Japanse Teriyaki Sushisaus
Deze heerlijke teriyakisaus is een zoete en hartige (umami) glazuur- of dipsaus. Het heeft een uitgebalanceerde smaak en plakkerige textuur die aan voedsel hecht, zodat je bij elke hap heerlijke smaken krijgt.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $5
Ingrediënten
- 1/2 kop sojasaus
- 1/2 kop sake
- 1/2 kop mirin
- 1/4 kop bruine suiker
Instructies
- Verzamel eerst alle ingrediënten in aparte kommen of kopjes.
- Giet en meng de sake en mirin in een pan.
- Voeg vervolgens de sojasaus toe en roer.
- Voeg de suiker toe en roer goed totdat deze is opgelost.
- Zet het vuur middelhoog en breng alle ingrediënten aan de kook. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost.
- Zet het vuur laag tot middelhoog en laat ongeveer 12 tot 15 minuten sudderen. Op dit punt moet de saus worden ingedikt.
- Kleine belletjes zullen naar de oppervlakte komen als je de saus roert of de pan kantelt. De saus wordt dan op dit punt klaargemaakt voor gebruik.
- Doe de saus in een schone pot en laat hem daar afkoelen. Als het afkoelt, wordt de saus dikker. Eenmaal afgekoeld kun je hem serveren.
Opmerkingen
Voor een kleinere portie voor 1 of 2 personen kun je ongeveer 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels mirin, 2 eetlepels sake en 1 eetlepel bruine suiker of honing gebruiken.
