De 4 beste knivene du trenger å ha når du tilbereder Teppanyaki | vår anmeldelse
Hvis du er en fan av japanske restauranter, må du ha hørt om Teppanyaki kjøkken. Japanerne har gjort matlaging til kunst, og dette er grunnen til at deres kjøkken er til å dø for.
Når de fleste spiser på japanske restauranter, drømmer de alltid om å gjenskape den samme opplevelsen hjemme.
Imidlertid krever å lage det perfekte Teppanyaki -kjøkkenet både dyktighet og riktig utstyr.
Du må få det riktige Japanske kniver og de riktige oppskriftene, og du vil være på vei til å gjenskape den japanske opplevelsen i hjemmet ditt.
Selvfølgelig må du ha matlagingskunnskaper og tålmodighet som kreves for å få det til. Men hvorfor er Teppanyaki så kjent? Hvordan dør mennesker for ikke bare å spise dem på japanske restauranter, men også forberede dem i hjemmene sine?
Siden det er mye utstyr og verktøy å kjøpe, må du først prioritere utstyret du må ha, og deretter kan du legge dem til etter det andre. Faktorer som kostnad og holdbarhet er avgjørende, og de veileder vanligvis en når du kjøper.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
De beste Teppanyaki -knivene du kan kjøpe
Du kan rådføre deg med fagfolkene på din japanske favorittrestaurant om hva slags verktøy og bestikk du bør ha, men vær minst trygg på at det å ha de riktige verktøyene og utstyret vil gå langt for å sikre at du får den fantastiske Teppanyaki -opplevelsen.
I denne artikkelen vil vi fokusere på knivene du bør ha for den beste Teppanyaki -opplevelsen. Her er de:
DALSTRONG Phantom Series-Japansk høykarbon-AUS8 stål-sett i 6 deler
Først på listen vår er denne kniven fra Dalstrong. Produsenten begynner å bli et kjent navn og kokker begynner å sette pris på behovet for å ha denne leverandørens produkter på kjøkkenet.
Produsenten kombinerer gammelt håndverk og moderne teknologi for å lage utsøkte og innovative kniver. Det er ikke annerledes med DALSTRONG Phantom Series Japanese High-Carbon-AUS8 Steel-sett. Knivene kombinerer både design og kvalitet for å gi brukerne ønsket kniv.
Kokkekniven i Dalstrong Phantom Series kommer i en veldig autentisk form, ellers kjent som kiritsuke -formen. Produsenten har sørget for at frontenden på denne kniven ser ut som et sverd og kanten er mer rett enn de andre knivene i denne serien.
Den sverdlignende frontenden betyr at det er lettere å gjøre push-kutt med denne kniven. Kniven har også et langt blad og er svært allsidig, noe som betyr at det er enklere og mer effektivt å kutte grønnsaker, kutte kjøtt og skive fisk med denne kniven.
En bemerkelsesverdig ting om Dalstrong Phantom-serien er at den har et japansk AUS-8 stål, med et Dalastrong-navn gravert på bladet. I tillegg til dette har bladet en japansk kanji -gravering, som betyr "spøkelse" eller fantom ".
Selv Dalstrong Blade er omhyggelig skjerpet for hånd, og dette skjer via den tradisjonelle japanske honzabuke -slipemetoden. Denne metoden bringer knivens kant til rundt 13-15 grader skarphet, noe som gjør kutting enkelt og raskt.
Kniven har et elegant design, som gir den et skjult bevegelsesutseende, som en skygge som løper gjennom mørket, eller et vindkast som blåser gjennom natten. I tillegg til dette er denne kniven kjent for å være et hensynsløst, smidig og elegant kulinarisk instrument med bemerkelsesverdig ytelse.
Når det gjelder håndtaket, har selgeren et svart spansk pakkawood -håndtak som er laget for å passe perfekt på brukerens hender. Håndtaket, som kommer i tradisjonell japansk D-formet design, er veldig godt bygget for å hvile grasiøst på håndflaten til brukeren og gi dem kontroll mens du bruker kniven.
For å legge til eleganse og forfining, legger produsenten til et rødt avstandsstykke i nærheten av bolsteret for utmerkelse, i tillegg til å ha en mosaikknål av både kobber og kant bare for å søte avtalen.
Produsenten har designet denne kniven på en måte at når du holder den, føles det som en spøkelsesaktig forlengelse av kroppen din, og dette skyldes den polerte endehetten som skaper en motvekt.
