4 Beste fiskebeinttang og pinsett: Gjør sjømatlagingen enklere

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert 23. april 2022

Fiskebein kan være en fare hvis de svelges, og å bite i et fiskebein mens du nyter det vakkert tilberedte måltidet kan ødelegge hele opplevelsen.

Det er derfor profesjonelle kokker og hjemmekokker over hele verden bruker fiskebeinttang eller pinsett for å sikre at alle bein fjernes forsiktig.

Mens du kan kjøpe nydelige fiskefileter fra butikken, foretrekker mange å kjøpe hel, fersk fisk og gjøre fileteringen selv.

Det er her en god fiskebeinttang eller pinsett kommer godt med.

Ja, du kan "nøjes" ved å bruke fingrene til å trekke ut beina, eller en skarp kniv, men dette fører til slutt til å skade det delikate kjøttet til fisken.

Å spise fisk har mange fordeler. Fisk er et svært sunt protein. Laks inneholder omega-3 fettsyrer som blant annet støtter hjertehelsen.

Det er flere måter å gjøre tilberedning av fisk like hyggelig som å spise fisk.

Å bruke fiskebeintang eller pinsett til å fjerne de bittesmå benålene er den beste måten å sikre at gjestene dine vil nyte et deilig, farefrit måltid.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Hva er forskjellen mellom en fisketang og en pinsett av fiskebein?

Begge er utrolig effektive til å fjerne store og små bein innebygd i fisk, så det er et spørsmål om preferanse.

Fiskebeinstang er formet som en tang fra jernvarehandelen. De har lange, tynne 'neser' som en tang med lang nese og kan hjelpe deg med å gripe og trekke beinene ut av fiskekjøttet.

Fiskebeinspincett er formet som større versjoner av skjønnhetspincett som man ville bruke til å plukke øyenbryn. De er vanligvis laget av rustfritt stål og endene er belagt med silikon for ekstra grep.

Det er opp til deg å velge hvilken som passer best til dine behov.

Mitt beste valg ville være disse tangene i rustfritt stål som kan vaskes i maskin fra Chef's Trade på grunn av deres robusthet og enkle rengjøring når du er ferdig.

Fiskebeintangen fra Chef's Trade er øverst på listen min, men det er andre alternativer jeg har undersøkt som du kanskje foretrekker.

I denne videoen fra Howcast kan du se hvordan du bruker dem:

Les også: de fem beste Teppanyaki -grillene for å grille fisken din

La oss sjekke ut de beste fiskebeintangene og de beste fiskebeinpincettene, og se nærmere på hver av disse:

Beste fiskebeinstang og pinsett	Bilder
Beste oppvaskmaskinsikre fisketang: Kokkens handel	(se flere bilder)
Fisketang med best grep: Asahi industri	(se flere bilder)
Mest holdbare pinsett av fiskebein:  Rosle rustfritt stål	(se flere bilder)
Beste fiskebeinstang for laks: WIN-WARE	(se flere bilder)

Fishben tang og pinsett kjøperens guide

Hva bør du se etter når du er på markedet for et nytt fiskebeintang eller en pinsett? Her er mine beste tips for kjøpere:

Grip

Noen av beinene i fisk kan være innebygd langt inn i fiskekjøttet. Dette betyr at du må trekke ganske hardt for å fjerne dem.

Fiskebeinttangen eller fiskebeinpinsetten din skal gi gode grep for deg å holde fast i. Mange av tangene på markedet har silikonhåndtak for å hjelpe med grepet.

Holdbarhet

Disse tangene og pinsettene må være holdbare. De skal brukes i et vått miljø. Å bruke dem med fersk fisk betyr at redskapene blir utsatt for fuktighet.

Du vil også være i stand til å sette dem rett i oppvaskmaskinen etter bruk for å sikre at kjøkkenet ditt ikke har den "fiskelukten" etter at du har tilberedt måltidet.

Pinsett eller tang?

