Pinoy-stijl Varkensvlees Afritada Recept (Filipijns Origineel)
Met de voorliefde van Filippino's voor alles wat lekkers is, kunt u er zeker van zijn dat Filippino's een overvloed aan variaties kunnen creëren van alleen het basisrecept. Dit wordt bewezen door het recept van Pork Afritada.
Een ander product van de kolonisatie, het recept voor Pork Afritada is vergelijkbaar met vele andere, zoals Menudo in dat afgezien van hetzelfde basisingrediënt dat Tomatensaus is.
Varkensvlees Afritada deelt dezelfde wortelen, erwten, aardappelen en rode en groene paprika's als de anderen.
Vanwege zijn hartige smaak wordt Varkensvlees Afritada meestal geserveerd op Filippijnse feesten en feesten met het aantal mensen dat het zou kunnen voeden en met zijn smaak.
Hoewel het misschien een vakantiegerecht is, is dit recept heel gemakkelijk te bereiden en zijn de ingrediënten ook heel gemakkelijk te verkrijgen.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Varkensvlees afritada recept (pinoy origineel)
Ingrediënten
- 1 kg Varkensvlees schouders in stukjes gesneden
- 200 gr Varkenslever in blokjes gesneden
- 1 lamp Knoflook geplet en gehakt
- 2 Uien gesneden
- 2 tomaten gesneden
- 1 Wortel blokjes
- 1 Aardappel blokjes
- ½ paprika gesneden
- ⅓ cup Tomatensaus
- 1 cup Water
- 1 eetlepels Vissaus (Optioneel)
- Zout en peper, om op smaak te brengen
- 3 eetlepels Kokende olie
Instructies
- Doe olie in een verwarmde pan.
- Fruit de knoflook op middelhoog vuur.
- Als de knoflook goudbruin wordt, doe je de uien erin.
- Als de uien zweten en slinken, doe je het varkensvlees erin.
- Kook het varkensvlees 20-30 minuten. Breng het varkensvlees op smaak met 1 el vissaus.
- Doe de tomaten erin. Goed roeren.
- Voeg de varkenslever toe. Roer gedurende 2-3 minuten.
- Net als de lever van kleur verandert, doe je het water en de tomatensaus erbij.
- Voeg de wortelen en aardappelen toe.
- Zet het vuur lager.
- Dek de pan af. Laat het 20 minuten sudderen om het vlees mals te laten worden.
- Roer af en toe (ongeveer elke 10 minuten) om aanbranden van de bodem van de pan te voorkomen.
- Als het vlees gaar genoeg is, breng op smaak met extra vissaus, zout en peper.
- Voeg de paprika's toe.
- Schakel na 3-5 minuten uit.
- Serveer met hete rijst.
Video
Voedingsbegeleiding
Varkensvlees Afritada Recept Bereidingstip
Om het Varkensvlees te krijgen, kun je de meest vlezige delen kiezen, zoals de flank of de ossenhaas, zodat deze de meeste dekking krijgt van de tomatensaus.
De aardappelen werken als verlengers, terwijl de wortelen zorgen voor het krokant, omdat aardappelen de neiging hebben om zich gewoon in de smaak van het gerecht te mengen.
De paprika's, aan de andere kant, malen de smaak van het hele gerecht met een vleugje kruiden en crunch.
Omdat het varkensvlees zelf al mals is, kun je de groenten als laatste doen, omdat het de neiging heeft erg zacht te worden als je het te vroeg in de mix doet.
Als je het echter zo zacht vindt als varkensvlees, ga je gang.
Rijst zal voor altijd de partner zijn van het Pork Afritada-recept, aangezien de rijst het overtollige vet en de saus van dit heerlijke gerecht zal sijpelen.
Eet echter met mate, want je wilt geen koolhydraten inpakken omdat je nog een kop (of twee) rijst hebt.
Naast dit Afritada Recept voor Varkensvlees, kunt u ook ons Recept Kip Afritada proberen, dat ook hier op onze website staat. Zie dit recept voor kipafritada.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.