Bulanglang recept

Nog geen beoordelingen

Deze vleesvrije groentesoep is de perfecte troostmaaltijd als je op zoek bent naar een simpele smakelijke maaltijd. Het bevat gezonde groenten en een stevige bouillon. Zorg ervoor dat je een grote pot maakt om te delen met vrienden en familie.

Type cursus Soep

Keuken Filippijns

Prep Tijd 5

Kooktijd 19

Porties

Calorieën 43kcal

Auteur Joost Nusselder

Kosten $10

Ingrediënten

5 kopjes rijst waswater
1 groene papaja gesneden
2 kopjes calabaza pompoen gesneden
2 middelgrote tomaten gesneden
1 kop zitten snijbonen
1/2 aubergine fijn gesneden
1 kop bunga ng malunggay moringa vertrekt
10 stukken okra gesneden
1 handvol luffa patola gesneden
4 teentje knoflook verpletterd
1 stuk citroengras 1 inch lang
2 tl zout
1 tl bagoong isda (ansjovispasta) of vissaus optioneel

Instructies

Giet in een kookpot rijstwaswater en breng het aan de kook.
Voeg knoflook, citroengras en gember toe aan het rijstwater en kook ongeveer 7 minuten. Verwijder vervolgens het citroengras, anders wordt het te smaakvol.
Voeg de pompoen en papaya toe en kook nog 6 minuten. Voeg het zout toe.
Voeg vervolgens de okra, tomaten, aubergine, luffa en sitaw toe en kook nog 5 minuten.
Voeg als laatste de malunggay-bladeren en bagoong isda (ansjovispasta) of vissaus (patis) toe. Kook gedurende 1 minuut en zet dan het vuur uit. Heet opdienen!

Voeding