Dette er et spørsmål om personlig preferanse. Noen mennesker foretrekker at verktøyene for fjerning av fiskebein er formet som tang, siden håndtakene gir ekstra grepsstyrke.

Noen kokker foretrekker imidlertid å bruke de pinsettformede verktøyene. Velg den typen som passer dine behov best.

Pris

Som med alle kjøkkenredskaper, pris er en vurdering.

Du vil ikke bruke en formue på noe du ikke kommer til å bruke hver dag, men samtidig må du investere i en kvalitetsgjenstand som ikke ruster og er ergonomisk utformet for effektivitet.

Sjekk alltid kvaliteten på stålet – sørg for at det er rustfritt stål. Du betaler kanskje litt ekstra for dette, men det er verdt det for holdbarheten til produktet.

Beste fiskebeintang gjennomgått

Hjemmekokker og profesjonelle kokker som er seriøse med å sikre sikkerheten til sjømaten deres, bruker fiskebeintang og pinsett for å fjerne uønskede bein fra måltidene de tilbereder.

Jeg har prøvd og testet noen av de tilgjengelige alternativene, og jeg har delt resultatene mine nedenfor.

Hvis du er på jakt etter en ny fiskebeinttang eller pinsett av høy kvalitet, er jeg sikker på at denne guiden vil hjelpe deg med å ta et informert valg.

Beste fiskebeinstang som tåler oppvaskmaskin: Chef's Trade

(se flere bilder)

Disse fiskebeinttangene vil gjøre arbeidet med å fjerne beinene veldig enkelt, og du vil gjøre det på kortest mulig tid.

Tangen er laget av et sterkt og førsteklasses kvalitetsmateriale, som gjør dem holdbare.

Med Chef's Trade fiskebeintang vil du enkelt kunne fjerne både små og store fiskebein. Jeg elsker også at de tåler oppvaskmaskin, så når du er ferdig med å bruke dem kan du bare sette dem i oppvaskmaskinen.

Dette er et kjøkkenverktøy av høy kvalitet, som er ideelt for husholdningsbruk, så vel som profesjonelle kokker.

Etter min mening er dette de beste fiskebeinttangene på markedet for øyeblikket og jeg har dem på mitt personlige kjøkken hjemme.

Bemerkelsesverdige funksjoner

• Vaskes i oppvaskmaskin – Hvis du noen gang har tilberedt fisk, vet du at det kan være kjedelig å rense fisken, tilberede den og rydde opp etter måltidet. Spesielt hvis du ikke vil at kjøkkenet ditt skal ha den "fiskelukten" etterpå. Den beste måten er å putte alt i oppvaskmaskinen så fort som mulig. Denne tangen tåler oppvaskmaskin, og sikrer at du sparer tid på oppryddingen etter å ha tilberedt den deilige fiskeretten.
• Ikke flere vekter og bein i fisken din – Vi burde alle spise mer fisk siden den er full av sunne vitaminer og mineraler samt sunne omegaer og fettsyrer. En utfordring som mange mennesker møter før de får alle disse fordelene er imidlertid å fjerne bein og skjell fra fisken. Disse fiskebeinttangene vil gjøre arbeidet ditt enklere og uanstrengt, og du vil kunne nyte fisken din.
• Komfortabelt og sklisikkert grep – fiskebeinttangen er håndlaget av eksperthåndverkere fra Pakistan. Tangen har håndtak med ergonomisk design, som lar deg nyte et komfortabelt og sklisikkert grep.
• Ren fisk i forskjellige størrelser og former – uansett om du liker saltvannsfisk som Mahi, laks eller sverdfisk, eller ferskvannsfisk som bass, crappie eller ørret, kan denne tangen utbein hvilken som helst av disse fiskene med liten eller ingen innsats.

Sjekk de siste prisene her

Fiskebeinstang med best grep: Asahi Industry

(se flere bilder)

Mange ender opp med å skade fisken når de prøver å fjerne de små beinene. Dette er imidlertid ikke tilfelle med denne Asahi Fish benpinsett.

