Is Furikake Keto-vriendelijk? Nee, maar zo maak je het zonder suiker
furikake zou erg keto-vriendelijk kunnen zijn. Deze Japanse smaakmaker is gemaakt met een mix van gedroogde vis, sesamzaad, zeewier en zout – allemaal laag in koolhydraten en hoog in gezonde vetten, maar het is hoog in suiker, dus je moet er wat van gebruiken of maken die dat niet is.
Maar alle andere ingrediënten maken furikake een uitstekende keuze voor mensen met een ketogeen dieet.
Laten we het ketogeen goedgekeurd maken in dit geweldige recept:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Keto-vriendelijk Furikake-recept
Ingrediënten
- 1 tl zeezout
- 1 el gedroogde garnalen
- ¼ kop bonito vlokken
- 3 el witte sesamzaadjes geroosterd
- 1 el nori gedroogd zeewier
- 1 el gedroogde ansjovis
Instructies
- Als je geen geroosterde sesamzaadjes hebt, rooster ze dan 1 minuut in een koekenpan met een beetje olie en ze zijn lekker geurig.
- Neem de nori en verkruimel deze in kleine stukjes in een grote kom samen met de geroosterde sesamzaadjes.
- Voeg de bonitovlokken, gedroogde garnalen en ansjovis toe en meng ze goed door elkaar.
- Voeg nu het zout in kleine hoeveelheid toe en proef of het te lekker is. Je kunt altijd een beetje meer toevoegen, maar nooit een beetje minder :)
- Doe je zelfgemaakte keto furikake-mix in een luchtdichte pot om hem tot twee maanden vers en de smaak intact te houden.
Furikake is niet alleen keto-vriendelijk, maar zit ook boordevol smaak en voedingsstoffen. Deze smaakmaker kan helpen om de smaak van elk gerecht een boost te geven, terwijl het ook een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen is.
Dus als je op zoek bent naar een manier om meer smaak aan je eten toe te voegen terwijl je op schema blijft met je keto-dieet, dan is furikake een perfecte optie!
Veel veganistische variaties van furikake gebruik miso-pasta of -poeder en shiitake, die beide veel koolhydraten bevatten, dus voor dit recept gaan we meer traditioneel en krijgen er wat gedroogde vis in.
Te krijgen. echt goede zoute umami-smaak we gaan ook gedroogde garnalen toevoegen.
Vis en schaaldieren zijn geweldige keto-vriendelijke ingrediënten, dus dit wordt heerlijk en gezond!
Kooktips
Als je je eigen furikake-kruiden wilt maken, dan is dat heel eenvoudig. Meng gewoon elke combinatie van gedroogde vis, sesamzaadjes, zeewier en zout. Bewaar het vervolgens in een luchtdichte verpakking en het is maanden houdbaar.
Normaal gesproken kun je ervoor kiezen om een beetje sojasaus te geven. het is wat extra zout en umami, maar daar zitten wel wat koolhydraten in, ongeveer 0.7 gram per eetlepel dus je kunt er nog voor kiezen om het toe te voegen.
Als je ervoor kiest om dit te doen, houd er dan rekening mee dat je de furikake veel minder lang kunt bewaren vanwege het natte ingrediënt in een verder volledig gedroogd recept.
Keto-vriendelijk serveren en eten
Furikake wordt het meest gebruikt als smaakmaker voor rijst, maar het kan op zoveel andere manieren worden gebruikt.
Probeer het op gekookte groenten of in een salade te strooien voor extra smaak. Je zou het zelfs kunnen gebruiken als een droge rub voor vlees of vis voor het koken.
Of, als je avontuurlijk bent, kun je proberen om furikake-gekruide keto-popcorn te maken! Pop gewoon je popcorn zoals gewoonlijk en strooi er wat furikake over.
Conclusie
Hoe je het ook eet, furikake is heerlijk en keto-vriendelijk.
Lees ook: is miso-soep keto of glutenvrij, of moet ik het vermijden?
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
