Rundvlees Mechado Recept
Beef mechado, samen met Afritada, Pochero en Menudo, is een ander recept op basis van tomaten.
De vettigheid van het rundvlees, de zoetheid en zuurheid van de tomatensaus, de verlenging die de aardappelen en wortel geven aangevuld met de contrasterende smaak van de rode en groene paprika met zuur calamansi sap zorgt ervoor dat dit recept voor rundvleesmechado verandert in een heerlijke viand voor lunch- en dinermaaltijden.
Dit recept voor rundvleesmechado heeft rundvlees als hoofdingrediënt. Wat dit gerecht lekker maakt, is vanwege het vet dat uit het rundvlees komt.
Rundvlees heeft eigenlijk de grootste hoeveelheid vet in zijn vlees, en terwijl het kookt, smelt het vet en bedekt het gerecht met die decadente smaak.
Het bevat ook de gebruikelijke ingrediënten voor gerechten op basis van tomaten, zoals wortelen, aardappelen en tomatensaus.
Andere ingrediënten zijn onder meer paprika die het gerecht zijn uitgesproken knapperigheid geeft, knoflook, ui, citroen, laurierblaadjes en sojasaus.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Beef Mechado Recept en bereidingstips
Dit rundvlees-mechado-recept is vergelijkbaar met andere Filippijnse gerechten op basis van tomaten.
Fruit ui en knoflook in de pan, voeg dan het vlees toe en bak nog een keer tot het vlees bruin wordt. Voeg de tomatensaus toe aan de pan en voeg zout en peper toe.
Voeg naar smaak meer tomatensaus toe, afhankelijk van hoe dik je de mechado wilt hebben. Als je wilt dat het aan de zachte kant is, kun je water toevoegen.
Omdat mechado een slowcooker-maaltijd is, laat je de mechado twee uur sudderen of tot het vlees al gaar is.
Giet na twee uur de sojasaus, zout en peper, citroensap en laurierblaadjes erbij.
Leg als laatste de aardappelen en wortels en laat de mechado nog een keer sudderen tot de groenten gaar zijn.
Ook uitchecken ons heerlijke rundvlees morcon recept hier
Filipijns rundvlees mechado recept
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees in hapklare stukjes gesneden
- 4 teentje knoflook verpletterd
- 1 ui fijn gesneden
- 2 aardappelen in vieren gesneden
- 1 wortel in blokjes gesneden
- 2 tl citroensap of calamansi-sap
- 2 tl sojasaus
- 1 kop tomatensaus
- 2 laurierblaadjes of laurierblaadjes
- zout
- 1 tl zwarte peper
- 2 kopjes water
- bakolie
Instructies
- Kies bij het kopen van rundvlees het vlees met een kleine pees. Snijd het rundvlees in hapklare stukjes.
- Verhit olie op een zware koekenpan en roerbak het vlees een paar minuten tot het lichtbruin wordt. Opzij zetten.
- Op de pan waar je het rundvlees bakt, verwijder overtollige olie en bewaar minstens 1 eetlepel.
- Fruit de knoflook en ui gaar en voeg het water, citroensap of calamansisap, sojasaus, peper, tomatensaus, laurierblaadjes, zout en het rundvlees toe.
- Op laag vuur laten sudderen tot het vlees gaar is. Voeg dan de aardappelen en wortelen toe.
- Laat een paar minuten sudderen tot de aardappelen en wortels gaar zijn.
Opmerkingen
Voeding
Serveer op een groot bord en geniet ervan. Dit Beef Mechado Recept gaat het beste samen met rijst en is mogelijk een gerecht voor feesten en partijen.
Bedankt!
Meer rundvlees? Uitchecken dit Filipijnse rundvlees Salpicao-recept
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
