Takoyaki in een cake pop maker recept

Nog geen beoordelingen

Takoyaki in een cake pop maker recept

Heb je geen takoyaki pan maar wel een cake pop maker? Dit is je geluksdag, want ik zal je laten zien hoe je er een kunt gebruiken en zelf heerlijke takoyaki kunt maken!

Type cursus Snack

Keuken Japanse

Keyword Takoyaki

Prep Tijd 15

Kooktijd 15

Totale tijd 30

Porties onze medewerkers

Calorieën 463kcal

Auteur Joost Nusselder

Kosten $10

Apparatuur

Cakepop-maker

Ingrediënten

Takoyaki-beslag

10 ons meel voor alle doeleinden
3 eieren
4 1 / 4 kopjes water (1 liter)
1/2 tl zout
1/2 tl kombu dashi voorraad je kunt korrels gebruiken
1/2 tl katsuobushi dashi voorraad je kunt korrels gebruiken
2 tl sojasaus

Vulling

15 ons gekookte octopus in blokjes of je kunt elk ander type eiwit als vulling gebruiken, hoewel het niet echt takoyaki zou zijn
2 groene uien gesneden
2 eetlepel tenkasu tempura stukjes (of gebruik rijstkrispies)
3 ons geraspte kaas

toppings

1 waterfles Japanse mayonaise naar smaak toevoegen
1 waterfles Takoyakisaus (gebotteld koop je bij veel Aziatische boodschappen, je kunt het niet missen met de foto van takoyaki op de voorkant)
1 el bonito vlokken
1 el Aonori- of zeewierreepjes (Aonori is een soort zeewierpoeder)

US Gebruikelijk - metrisch

Instructies

Breek de eieren in een kleine mengkom en voeg het water en de bouillonkorrels toe, klop het mengsel vervolgens handmatig of met een eierklopper. Giet het mengsel van ei-water-bouillonkorrels bij de bloem, voeg zout toe en meng goed (met een eierklopper of handmatig) tot je het beslag hebt gemaakt. Verwarm nu je cake pop maker om aan de slag te gaan!
Twee minuten nadat je het apparaat hebt verwarmd, giet je het takoyaki-beslag in de bolvormige vormen tot ze vol zijn. Probeer dit zo nauwkeurig mogelijk te doen, maar het is niet erg als je per ongeluk het beslag in de vormpjes over de rand laat morsen. Dat zullen echt knapperige bonussen zijn als je klaar bent! Terwijl je de takoyaki in de cake pop maker giet, voeg je de groene uien in elke bal toe, voeg je je octopus, de geraspte kaas en de tempura stukjes toe, of gebruik rijstkrispies.
Twee tot drie minuten nadat je de takoyaki hebt gekookt, kun je hem nu omdraaien zodat de andere kant kan koken. Gebruik een bamboe- of metalen spies om de bal om te draaien om zijn bolvorm niet te verpesten. Draai hem halverwege om en voeg meer beslag toe aan de zijkant van de cakepop-bol die openging door de bal opzij te draaien. Draai vervolgens de bal langzaam zodat het gekookte beslag bovenaan ligt en het lopende beslag onderaan. Als je de takoyaki niet gemakkelijk kunt draaien, moet hij waarschijnlijk wat langer koken. Laat het nog 3 seconden in de pan staan voordat je het omdraait. De takoyaki-balletjes moeten gemakkelijker om te draaien zijn als ze gaar zijn, omdat het beslag niet meer aan de pan plakt. Sluit de cake pop maker niet omdat het bovenste deel van de bal te gaar wordt als je dat doet.
Je weet wanneer de takoyaki gaar is omdat hij aan de buitenkant een lichtbruine krokante textuur heeft en je ze gemakkelijk in hun gaatjes kunt draaien omdat ze niet meer aan de pan blijven plakken. De totale kooktijd wordt geschat op 10 minuten per batch vanaf het moment dat je ze op het fornuis hebt gezet tot het moment dat je ze eruit haalt.
Leg de hete takoyaki op een schoon bord en besprenkel ze met Japanse mayonaise en takoyakisaus. Bestrooi ze ook met aonori en bonitovlokken. Serveer ze dan aan uw gasten.

Voeding