Filipijns recept voor ginataang mais
Dit recept voor ginataang mais (of suikermaïs en rijstpudding met kokosmelk) is een variatie op het traditionele Filipijnse gerecht genaamd "ginataan", dat een breed scala aan ingrediënten heeft. Het heeft verschillende soorten vis, vlees en groenten die worden gekookt in kokosmelk, afhankelijk van het soort ingrediënten dat wordt gebruikt.
Porties 7 onze medewerkers
Calorieën 154kcal
Kosten $2
Ingrediënten
- 1 wel roomachtige maïs ongeveer 2 kopjes
- 1 wel hele zoete maïskorrels (inclusief de vloeistof), ongeveer 2 kopjes
- 1 kop zoete rijst, kleefrijst, kleefrijst of calrose-rijst
- 2 blikjes kokosmelk ongeveer 4 kopjes
- 3 kopjes water
- ¾ beker* suiker
Instructies
- Zet een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg zoete rijst en water toe. Laat sudderen tot de rijst zacht is en bijna al het water is opgenomen. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat de bodem niet verbrandt.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat sudderen tot de maïs zacht en gaar is.
- Haal van het vuur. Kan koud of warm geserveerd worden.
Opmerkingen
Als je wilt, kun je de 2 blikjes mais vervangen door 3-4 aren verse mais. Snijd gewoon de korrels van de kolf met een mes en schraap de kolf met een lepel om de maïs "melk" te krijgen.
* Dit is echt aan jou en je smaakpapillen. Je kunt beginnen met 3/4 kopje suiker en later gewoon meer toevoegen. Zoals mijn oma zegt, proef het gewoon en pas het aan tot het goed smaakt 
Voeding
Calorieën: 154kcal
