Filipijns recept voor romige kipsopa's
Dit romige recept voor kippensoep is een populair recept voor kippensoep in de Filippijnen. Het is gemaakt met elleboogmacaroni, kip, melk en boter. Het is erg lekker en gemakkelijk thuis te bereiden, en is het meest geliefd bij kinderen, op elk moment van de dag!
Porties 6 onze medewerkers
Calorieën 377kcal
Kosten $6
Ingrediënten
- 2 kippenborsten zonder botten gekookt en vervolgens versnipperd (of in dunne plakjes gesneden)
- 2 kopjes ongekookte elleboog macaroni pasta
- 3 el olijfolie of kokosolie
- 1 Medium gele ui in blokjes
- 4 teentje knoflook fijn gesneden
- 2 Medium wortelen diagonaal gesneden
- 2 stengels selderij diagonaal gesneden
- 10 kopjes natriumarm kippenbouillon
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 el vissaus
- ½ hoofd kleine kool grof gehakt
- 1 wel verdampte melk (12 oz)
- Groene uien gehakt voor garnering
Instructies
- Kook de kipfilets gaar en gaar. Als het koel genoeg is om te hanteren, versnipper je het met een vork of met je handen. Bewaar de vloeistof op de plek waar het gekookt is (als je geen kippenbouillon gebruikt). Zeef indien nodig en zet apart.
- Kook voldoende water voor de pasta. Kook de macaroni beetgaar (niet papperig, met behoud van beet). Bereid de groenten terwijl u wacht tot het pastawater kookt.
- Verhit de olie in een grote pan. Fruit de uien, knoflook, selderij en wortelen tot de uien doorschijnend worden en de groenten zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Kruid met een beetje zout en peper.
- Roer de gesnipperde kip erdoor. Voeg de bouillon (of water) toe. Breng op smaak met wat vissaus (indien gebruikt) of gewoon meer zout (naar smaak).
- Aan de kook brengen. Voeg de kool, gekookte macaroni en verdampte melk toe en kook nog 2-3 minuten, of totdat de koolbladeren zacht zijn. Pas kruiden aan indien nodig.
- Schep in kommen. Garneer eventueel met wat gehakte groene uien. Genieten van!
Voeding
Calorieën: 377kcal