Selv om de er formet som tang, er disse en "hybrid" design som har det beste fra både pinsett og tang. De større håndtakene gir godt grep, mens den pinsettlignende smale tuppen sørger for mindre skade på det delikate kjøttet til fisken.

En ting du elsker med disse pinsettene eller nåletangene er at de har en presis og buet bitespiss, noe du ikke finner i noe annet produkt.

Dette betyr at du vil ha det perfekte verktøyet du trenger for å avbene fisken din uten å skade den.

Med et sklisikkert og ergonomisk utformet håndtak, samt en fjær mellom håndtakene, vil denne fisketangstangen gjøre arbeidet ditt sømløst, spesielt når du utfører repetitivt arbeid.

Bemerkelsesverdige funksjoner

• Lett å bruke – Asahi fiskebeinpinsett er ekstremt enkel å bruke. Hybriddesignet slår sammen det beste fra pinsett og tang til ett element, slik at du kan ha et fast grep om beinene og enkelt fjerne dem.
• Materiale av høy kvalitet - Pinsetten er laget av et rustfritt stålmateriale av topp kvalitet, som er lett å rengjøre. I tillegg til dette har håndtaket en sklisikker og ergonomisk design som gjør utbeining til en enkel oppgave.
• Unikt tips – En spennende funksjon ved pinsetten er den unikt utformede spissen, som er buet og lar en presse ned kjøttet og gjør det også enkelt å utbein fisken, uten å skade kjøttet.
• Ergonomisk design – En komfortabel design, som har en fjær mellom håndtakene. Dette gjør det lettere å bruke tangen, spesielt hvis du gjør repeterende arbeid. I stedet for å måtte åpne dem selv, åpner fjæren pinsetten automatisk, så alt du trenger å gjøre er å klemme dem for å lukke dem rundt de uønskede beinene.
• Perfekt for profesjonelle eller hjemmekokker – Dette kan være en utmerket gave til vennen din, og til og med en profesjonell kokk.

Asahi Stainless, Fish Bone pinsett har en presis og buet spiss, som er sjelden å finne enn andre fiskebeintang eller pinsett.

Mange som har brukt disse tangene har gitt dem mye ros siden de ikke skader kjøttet under utbeningsprosessen.

Sjekk priser og tilgjengelighet her

Mest holdbare fiskebeinspinsett: Rosle rustfritt stål

(se flere bilder)

Noen ganger er den enkle måten den mest effektive måten. Disse fiskebeintangene/pinsettene i rustfritt stål av høy kvalitet er veldig enkelt designet, men med tanke på effektivitet og effektivitet.

Ikke bare er de gode til å fjerne fiskebein, de kan også brukes som kjøkkentang for å gripe og snu bacon, og andre ting på en panne (bare pass på at de ikke varmes opp for mye!)

Spissen på Rosle fiskebeintang har en flat, bred kant med riller i for å forbedre grepet. De tåler også oppvaskmaskin, så oppryddingen din vil være rask og enkel.

Hvis du er en fan av fiskebeinfjernere i pinsettstil, så er dette definitivt mitt forslag til deg.

Bemerkelsesverdige funksjoner

• Flotte grep – De flate, brede grepene på fiskebeintangen med sine rillede rygger får tak i fiskebein i alle størrelser uten å knekke dem
• Velbalansert – Disse fiskebeinspinsettene er behagelige å håndtere på grunn av den velbalanserte fleksibiliteten
• Ideell for en rekke matlaging på kjøkkenet – Du kan tilberede sjømat og skalldyr med denne pinsetten, samt bruke dem som kjøkkentang.
• Topp kvalitet, slitesterk - Tåler vask i oppvaskmaskin; laget av 18/10 rustfritt stål

Sjekk de siste prisene her

Beste fiskebeinstang for laks: WIN-WARE

(se flere bilder)

Dette er en fantastisk fiskebeinttang som du trenger på kjøkkenet for å trekke og fjerne irriterende bein fra fisk.

