Filippinsk bananbrødoppskrift: Bruk opp de modne bananene!
I 327 fvt. bananer ble sagt å ha blitt oppdaget av Alexander den store, da han erobret flere deler av India. Selv om opprinnelsen til banan brødskiver er ikke helt kjent, det sies at den først ble laget på 18-tallet av noen husmødre som gjorde eksperimenter med perlelakk.
Den ble veldig populær på grunn av oppskriftens enkelhet. På 1930-tallet var det et fast innslag i amerikanske kokebøker, akkurat da bakepulver og natron ble populært.
Selv om denne oppskriften har sin opprinnelse i et fremmed land, har den blitt en av de mest favoritt filippinske matene!
Du kan til og med si at det filippinske folket har tatt i bruk denne oppskriften og har hatt glede av den i flere tiår.
Den kan spises når som helst på dagen, enten det er en anledning eller bare for enkel matbit.
Det tar bare omtrent 10 minutter å tilberede og 55 minutter å bake, noe som ikke er for lenge! Du trenger ikke engang en mikser når du gjør denne herlige oppskriften.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
- 1 Filippinsk bananbrød oppskrift
- 2 Tips om matlaging
- 3 Erstatning og variasjoner
- 3.1 Bruk frosne bananer i stedet for ferske bananer
- 3.2 Bruk yoghurt eller mandelmelk i stedet for fordampet melk
- 3.3 Bruk lønnesirup i stedet for vaniljeekstrakt
- 3.4 Bruk havremel eller hvetemel i stedet for vanlig mel
- 3.5 Bruk kokossukker eller brunt sukker i stedet for hvitt sukker
- 3.6 Tilsett sjokoladebiter, hakkede pekannøtter og hakkede valnøtter
- 3.7 Bananmuffins i stedet for brød
- 4 Hvordan servere og spise
- 5 Lignende retter
- 6 Hvordan lagre bananbrød
- 7 Få en skive av ditt eget bananbrød i dag
Filippinsk bananbrød oppskrift
Ingredienser
- 3 moden bananer most
- 2 egg
- 1¾ kopper mel
- 1½ kopper sukker
- ½ cup vegetabilsk olje
- ¼ cup fordampet melk
- 1 ts natron
- 1 ts vanilje ekstrakt
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Kombiner egg, olje, sukker, melk, vanilje og mosede bananer enten for hånd, eller med en stavmikser eller stavmikser.
- Tilsett natron og mel.
- Kombiner og bland godt.
- Hell i en smurt brødform og stek i 1 time og 10 minutter.
- Skjær og server.
Sjekk ut YouTube-brukeren Panlasang Pinoys video om å lage filippinsk bananbrød med rosiner:
Tips om matlaging
Bananbrødoppskriften har flere varianter. Det er opp til deg å velge den som passer best for ganen din.
Alle ingrediensene kan kombineres i en bred miksebolle.
Det er best å bruke bananer som er veldig modne for å sikre at bananbrødet ditt får den distinkte sødmen og smaken. Velg de med skall som allerede har mange brune flekker, siden overmodne bananer er veldig søte.
De nøyaktige målene bør følges for det best smakende brødet. Men du kan tilsette litt mer sukker hvis du foretrekker det veldig søtt (ikke tilrådelig for diabetikere!).
Vær nøye med å følge melmålingen for å unngå å gjøre brødet bittert i smaken.
Siden den har en rekke oppskrifter å velge mellom, kan du legge til noen nøtter, sjokoladebiter eller til og med noen få rosiner eller tørkede tranebær for en mer dristig smak.
Erstatning og variasjoner
Hvis du ikke har alle ingrediensene, sjekk ut noen av disse erstatningene og variantene som kan passe godt til å bake bananbrød.
Bruk frosne bananer i stedet for ferske bananer
Kanskje du hadde massevis av bananer og ikke visste hva du skulle gjøre med dem, så du frøs ned noen. Du kan definitivt bruke dem til å lage bananbrød!
Pass imidlertid på at du tiner dem først før du starter oppskriften.
Bruk yoghurt eller mandelmelk i stedet for fordampet melk
Siden sukker allerede vil søte oppskriften, kan du velge å ikke tilsette fordampet melk og i stedet erstatte den med vanlig yoghurt (eller til og med gresk yoghurt hvis du spiser sunt). Yoghurtens sure natur hjelper bakevarer med å heve og utvide seg når de kombineres med natron.
