Ginataang mais oppskrift: søt mais og rispudding med kokosmelk
Lyst på noe kremet, søtt og deilig? Så ikke si mer!
Denne ginataang mais oppskriften (eller søt mais og rispudding med kokosnøttmelk) er en variant av den tradisjonelle filippinske retten kalt "ginataan“, som har et bredt utvalg av ingredienser. Den har forskjellige typer fisk, kjøtt og grønnsaker som tilberedes i kokosmelk, avhengig av hva slags ingredienser som brukes.
Men i motsetning til de fleste former for ginataan, kan ginataang mais betraktes som både en dessert og en snack, avhengig av når retten serveres.
Det er ganske enkelt å lage ginataang mais, og er en herlig godbit for både barn og voksne!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Ginataang mais med en rispuddingoppskrift
Tilfredsstill lysten din ved å prøve ut denne ginataang mais! Sjekk ut oppskriften min nedenfor, samt mine matlagingstips!
Les også: hvordan lage mat ginataang kuhol
Filippinsk ginataang mais oppskrift
Ingredienser
- 1 kan mais i kremstil ca 2 kopper
- 1 kan hele søtt maiskjerner (inkludert væsken), ca 2 kopper
- 1 cup søt ris, klebrig ris, klebrig ris eller Calrose ris
- 2 bokser kokosnøttmelk ca 4 kopper
- 3 kopper Vann
- ¾ kopp* sukker
Instruksjoner
- Sett en stor gryte over middels varme.
- Tilsett søt ris og vann. La det småkoke til risen er myk og nesten alt vannet har blitt absorbert. Rør innimellom for å sikre at bunnen ikke brenner seg.
- Tilsett resten av ingrediensene og fortsett å småkoke til maisen er myk og ferdig.
- Fjern fra varme. Kan serveres kald eller varm.
Merknader
Ernæring
Sjekk ut YouTube-brukeren Simpols video om å lage ginataang mais:
Retten i seg selv er mye som arroz caldo i konsistensen, men er mye søtere og mer kremet i smaken på grunn av at kokosmelk er en av hovedingrediensene, samt tilsetning av sukker til retten.
Det tar ikke for lang tid å lage ginataang mais, og det er spesielt flott for kaldt vær når det er varmt, varmt vær når det serveres kald, eller når du bare virkelig har lyst på ginataang mais!
Hvis du liker mais (mais), bør du sjekk også denne mais con yelo-oppskriften
Tips om matlaging
Ja, jeg vet at denne oppskriften virker så enkel, og det er sant. Men det er faktisk noen matlagingstips jeg vil dele for å øke matlagingen din fra å være en nybegynner til en proff:
- For best resultat foretrekker jeg å bruke ferske maiskolber fordi de er friske, saftige og veldig gule.
- Når du bruker hermetisk mais, kan du ganske enkelt gjenskape denne teknikken ved å erstatte noe av vannet i oppskriften med pakkevæsken i boksen. En metode jeg bruker for å forbedre smaken er å koke de skrapte kolbene i kokosmelken for å trekke ut smaken.
- Denne retten trenger mye oppmerksomhet. For å forhindre at risen brenner seg og fester seg til bunnen av pannen, rør i den av og til.
- Det kan være lurt å koke puddingen litt tynnere enn du foretrekker fordi den vil tykne når den sitter og avkjøles. Når den varmes opp, vil den likeledes smake overdrevent søtt, men når ginataanen avkjøles, vil sødmen avta.
- Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du varmer den opp, tilsett litt vann eller kokosmelk for å løsne konsistensen.
Der har du mine matlagingstips for ginataang-oppskrifter. Bruk dem gjerne og få det beste ut av din ginatoeng mais-oppskrift for både kaldt og varmt vær!
Erstatninger og variasjoner
Hva om du ikke har alle ingrediensene? Så sjekk ut noen av mine ingredienserstatninger og varianter nedenfor.
Bruk hvilken som helst annen type ris i stedet for klebrig ris
Bruker søt og klissete ris er virkelig et flott alternativ for rispudding. Og det er ikke bare godt for ginataang mais, men også for andre snacks, som biko og suman!
Men hvis du ikke har søt og klissete ris tilgjengelig, så bruk gjerne hvilken som helst annen type ris.
