Beste erstatning for basmatiris | Utvalg av ris og ikke-ris alternativer
Hvis du er kjent med indisk mat, vet du sannsynligvis allerede om basmatiris.
Det er et så smakfullt og allsidig korn, perfekt til alt fra karriretter til rispudding.
Men hva om du prøver å kutte ned på karbohydrater eller rett og slett ikke har basmatiris for hånden?
Frykt aldri, det er mange andre deilige risvarianter som er gode erstatninger for basmati.
Det finnes noen gode erstatninger for basmatiris, avhengig av hva du leter etter.
Hvis du vil ha ris som er lik i smak og tekstur, prøv jasminris som også er velduftende og luftig. For et sunnere alternativ, prøv brun basmatiris. Men all langkornet ris vil fungere fordi den vil ha en lignende lang oval form, størrelse og en lett, ikke-klebrig tekstur.
Jada, du kan bruke kortkornet ris også som sushiris, men jeg vil dele enda flere alternativer.
Bare fordi du ikke har basmatiris til oppskriften, betyr det ikke at du må gi opp favorittretten din.
Les videre for de beste erstatningene for basmatiris.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hva skal du se etter i en erstatning for basmatiris?
Det finnes flere gode erstatninger for basmatiris, men før jeg kommer til dem, vil jeg forklare hva basmatiris er, hva som gjør den unik, og hva du bør se etter i en erstatning.
Hva er basmatiris?
Basmatiris er en langkornet, hvit og aromatisk ris. Det er hjemmehørende i det indiske subkontinentet og brukes ofte i indisk og Midtøstens mat.
Basmatiris er vanligvis hvit eller brun og har en nøtteaktig smak. Teksturen til basmatiris er lett og luftig, og kornene er lange og slanke.
Basmatirisen suger virkelig til seg sauser og smaker av retter som biryani.
Hva gjør basmatiris unik?
Det som skiller basmatiris fra andre ristyper er aromaen.
Basmati betyr "duftende" på hindi, og risen har faktisk en unik, nøtteaktig duft.
Smaken av basmatiris er også unik. Den er ikke så kjedelig som andre typer ris, men den er heller ikke like sterk som noen andre aromatiske risvarianter som jasminris.
Basmatiris er også unik fordi det er en av få ristyper som faktisk blir bedre med alderen.
Basmatiris som er lagret i minst ett år har en mer nøtteaktig smak og en mer raffinert tekstur.
Basmatiris utvider seg også omtrent dobbelt så lang når den er kokt, så kornene blir fine og lange.
Finn ut hva som er de beste riskokerne for å tilberede basmatiris til perfeksjon
Hva skal du se etter i en erstatning for basmatiris?
Når du velger en erstatning for basmatiris, er det et par ting du bør huske på.
Først vil du velge en type ris som har en lignende tekstur.
Basmatiris er lett og luftig, så du vil finne ris som har en lignende tekstur. Dessuten henger ikke kornene sammen når de først er tilberedt.
For det andre bør du velge ris som har en lignende smak. Basmatiris har en nøtteaktig, aromatisk smak, så du vil finne ris som har en lignende smaksprofil.
For det tredje, hvis du leter etter den perfekte basmatiriserstatningen, trenger du noe som jasminris med lignende kornstørrelse.
Beste basmatirisstatninger
Basmatiris brukes i retter som karriretter, rispudding og biryani. Den serveres også tradisjonelt med indisk mat.
Basmatiris er et allsidig korn, så avhengig av hva du lager, kan visse erstatninger være bedre egnet enn andre.
Karriretter kan serveres med mange ristyper og andre kornerstatninger, men noen puddinger kan ikke.
Jasminris
Jasminris er den beste basmatiriserstatningen fordi den har en lignende smaksprofil.
Den er litt søtere enn basmatiris og har en nøtteaktig smak. Noen kaller det thailandsk duftende ris.
Jasminris er også lett og luftig, så den har en lignende tekstur som basmatiris. Kornene av jasminris er også litt lengre enn basmatiris, så de har en lignende kornstørrelse.
Men jasminris er mer velduftende enn basmatiris, og det kan forsterke smaken av maten din.
Når den er tilberedt, frigjør jasminris en berusende aroma, og du kan lukte den på avstand, i motsetning til basmatiris.
Aromatisk er det en forskjell mellom de to risvariantene. Jasminris er søtere og mildere enn basmatiris, som har en nøtteaktig aroma.
