Pandesal Recept (Filipijnse Broodjes)
Pandesal wat letterlijk betekent "Gezouten Brood”In het Spaans kan worden beschouwd als het nationale of misschien wel een van de meest populaire brood in de Filippijnen.
Porties 25 pcs
Kosten $2
Ingrediënten
- 4 kopjes meel voor alle doeleinden
- 50 g boter
- 1¼ dl suiker
- 1 el bakpoeder
- 50 g verse gist of actieve gist
- 1¼ kop warme melk
- 1 el zout
- 1 kop paneermeel
- 1 ei
- 1 el bakolie
Instructies
- Pureer in een grote kom de actieve gist en voeg de lauwwarme melk en de helft van de suiker toe. Roer tot het fijn is opgelost.
- Meng in een andere kom alle droge ingrediënten van de bloem, suiker, zout en bakpoeder. Meng het goed.
- Voeg het ei, de boter en de olie toe aan het droge mengsel, volg dan het gist-suikermelkmengsel en mix tot een fijn deeg.
- Kneed het deeg, vorm het deeg tot het rond wordt en plaats het terug in de mengkom. Dek de mengkom af met een doek en laat het deeg minimaal 1 uur rijzen.
- Rol het deeg uit tot een rechthoekig vel en rol het vervolgens tot een blok, ongeveer 20 cm lang en 2 cm in diameter. Bedek het royaal met paneermeel en laat het ongeveer 30 minuten rusten.
- Gebruik een deegsnijder of een plat mes om het blok in stukken van 1 cm dik te snijden. Leg de stukjes met de gesneden kant naar boven op een bakplaat en bestrooi met paneermeel. Zorg voor voldoende ruimte tussen de stukken. Laat het deeg ongeveer 15 minuten rijzen, de laatste keer voor het bakken van het brood.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak het brood 20 minuten of tot de pandesal licht geroosterd wordt.
- Pan de sal kan het beste rechtstreeks uit de oven worden genoten. Er gaat niets boven warm vers gebakken brood met boter. Je kunt ze altijd 30 seconden in de magnetron opwarmen, serveren en genieten!
