens de kerstperiode. Het is gemaakt van rijstmeel en kokosmelk en wordt gekookt in een aarden pot bekleed met bananenbladeren. De cake wordt vervolgens gegarneerd met gezouten ei, kaas en boter, waardoor het een hartige en lichtzoete smaak krijgt. Het wordt meestal warm geserveerd en is perfect voor liefhebbers van een stevige en vullende cake.

Mango Float: een verfrissend toetje

Mango Float is een no-bake cake die perfect is voor warme zomerdagen. Het is gemaakt van lagen graham crackers, slagroom en verse mango's. De combinatie van de zoete en pittige mango's met de romige slagroom en knapperige crackers uit Graham is gewoonweg onweerstaanbaar. Het is een populair dessert in de Filipijnen en perfect voor liefhebbers van een lichte en verfrissende cake.

Polvoron: een kruimelige traktatie

Polvoron is een kruimelige cake gemaakt van geroosterd meel, melkpoeder en suiker. Het is een populaire snack in de Filipijnen en wordt vaak cadeau gedaan bij speciale gelegenheden. De cake heeft meestal de vorm van kleine rondjes of ovalen en is verpakt in kleurrijk papier. Het is perfect voor degenen die van een zoete en kruimelige cake houden.

Ensaymada: een cheesy verrukking

Ensaymada is een zoet brood dat is gegarneerd met boter, suiker en geraspte kaas. Het is een populair ontbijtgebak in de Filippijnen en wordt vaak gecombineerd met warme chocolademelk of koffie. Het brood is zacht en donzig, terwijl de topping zoet en hartig is, waardoor het een perfecte combinatie is voor liefhebbers van een kaasachtige en zoete cake.

Conclusie

Zoals je kunt zien, zijn er veel heerlijke Aziatische taarten om te proberen. Ze zijn uniek en anders dan westerse taarten, maar het proberen waard. 

Dus wees niet bang om de heerlijke wereld van Aziatische taarten te verkennen en een nieuwe favoriet te ontdekken!

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.