Enkel 30 min biff yakisoba oppskrift: lag din egen wokde nudelrett
yakisoba er en så enkel rett å lage, og det FLOTTE ER at du kan lage den like enkelt for 1 person som du kan lage den i større porsjoner for familien din.
Det er en av de en-pannen wok-oppskriftene som er klare på 30 minutter, du trenger bare en annen panne for å lage nudlene i, DET ER DET!
La oss starte med min favoritt Yakisoba -oppskrift ALLTID, og jeg skal fortelle deg alt om yakisoba og noen av de beste matlagingstipsene mens vi går videre.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage deilig yakisoba
Yakisoba biff og kål oppskrift
Ingredienser
Yakisoba saus ingredienser
- 1 ss soyasaus
- 1 ss Oyster saus
- 1½ ts Worcestershire saus
- 1 ts sukker
Stek nudler
- 2 pakker av Yakisoba nudler (8 oz)
- 4 gram av biffskiver
- 2½ gram av kål tynt kuttet
- 1 medium gulrot julienned
- 6 stk shiitake sopp tynt kuttet
- 2 hele vårløk julienned
- Olivenolje til panne
Instruksjoner
Hvordan lage yakisoba -saus fra bunnen av
- Du kan ikke lage en klassisk Yakisoba uten den spesielle sausen, og selv om du kan kjøpe dem ferdiglaget, lager vi selvfølgelig en MYE MER deilig saus ved å blande soyasaus, østerssaus, Worcestershire-saus og sukker. Sett det til side.
Hvor lenge skal du koke yakisoba nudler?
- Åpne pakkene med Yakisoba -nudler. Hell kokende vann på nudlene og løsne dem med en spisepinne. Jeg snakker om ferske nudler her, da du bare trenger å varme dem på omtrent 1 eller 2 minutter i kokende vann. Hvis du bruker tørkede nudler, kok dem i en panne i 5 til 7 minutter, står det vanligvis på pakken. Tøm yakisoba og sett dem til side.
Hvordan steke yakisoba
- Fres biffskivene i en wok til de blir brune. Sett dem til side.
- Start deretter med å steke soppen i omtrent to minutter. Du vil fjerne biffskivene fra wokken, slik at sopp og grønnsaker får en bedre sjanse til å lage mat på egen hånd.
- Etter sopp, tilsett de andre grønnsakene og rør i ytterligere to minutter.
- Tilsett ingrediensene du har tilberedt tidligere, så det er sautert biff, nudler og Yakisoba -saus.
- Fortsett å steke til de er blandet jevnt og tilberedt grundig.
Slik serverer du yakisoba nudler
- Nå er din Yakisoba klar til servering. Du kan bare servere den stekte blandingen i en bolle og spise dem med spisepinner, eller til og med på en tallerken og spise retten med gaffelen din som med en hvilken som helst pastarett.
Video
Ernæring
Tips om matlaging
Selv om det ikke er første gang du lager yakisoba, er det noen gode tips som hjelper deg å lage den perfekte retten hver gang.
Bruk en gryte eller en stor wok som er romslig nok til at du virkelig kan flytte nudlene rundt. Nudlene må røres og blandes med kjøtt, grønnsaker og saus, så en liten panne gir deg ikke nok plass.
(denne oppskriften er en del av vår gratis japansk med letthet oppskriftsbok her)
Det er veldig enkelt å lage det for en person eller en hel gruppe, men det som ofte går galt når du tilbereder større omganger, er at det ikke er nok plass til at alle ingrediensene kan tilberedes ordentlig, og du ender opp med et smakløst grøt.
ÆSJ!
Ingrediensene må også alltid være i kontakt med den varme overflaten for å tilberede riktig. Spred dem derfor hvis du bruker en rist og snu kjøttet noen ganger.
Før du steker nudlene, løsner du dem litt slik at de ikke henger sammen. Hvis du ikke løsner nudlene før du rører, kan de gå i stykker.
Unngå å dampe nudlene mens de koker - for å gjøre dette, spre dem ut. Tilsett litt sesamolje for å hjelpe nudlene å holde seg adskilt.
Hvis du liker sprø nudler, steker du dem først, tar dem av gryten eller ut av wokken. Etter at de andre ingrediensene er ferdige, tilsett dem igjen og la alt koke sammen. Denne doble tilberedningsmetoden gjør nudlene super sprø og deilige.
Stek alltid harde grønnsaker først og deretter de mykere senere. Ikke alle grønnsaker har samme tilberedningstid, og du vil ikke ha grøtaktig, fallende grønnsaker som brokkoli, for eksempel.
I denne oppskriften har grønnsakene alle samme konsistens, så du kan bare legge dem sammen og redusere tilberedningstiden.
Hvordan du serverer og hva du skal koble til med Yakisoba
Ærlig talt er yakisoba en fyllingsrett, og du kan spise den til lunsj og middag og føle deg mett. Det krever ikke tilbehør, men du kan alltid legge dem til for å gjøre det enda bedre.