Leverandøren bruker deretter en polymerkappe av topp kvalitet som bretter perfekt over bladet og låser det på plass. Kniven er enkel å rengjøre, og produsenten bruker høye nivåer av krom (Cr) og rustfritt stål for å øke holdbarheten.
Denne kniven er praktisk for både Teppanyaki -matlaging og andre retter. Kniven er godt balansert, og brukerne kan bruke både til skjæring og snu. Den er også veldig skarp og dermed ideell for kutting på grillplaten.
Jeg kunne ikke tro det komplette settet du kunne få til en rimelig lav pris her på Amazon
DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - tysk HC Steel - 8.5 ″ - kappe
Neste på listen vår er en annen kniv fra Dalstrong, DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - tysk HC Steel - 8.5 ″ - kappe. Dette bladet kombinerer både utmerket håndverk og ingeniørkunnskap for å gi kniver av god kvalitet som gir brukerne service av topp kvalitet.
Hvis du skal få bare en kniv og du vil at den skal være allsidig, er det Kiritsuke Gladiator fra Dalstrong som skal skaffes.
Produsenten bruker tysk HC -stål kjent som ThyssenKrupp -stål som har et høyt karboninnhold som gjør det slitesterkt og holdbart. Stålet er konstruert med 56 pluss Rockwell -hardhet, og det har en satengfinish lagt til.
Bladet er vakkert håndpolert for å gi det et godt utseende. Bladets kant er håndslipet til mellom 14-16 grader per side, noe som betyr at kutting er enkel og problemfri. Dette betyr også at det er en perfekt balanse mellom bladets skarphet og maksimal spenst.
Kniven kommer med et svart pakkawoodhåndtak som er tredobbelnittet med et godt grep som ikke bare sikrer komfort, men også er manøvrerbarhet. Håndtaket har en ergonomisk form som sikrer at grepet er fast og behagelig.
Når det gjelder holdbarhet, har leverandøren lagt til krom, og designet er avsmalnet for både flekkbestandighet og hardhet. Siden kniven har et høyt blad, kan brukerne bruke den både til matlaging og til hakking. Kniven er også perfekt når du tilbereder Teppanyaki -kjøkkenene.
For å øke motvekten og skillet, har leverandøren installert en andre bolster, ellers kjent som endehett som er laget av rustfritt stål. Den har også en fingerbeskyttelsesbøyle som sørger for en godt utformet balanse som følger med riktig tyngde. Kniven er enkel å rengjøre og har dermed lite vedlikehold, og den kommer også med en BPA beskyttende kappe.
Hvis du vil gjenskape gleden og spenningen som vanligvis er der på japanske restauranter, så er DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - German HC Steel - 8.5 ″ - Sheath et viktig tillegg til kjøkkenet ditt.
Sjekk priser og tilgjengelighet her
Omega-serien 8.5 ″ Kiritsuke-Chef Knife
Dette bladet, i motsetning til de andre som er omtalt i denne listen, er fra Omega -serien. Kniven er laget av amerikansk smidd BD1N-V hyperstål som gjør den solid og holdbar. Bladet har en sterk sammensetning og passeres gjennom vakuum varmebehandling som gjør at det gir overlegen ytelse.
Denne er litt dyrere enn Gladiator -serien, men du får en virkelig skarp og holdbar kniv for pengene.
Bladet er skrikende skarpt siden det er omhyggelig ferdig til mellom 8-12 grader på begge sider. Produsenten bruker Honbazuke-metoden i tre trinn for å slipe bladet for å sikre at push-cut er så behagelig som mulig.
Når det gjelder hardhet, bruker produsenten nitrogen for å gjøre bladet hardt, robust og viktigst, fleksibelt. Dette betyr også at bladet er bevæpnet med kraftig slitasje-motstand, noe som gir brukerne en langvarig service.
I tillegg har leverandøren bevæpnet dette bladet med rust- og korrosjonsbestandig for å gjøre det sterkt og holdbart. En av utfordringene du kan forvente når du tilbereder Teppanyaki -retter, så vel som andre retter, er mat som stikker på kniven. Imidlertid, med dette bladet, bruker produsenten 'LiquidMetal' -mønsteret som minimerer drag og forbedrer oppskæring av mat.
Det er også mulighet for at kniven blir varm, og derfor bruker produsenten G-10-vevet glassfiberhåndtak som ikke varmes opp. Håndtaket er ugjennomtrengelig for kulde og fuktighet, og det kommer med mørkerød farge.
