Oppskrift på den beste Teppanyaki mørbradbiffen med hvitløk
I dag vil vi dele en deilig mørbrad biff med hvitløksoppskrift kan du tilberede på egen hånd teppanyaki grill hjemme, som får deg til å glemme at du er hjemme.
Mørbradstek skiller seg fra andre biffer fordi denne spesielle kjøtttypen er kuttet fra baksiden av kua (midtseksjonen), som har mer magert kjøtt enn fett. Det er veldig velsmakende hvis det gjøres riktig!
Hvis du vil frese noe eksotisk i teppanyaki -grillen hjemme, kan det like gjerne være mørbradstek med hvitløkssmør.
Den nøye utformede blandingen får deg til å føle at du er på en restaurant som nyter det mest klassiske måltidet noensinne. Så la oss dykke rett inn.
Den har en helt annen smak enn denne Misonoko -oppskriften på biff har vi. Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede, og med din egen teppanyaki-grill hjemme, vil du aldri gjøre en feil når du lager noe så deilig som de mørbradbiffene som serveres på 5-stjerners restauranter.
Retter laget med denne grillen er alltid fettfattige og veldig lette siden de ikke bruker mye olje for å oppnå smakfulle resultater.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Teppanyaki mørbradbiff med hvitløkssmør
Ingredienser
- 8 oz mørbrad biff (2x 4oz steker, tørket)
- 3 ss Usaltet smør
- 1 ss Hvitløk (hakket eller 4 hvitløksfedd)
- 1 ss Olivenolje
- 1 ss Fersk persille (hakket)
- Salt og pepper (å smake)
Instruksjoner
- Bland smør, persille og hvitløk og sett til side.
- Forvarm din Teppanyaki Grill avhengig av hvor ferdig du vil ha biffene dine (følg retningslinjene våre ovenfor)
- Smør grillen og biffene lett med olje. Dryss deretter salt og pepper sjenerøst.
- Grill dine mørbradbiff i 4-5 minutter for å få en brun farge, og stek deretter til ønsket smak.
- Når du er ferdig, fordel smørblandingen over biffene og la den hvile i 5 minutter.
- Sist, men ikke minst, nyt den deilige teppanyaki -mørbradbiffen med et hvitløkspreg!
Ernæring
Vurderinger for å oppnå den beste grillede mørbradbiffen
Du må sette opp grillen cirka 15 minutter før du begynner å grille mørbradstek.
Sørg for at grillplatene dine er rene for å forhindre at kjøttstykket fester seg til grillen.
Forvarm grillen for å steke og sprø kantene. For å gjøre dette trenger du at grillen din er veldig varm (et sted rundt 450 ° F). Bare sakte vinker du hånden et par centimeter over grillen for å finne de beste varme områdene.
Ved hjelp av tang (vi har noen gode i vår kjøpsguide), dypp et papirhåndkle i litt olje og smør tallerkenene dine før du begynner å grille. Dette vil gjøre prosessen enklere, men som du vil se nedenfor, bruker vi ikke for mye.
På samme tid når du forbereder grillen (eller før hvis du vil være klar akkurat i tide), ta biffene ut og la dem hvile i 15 minutter ved romtemperatur.
Deretter tørker du dem med et annet tørkepapir. Dette vil bidra til å sikre det perfekte såret.
Du kan krydre din mørbradstek som du foretrekker. Bruk gjerne salt og pepper, chilipulver, hvitløkspulver, paprika eller spisskummen. Du kan også bruke det ferdige marinadepulveret der ute.
Spesielt for denne oppskriften er salt og pepper nok siden smaken vår vil hvile på smørblandingen av hvitløk, men du kan gjerne tilpasse den etter smak.
Les også: dette er våre beste teppanyaki-biffoppskrifter å prøve
Vi vil unngå å bruke en grillgaffel i denne oppskriften siden piercing av biffen ville frigjøre de deilige juicene. Så i stedet vil vi velge tang å snu kjøttet en gang mens det griller.
Dette vil bidra til å danne den deilige skorpen vi er ute etter. Når du enkelt kan løfte dem av grillen, er de klare!
Ta dem av grillen og tilsett hvitløkssmørblandingen sjenerøst. Ikke bare vil du ha en deilig biff som er smaksatt etter din smak, men du vil også ha velsmakende hvitløkssmør som tilfører dem mye mer smak.
Før du begynner å skjære, må du la biffen hvile i omtrent 5 minutter, slik at den kan absorbere hvitløken og all saftigheten forblir i den.
Hvordan vite hvordan ferdig biffen din er:
Vi vil at du skal ha den beste mørbradbiffen noensinne, så vi vil dele noen tips om hvordan du vet når biffen er ferdig akkurat slik du foretrekker den:
- For å få en sjelden biff, må den indre temperaturen være omtrent 140 ° F.Du kan være sikker på at teksturen blir myk, og den vil beholde et innrykk når du trykker på den.
- For å få en middels sjelden biff må den indre temperaturen være ca 145 ° F. Du vil legge merke til en myk tekstur, men med litt ekstra fjærhet.
- For å få en middels biff, må den innvendige temperaturen være ca 160 ° F.Du bør legge merke til at den fjærende følelsen er sterkere nå, siden eventuelle innrykk i kjøttet hopper raskt opp igjen.
- For å få en godt gjennomført biff må den innvendige temperaturen være ca 170 ° F. Du vil legge merke til at kjøttet er fast.
Og det er det. Hvis du liker kjøttkokt teppanyaki -stil, må du huske det sjekk ut våre teppanyaki svinekjøtt oppskrifter også.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.