3 Okonomiyaki saus oppskrifter du bør prøve og smake [+video]
En av mine favoritt japanske komfortmat er okonomiyaki. Det er som den vestlige pannekaken, bortsett fra at den er fylt med kjøttfulle godbiter, sjømat, egg og grønnsaker. I tillegg er røren laget av en blanding av egg, dashikraft og andre krydder.
Ikke bare smaker denne japanske pannekaken mye bedre, men den er også sunnere!
Men hvis du tror at denne japanske pannekaken allerede er deilig alene, så har du ikke prøvd den tilhørende sausen ennå.
Her er en flott en i videoform:
Selvfølgelig kan du alltid kjøpe okonomiyaki saus i butikkene. Men hvis du føler deg ambisiøs eller bare ikke vil løpe ut på shoppingtur, har jeg 3 oppskrifter du kan prøve!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
3 gode okonomiyaki-sausoppskrifter
Beste okonomiyaki saus oppskrift
Utstyr
- Sausepanne
Ingredienser
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 6 oz kan tomatpuré
- 2 ss eddik
- 1 ss blackstrap melasse
- 2 ss råhonning
- 1 ss kokosaminoer eller soyasaus
- ¼ ts allehånde
- ¼ ts løkpulver
- ¼ cup sake eller hvitvin hvis du ikke har noen
Instruksjoner
- Ta en liten kjele og legg den på toppen av ovnen, og sett deretter temperaturen til middels høy varme.
- Kombiner alle ingrediensene i kasserollen og kok i 20 minutter mens du rører av og til hvert 2.-3. minutt.
- Etter 20 minutter eller så, slå av komfyren og ha sausen over i en liten dyppesausbolle og server.
Beste butikkkjøpte okonomiyaki-saus
Før jeg går inn på de andre oppskriftene, vil jeg gjerne dele favorittvalget mitt av okonomiyaki-saus fordi det faktisk er ganske godt.
det er denne Okonomi-sausen fra Otafuku og den har en fantastisk autentisk smak som du enkelt kan legge til retten din neste gang du lager okonomiyaki.
Å lage den komplette retten (inkludert sausen) kan selvfølgelig være tilfredsstillende, så her er mine andre oppskrifter.
Okonomiyaki saus #2
Ingredienser
- 1/4 kopp ketchup
- 1 og 1/2 ss Worcestershire saus
- 1/4 ts Dijon sennep
- 2 spiseskje sake
- 1 teskje soyasaus
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje mirin
- 1 / 8 teskje ingefær; malt, i en krukke
- 1 teskje honning
Matlaging
- Varm opp en liten gryte på ovnen og sett temperaturen til middels høy.
- Ha alle ingrediensene i kasserollen for å blande og vend dem til okonomiyaki-saus.
- La det småkoke i ca 1 minutt og rør blandingen grundig.
- Hvis smaken er for syrlig, tilsett mer honning eller sukker for å gjøre den søtere eller gi den en søt og sur smak.
- Hvis det motsatte oppstår og sausen blir for søt, hell deretter 1-2 ts mer soyasaus.
- Slå av komfyren og overfør okonomiyaki-sausen til en bolle med dyppesaus.
- La avkjøle i 5 minutter før servering.
Enkel Okonomiyaki-saus #3
Ingredienser
- 3 og 1/2 ss Worcestershire saus
- 2 ss østerssaus
- 1 og 1/2 ss sukker
- 4 ss ketchup
Matlaging
- Få en liten bolle og tilsett alle ingrediensene.
- Visp dem sammen i ca 1-2 minutter.
- Juster sausen etter din smak.
Vil du vite mer om okonomiyaki vs monjayaki? Les videre i dette innlegget jeg har skrevet om det (eller les videre for mer om hvordan du lager sausen)
Okonomiyaki-saus tilfører og forsterker smaken
Det japanske folket lager egentlig alt i livet sitt kunstverk. Fra hvordan de holder ære som den høyeste aktelsen i sin oppførsel til hvor mange ingredienser de inkluderer i rettene sine, sørger de for at det vil være av høyeste kvalitet.
Teppanyaki, takohiki og okonomiyaki har alle én ting til felles: de har mange ingredienser som allerede er veldig deilige alene.
Imidlertid ville japanske kokker alltid overgå seg selv og lage en enda større okonomiyaki dipping saus for å mette smaksløkene dine med eksploderende smaker.
Deres omhyggelige natur i å gjøre ting i livet gjør japansk mat til favoritten til mange.
Over hele verden vet folk at japansk mat er blant de beste når det gjelder salte smaker og helsemessige fordeler.
Er tonkatsu -saus det samme som okonomiyaki -saus?
Sausene for tonkatsu og okonomiyaki er faktisk veldig like, men de er ikke de samme. Mens de begge inneholder maissirup, soyasaus, maisstivelse og eddik, og for det meste er søte sauser, har okonomiyaki-saus litt mer krydder og shiitake sopp tilsettes for å gi den umami-smaken.
Den beste tonkatsusausen er denne av Bull-Dog:
Pisk opp en smakfull middag med en like smakfull saus
Nå som du vet mer om okonomiyaki og enda viktigere, hvordan lage okonomiyaki-saus, er du på god vei til å bli en mester i japansk matlaging. Så lag deg denne japanske pannekaken, litt deilig dipsaus, og bli gal!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.