Beste erstatning for eggrullpapir | Hva du kan bruke i stedet
Eggruller er en populær kinesisk rett som kan lages med en rekke forskjellige fyll.
Den vanligste typen eggrull er laget med svinekjøtt, men de kan også lages med kylling, reker eller grønnsaker.
Eggruller serveres vanligvis med en dipping saus, for eksempel soyasaus eller sursøt saus.
Men du kan ikke lage eggruller uten tradisjonelle eggrull-innpakninger! Så hva gjør du hvis du er tom for eggrullemballasje og ikke finner noen i butikken?
Ikke bekymre deg, det er nok av erstatninger som du kan bruke i en klemme.
Kinesiske vårrull-innpakninger ligner på eggrull-innpakninger, men de er laget av hvetemel, vann og salt. Teksturen er lik, men smaken er mildere.
Det er noen andre asiatiske wrappers som kan brukes som erstatninger, for eksempel wonton wrappers og gyoza wrappers.
Men jeg deler alle typer innpakninger du kan bruke, slik at du kan velge det du liker best!
Her er en rask oversiktstabell over de beste erstatningene for eggrull-innpakning:
Hvis du elsker eggruller, vil du elske denne filippinske Lumpiang Sariwa-oppskriften (med peanøtter og saus)
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hva du skal se etter i en eggrullerstatning
Eggrull-omslaget er et rundt omslag laget av hvetemel og egg.
Ved steking bobler innpakningen opp og blir sprø. Dette gir eggerullen sin karakteristiske sprø tekstur.
Hvis du ser etter en erstatning for eggrull-innpakning, bør du se etter en innpakning som også vil boble opp og blir sprø når den stekes.
Noen gode erstatninger for eggrull-innpakninger inkluderer vårrull-innpakninger, rispapir, wonton-innpakninger og tortillas.
Grejen med eggrullskinn er at de bobler opp og blir som knasende lommer.
De fleste andre erstatninger, bortsett fra wonton-innpakningene og filodeigen, vil ikke gjøre dette.
Så eggrullene dine blir ikke helt som ekte vare, men ærlig talt, disse smaker fortsatt veldig godt!
Hver av disse erstatningene har sine egne unike smaker og teksturer som vil forbedre eggrullene dine på forskjellige måter.
Beste erstatninger for eggrullpapir
Hvis hjemmelagde eggrull-innpakninger ikke er noe for deg, kan du bruke andre typer innpakninger som vil være litt like.
Her er de beste erstatningene å bruke:
Vårrullpapir
Kinesiske vårruller er laget av en blanding av hvetemel, vann og salt.
Disse tynne melinnpakningene brukes til en rekke kinesiske retter, som eggruller, vårruller og wontons.
Teksturen til vårrullemballasjen ligner på eggrullemballasjen, men de har en mildere smak.
Vårrullepapir finner du i den frosne delen av de fleste asiatiske supermarkeder.
Noen andre vårruller er laget av rismel, maisstivelse eller tapiokastivelsen. Vietnamesiske vårruller har rispapir, men jeg skal diskutere dem snart.
De kinesiske vårrullskallene er vanligvis firkantede eller rektangulære, og de er mye tynnere enn eggrullemballasjer.
Når de stekes, blir vårrullpapir sprø og sprudlende, akkurat som eggrullpapir.
Vårrullepapir er en god erstatning for eggrullemballasje fordi de har en lignende tekstur.
Smaken av vårrullemballasje er mer nøytral enn eggrullemballasje, så de vil ikke påvirke smaken av fyllet ditt så mye.
De finnes i både firkantede og runde former. Du kan definitivt bruke dem som eggroll-innpakninger, og innpakningsprosessen er stort sett identisk.
Sjekk ut disse vårrullemballasjene i kinesisk stil – dette er ikke de gjennomsiktige vietnamesiske vårrullemballasjene.
Wonton-omslag
Wonton wrappers er faktisk laget av samme deig som egg roll wrappers. De ser til og med ut som eggrullskinn.
Deigen er laget av hvetemel, vann, salt og egg.
Wonton wrappers er mindre enn egg roll wrappers, og de er vanligvis firkantede eller trekantede.
Wonton-innpakningen er mye tynnere enn dumplingdeig og enda tynnere enn eggrullskinn.