Sammenlignet med basmatiris har jasminris en avrundet kant og et hvitere utseende enn den gjennomskinnelige hvite fargen til sistnevnte.
Etter koking utvider ikke jasminris seg like mye som basmatiris, men størrelsen er likevel veldig lik.
Thailand, en stor produsent og eksportør av ris, er den primære kilden til jasminris.
Blant asiatiske retter er jasminris en hovedingrediens i Thailand, Indonesia, Malaysia og Taiwan.
Du kan bruke jasminris til alle oppskrifter, inkludert karriretter, pudding, pilaf, stekt ris og mer!
Når du bruker jasminris som erstatning for basmatiris, bruk forholdet 1:1.
Brun jasminris
I likhet med hvit jasminris, brun jasminris er en langkornet ris med en nøtteaktig smak.
Som navnet antyder, er brun jasminris brun i fargen på grunn av klilagene som er igjen på riskornet.
Klilagene gir risen en seig tekstur og en nøtteaktig smak.
Brun jasminris tar litt lengre tid å koke enn hvit jasminris og har en sterkere smak.
Hvis du leter etter en basmatiriserstatning som er sunn og har en nøtteaktig smak, er brun jasminris et godt valg.
Brun jasminris er sunnere enn hvit ris fordi den har flere vitaminer og mineraler.
Det er også en god kilde til fiber, som er viktig for et sunt fordøyelsessystem.
Når du bruker den i stedet for hvit basmatiris, bruk et forhold på 1:1.5 (en kopp brun jasminris for hver 1.5 kopp hvit basmatiris).
Les også: Beste gryte for perfekt kokt ris (Topp 5 nyttige non-stick-verktøy)
Langkornet hvit ris
Langkornet hvit ris er veldig populær i Amerika. Det er den vanligste typen ris som konsumeres i USA.
Langkornet ris, spesielt hvit, er en god erstatning for basmatiris fordi den har en lignende tekstur og smak.
Den amerikanske langkornede risen er imidlertid ikke like velduftende og aromatisk som basmatien, men den smaker fortsatt godt i retter som karri eller chili.
Siden den har en fin seig tekstur, fungerer den også godt i salater.
Kornene til langkornet hvit ris er litt lengre enn basmatiris, så de har en lignende kornstørrelse.
Denne typen ris brukes til stekt ris, pilaf og risotto. Det brukes også i asiatisk mat og latinamerikansk mat.
Når du bruker langkornet hvit ris som erstatning for basmatiris, bruk forholdet 1:1.
En fordel med å bruke langkornet ris for å erstatte basmatiris er at den er billig og allment tilgjengelig i alle dagligvarebutikker.
Langkornet brun ris
Langkornet brun ris er fullkornsris og det er en god erstatning for basmatiris.
Den har en nøtteaktig smak og en seig tekstur. Kornene til langkornet brun ris er litt lengre enn basmatiris og akkurat som hvit langkornet ris.
Den eneste forskjellen er fargen fordi brun ris fortsatt har klilaget.
Brun ris tar litt lengre tid å koke enn hvit ris og har en sterkere smak.
Hvis du leter etter en basmatiriserstatning som er sunn og har en nøtteaktig smak, er brun langkornet ris et godt valg.
Du kan bruke denne risen i både søte og salte retter, bare vær sikker på at den er tilberedt riktig siden det tar noen ekstra minutter.
Erstatt den i forholdet 1:1 når du bruker den som erstatning for basmatiris.
Arborio ris
Arborio ris er en kortkornet ris som brukes i risotto. Det er også kjent som "Risotto Rice" på grunn av sin popularitet i retten.
Den avgir mye stivelse når den kokes. Selv om det ikke er den beste basmati-erstatningen, kan den brukes som erstatning i noen retter.
Kornene til Arborio-ris er kortere og fetere enn basmatiriskorn.
Arborio-ris er en god erstatning for basmatiris fordi den har en lignende tekstur og smak. Den er også nøtteaktig og seig.
Arborio-ris er et godt valg for risotto, paella og andre retter der du ønsker en kremet tekstur.
De korte og fete kornene til Arborio-ris absorberer væske raskt og de blir veldig myke. Dette er grunnen til at den brukes i retter der du ønsker en kremet tekstur. Det er bra for biryani også.
Når du bruker Arborio-ris som erstatning for basmatiris, bruk forholdet 1:1.
