Rundvlees Mechado Recept

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

3 makkelijke recepten die iedereen kan maken ...

Alle tips die je nodig hebt om aan de slag te gaan met de Japanse keuken met onze eerste e-mail, de GRATIS snelstartreceptengids voor Japans

We gebruiken uw e-mailadres alleen voor onze nieuwsbrief en respecteren uw privacy

Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Beef mechado, samen met Afritada, Pocheroen Menudo, is een ander recept op basis van tomaten.

De vettigheid van het rundvlees, de zoetheid en zuurheid van de tomatensaus, de uitbreiding die de aardappelen en de wortel geven, gecombineerd met de contrasterende smaak van de rode en groene paprika's, zorgen ervoor dat dit rundvleesmechado-recept verandert in een heerlijk gerecht voor lunch en diner. .

Rundvlees Mechado Recept

Dit recept voor rundvleesmechado heeft rundvlees als hoofdingrediënt. Wat dit gerecht lekker maakt, is vanwege het vet dat uit het rundvlees komt.

Rundvlees heeft eigenlijk de grootste hoeveelheid vet in zijn vlees, en terwijl het kookt, smelt het vet en bedekt het gerecht met die decadente smaak.

Het bevat ook de gebruikelijke ingrediënten voor gerechten op basis van tomaten, zoals wortelen, aardappelen en tomatensaus.

Andere ingrediënten zijn onder meer paprika die het gerecht zijn uitgesproken knapperigheid geeft, knoflook, ui, citroen, laurierblaadjesen sojasaus.

Beef Mechado Recept en bereidingstips

Dit rundvlees-mechado-recept is vergelijkbaar met andere Filippijnse gerechten op basis van tomaten.

Fruit ui en knoflook in de pan, voeg dan het vlees toe en bak nog een keer tot het vlees bruin wordt. Voeg de tomatensaus toe aan de pan en voeg zout en peper toe.

Voeg naar smaak meer tomatensaus toe, afhankelijk van hoe dik je de mechado wilt hebben. Als je wilt dat het aan de zachte kant is, kun je water toevoegen.

Omdat mechado een slowcooker-maaltijd is, laat je de mechado twee uur sudderen of tot het vlees al gaar is.

Giet na twee uur de sojasaus, zout en peper, citroensap en laurierblaadjes erbij.

Leg als laatste de aardappelen en wortels en laat de mechado nog een keer sudderen tot de groenten gaar zijn.

Rundvlees Mechado-ingrediënten

Rundvlees Mechado Recept

Filipijns rundvlees mechado recept

Joost Nusselder
Rundermechado, samen met Afritada, Pochero en Menudo, is een ander recept op basis van tomaten. De vettigheid van het rundvlees, de zoetheid en zuurheid van de tomatensaus.
Nog geen beoordelingen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 1 hr
Totale tijd 1 hr 15 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 350 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 kg rundvlees in hapklare stukjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook verpletterd
  • 1 ui fijn gesneden
  • 2 aardappelen in vieren gesneden
  • 1 wortel in blokjes gesneden
  • 2 theelepels citroensap of calamansi-sap
  • 2 theelepels sojasaus
  • 1 kop tomatensaus
  • 2 laurierblaadjes of laurierblaadjes
  • zout
  • 1 theelepels zwarte peper
  • 2 kopjes water
  • bakolie

Instructies
 

  • Kies bij het kopen van rundvlees het vlees met een kleine pees. Snijd het rundvlees in hapklare stukjes.
  • Verhit olie op een zware koekenpan en roerbak het vlees een paar minuten tot het lichtbruin wordt. Opzij zetten.
  • Op de pan waar je het rundvlees bakt, verwijder overtollige olie en bewaar minstens 1 eetlepel.
  • Fruit de knoflook en ui gaar en voeg het water, citroensap of calamansisap, sojasaus, peper, tomatensaus, laurierblaadjes, zout en het rundvlees toe.
  • Op laag vuur laten sudderen tot het vlees gaar is. Voeg dan de aardappelen en wortelen toe.
  • Laat een paar minuten sudderen tot de aardappelen en wortels gaar zijn.

Notes

Tip: het is beter om het rundvlees op laag vuur te laten sudderen zodat het vlees zijn smaak vrijgeeft.
 

Voeding

Calorieën: 350kcal
Keyword Rundvlees, Mechado
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Beef Mechado Roergebakken rundvlees

Rundvlees Mechado Bak knoflook en ui

Beef Mechado met aardappelen en wortelenServeer op een groot bord en geniet ervan. Dit Beef Mechado Recept gaat het beste samen met rijst en is mogelijk een gerecht voor feesten en partijen.

Bedankt!

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Meer rundvlees? Uitchecken dit Filipijnse rundvlees Salpicao-recept

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.