Håndtaket i dette bladet er også bevæpnet med et sklisikkert grep på en utmerket komfort. Leverandøren har gravert ordet Dalstrong løvehode på begge sider av det speilpolerte bladet, noe som hjelper til med å skape et ytterligere skille på kniven.
Kniven har en full tang for maksimal robusthet som gjør at bladet kan vare lenge. Dette bladet er godt utstyrt med alle nødvendige kvaliteter som er nødvendige for matlaging av Teppanyaki -retter. Det er skarpt, langt og buet, noe som gjør det enkelt å lage grillet kjøtt.
Sjekk de siste prisene her på Amazon
Dalstrong Shogun -serien 8.5 ”Kiritsuke kokkekniv
Med denne Shogun-serien kan du forvente å finne a Saya (skjede) og en tradisjonell pinne som har en strenglåsemekanisme. Kniven er en god investering for dine Teppanyaki-eventyr blir godt tatt vare på og fingrene godt beskyttet.
Dalstrong Shogun-serien 8.5 ”kiritsuke kokkekniv som har en lang rett kant og har en dobbeltsidig kiritsuke som gjør den til en push-cut mester. På 62 pluss Rockwell er bladet skreddersydd for å ha sterk kantretensjon
o øker motstandskraften og robustheten, bladet er utstyrt med trippelnagler og full tang. Bladet er laget av overlegen japansk stål som er vakuumbehandlet for å gi den ultimate ytelsen. Ryggraden er håndpolert som forbedrer behagelig grep og skånsom for hendene.
Japanerne forbeholder vanligvis kunsten å kiritsuke til mesterkokkens bare siden bruk og vedlikehold enkelt skrå kniver krever dyktighet og erfaring. Dalstrong har imidlertid skreddersydd Shogun-serien med doble faser, noe som gjør det lettere for nye, og wannabe Teppanyaki-kokker å bruke den. Dette gjør også Dalstrong Shogun Series 8.5” kiritsuke kokkekniv enkel å rengjøre. Produsenten har kledd denne kniven med rust- og kollisjonsbestandig materiale som hjelper den til å vare lenger.
Med mellom 8-12 graders vinkel per side, er dette bladet skjerpet som en skalpell som gjør det superenkelt å skjære gjennom biff, svinekjøtt, kylling, fisk eller annet kjøkken du ønsker å inkludere i Teppanyaki-menyen.
Videre har bladet kryogenherding som forbedrer stålets struktur og derved forbedrer knivens fleksibilitet, hardhet og styrke. Det er ikke alt, produsenten har utstyrt bladet med et håndtak av militær klasse som får kniven til å vare livet ut, og den gjør den også god til å takle varme, fuktighet og kulde.
Dette vakkert podede bladet er et utmerket tillegg hvis du vil våge å lage mat fra Teppanyaki. Dalstrong Shogun Series 8.5 ”kiritsuke kokkekniv er sterk og skarp, noe som gjør den ideell for tilberedning av deilige Teppanyaki -retter. Bladet er sterkt og er skreddersydd for å kutte kjøtt på grillen, noe som er avgjørende for matlaging i Teppanyaki.
Bottom Line
Der går du; knivene ovenfor er noen av de beste du kan få når du tilbereder Teppanyaki -retter. Knivene er et must på kjøkkenet ditt hvis du skal kopiere grillen ved bordet som du ser på japanske restauranter.
Når det gjelder å kjøpe disse knivene, akkurat som alle andre verktøy og utstyr på kjøkkenet ditt, er kvaliteten og kostnaden noen av de viktigste faktorene som de fleste vurderer. Med Teppanyaki -kniver bør du også vurdere knivens skarphet. Siden det er mye på grillskjæringen, er skarpheten til en kniv en viktig faktor å vurdere når du kjøper en kniv.
Det er også det faktum at det vil være mye dreining involvert, og derfor er det verdt det hvis du kan få en kniv med et større og bredere blad. Tilberedningen av Teppanyaki-retter er drevet av ønsket om ikke bare å lage gode og deilige måltider, men også å nyte kunsten å lage mat ved bordet.
Hvis du vil gjenskape denne japanske matlagingen hjemme, trenger du riktig bestikk for å hjelpe deg med det. Når det gjelder kniver, trenger du en kniv som ikke bare er skarp, men også en som har et buet blad.
Disse, blant mange andre kvaliteter, finnes i alle knivene som er oppført ovenfor. De er et must på kjøkkenet ditt hvis du vil våge deg inn i kunsten å lage japansk mat.
Les også: den beste fisketangen når du tilbereder fiskeretter
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
