Kaker i Asia: En guide til de mest populære dessertene i regionen
Kaker er deilige og det er mange av dem i Asia. Men det er noe spesielt med de fra Asia.
Kakene i Asia er spesielle fordi de er forskjellige fra kaker i andre land. De er laget med forskjellige ingredienser og har forskjellige former og størrelser. Noen av dem er til og med dampet i stedet for bakt.
La oss se på kakene i Asia og hvorfor de er så spesielle.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
La oss snakke om kaker i Asia
Ja, Asia har definitivt kaker! Selv om det er sant at noen asiatiske land kanskje ikke har en sterk tradisjon for å bake kaker, er det fortsatt mange deilige kaker å finne over hele kontinentet. Faktisk er mange asiatiske kaker ganske unike og forskjellige fra kakene du kan finne i vestlige land.
Hva gjør asiatiske kaker unike?
Asiatiske kaker kommer i et bredt utvalg av former, størrelser og smaker. Her er noen av nøkkelegenskapene som gjør at asiatiske kaker skiller seg ut:
- Ingredienser: Asiatiske kaker bruker ofte ingredienser som ikke er vanlig å finne i vestlige kaker, som rismel, søt bønnepasta og syltede grønnsaker. Noen kaker bruker også rørsukker eller andre søtningsmidler som er mer vanlig i asiatisk matlaging.
- Matlagingsmetoder: Asiatiske kaker blir ofte dampet i stedet for bakt, noe som gir dem en unik tekstur og smak. Damping gjør også at kakene holder på mer fuktighet, noe som kan gjøre dem ekstra deilige.
- Design: Asiatiske kaker har ofte et unikt design eller form som gjenspeiler kulturen eller tradisjonene i landet de kommer fra. For eksempel serveres kinesiske eggekaker tradisjonelt i en liten, rund form, mens japanske mochi-kaker ofte er formet som små kuler.
Hva er noen eksempler på asiatiske kaker?
Her er bare noen få eksempler på de mange forskjellige typene asiatiske kaker du kan komme over:
- Kinesiske eggekaker: Disse enkle, dampede kakene er laget med egg, sukker og mel. De er en stift i mange deler av Kina og serveres ofte som en søt godbit.
- Japansk Mochi: Mochi er en type kake laget av klebrig rismel. Den er ofte fylt med søt bønnepasta eller annet fyll og er en populær snacks i Japan.
- Vietnamesiske riskaker: Disse kakene er laget av en kombinasjon av rismel, tapiokastivelse og vann. De kombineres ofte med kjøtt eller grønnsaker og er en populær gatemat i Vietnam.
- Koreanske dampede riskaker: Disse kakene er laget av en blanding av rismel, vann og sukker. De dampes til de er myke og seige og serveres ofte med en søt eller velsmakende saus.
Er asiatiske kaker verdt å prøve?
Absolutt! Hvis du er en fan av kaker og andre søte godbiter, må du definitivt prøve noen asiatiske kaker. De kan være forskjellige fra det du er vant til, men de er ofte supergode og absolutt verdt å legge til listen over matvarer du må prøve. Så neste gang du er i et asiatisk land, sørg for å finne noen av de lokale kakene og prøve dem!
China's Sweet Delights: Populære kaker i den røde dragens land
Når det gjelder tradisjonelle kinesiske kaker, er det noen som skiller seg ut:
- Månekaker: Disse kakene er runde, og de spises vanligvis under Midt-Høstfestivalen. De er fylt med søt bønnepasta eller lotusfrøpasta, og de har ofte en saltet eggeplomme i midten.
- Rødbønnekake: Denne kaken er laget med rødbønnepasta og mel. Den har en myk og luftig tekstur, og den nytes ofte med en kopp te.
- Konekake: Denne kaken er et flassete bakverk fylt med en søt pasta laget av vintermelon, mandelmasse og sesam. Det sies å ha sin opprinnelse fra Guangdong-provinsen og er en populær snacks i Hong Kong.
Hvor finner du kinesiske kaker
Hvis du ønsker å prøve noen kinesiske kaker, her er noen bakerier å sjekke ut:
- 85°C bakeri: Denne taiwanske bakerikjeden har lokasjoner over hele Kina og er kjent for sitt brede utvalg av kaker og bakverk.
