2 beste oppskrifter med Gabi: filippinsk taro-rot og blader
Gabi, eller Colocasia esculenta, er en tropisk plante som først og fremst dyrkes for knollen sin. Gabi er også kjent under andre navn, for eksempel taro på engelsk.
Filippinene er nesten det eneste landet der taro blir konsumert som en grønnsak for bladene og stilken i stedet for bare en rotfrukt.
Så la oss komme inn på noen deilige oppskrifter med denne grønnsaken.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
- 1 Beste 2 oppskrifter med gabi
- 2 2 beste oppskrifter med Gabi
- 3 Er gabi det samme som taro?
- 4 Er gabi spiselig?
- 5 Hva gjør gabi kløende?
- 6 Hvordan smaker gabi?
- 7 Hvordan høster du gabi?
- 8 Hvor lenge koker du gabi?
- 9 Hva er forskjellen mellom gabi og ube?
- 10 Populære gabi-paringer
- 11 Hvordan velge og lagre gabi
- 12 Hvordan tilbereder du gabi?
- 13 Er gabi sunt?
- 14 Konklusjon
Beste 2 oppskrifter med gabi
Laing-oppskrift: Filippinsk rett med taroblader i kokosmelk
Laing er også kjent som taro-blader tilberedt i kokosmelk og chili. Det er en krydret grønnsaksrett som er mye tilberedt i Bicol-regionen på Filippinene!
Taro (eller gabi) vokser godt langs elvebredder og kan høstes av nesten alle som ønsker å tilberede denne leggingsoppskriften.
Den landlige stilen for å tilberede taro-bladene er ved å strimle dem fint og koke dem i palayok eller leirpotter.
Taro kake
Leter du etter en unik kinesisk matbit? Hvorfor ikke prøve tarokake? Denne kaken har blitt sammenlignet med reddikekaker, men den har en tettere tekstur.
Tarokake er en kantonesisk rett laget av taro, en rotgrønnsak som ligner på yams. Den bruker rismel som hovedingrediens, og den blir vanligvis stekt før servering.
Den kan også inneholde ingredienser som svinekjøtt, svart sopp eller pølse. Det er ofte toppet med hakket løk.
2 beste oppskrifter med Gabi
Ingredienser
- ¾ lbs. tarorot skåret i terninger dette vil være vekten etter at skallet er fjernet
Instruksjoner
Gabi rot
- Legg gabi rot i en gryte fylt med vann som brukes til rehydrering. Sett på middels høy varme og la det koke opp. La så småkoke i 2 minutter og renne av.
- Varm 1 ½ kopper av ditt bløtlagt vann med smak i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Ha i rismelet i bollen og visp til det er godt blandet.
- Fordel gabiroten i en smurt form. Pisk rismelblandingen igjen og hell den over gabien.
- Sett på middels varme og damp i en time. Kontroller ved 30 -minutters merket for å se om det er nok vann i damperen. Hvis ikke, fyll den på nytt.
Gabi går
- Tilsett de tørkede tarobladene, men ikke rør. La det stå til bladene absorberer kokosmelken (dette tar ca. 20 til 30 minutter). Du kan skyve bladene forsiktig ned slik at de kan trekke til seg mer kokosmelk.
- Når bladene har absorbert kokosmelken, rør bladene og fortsett å koke i 10 minutter.
Er gabi det samme som taro?
Gabi og taro er samme plante. Den eneste forskjellen er at på Filippinene refererer gabi til hele planten mens taro bare er knollen. Det er fordi bare på Filippinene blir hele planten konsumert mens andre land bare spiser taroen.
Er gabi spiselig?
Gabi er spiselig, taroroten samt bladene og stilken. Men disse delene av planten kan forårsake kløe, og det er derfor i andre land enn Filippinene, er det bare taroroten som spises. Selv om hele planten kan spises.
Hva gjør gabi kløende?
Kløen forårsaket av gabi skyldes kalsiumoksalatkrystallene som finnes i planten. Disse krystallene ser ut som nåler og finnes i celler som kalles "idioblaster". Når disse cellene sprekker, frigjøres krystallene og forårsaker irritasjon.
Hvordan smaker gabi?
Gabi har en stivelsesaktig smak og brukes ofte som erstatning for poteter. Smaken av bladene og stilken kan beskrives som lik spinat.
Hvordan høster du gabi?
Når bladene til gabi-planten tørker ut og får en gul farge, er de klare til å høstes. Plantene har en rot, taroen, så for å fjerne planten fra bakken graves den ut og trekkes rot og det hele.
Hvor lenge koker du gabi?
Gabi skal kokes til den er myk. overkoking vil gjøre taroroten for vassen. Det tar vanligvis 15-20 minutter å koke gabi.
Hva er forskjellen mellom gabi og ube?
Taro og ube er to forskjellige planter. Taro er fra Araceae-familien mens ube er fra Convolvulaceae-familien. De er begge rotvekster, men taro har en grå-lavendelfarge mens ube er mettet lilla. Taro smaker som søtpotet med en mild nøtteaktig, mens ube er mye søtere og har en sterkere vaniljesmak. Gabi er det filippinske ordet for taro mens ube er ordet for lilla yam.
Populære gabi-paringer
Gabi kan tilberedes på mange forskjellige måter og sammenkobles med en rekke ingredienser. Det er vanligvis kokt eller stekt og servert med kjøtt eller fisk. Den kan også lages til en suppe eller lapskaus. Gabi-blader brukes ofte som omslag til dampede retter.
Hvordan velge og lagre gabi
Når du velger gabi, se etter faste, lytefrie røtter. Unngå de med myke flekker eller blåmerker. Gabi kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Hvordan tilbereder du gabi?
Gabi bør vaskes grundig før tilberedning. Roten kan skrelles, men dette er ikke nødvendig. Gabi kan tilberedes på mange forskjellige måter, inkludert koking, steking eller damping.
Er gabi sunt?
Ja, gabi er frisk. Det er en god kilde til kostfiber, vitaminer og mineraler. Gabi inneholder også forbindelser som kan ha helsemessige fordeler, som antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper.
Konklusjon
Gabi er en flott plante og rot å lage mat med, hvis du kan komme over kløen det kan forårsake.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.