Når de stekes, blir wonton-innpakninger sprø og sprudlende akkurat som eggrull-innpakninger.
Du kan erstatte wonton wrappers med egg roll wrappers fordi de har en lignende tekstur og smak.
Men siden wonton-innpakningene er mye mindre, vil du slite med å få plass til mye fyll inni.
Du kan kombinere to wrappers sammen for å lage en større, eller du kan bruke wonton wrappers som garnityr i stedet for en wrapper.
De er tilgjengelige i en firkantet form. Wonton-innpakninger finner du i den internasjonale midtgangen til de fleste supermarkeder.
Smaken av en wonton-innpakning er ganske nøytral, så den forstyrrer ikke smakene til fyllet ditt.
Sjekk prisene på Wonton wrappers her
Rispapirpakninger – best for veganere og best glutenfrie
Rispapirpapir er laget av rismeldeig, tapiokastivelse eller tapiokamel, vann og salt. De er tynnere og mer delikate enn vårrullpapir.
Du kjenner sikkert rispapir som vietnamesisk vårrull. De er gjennomsiktige og runde.
Rispapirpapir brukes til en rekke vietnamesiske retter, som vårruller, sommerruller og banh mi.
Hvis du bruker hjemmelagde eggrull-innpakninger, vil de ha en merkbart sprøere omslagstekstur enn rispapir, men likevel er rispapiret ganske bra for oppgaven.
Rispapirpakninger må bløtlegges i vann før de kan brukes.
De er tilgjengelige i runde eller firkantede former og finnes i den internasjonale midtgangen til de fleste supermarkeder.
Smaken deres er nøytral, så de vil ikke påvirke smaken av eggrullene dine.
Rispapir er gjennomsiktig og har en seig tekstur. Rispakningene vil gjøre eggrullfyllene synlige.
Rispapir er også trygt for veganere å spise, og du kan lage en vegansk type eggrull uten egget.
Rispapiromslaget er også glutenfritt, så det er et sunnere alternativ for eggrullskinn.
Du kan sjekke de siste rispapirprisene her.
Gyoza-omslag
Gyoza er en japansk dumpling som ligner på et potteklistremerke. Innpakningen er laget av hvetemel, vann og salt.
Du kan erstatte eggrullpapir med gyoza-innpakninger fordi de har en lignende tekstur.
Det er en tykkelsesforskjell siden gyozadeigen er tykkere enn eggrullomslaget.
Gyoza-deig smaker som en wonton-innpakning, så den er ganske nøytral og påvirker ikke smaken på fyllet ditt.
Gyoza wrappers er tilgjengelig i både firkantede og runde former. Du finner dem i den frosne delen av de fleste asiatiske supermarkeder.
Du kan lage gyozaskinn hjemme av mel og olje, sjekk ut oppskriften vår her.
Salatblader – best sunt
Salatblader er en god erstatning for eggrullpapir fordi de er tynne og smidige.
De blir ikke like sprø som eggrull-innpakninger, men de vil gi eggrullene en frisk crunch.
Bruk isbergsalat eller Boston-salat for de beste resultatene siden disse salatvariantene er sprø.
Du kan bruke enten hele blader eller kutte dem i mindre biter. Hvis du bruker hele blader, sørg for å fjerne den tykke stilken i midten.
Bløtlegg salatbladene i isvann i 10 minutter for å gjøre dem mer smidige.
Dette er en god erstatning for folk som egentlig ikke liker stekte deigpapir uansett.
Jada, du kan ikke lage ekte eggruller, men du vil fortsatt ende opp med en lignende vårrulltype mat.
Du kan imidlertid beholde de samme eggrullfyllingene.
tortillas
Tortillas er en type flatbrød laget av hvetemel eller maismel. De er myke og smidige, men de blir sprø når de stekes.
Teksturen er åpenbart annerledes fordi tortilla-wraps er mye mykere enn eggrull-wraps. Du kan fortsatt jobbe med dem og forme dem.
En meltortilla er en god størrelse for eggruller, og den blir sprø når den stekes.
Det eneste du kanskje sliter med er å få tortillaen til å feste seg når du bretter eggrullene. Du kan bruke litt vann for å tette kantene.
Tortillas er tilgjengelig i de fleste supermarkeder. Du finner dem i den internasjonale midtgangen eller i delen meksikansk mat.