Selv om det er et av de dyrere verktøyene på denne listen, er det en gjenstand av ekstremt høy kvalitet, og vel verdt investeringen.

Min eneste bekymring er at nesen på tangen er ganske stor, og kan derfor skade fiskekjøttet med svært små bein som du må grave ut.

Dette tangsettet vil imidlertid fungere ekstremt bra med laks som har en tendens til å ha flere større bein for fjerning.

Bemerkelsesverdige funksjoner

• En robust og effektiv design
• Rett og rustfritt stålblad
• Drop-in spole sitteplasser
• Svingbar hvilestol
• Polstret rygg og armer
• Materiale av høy kvalitet
• Herdede og herdede tenner

Sjekk de siste prisene her

Hvordan fjerner du irriterende bein fra fisk ved hjelp av fisketang?

Trinn 1: Finn beinene

• Start med å legge rå fiskefilet med skinnsiden ned, og du må sørge for at du jobber på et flatt underlag.
• Føl fingertuppene med fingertuppene.
• Du vil legge merke til at pinnebenene for det meste finnes på den tykkeste delen av fileten, og de sprer seg mot midten av fileten.
• Det er viktig å forstå at pinnebenene holder musklene i fisken på tvers, og du bør forvente å føle spissene på beinene.
• I tillegg er beinene jevnt fordelt, hvert bein noen få centimeter fra det andre.
• Når du fjerner beinene, vil du oppdage at de blir større når du går mot fiskens hode.

I tilfelle du ikke finner noen pin -bein, ikke vær bekymret, siden selgere vanligvis fjerner beinene før de selger fisken.

Les mer: Hibachi Chefs -verktøy for å gjøre matlagingen enklere

Trinn 2: Hold spissen av pinbenet

• Når du har funnet beinet, må du trykke forsiktig på kjøttet ved siden av toppen, slik at beinet kan stikke litt rundt overflaten.
• Nå, ta tak i den eksponerte spissen med fiskebeintangen din.

Trinn 3: Fjern forsiktig beinet

• Du bør forvente å føle litt motstand når du først tar tak i beinet. Men hold fast! Du bør ikke slippe beinet.
• Det du trenger å gjøre er å sørge for at du trekker ut beinet fast og i en jevn bevegelse.
• Det er viktig å merke seg at fiskebein har en tendens til å være litt vinklet mot fiskens hode - så du må trekke opp og sidelengs også.

Trinn 4: Gjenta prosessen for de resterende pin -beinene

• Etter å ha fjernet ett eller to bein, vil du nå få en bedre følelse av å ta tak i beinet, kraften du trenger for å fjerne det, samt vinkelen.
• Nå kan du gjenta hele prosessen til du har fjernet alle beinene.

Slik fileterer du en hel fisk på få minutter. (Skjermbilde fra videoen nedenfor)

Slik fileterer du en hel fisk

Hel fisk er vanligvis ferskere enn allerede filetert fisk som du kan kjøpe i din lokale matbutikk.

Selv om det kan virke skremmende i begynnelsen, er det ikke en komplisert prosess å filetere en fisk, og når du først har øvet deg noen ganger, vil du kunne imponere venner og familie med dine faglige ferdigheter.

En annen fordel med å filetere fisken selv er at du kan beholde hodet og beinene for å lage en deilig fiskekraft. I tillegg kan du fjerne eventuelle uønskede bein selv – ved å bruke din nye fiskebeinttang eller pinsett.

Du har full kontroll over hele prosessen, og så vet du at du vil tilby et perfekt tilberedt måltid av høy kvalitet som venner og familie kan nyte.

I videoen nedenfor demonstrerer kokk Mike Ward hvordan du enkelt kan filetere en hel spansk makrell på få minutter.