Bruk brunt sukker i stedet for granulert hvitt sukker
Granulert hvitt sukker er best for denne oppskriften.
Men hvis du ikke har det tilgjengelig, bruk gjerne brunt sukker. Vær oppmerksom på at oppskriften blir litt brunaktig.
Det er alt for vår erstatning for dessertsnacksingredienser. Ikke bekymre deg for de andre ingrediensene som kokosmelk, for det er mange kokosnøtttrær på Filippinene. Eller du kan til og med kjøpe en på supermarkedet for ₱20 eller ₱25 per stykke.
Hvordan servere og spise
I motsetning til hvordan denne ginataang mais med rispudding ser ut, trenger ikke serverings- og spiseprosessen noe fancy.
Etter å ha kokt snacken i en gryte, legg den raskt i en bolle og server den. Mens den kan spises som den er, kan du også legge til sjokoladesirup eller kondensert melk på toppen av puddingen, noe som gjør den søtere.
Noen gjør det ikke søtt mens de er i gryten, siden ikke alle liker det slik. Så gjestene kan kontrollere søtheten til puddingen når den serveres i sin egen bolle.
Uansett er det nesten umulig å ikke nyte denne dessertsnacksen på omtrent hvilken som helst dag!
Lignende retter
Hvis du liker ginataang mais, bør du sjekke ut noen av de lignende rettene. De er alle like lekre godbiter med en veldig innbydende ettersmak for å sjarmere smaksløkene dine.
Champorado
I filippinsk mat, champorado (også kjent som tsampurado) er en søt sjokoladerisgrøt som best serveres til frokost og ettermiddagssnacks som meryenda.
Ginataang bilo-bilo
Ginataang bilo-bilo med langka er en populær filippinsk delikatesse. Den består av moden jackfrukt, kokoskrem, sukker, sagoperler og glutinøse risboller (kalt bilo-bilo på den lokale dialekten).
Ginataang mais og monggo
Ginataang mais og monggo er nok en deilig godbit å prøve for morgen- og ettermiddagsmeryenda. Den serveres best med et glass juice.
Kan du ikke bestemme deg for hvilken du skal prøve neste gang etter ginataang mais? Bare prøv alle disse herlige godbitene for å fullføre dagen din!
Spørsmål og svar
La meg rydde opp i ting først før du kan gå videre til kjøkkenet ditt og lage ginataang mais med rispudding.
Klar? Vedder på at du er det.
Hvorfor skal jeg bruke ferske maiskolber i stedet for hermetikk?
Å avgjøre om du skal bruke ferske maiskolber i stedet for hermetikk er et spørsmål om bekvemmelighet.
Personlig foretrekker jeg å bruke ferske maiskolber. Men for å spare tid og trøbbel kommer hermetisk mais godt med!
Hvordan oppbevarer jeg ginataang mais?
Plasser ganske enkelt rester av ginataang mais i en lufttett beholder og sett den i kjøleskapet.
Deretter er det bare å drysse vann på den og sette den i ovnen eller kokekaret for å varme den opp igjen. Gjør dette med bare 3 til 5 minutter med middels varme.
Er ginataang mais med rispudding sunt?
Mais i denne retten gir vitamin C, en antioksidant som bidrar til å beskytte cellene dine mot skade og avverge sykdommer som kreft og hjertesykdommer. Karotenoidene lutein og zeaxanthin (som er gunstige for øyehelsen og hjelper til med å forhindre kataraktutvikling) er også rikelig i gul mais.
Fersk kokosmelk er også en god kilde til mange næringsstoffer. Det er en god kilde til vitamin D, B-vitaminer og kalsium.
Unn deg selv denne søtmaisretten
Ginataang mais er uten tvil den beste filippinske dessertsnacksen jeg har prøvd. Kremet og sødmen er perfekt balansert, noe som garantert vil få deg til å suge enda mer.
Vil du imponere familien din med en deilig godbit på en rask familiesammenkomst? Prøv denne ginataang mais nå!
til neste gang.
Har du din egen ginataang mais-oppskrift du vil dele med meg? La meg se noen av dem!
Hvis du liker oppskriften min, gi den 5 stjerner og del den med venner og familie også! Mabuhay.
Hvis du vil lære mer om ginataang mais, så sjekk ut denne artikkelen.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
