Filipijns recept voor gising-gising
Omdat dit recept voor gising-gising een kokosmelk gerecht op basis van en dus erg vettig is, wordt aanbevolen dit gerecht te serveren met ingemaakte groenten (Atsara).
Porties 5 onze medewerkers
Kosten $8
Ingrediënten
- 500 g groene bonen in kleine stukjes gesneden
- 300 g varkensgehakt (30% vet)
- 2 el bagoong of garnalenpasta
- 2 kopjes kokosmelk
- 1 kop Kokosroom
- 5 pcs rode pepers gesneden met zaden
- 4 teentje knoflook fijngemaakt
- 2 Klein sjalotten fijn gesneden
- vers gemalen zwarte peper
- olie
Instructies
- Fruit de knoflook en sjalotten in een wok.
- Voeg gehakt toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.
- Voeg kokosmelk toe en laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur, in dit stadium wordt de kokosmelk gereduceerd en dik.
- Voeg garnalenpasta en sperziebonen toe, roer 2 minuten.
- Voeg kokoscrème en chilipepers toe en kook nog 2 minuten.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en serveer.