Tips for filetering av en hel fisk:

1. Bruk en veldig skarp kniv. En skarp, ikke-serrert kniv lar deg lett gli gjennom kjøttet på fisken uten å rive den. Kjøttet er ganske delikat og kan bli skadet av et sløvt eller takket blad.
2. Start bak fiskens øre. Finn den første sidefinnen, og skjær den skarpe kniven ned bak fiskens øre, helt til du kjenner kniven berøre beinet.
3. Skjær forsiktig fra hodet til halen. Kjør nå kniven din bak fiskens øre, ned til halen rett ved siden av ryggraden. Fortsett denne bevegelsen forsiktig til du har skåret helt inn i kjøttet, ned til fiskens mage. Fileten skal nå komme vekk fra ryggraden veldig enkelt. Det er viktig å ikke trykke for hardt mens du gjør dette. Vær tålmodig og la kniven utføre arbeidet.
4. Hvis du forbereder makrell eller en annen type benfisk, sjekk fileten din for pin-sized bein. Bruk en pinsett eller tang for å fjerne dem. Eller du kan bruke en kniv til å fjerne dem forsiktig som demonstrert av kokk Mike i videoen. Imidlertid vil du sannsynligvis miste litt kjøtt hvis du velger å fjerne beinene på denne måten.

Se YouTube-videoen for hele prosessen som demonstrert av kokken Mike Ward:

Hvordan fortelle om en hel fisk er fersk eller ikke

Du kan se hvor fersk en hel fisk er ved å se på øynene. Hvis øynene er melkeaktige og hvite, så er fisken IKKE fersk.

Hvis øynene er klare og skinnende, og fiskekjøttet er fint og fast, kan du være sikker på at du kjøper en frisk, sunn fisk.

En annen fordel med å kjøpe hel, fersk fisk er at den vanligvis er billigere enn ferdigfilet fisk.

Vanlige spørsmål om tilberedning og spising av fisk

Bør du fjerne pinebenene fra fisk?

Ja, selv de små pinnebeinene bør fjernes fra enhver fiskefilet du forbereder. Selv om de er mindre og tynnere enn de større beinene, kan de fortsatt være en fare hvis noen ved et uhell blir kvalt på en.

Den beste måten å finne disse pinnebeina i fiskefileter er ved å føre fingeren over kjøttet for å kjenne etter dem. Fjern dem enkelt med fiskebeinpinsett eller tang.

Hvilken fisk har minst bein?

Ulike fisker har ulikt antall bein. Noen fisk kan være svært benete, og trenger mye forberedelse før tilberedning inkludert tilapia, nordlig gjedde, karpe og sild.

Imidlertid har noen fisk svært få bein som tunfisk, sverdfisk, sik og tunge. Beinene deres er også relativt enkle å fjerne. Spør kjøpmann eller fiskehandler om forslag til hvilken fisk du bør kjøpe.

Hva er den sunneste fisken å spise?

Villfanget Alaskan laks er en av fiskene som er høyest i sunne omega-3 fettsyrer og kalsium.

De er også en bærekraftig kilde til fisk da fiskekvotene overvåkes nøye. Prøv dette deilig og lett miso glasert laks oppskrift.

Atlantisk makrell er høy i protein og omega 3 fettsyrer. Selv om den har veldig sterk smak, er den deilig når den tilberedes med de riktige urtene og krydderne.

Sole (også kjent som flyndre) er en av de sunneste, fettfattige fiskene å spise. Den har også en mild smak og er lett å tilberede siden den har svært få bein.

Finne ut hvordan tilberede Tinapa (filippinsk hjemmelaget røykfisk med makrell) her.

Bunnlinjen

Der går du! Dette er noen av de beste fisketangene og pinsettene du kan finne der ute på markedet.

Å få en av disse fiskebeinttangene betyr at du ikke vil ha problemer med å forberede fisken din, siden du lett kan fjerne beinene.

I tillegg vil du ikke være bekymret for å spise eller svelge de farlige pinnebenene fra en fisk.

Les neste: de beste teppanyaki sjømatoppskriftene

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.