Du kan også erstatte med mandelmelk hvis du prøver å bli sunnere.
Bruk lønnesirup i stedet for vaniljeekstrakt
Du kan erstatte en tilsvarende mengde lønnesirup med vaniljeekstrakt fordi de to ingrediensene har lignende smaker. Den ideelle sirupen er ren lønnesirup; men pannekakesirup vil også gjøre susen.
Det vil ikke være noen tydelige smaksendringer, selv om lønnesirup har mer sukker enn vanilje.
Bruk havremel eller hvetemel i stedet for vanlig mel
Hvis du bare har havremel for hånden, kan du erstatte det med vanlig mel. Bare sørg for å måle ut tilsvarende vekt; ikke gå etter volummålinger, da havremel er mye lettere enn vanlig mel.
Du kan også erstatte med hvetemel for et sunnere alternativ.
Bruk kokossukker eller brunt sukker i stedet for hvitt sukker
Hvitt sukker er søtt, men det har ikke en dyp smak. Hvis du ønsker det, så bruk kokossukker eller brunt sukker i stedet.
Tilsett sjokoladebiter, hakkede pekannøtter og hakkede valnøtter
Hvis du har en søt tann, kan du tilsette noen minisjokoladebiter i røren og blande godt. Sjokolade passer perfekt med bananer, så det blir deilig!
Hakkede pekannøtter og valnøtter gir en fin crunch også. Andre hakkede nøtter gjør seg også bra hvis du ikke liker pekannøtter eller valnøtter.
Bananmuffins i stedet for brød
Hvis du ikke har brødform, så ikke bekymre deg. Du kan lage bananbrødmuffins i stedet!
Bare legg røren i muffinsbrettet og stek. Steketiden blir mye kortere siden hver muffins vil steke raskere enn et helt brød, så hold øye med brødformen i ovnen.
Hvordan servere og spise
Når du endelig er ferdig med å bake og har avkjølt denne veldig deilige bananbrødoppskriften, er det på tide å nyte fruktene av arbeidet ditt.
Hvorfor ikke ta den med ut på verandaen og nyte den luftige ettermiddagen mens du tar en bit av dette deilige bananbrødet med en kopp favorittbrygget kaffe? Eller du kan samarbeide med det champorado.
Du kan også ta med deg en bok og nyte lesetiden mens du spiser dette brødet og nipper til kaffen.
På den annen side, hvis du har noen venner som kommer over, vil de definitivt elske det hvis du serverer dem en skive bananbrød og kanskje et glass iskald juice. Det blir morsommere å henge med, og de vil garantert glede seg til din neste invitasjon!
Barna vil helt sikkert også elske denne bananbrødoppskriften, og snacks vil være en morsom tid for dem.
Lignende retter
Kan du ikke få nok av favorittoppskriften på bananbrød? Sjekk ut noen fantastiske lignende retter som garantert vil fylle magen din!
Bananbrød med mørk sjokolade
Elsker du din bananbrødsjokolade? Mørk sjokoladepulver og vår søte moste frukt skaper en deilig smakskombinasjon i bananbrødet ditt med mørk sjokolade.
Når du vil ha en dessert som er litt sunnere enn en tradisjonell kake, er dette en perfekt erstatning!
Maruya
En fritter i filippinsk stil kalles en maruya. Den produseres ofte med saba-bananer.
Den mest populære varianten lages ved å frityrsteke bananer som er skåret i tynne skiver og "viftet" i røren.
Banan turon
Hvis du vil prøve andre typer bananretter, banan turon eller bananruller vil garantert fylle magen din!
Det er en godt likt mat på Filippinene som er søt, sprø og mettende. En mel lumpia wrapper rulles med moden saba banan, jackfrukt og brunt sukker før den stekes til en gylden sprø.
Hvordan lagre bananbrød
Akkurat som å lage denne bananbrødoppskriften, krever det heller ikke mye innsats å lagre restene.
Bare legg lasset med bananbrød i en ren lufttett beholder og avkjøl. Deretter har du opptil 4 dager etter lagring på å gjøre ferdig det deilige bananbrødet ditt.
Du kan også fryse bananbrød i opptil 4 måneder.
Få en skive av ditt eget bananbrød i dag
Denne oppskriften gagner ikke bare magen din, men den vil også være til fordel for helsen din på grunn av proteinet i den. Karbohydrater og kolesterol er bare på den lave siden, og de vil ikke ha en negativ effekt på helsen din.
Salamat på mabuhay!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.