Laing recept Tarobladeren in kokosmelk
Laing is ook wel bekend als taro bladeren gekookt in kokosmelk en chilis. Laing is een pittig groentegerecht dat veel wordt gekookt in de Bicol-regio op de Filippijnen.
Porties 5 mensen
Calorieën 605kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 1 verpakken (100g) Tarobladeren of Gabi-bladeren
- 6 kopjes kokosmelk (je kunt ook verse kokosmelk gebruiken)
- 2 kopjes Kokosroom
- ½ kop garnalenpasta (Bagoong)
- ½ lb varkensschouder dun gesneden
- 7 pcs rode pepers
- 1 medium ui gesneden
- ½ kop gesneden gember
- 8 teentjes knoflook verpletterd
Instructies
- Meng de kokosmelk, varkensvlees, gember, garnalenpasta, ui en knoflook in een pan.
- Verhit de pan en laat het koken.
- Zodra het mengsel begint te koken, roer je voorzichtig om de ingrediënten te mengen.
- Dek de pan af en laat 15 tot 20 minuten sudderen.
- Zorg ervoor dat je af en toe roert om te voorkomen dat de ingrediënten aan de bodem van de kookpot blijven plakken.
- Voeg de gedroogde tarobladeren toe. Roer niet. Laat het staan tot de bladeren de kokosmelk opnemen. Dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. je kunt de bladeren voorzichtig naar beneden duwen zodat het meer kokosmelk kan opnemen.
- Zodra de bladeren de kokosmelk hebben opgenomen, roer je de bladeren en laat je ze 10 minuten koken.
- Giet de kokoscrème in de kookpot.
- Voeg de rode pepers toe. Roeren. Laat nog 10 tot 12 minuten koken.
- Opdienen
Voeding
Calorieën: 605kcal
