Filippinsk ananas kyllingoppskrift (kremaktig pininyahang manok)
Ananas er en undervurdert tropisk frukt når det gjelder å bruke den til et velsmakende måltid. Faktisk er det mange som ikke liker det når de legger dem på pizza fordi det gir en søt smak.
Men i denne kyllingoppskriften forløser ananas seg selv fordi du vil gå glipp av noe hvis du ikke legger den til retten!
jul (Sjekk vår topp 15 filippinske oppskrifter for jul og nyttår) er i luften, og en av de filippinske favorittrettene i løpet av denne sesongen er ananaskyllingoppskriften.
De voksne vil absolutt elske denne retten, så vel som barna. Den er veldig rik på smak siden den har mange ingredienser, noe som gjør denne retten til et must-have på spisebordet i juletider!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Filippinsk ananas kyllingoppskrift (kremaktig pininyahang manok)
Ingredienser
- 1 kg kylling
- 1 kan ananas godbiter (432 g)
- 2 medium gulrøtter (skiver 1 tommers tykk)
- 4 medium poteter partert
- 2 liten paprika (rød og grønn) kuttet i kiler
- 1 medium løk opphakket
- 4 nellik hvitløk hakket
- 3 ss fiskesaus eller patis
- 1 ss sukker
- ⅓ cup Vann
- 1 liten boks inndampet melk/kokosmelk
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
- Fres hvitløk og løk.
- Tilsett kyllingbitene og kok til de er litt brune.
- Rør inn fiskesausen, sukkeret og sirupen fra ananasgodbiter.
- Tilsett poteter, gulrøtter og vann og kok i 10 minutter.
- Bland inn paprika, melk og ananas, og la det småkoke til kyllingen og potetene er møre og sausen har tyknet, i ca. 15-20 minutter.
- Smak til med litt salt og pepper, og juster etter smak.
- Server med varm ris.
Sjekk ut denne videoen av YouTube-brukeren Simpol om å lage kremet pininyahang manok:
Tips om matlaging
Jeg vet, jeg burde ikke fortelle deg dette, men jeg vil gi deg den beste pininyahang manok noensinne, spesielt nå som "Ber"-månedene nærmer seg.
Så her er noen gode tips:
Frisk melk kan være vanskelig å finne, og de fleste filippinske mødre er virkelig interessert i fordampet melk. I så fall foreslår jeg sterkt at du bruker Nestles universalkrem til denne retten; det er det beste i byen!
Ikke begrens deg til ingrediensene som presenteres her. Du kan være din egen kokk og bruke din egen matlagingsstil.
Hemmeligheten ligger selvfølgelig i ananasen, så pass på at den ikke er tung i sirup, men i ananasjuice.
- For å virkelig matche kyllingen med ananassmaken, kan du velge å marinere den sammen med litt krydder i 15 til 30 minutter før tilberedning.
I denne oppskriften kan du velge mellom inndampet eller kokosmelk. Uansett hva du foretrekker, vil det gi denne retten den kremete som er et av varemerkene til denne oppskriften!
Det er imidlertid små kokeforskjeller avhengig av om du bruker fordampet melk eller kokosmelk. Fordampet melk bør tilsettes når du skal slå av komfyren, mens hvis du bruker kokosmelk, må du tilsette det fra starten for at det skal bli godt gjennomstekt.
Hvis du skal kjøpe paprika i forskjellige farger, vil denne retten ikke bare være veldig smakfull, men også fargerik. Og ikke glem pølsene og gulrøtter også!
Potetene vil legge til den kremete smaken av retten. Bortsett fra potetene, bør grønnsakene ikke være overkokte, da de vil være mer fristende for ganen.
Du kan legge til andre ingredienser hvis du vil at de skal være mer spesielle.
Erstatninger og variasjoner
Hvis du ikke har alle ingrediensene ovenfor, ikke bekymre deg! Du kan fortsatt få din velfortjente pininyahang manok ved å bruke noen av disse erstatningene.
Bruk svinekjøtt i stedet for kylling
Jeg vet at dette er nesten umulig fordi du bokstavelig talt kan kjøpe kyllingkjøtt i enhver asiatisk butikk. Men likevel er det kjærkomment å bruke svinekjøtt i stedet for kjøtt. Så det er gode nyheter!
Bruker hvilket som helst melkekremmerke
Hvis du ikke har den foretrukne Nestle-melken tilgjengelig, er du velkommen til å bruke hvilken som helst så lenge den ikke er fettfri eller skummet (for best resultat).
Utelater gulrøtter og poteter
Hvis du har et stramt budsjett, kan du ta ut gulrøtter og poteter fra oppskriften din. Noen filippinske mødre stoler bare på helheten ananas godbiter å gjøre sin magi og den smaker fortsatt godt.
Men når det gjelder meg selv, er det bedre å ha dem alle.