Et populært par er stekte dumplings eller potstickers. Disse kan fylles med svinekjøtt, kylling eller grønnsaker. Det som gjør dem flotte er at de også er stekte, så de har en lignende sprøhet som nudler og kål.
Hvis du føler at ett kurs ikke er nok, kan du ha det en velsmakende misosuppe som forrett. Det forbereder magen til den proteinfylte nudleretten.
I Vesten og noen japanske restauranter serveres yakisoba på tallerkener. Nudlene er stablet på, og du kan spise dem som alle typer pastaretter.
I Japan vil du til og med ofte se yakisoba servert som yakisoba-panne, som er nudelrøren stekt i en bolle av pølser. Det er toppet med Japansk majones (sjekk forskjellen med amerikansk majones her) og likte som gatemat.
Hvilke nudler bruker du til Yakisoba?
Japansk "yaki" betyr å grille over direkte varme og "soba" betyr bokhvetenudler, men for Yakisoba bruker du ikke soba-nudler, men en spesiell type hvetenudler (IKKE BUKKHvete), som ligner mer på kinesiske hvetenudler. Tilsett spesiell Yakisoba-saus og kjøtt og grønnsaker til en wok og stek.
Ordet "soba" betyr bokhvete nudler, som ofte brukes i Yakisoba, men de er ikke det beste valget for Yakisoba oppskrifter i Japan.
I Yakisoba betyr soba kinesiske hvetenudler smaksatt med en smakfull saus som ligner Worcestershire -saus.
Yakisoba nudler er gule i fargen, laget av hvetemel og beregnet for steking. De holder formen og lager lett mat, omtrent som ramen. Yakisoba-nudlene er ferdigdampede, slik at du ikke trenger å koke dem. I stedet bare varme dem opp igjen.
En populær type nudler for denne retten kalles Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺) som er en kinesisk stil med dampet nudler.
Disse er laget av hvetemel, en alkalisk løsning som kalles Kansui, og vann. De har en lignende tekstur som ramen og har en gul farge, men de er ikke eggnudler.
Nudlene dampes og pakkes så de er klare til å lage mat umiddelbart.
Imidlertid er det også vanlig å bruke vanlige hvetenudler som den i ramen. Noen ganger bruker folk også eggnudler.
Soba nudler er faktisk en av de mest populære av alle disse slags nudler vi har skrevet om før, så det er ikke rart hvorfor Yakisoba er så godt likt.
De to beste Yakisoba -nudelmerkene er:
De lager gode øyeblikkelig yakisoba nudler, og det tar minutter å lage en deilig del av retten.
Det er mange vanlige soba -nudler i pakninger, spesielt hvis du bor i Japan. De populære merkene inkluderer:
- Sun Noodle
- Hakubaku
- Roland
Noen av disse nudlene er tørket, så du må koke dem først og sil dem.
Det er også soba nudler som allerede er myke og våte. Du trenger bare å helle den med varmt vann for å løsne den.
Utenfor Japan kan det være litt vanskelig å finne umiddelbare Yakisoba -nudler i supermarkedet.
Men det er ikke en stor avtale fordi det er mange andre alternativer du kan bruke som erstatning.
Hele hvete vermicelli eller kinesiske hvete nudler kan være et nært alternativ. Du kan også prøve udon eller spaghetti i stedet, men det er ikke ideelt.
Yakisoba nudler erstatninger
Bare fordi Yakisoba -oppskriftene krever de spesielle Yakisoba -nudlene, betyr det ikke at du ikke kan eksperimentere og bruke andre nudler.
Noen ganger kan du ikke finne nudlene i butikkene, spesielt hvis du ikke har asiatiske dagligvarebutikker i nærheten.
Er yakisoba nudler det samme som ramen nudler?
Den beste erstatningen for yakisoba nudler er Ramen nudler. De har en nesten identisk farge og tekstur, og de vil gi retten en lignende smak.
Du kan bruk fersk ramen som er best men pakker med instant ramen er også bra, bare ikke bruk krydderpakkene.
Les mer om forskjellige typer japansk Ramen som Shoyu & Shio
En annen populær erstatning er chow mein nudler, som er omtrent 1/4 tommer tykke. De ferske eggnudlene er ekstremt velsmakende og er lette å steke.
Soba nudler er et godt sunt alternativ for yakisoba. Bokhvete nudler er mer næringsrike og selvfølgelig smaker de godt.
Du kan også bruke spaghetti eller linguine i vestlig stil, men vær forsiktig når du lager dem-de må være al-dente slik at de ikke blir for stekte når du tilbereder dem på kokeplaten.
Husk å sjekke ut vår Yaki udon oppskrift og finn ut hvordan du lager en av Japans favoritt nudleretter
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.