Filipijns rundvlees mechado recept
Rundermechado, samen met Afritada, Pochero en Menudo, is een ander recept op basis van tomaten. De vettigheid van het rundvlees, de zoetheid en zuurheid van de tomatensaus.
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 350kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees in hapklare stukjes gesneden
- 4 teentje knoflook verpletterd
- 1 ui fijn gesneden
- 2 aardappelen in vieren gesneden
- 1 wortel in blokjes gesneden
- 2 tl citroensap of calamansi-sap
- 2 tl sojasaus
- 1 kop tomatensaus
- 2 laurierblaadjes of laurierblaadjes
- zout
- 1 tl zwarte peper
- 2 kopjes water
- bakolie
Instructies
- Kies bij het kopen van rundvlees het vlees met een kleine pees. Snijd het rundvlees in hapklare stukjes.
- Verhit olie op een zware koekenpan en roerbak het vlees een paar minuten tot het lichtbruin wordt. Opzij zetten.
- Op de pan waar je het rundvlees bakt, verwijder overtollige olie en bewaar minstens 1 eetlepel.
- Fruit de knoflook en ui gaar en voeg het water, citroensap of calamansisap, sojasaus, peper, tomatensaus, laurierblaadjes, zout en het rundvlees toe.
- Op laag vuur laten sudderen tot het vlees gaar is. Voeg dan de aardappelen en wortelen toe.
- Laat een paar minuten sudderen tot de aardappelen en wortels gaar zijn.
Opmerkingen
Tip: het is beter om het rundvlees op laag vuur te laten sudderen zodat het vlees zijn smaak vrijgeeft.
Voeding
Calorieën: 350kcal
