Apan-apan recept (adobong kangkong met varkensvlees)
Apan-Apan is een geliefd populair gerecht in de provincie Visayan en er wordt gezegd dat het gerecht het dichtst bij Adobong Kangkong ligt, dat bekend is in de Tagalog-regio. Het kan worden geserveerd als bijgerecht, voorgerecht of hoofdgerecht.
Porties 4 mensen
Calorieën 255kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 2 bundels Kangkong (waterspinazie)
- ½ eetlepels Ginamos of Bagoong Alamang
- 3 teentjes Knoflook (Fijn gesneden)
- 1 medium Ui (Gesneden)
- 1 Rode paprika (In reepjes gesneden)
- ¼ kg Varkensvlees (In blokjes)
- 5 pcs Garnalen (Gesneden)
- ½ eetlepels Azijn
- 1 eetlepels suiker
- ½ eetlepels sojasaus
- Kokende olie
Instructies
- Snijd de steel of steel van de Kangkong.
- Was en maak de Kangkong schoon
- Bak knoflook en uien
- Voeg het varkensvlees en de garnalen toe tot ze gaar zijn
- Voeg de Kangkong-bladeren en wat zachtere stengels toe. Kook en laat sudderen tot de stengels zacht worden.
- Voeg de azijn, sojasaus, suiker en ginamos of bagoong alamang toe.
- Laat sudderen tot Kangkong krokant is.
- Garneer met gesneden paprika
- Opdienen
Voeding
Calorieën: 255kcal
