Nilasing na Hipon Recept (Drunken Shrimp)
Afgezien van het verrukkelijke eten op de hoofdtafel, is een deel van de Filippijnse feesten, of het nu een verjaardagsfeest of een fiesta is, het drinken van sterke drank waar de mannen en vrouwen van de familie samenkomen voor een paar (of meer) drankjes. en praten over het leven en elkaars leven; soms tijdens karaoke.
Deze drinkafleveringen zijn niet alleen afleveringen van je tantes en ooms (en ouders) die dronken worden, want het eten dat tijdens deze bijeenkomsten wordt gegeten, is net zo verrukkelijk als het eten dat wordt geserveerd voor lunch of diner.
Een van die recepten is het recept van Nilasing na Hipon.
Beschouwd als een bijgerecht voor bierfeesten en wordt vaak verkocht in eetgelegenheden en door sommige straatverkopers in de Filippijnen. De naam van Nilasing na Hipon fungeert inderdaad als de naam van het recept, letterlijk vertaald naar 'dronken garnalen'.
De garnalen in dit gerecht worden gemarineerd in wijn of een andere likeur voordat ze worden bedekt met beslag en gebakken.
In combinatie met gewone azijn, sukang paombong of toyomansi (een combinatie van Filipijns citroensap en sojasaus), is dit gerecht gemakkelijk te koken en gemakkelijk te genieten.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Nilasing na Hipon Recept Voorbereiding
U hoeft zich geen zorgen te maken dat u bedwelmd raakt door de garnalen, want de wijn die voor de marinade wordt gebruikt, verdampt gewoon tijdens het koken.
Wat in de garnaal blijft, is niet het alcoholgehalte van de wijn maar alleen de smaak, dus het is belangrijk dat je de likeur die je gaat gebruiken heel goed kiest.
Nilasing na hipon recept (dronken garnalen)
Ingrediënten
- 500 g garnaal
- 1½ kopjes gin
- 1½ kopjes bloem
- ½ kop maïsmeel
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- Cayenne peper
- olie
- 1 kop azijn
- ½ rode ui fijn gesneden
- 1 kruidnagel knoflook fijngemaakt
- 1 el suiker
- vers gemalen zwarte peper
Instructies
- Doe gin en garnalen in een niet-reactieve bak en laat een uur marineren.
- Giet de garnalen af met een vergiet.
- Doe bloem, maïsmeel, zout, versgemalen zwarte peper en cayennepeper in een grote afgedekte kom.
- Doe de garnalen in de container, dek af en schud om de garnalen te bedekken.
- Voeg voldoende olie toe om in een wok te frituren. Vervolgens frituren tot ze knapperig zijn, meestal wanneer garnalen rood worden en gaan drijven.
- Leg ze voor het serveren op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te verwijderen.
- Meng alle ingrediënten van azijn.
- Serveer met dompelazijn.
Voeding
Wat betreft het beslag, behalve de bloem en maizena, als je wilt dat de garnalen pittiger zijn, dan kun je paprikapoeder of chilipoeder toevoegen voor meer pit.
Zo niet, dan kun je de rode chili gewoon toevoegen aan de azijndip.
Hoewel dit wordt beschouwd als een voedsel voor dranken, is dit gerecht op basis van garnalen ook een perfect gerecht voor rijstmaaltijden.
Lees ook: Camaron Rebosado Recept (Garnalen Met Citrusvrucht)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