- BreadTalk: Denne singaporske bakerikjeden har lokasjoner i større byer over hele Kina og tilbyr en blanding av tradisjonelle og moderne kaker.
- Holiland: Denne kinesiske bakerikjeden har eksistert siden 1997 og er kjent for sine høykvalitets kaker og bakverk.
Oppdag den søte og unike verdenen av japanske kaker
Japan er et land som er kjent for sin bemerkelsesverdige innflytelse på matverdenen, og kakene er intet unntak. Japanske kaker er unike, i motsetning til alle andre kaker i verden. De kommer i forskjellige former, størrelser og smaker, og de har en tendens til å være mer på den søte siden. Japanske kaker kan deles inn i to typer: tradisjonelle og vestlige.
- Tradisjonelle japanske kaker, også kjent som wagashi, er laget med grunnleggende ingredienser som rismel, søt bønnepasta (anko) og soyasaus. De har en tendens til å være små, bite-sized, og kommer i ulike former og farger som er relatert til naturen. Noen av de mest kjente tradisjonelle japanske kakene inkluderer dango, daifuku, dorayaki og mitarashi.
- Kaker i vestlig stil er derimot mer moderne og har en tendens til å dominere kakemarkedet i Japan. De kommer i en rekke former og størrelser, og ingrediensene som brukes avhenger av type kake. Noen av de vanligste typene kaker i vestlig stil i Japan inkluderer svampekaker, chiffonkaker og kremkaker.
De populære japanske kakene
- Anko: Dette er en søt bønnepasta som brukes i mange japanske kaker.
- Daifuku: Dette er en type wagashi som er laget med mochi (en type riskake) og fylt med anko.
- Dorayaki: Dette er en type wagashi som er laget med to små pannekaker og fylt med anko.
- Iskremkake: Dette er en kake i westernstil som er dekket med et tykt lag iskrem.
- Mitarashi Dango: Dette er en type wagashi som er laget med dampet rismel og dekket med en søt soyasaus.
- Namagashi: Dette er en type wagashi som er laget med et mykt ytre lag og fylt med anko. Det har en tendens til å være mer sesongbasert.
- Tsukimi Dango: Dette er en type wagashi som er oppkalt etter månevisningsfestivalen og er laget med tre små kuler med mochi.
Personlige kriterier for de beste japanske kakene
Hvis du vil kjøpe de beste japanske kakene, må du vite hva du skal se etter. Her er noen personlige kriterier å vurdere:
- Type kake: Vil du ha en tradisjonell eller vestlig kake?
- Smaken: Vil du ha noe søtt eller salt?
- Størrelsen: Vil du ha en stor kake eller en individuell porsjon?
- Fyllet: Vil du ha en kake som er fylt eller ufylt?
- Sesongen: Vil du ha en kake som er sesongbasert eller tilgjengelig hele året?
Unn deg den søte verdenen av koreanske kaker
Hvis du leter etter en populær koreansk kake som er både søt og seig, så er chapssaltteok et must-prøve. Denne kaken er laget av klebrig rismel og fylt med søtet rød bønnepasta. Den rulles deretter i en blanding av sesamfrø og sukker for å gi den en sprø tekstur. Du kan finne chapssaltteok som selges som en gatesnacks, og den er perfekt for å tilfredsstille søtsuget.
Mochi: En myk og delikat dessert
Mochi er en japaner dessert som har blitt populært i Korea. Det er en myk og delikat kake laget av klebrig rismel og fylt med søtet rød bønnepasta. Mochi serveres ofte med en kopp grønn te, og det er en perfekt dessert å nyte etter et måltid. Du kan finne mochi som selges i koreanske bakerier og kafeer.
Fylte bønnekaker: En klassisk koreansk dessert
Fylte bønnekaker er en klassisk koreansk dessert som har blitt nytes i generasjoner. Disse kakene er laget av en blanding av klebrig rismel, sukker og vann. Deigen fylles deretter med søtet rødbønnepasta og dampes til den er gjennomstekt. Fylte bønnekaker serveres ofte som snacks eller dessert, og de er perfekte for å tilfredsstille søtsuget.
Gatesnacks: En deilig måte å oppleve koreanske kaker på
Hvis du vil oppleve hele spekteret av koreanske kaker, må du prøve gatesnacksen. Koreanske gateselgere selger et bredt utvalg av kaker, inkludert chapssaltteok, mochi og fylte bønnekaker. Disse snacksene er perfekte når du er på farten og trenger en rask og deilig godbit.
