Tapsilog recept (origineel rundvlees tapa)
Deze traditie van Sinangag gaat door tot op de dag van vandaag, maar we zijn er niet zo zeker van of mensen nog steeds overgebleven rijst gebruiken, maar wie zijn we om te klagen over eten?
Porties 2 onze medewerkers
Kosten $4
Ingrediënten
- 2 ponden Beef Tapa (of soortgelijk stuk vlees)
- 1 lamp knoflook fijngemaakt
- ¼ kop witte suiker
- Zout naar smaak
- Azijn
- Kook olie
knoflook gebakken rijst
- 2 kopjes koude rijst
- 2 stengels groene uien fijn gesneden
- 6 teentje knoflook fijngemaakt
- ½ Klein ui
- zout en peper naar smaak
gebakken eieren
- 2 eieren
- bakolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Combineer alle ingrediënten voor de Beef Tapa in een kom, behalve het rundvlees en de bakolie.
- Voeg nu het rundvlees toe aan het mengsel en meng goed.
- Verhit de bakolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg als de olie heet is het rundvleesmengsel toe aan de pan.
- Bak het rundvlees al roerend in de pan.
- Als het vlees langs de randen een korst begint te vormen, haal het dan uit de pan en leg het apart.
- Om de gebakken rijst met knoflook te maken, voeg je eerst wat bakolie op middelhoog vuur toe aan dezelfde pan als daarvoor.
- Voeg nu de knoflook en uien toe aan de pan en roerbak ongeveer een minuut.
- Voeg dan de rijst toe en peper en zout naar smaak.
- Roerbak de rijst tot hij heet en goed gekruid is en haal hem dan van het vuur.
- Voeg in een schone pan wat bakolie toe en bak de eieren op middelhoog vuur.
- Serveer de Beef Tapa met de gebakken rijst aan de zijkant en het zonnige kant omhoog ei bovenop de rijst.