Hva er kremaktig pininyahang manok?
Pininyahang manok er en populær filippinsk rett som i bunn og grunn er en kombinasjon av kyllingkjøtt, ananasgodbiter og allsidig krem. Det er en smaksrik kyllinggryte med appetittvekkende ingredienser som kan nytes til ethvert måltid med hele den filippinske familien.
Pininyahang manok opprinnelse
"Pininyahang manok" betyr bokstavelig talt "ananaskylling", og det antas å ha sin opprinnelse i Batangas. Batangueño-kokker elsker å eksperimentere med uvanlige ingredienser og matlagingsmetoder for å lage lekre retter.
Så det er ikke overraskende at Batangas har funnet veien til å produsere en så deilig rett som nå er godt elsket og servert av hele landet.
Provinsen er også kjent for sine plantasjer med kokos, sukker og ananas. Gitt det er det tydelig å se hvor pininyahang manok markerer sin opprinnelse.
Hvordan servere og spise
Du trenger ikke ha en brus, vin eller øl for å samarbeide med denne retten fordi du kan nyte den bedre hvis det er vann ved siden av. Så deilig det kan bli!
Denne oppskriften handler ikke bare om å være deilig og svaret på en sulten mage fordi den også er fullpakket med en god mengde vitaminer og mineraler som vitamin A og C, protein, jern og kalsium.
Så hva annet kan du be om? Det er som å ha det beste fra begge verdener, tror du ikke?
Det er best å pare dette med varm dampet ris til din glede.
Filippinere elsker ris som sinangag og det er alltid det de foretrekker å nyte et velsmakende måltid som denne oppskriften på ananaskylling.
Lignende retter
Hva om vi vil ha noe som ligner på pininyahang manok, men litt annerledes?
Vel, jeg har deg! La oss utforske noen retter som ligner på vår kremete pininyahang manok.
Ananas kylling afritada
En herlig variant av en tradisjonell filippinsk lapskaus er ananas kylling afritada. Med den smakfulle blandingen av poteter, gulrøtter, paprika, litt tomatsaus og et snev av sødme fra ananas, er det søtt og mettende, i tillegg til deilig, som ligner på pininyahang manok.
Pininyahang baboy (bruker svinekjøtt i stedet for kyllingkjøtt)
Dette er den nærmeste oppskriften til pininyahang manok, men i stedet for å bruke kylling, skal vi bruke svinekjøtt. Samme tilberedningsprosedyre gjelder, og de 2 oppskriftene vil nesten smake likt.
Pata hamonado
I filippinsk mat tilberedes pata hamonado med ananas som brukes til å marinere eller tilberede svinekjøttet. Fete biter av gris, kylling eller storfekjøtt stekes først lett i varm olje, og deretter putres i ananasjuice med soyasaus, brunt sukker og smaksbalanserende aromater som løk, hvitløk og pepperkorn.
Denne varianten av matlaging med ananas bør legges til i favorittlisten din!
Humba
Ved tilberedning av humba blir svinekjøtt saktekokt i en blanding av eddik, soyasaus og ananasjuice, alt blandet sammen med smaker inkludert hvitløk, laurbærblader, pepperkorn og løk.
Spørsmål og svar
Jeg vet at du er ivrig etter å lage din egen pininyahang manok nå, men hva hjelper det å lage mat hvis du fortsatt har ubesvarte spørsmål i bakhodet, ikke sant?
Så la meg svare på noen av spørsmålene dine nå. Stol på meg, det går fort.
Hva gjør ananas for kylling?
Enzymgruppen som finnes i fersk ananas, kjent som bromelain, er spesielt effektiv til å løse opp bindevevet i tykke, fibrøse kyllingbryst. Revet ananas forvandler strukturen til brystkjøttet radikalt i denne enkle marinaden, og gir den en tekstur som ligner på fyldig mørkt kjøtt.
Hvor mange kalorier inneholder pininyahang manok?
Kaloriene per porsjon (kcal) av pininyahang manok er 379.8.
Hva er meningen med manok?
Manok oversettes ganske enkelt til "kylling".
Server litt pininahang manok
Pininyahang manok er uten tvil den beste kyllinggryten i filippinsk stil, og det viser bare hvorfor mange filippinere elsker retten så mye. Selv om du neppe vil se det i mange andre land, har den smakfulle kombinasjonen av kylling, ananas-godbiter og fløte nettopp bevist sin verdi for å tilfredsstille enhver sulten mage.
Nå som du vet hvordan du tilbereder den deiligste ananaskyllingoppskriften, vil det ikke være noen grunn for deg å ikke gjøre det neste gang!
'Til neste gang!
Har du noen pininyahang manok matlagingstips som du vil dele med oss? Legg igjen en kommentar nedenfor.
Ikke glem å dele denne artikkelen med din filippinske matlagingsentusiast venner og familie!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