En fordel med å bruke Arborio-ris er at den er lett tilgjengelig.
Har du noen gang prøvd å lage Risotto i japansk stil med delikat uni?
Popcorn ris
Visste du at det finnes amerikansk basmatiris?
Vel, det er en hybrid av basmati og langkornet ris. Louisiana popcorn ris er en god erstatning for basmatiris.
Det er noen få lignende popcorn-risvarianter i USA, inkludert texmati ris og kasmatiris.
Det er en langkornet ris som har en mildere nøtteaktig smak som ikke overdøver retten din.
Det kalles popcornris fordi smaken er litt lik popcorn så det er fyldig og deilig. Teksturen ligner på basmatiris og den har en luftig tekstur.
Popcorn ris er et godt valg for de som ønsker å tilføre en nøtteaktig smak til retten uten at det blir overveldende.
Derfor er popcornris en god erstatning i de fleste velsmakende retter.
Kornene til denne rissorten fester seg ikke sammen når de tilberedes, på samme måte som basmati.
Bruk et forhold på 1:1 når du bytter ut popcornris med basmatiris.
Blomkålris: best for lavkarbo og keto
Ok så blomkålris er faktisk ikke et riskorn. Det er en grønnsak som er laget for å ligne ris.
Den har en lignende tekstur som ris, og det er et godt valg for de som er på lavkarbo- eller keto-diett.
Blomkålris lages ved å rive blomkålbuketter i små biter med en foodprosessor. Denne "risen" har en litt søt smak og en sprø tekstur.
Det er et godt valg for røre-frites, karriretter og stekte risretter. Du kan også bruke den som riserstatning i sushi.
Siden det er rent vegetabilsk, er det veldig lite karbohydrater og kalorier. Dette gjør blomkålris sunn og glutenfri.
Det vil ikke få deg til å føle deg oppblåst eller mett, da dette er et lett måltid.
Ris har en tett tekstur sammenlignet med blomkålris. Dermed fungerer den i både varme og kalde retter.
Når du koker blomkålris, tilsett mer vann eller buljong for å unngå at den tørker ut. Det er best å koke den i en stekepanne på middels varme i ca 5 minutter.
Derfor har denne "risen" en kort koketid sammenlignet med ris, og tilberedningsmetoden er annerledes siden den kokes i korte perioder.
Bruk et forhold på 1:1 når du bytter ut ris med blomkålris.
Couscous
Couscous er en type pasta som er laget av semulegrynhvete. I Nord-Afrika er det tradisjonelt laget av durumhvete.
Det er en populær ingrediens i marokkansk og midtøstens matlaging. Couscous har en mild smak og en litt seig tekstur.
Derfor er det best å kombinere couscous med smakfulle sauser for å oppnå et godt smakfullt måltid.
Couscous-pastakornene er omtrent like store som riskorn. De absorberer mye væske, akkurat som vanlig ris.
Derfor er couscous en av de beste basmatiriserstatningene som folk har en tendens til å overse!
Couscous kan brukes som erstatning for basmatiris i de fleste retter.
Når du erstatter couscous med basmatiris, bruk i de fleste tilfeller et forhold på 1:1, men couscous utvider seg når den tilberedes, så det er best å starte med mindre enn du tror du trenger hvis du er usikker.
Quinoa
Quinoa er et pseudo-korn som er populært i helsekostmiljøet. Det er et glutenfritt korn som inneholder mye protein og fiber.
Den har en nøtteaktig smak og en litt seig tekstur. Quinoa er tilgjengelig i hvite, røde og svarte varianter.
Du kan bruke hvilken som helst av dem som erstatning for basmatiris, men retten din vil ha en annen farge.
Den hvite varianten har en mildere smak mens de røde og svarte variantene har en mer nøtteaktig smak.
Quinoa er et av de sunneste kornene du kan spise. Det er et godt valg for de som er på glutenfri eller vegansk diett.
For å koke quinoa, skyll den først i en finmasket sil for å fjerne saponinene. Dette vil også bidra til å forbedre smaken.
Tilsett deretter quinoa i en kjele med kokende vann eller buljong. Forholdet er 1 del quinoa til 2 deler væske. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 15 minutter.
Etter koking, luft quinoa med en gaffel, og la den stå i 5 minutter for å absorbere smakene.
Bruk et forhold på 1:1 når du bytter ut basmatiris med quinoa.
