Is Sushi Low Fodmap? Lees dit voordat u sushi eet met PDS
Sushi is een heerlijk, traditioneel Japans gerecht en een favoriet van velen. Maar als je het prikkelbare darm syndroom (PDS) hebt, vraag je je misschien af of sushi low FODMAP is en veilig om te eten.
FODMAP's zijn koolhydraten met een korte keten die moeilijk verteerbaar kunnen zijn en symptomen kunnen veroorzaken bij mensen met IBS.
Daarom is het belangrijk om te begrijpen welke sushi varianten low FODMAP zijn en welke problematisch kunnen zijn.
In dit artikel bespreken we welke soorten sushi je veilig kunt eten als je PDS hebt, evenals tips voor het kiezen van low FODMAP sushi en het omgaan met PDS-symptomen.
Met de juiste informatie kunt u genieten van heerlijke sushi zonder uw PDS-symptomen te veroorzaken.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Soorten sushi en FODMAPs-inhoud
Sushi wordt meestal gemaakt met rijst, vis of zeewier. De vis die in sushi wordt gebruikt, kan variëren, maar de meest voorkomende soorten zijn zalm, tonijn en makreel.
Sommige sushi-varianten bevatten ook eieren en/of sojasaus.
Rijst en vis zijn low FODMAP, dus je kunt ze veilig eten als je PDS hebt. Als u echter allergisch of intolerant bent voor soja of eieren, moet u de meeste sushi vermijden.
Zeewier is ook low FODMAP dus sushi rolletjes zijn vaak ook prima.
Sushi kan op veel manieren worden geserveerd, waaronder nigiri, maki, sashimi, temaki en inari. Elk van deze vormen van sushi heeft een ander FODMAP-gehalte, dus het is essentieel om te weten welke soorten je veilig kunt eten.
Welke sushi is low FODMAP?
De beste sushi-keuzes voor mensen met IBS zijn nigiri en maki. Ze zijn de eenvoudigste sushi (als je kiest voor de eenvoudige dunne maki met één ingrediënt).
Nigiri is een klein stukje vis geserveerd op een bedje van rijst. Maki is een sushirol gewikkeld in zeewier. Beide soorten sushi zijn low FODMAP, maar controleer op eventuele toegevoegde ingrediënten zoals sojasaus die voor jou problematisch kunnen zijn.
Sojasaus is niet FODMAP vrij, maar wel low FODmap. Dus je sushi dippen in sojasaus is voor de meesten prima. Alleen niet voor mensen met een glutenallergie. Maar vermijd het gebruik van te veel sojasaus.
Vermijd exotische sushibroodjes omdat ze vaak zoete sauzen bevatten, zoals teriyaki.
Probeer ook sushi met avocado uit de buurt te houden. Een paar happen is misschien oké, maar de combinatie met sojasaus en meer dan een beetje eten kan problemen veroorzaken.
De meeste traditionele sushibroodjes zijn prima, terwijl westerse creaties vaak niet op tafel komen, zoals avocado, rijke sauzen en veel toppings.
Tips voor het kiezen van low FODMAP sushi
Twijfel je of een bepaald type sushi low FODMAP is, bekijk dan een ingrediëntenlijst of vraag het aan een sushichef.
Als je allergisch of intolerant bent voor soja, controleer dan of je geen sushi met sojasaus eet en vraag of de saus die erbij wordt geserveerd Tamari is en geen sojasaus.
Tamari is glutenvrij, terwijl sojasaus dat niet is.
Als je allergisch of intolerant bent voor eieren, controleer dan of de sushi niet is gemaakt met een saus op basis van mayonaise.
Beheer van IBS-symptomen bij het eten van sushi
Als u uw IBS-symptomen probeert te beheersen tijdens het eten van sushi, vindt u het misschien handig om een kleine hoeveelheid te kiezen of een portie te delen met een vriend.
Misschien wil je ook voorkomen dat je sushi met veel rijst eet. Dit is vooral belangrijk als u IBS-D heeft, aangezien rijst een veel voorkomende IBS-D-trigger is.
Misschien wil je ook geen sushi eten die gefrituurd of zwaar gekruid is, omdat deze veel FODMAP's kan bevatten.
Conclusie
De beste sushi-keuzes voor mensen met IBS zijn nigiri en maki. Beide soorten sushi zijn low FODMAP. Met de juiste informatie kunt u genieten van heerlijke sushi zonder uw PDS-symptomen te veroorzaken.
Lees ook: dit zijn de gezondste sushi als je op calorieën let
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.