Nilasing na Hipon-oppskrift (Drunken Shrimp)
Bortsett fra den mettende maten på hovedbordet, er en del av filippinske fester, enten det er en bursdagsfeiring eller fest, brennevin hvor menn og kvinner i familien samles for et par (eller flere) drinker og snakke om livet og hverandres liv; noen ganger over karaoke.
Disse drikkepisodene er ikke bare episoder av at tanter og onkler (og foreldre) blir fulle, ettersom maten som spises under disse sammenkomstene er like deilig som maten som serveres til lunsj eller middag.
En slik oppskrift er Nilasing na Hipon -oppskriften.
Betraktet som en siderett til ølfester og selges ofte på spisesteder og av noen fortausselgere på Filippinene, navnet på Nilasing na Hipon fungerer faktisk som at oppskriftens navn bokstavelig talt er oversatt til "beruset reker."
Rekene i denne retten marineres i vin eller annen brennevin før du dekker den i røre og steker den.
Denne parabolen er kombinert med vanlig eddik, sukang paombong eller toyomansi (en kombinasjon av filippinsk sitronsaft og soyasaus), og er lett å lage og lett å nyte.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Nilasing og Hipon Oppskriftsforberedelse
Du trenger ikke å bekymre deg for at du blir beruset av rekene, da vinen som brukes til marinaden bare vil fordampe under tilberedningen.
Det som vil forbli i rekene er ikke vinens alkoholinnhold, men bare smaken, så det er viktig at du velger godt brennevin som du skal bruke.
Nilasing na hipon oppskrift (beruset reker)
Ingredienser
- 500 g reke
- 1½ kopper gin
- 1½ kopper mel
- ½ cup maismel
- salt
- nymalt svart pepper
- kajennepepper
- olje
- 1 cup eddik
- ½ rødløk opphakket
- 1 hele nelikk hvitløk hakket
- 1 ss sukker
- nymalt svart pepper
Instruksjoner
- Legg gin og reker i en ikke-reaktiv beholder og marinér i en time.
- Tøm reker med et dørslag.
- Ha mel, maismel, salt, nykvernet svart pepper og cayenne i en stor dekket beholder.
- Legg reker i beholderen, dekk til og rist for å belegge reker.
- Tilsett nok olje til frityrsteking i en wok. Stek deretter til de er sprø, vanligvis når rekene blir røde og flyter.
- Legg i en tallerkenforet tallerken før du serverer for å fjerne overflødig olje.
- Bland alle ingrediensene til dipping eddik.
- Server med eddik.
Ernæring
Når det gjelder røren, bortsett fra melet og maisstivelsen, hvis du vil at rekene skal bli sterkere, kan du tilsette enten paprika eller chilipulver for mer krydder.
Hvis ikke, kan du bare legge til den røde chilien på eddikens sidedip.
Selv om dette regnes som en mat for drikke, er dette en rekebasert rett også en perfekt løsning for rismåltider.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