Oppdag de deilige kakene i Thailand
Thailand er et land kjent for sitt deilige kjøkken, og kakene er intet unntak. Hvis du er på jakt etter de beste kakene i Thailand, start med å sjekke ut følgende:
- Lokale markeder: Thailands markeder er et flott sted å finne tradisjonelle og lokale kaker.
- Spesifikke områder: Enkelte områder i Thailand er kjent for sin spesielle kakekunst, for eksempel Bangkok for sine mango-desserter.
- Restauranter: Mange store restauranter i Thailand har kaker på menyene.
Populære kaker i Thailand
Når det kommer til kaker i Thailand, er det et stort utvalg å velge mellom. Noen av de mest populære inkluderer:
- Mango Sticky Rice Cake (Khao Niao Mamuang): Denne fristende kaken er laget med modne mangoskiver, klebrig ris og kokosmelk hellet over toppen.
- Fried Mung Bean Cake: Denne klassiske thaikaken er en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister. Den lages ved å steke mungbønnekorn til de er ugjennomsiktige og deretter feste dem sammen med en søt sirup.
- Kokosnøttkake: Denne lekre kaken er laget ved å drysse kokosnøttflak på toppen av en seng med søt, klebrig ris.
Hvor finner du de beste kakene i Thailand
Hvis du leter etter de beste kakene i Thailand, er det noen få steder du ikke vil gå glipp av:
- Lokale markeder: Thaimarkeder er et flott sted å finne autentiske og deilige kaker.
- Gateselgere: Mange gateselgere i Thailand lager klassiske kaker som er perfekte for å nyte mens du er på farten.
- Triple Mango Tour: Denne turen tar deg til noen av de beste stedene i Bangkok for mango-desserter, inkludert kaker.
Thailands kaker er et must-prøve for alle som besøker Sørøst-Asia. Enten du er en fan av mango eller kokos, er det en kake i Thailand som vil tilfredsstille søtsuget din.
Unn deg søtheten til populære kaker på Filippinene
Hvis du er en fan av unike smaker, er Ube-kaken et must å prøve. Ube, også kjent som lilla yam, er en populær ingrediens i filippinske desserter. Kaken er laget av ube-puré, som gir den en distinkt lilla farge og en litt søt og nøtteaktig smak. Den er vanligvis toppet med pisket krem eller kremostfrosting og er perfekt for de som elsker en lett og luftig kake.
Bibingka: En tradisjonell godbit
Bibingka er en klassisk filippinsk kake som ofte spises i julesesongen. Den er laget av rismel og kokosmelk og tilberedes i en leirgryte foret med bananblader. Kaken er deretter toppet med saltet egg, ost og smør, noe som gir den en velsmakende og litt søt smak. Den serveres vanligvis varm og er perfekt for de som elsker en solid og mettende kake.
Mango Float: En forfriskende dessert
Mango Float er en kake uten baking som er perfekt for varme sommerdager. Den er laget av lag med graham-kjeks, pisket krem og fersk mango. Kombinasjonen av de søte og syrlige mangoene med kremet kremfløte og knasende graham-kjeks er rett og slett uimotståelig. Det er en populær dessert på Filippinene og er perfekt for de som elsker en lett og forfriskende kake.
Polvoron: En smuldrende godbit
Polvoron er en smuldrete kake som er laget av ristet mel, pulverisert melk og sukker. Det er en populær snack på Filippinene og gis ofte som gave under spesielle anledninger. Kaken formes vanligvis til små runder eller ovaler og pakkes inn i fargerikt papir. Den er perfekt for de som elsker en søt og smuldrete kake.
Ensaymada: A Cheesy Delight
Ensaymada er et søtt brød som er toppet med smør, sukker og revet ost. Det er et populært frokostbakverk på Filippinene og er ofte kombinert med varm sjokolade eller kaffe. Brødet er mykt og luftig, mens toppingen er søt og velsmakende, noe som gjør det til en perfekt kombinasjon for de som elsker en osteaktig og søt kake.
konklusjonen
Som du kan se, er det mange deilige asiatiske kaker å prøve. De er unike og forskjellige fra vestlige kaker, men verdt et forsøk.
Så ikke vær redd for å utforske den deilige verdenen av asiatiske kaker og oppdage en ny favoritt!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