Det finnes mange typer tortillas du kan bruke. Mel tortillas er de mest populære, men du kan også bli sunnere spinat tortilla wraps.
Siu Mai dumpling wrappers
Siu Mai-omslag er laget av hvetemel og tapiokastivelse. De er firkantede og har en plissert kant.
Formen på shumai-innpakninger ligner på en eggrull, og du kan bruke dem som erstatning.
Hovedforskjellen er at Siu Mai-innpakningene ikke er så tynne som eggrullskinn.
De er heller ikke like smidige, så du må kanskje jobbe litt hardere for å få dem til å brette seg rundt fyllene.
Dessuten er disse omslagene mer delikate og utsatt for å rive.
Men de brukes også på lignende måte til å pakke inn fyll før steking eller damping. Du kan finne dem i den nedkjølte delen av asiatiske markeder eller online her.
I tilfelle du er forvirret nå, forklarer jeg forskjellene mellom gyoza og siu mai (eller shumai) dumplings her.
Pannekaker
Crepes er tynne pannekaker laget av hvetemel, melk og egg. De er lette og delikate, og de blir sprø når de stekes.
De er imidlertid ikke så sprø som eggruller, og deigen er tykkere.
Crêpes er en god erstatning for eggrullpapir hvis du er ute etter et lettere alternativ. Det er også mindre sannsynlig at de rives når du pakker inn eggrullene.
Den største ulempen er at pannekaker ikke er like enkle å jobbe med og er myke, så du må kanskje være forsiktig når du bretter dem.
Du kan finne pannekaker i den nedkjølte delen av de fleste supermarkeder eller enkelt lage din egen med hvetemel, melk og egg.
Du kan også kjøpe dem ferdige her
Filodeig – best til baking
Fillodeig er en type konditordeig som er laget av lag med tynne plater med mel og vann. Den brukes i mange greske og Midtøsten-retter.
Filodeig er en god erstatning for eggrullpapir hvis du er ute etter en flakigere tekstur.
Når den stekes blir filodeigen ekstra sprø, kanskje til og med sprøere enn eggrullpapir!
Forbered deg på å kjenne knas når du biter i frityrstekt filodeig!
Deigen er også veldig tynn og smidig, slik at du enkelt kan forme den rundt eggrullfyllene dine.
Filoen har en smak som ikke er så nøytral som eggrullpapir, så det kan endre smaken på retten litt.
Spørsmål og svar
Er rispapir det samme som eggrullpapir?
Nei, rispapir er ikke det samme som eggrullpapir.
Eggrullpapir er laget av hvetemel og vann, mens rispapir er laget av rismel og vann.
Rispapir er også tynnere og mer delikat enn eggrullpapir. Den brukes i vietnamesiske vårruller og er ikke like lett å jobbe med.
Er eggrullskinn det samme som eggrullpapir?
Ja, eggrullskinn og eggrullemballasje er de samme tingene. De er laget av hvetemel og vann og brukes til å pakke inn fyll før steking eller damping.
De er bare to forskjellige navn for samme ting!
Hva er veganske eggrull-innpakninger?
Du kan bruke hvilken som helst type innpakning som er melkefri og fri for egg. Dette inkluderer rispapir, wonton-omslag, vårrull-omslag og til og med salatblader!
Kan du lage eggrullpapir hjemme?
Ja, du kan lage eggrullpapir hjemme med bare hvetemel og vann. Deigen er enkel å lage og krever kun noen få ingredienser.
Imidlertid er innpakningene kanskje ikke så tynne eller like enkle å jobbe med som butikkkjøpte eggrull-innpakninger.
Ta bort
Eggrullemballasje kan erstattes med andre ingredienser for å lage lignende retter.
Det er mange forskjellige erstatninger som kan brukes, for eksempel vårrullpapir, salatblader, tortillas og pannekaker.
Min personlige favoritterstatning er den kinesiske vårrullen fordi den er så lik de autentiske eggrullene.
Men hver av disse erstatningene har sine egne unike smaker og teksturer som vil forbedre eggrullene dine på forskjellige måter.
Nå kan du eksperimentere med teksturer, smaker, fyll og omslag!
Deretter lærer du hvordan du lager denne deilige turon-oppskriften (søte bananer pakket inn i rispapirruller)
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.