Finn flere gode riserstatninger her i topplisten min over risalternativer
Bulgur hvete
Bulgur hvete er en type full hvete som er forkokt og deretter tørket. Det er en populær ingrediens i mat fra Midtøsten.
Det tar lengre tid å koke enn basmatiris, men koketiden er kortere enn de fleste andre kornsorter.
Bulgurhvete har en lett nøtteaktig smak og en litt seig tekstur. Det er et godt valg for de som er på glutenfri diett.
For å koke bulgurhvete, kok opp 2 kopper vann og tilsett deretter 1 kopp bulgurhvete. Slå av varmen, dekk deretter til kjelen og la den stå i ca 30 minutter.
Konsistensen til bulgurhvete vil være litt sprø etter koking. Hvis du vil at den skal være mykere, tilsett mer vann og kok over lengre tid. Den kan brukes i stedet for basmati til salater, karri og suppe.
Bruk et forhold på 1:1 når du bytter ut basmatiris med bulgurhvete.
orzo
orzo er en type pasta som er formet som ris. Det er en populær ingrediens i italiensk og gresk mat.
Den har en mild smak og en litt seig tekstur.
Orzo er best tilberedt i buljong for å gi den mer smak. Koketiden er ca 10 minutter.
Orzo kan brukes i stedet for basmatiris i de fleste retter. Bruk et forhold på 1/3:1 når du bytter ut orzo med basmatiris.
Dette betyr at du bør bruke 1/3 kopp orzo for hver 1 kopp basmati fordi orzo er en større pasta og den utvider seg mye.
Men også, orzo er høy i kalorier sammenlignet med basmati, så den bør brukes med måte.
Denne erstatningen er ikke ideell å lage retter som Teppanyaki-stekt ris fordi pastaen blir grøtaktig og henger sammen.
Spørsmål og svar
Koker jasminris og basmati det samme?
Jasminris og basmatiris har lignende koketider, men jasminris har en mykere tekstur.
Før du koker jasminris, sørg for å skylle den noen ganger for å fjerne eventuelle urenheter.
Tilsett deretter 1 del sjasminris til 2 deler vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter.
Jasminris har en mykere tekstur enn basmatiris. Det er også mindre klissete, så det er et godt valg for å lage stekt ris.
Koketiden og forholdet er det samme for både sjasmin og basmatiris.
Er brun ris det samme som basmati?
Nei, brun ris er ikke det samme som basmati. Basmatiris er en type langkornet ris som dyrkes i Sørøst-Asia.
Brun ris er fullkornsris som er mørkere i fargen fordi den fortsatt har kli og kimen festet.
Basmatiris har en nøtteaktig smak mens brun ris har en mer jordaktig smak.
Basmatiris brukes vanligvis i indisk og pakistansk mat, mens brun ris brukes i kinesisk og thailandsk mat.
Koketiden for basmatiris er ca 20 minutter mens koketiden for brun ris er ca 40 minutter.
Hva er spesielt med basmatiris?
For det første er smaken veldig god fordi den er velduftende, lett nøtteaktig og aromatisk. Basmatiris er også langkornet ris, så den er mindre klissete enn andre typer ris.
Basmatiris utvider seg også mye når den tilberedes, så den er perfekt til retter som stekt ris og pilaf.
Basmatiris er litt dyrere enn andre typer ris.
Hva er forskjellen mellom basmatiris og ikke-basmatiris?
Basmatiris er en type langkornet ris som dyrkes i Sørøst-Asia, og det vokser også nye hybridvarianter i Amerika.
Ikke-basmatiris er enhver type ris som ikke er basmati. Vanligvis kan du se forskjellen fordi basmati er langkornet ris og kortkornet ris er ikke-basmati.
Basmatiris har en nøtteaktig smak mens ikke-basmatiris har mer nøytrale, milde aromaer.
Ta bort
Som du kan se, er det mange gode erstatninger for basmatiris. Alt kommer ned til dine personlige preferanser.
Vil du ha et korn som ligner basmatiris i tekstur? Eller ser du etter et sunnere alternativ?
Jasminris er det beste alternativet fordi den er duftende og har en nesten identisk tekstur når den tilberedes.
Andre langkornet risvarianter er også gode alternativer for basmati, og de har lignende smaker.
Uansett hvilket korn du velger, sørg for å følge kokeinstruksjonene riktig. Dette vil sikre at retten din blir kjempegod!
Les neste, de 22 beste sausene for ris [du må prøve varm saus nr. 16!]
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
