Recept voor soep met kip sotanghon
Deze kip Sotanghon Soep is een andere geweldige en heerlijke variant van Chicken Noodle Soup, die meestal eiernoedels gebruikt, terwijl we in dit recept zullen gebruiken Sotanghon of "vermicelli" noedels.
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 402kcal
Kosten $3
Ingrediënten
- 3½ ons (100 gram) gedroogde sotanghon of mungboonnoedels
- 2 el achuete olie
- 2 teentje knoflook verpletterd
- 1 Klein ui fijn gesneden
- 1 kop wortel julienned (in dunne lange reepjes gesneden)
- 1 kop groene kool julienned (in dunne lange reepjes gesneden)
- ½ pond kippenborst zonder been gekookt en versnipperd
- 6 kopjes kippen- of varkensbouillon
- 2 el vissaus
- zout en versgemalen peper naar smaak
- groene uien dun gesneden
- varkenszwoerd
Instructies
- Week sotanghon-noedels minstens 10 minuten in water. Als de noedels zacht zijn, snijd ze in kortere stukken met een keukenschaar. Bewaar ze in water en zet apart.
- Verhit achuete olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook lichtbruin. Voeg uien toe en bak tot ze geurig en verzacht zijn.
- Voeg wortels, kool en geraspte kipfilet toe.
- Gooi om kip en groenten met olie te bedekken.
- Voeg kippenbouillon toe.
- Giet de noedels af en doe ze in de pan.
- Voeg vissaus toe.
- Breng aan de kook en laat sudderen tot groenten en noedels gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Garneer met groene uien en chicharron en serveer warm.
Video
Voeding
Calorieën: 402kcal
