Pan De Coco Oppskrift (Kokosbrød)
Pan de Coco, bokstavelig talt "kokosbrød" er et brød som vanligvis serveres som mellommåltid eller middag på ettermiddagen eller som frokostbrød på Filippinene.
Serveres best og spises mens den fremdeles er nybakt, det er en brødtype som har søtet revet kokos inni og er vanligvis kombinert med kaffe eller usøtet varm sjokolade.
Se vår Pan De Coco -oppskrift nedenfor.
Det sies at brødet og oppskriften, som et produkt av den spanske koloniseringen av de fleste verdensområder, har røtter i Mellom -Amerika, et annet høyborg for spansk makt.
Det er da mulig at pan de coco og oppskriften ble transportert fra Mellom -Amerika til Filippinene via Galleon -handelen, hvor de fleste sentralamerikanske og spanske varer og oppskrifter nådde Filippinene.
Siden Pan de Coco er brød, er det mest tilgjengelige stedet det kan kjøpes fra det nærliggende bakeriet.
Andre steder hvor du kan få det (selv om det allerede er behandlet av de store bakeriene for lengre holdbarhet) inkluderer supermarkeder og våte markeder.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Pan De Coco Oppskrift og tilberedningstips
Den revne kokosnøtten som fyller Pan de Coco kan enten inkluderes som den allerede er dehydrert, eller den kan tilberedes i karamellisert sukker og gir kokosfyllingen sin distinkte brune farge.
Siden noen filippinske retter kan inneholde baking av ingrediensene, anbefales det at du investerer i en ovn og kjevle for å kunne lage denne veldig enkle brødoppskriften.
Hvis du ikke har en kjevle, kan du bruke hendene eller en tom og ren ketchupflaske som erstatning.
Til slutt, når den resulterende pan de coco lener seg mot den søte siden, bør den medfølgende drikken, som kan være kaffe eller sjokolade, være mer på den bitre siden for å motvirke søtheten i pan de coco.
Og hvis du har litt kokos igjen kan du lag denne andre flotte filippinske tradisjonelle sukkerholdige retten: binatog.
Pan de coco oppskrift (kokosbrød)
Ingredienser
deig
- 2 ts gjær
- ⅔ cup varmt vann
- ⅔ cup melk
- ½ kube smør
- ⅓ cup sukker
- 1 ts salt
- 2 kopper brød mel
- 2 kopper allsidig mel
fylling
- 3 ss smør
- ¾ cup brunt sukker
- 3 kopper kokosflak
- 1½ ts vanilje
- ¾ cup melk
eggevask
- 1 egg
Instruksjoner
- Bland i varmt vann (ikke for varmt) og gjær i en liten bolle. Sette til side.
- Skyll melk på koketoppen eller varm den i mikrobølgeovnen i 90 sekunder. Hell i en stor mikseskål.
- Tilsett smør og sukker og rør til det er helt oppløst.
- Bland i salt og 2 kopper brødmel til det er kombinert (du kan bytte ut allsidig mel om nødvendig).
- Tilsett gjærblanding.
- Bland i allsidig mel til deigen er ferdig formet. Deigen skal ikke være klissete.
- Elt deigen i 5 minutter for hånd (eller med stående mikser).
- Legg den i en stor bolle og dekk til med et fuktig håndkle eller plastfolie til den dobles i størrelse (for kaldere klima, plasser ved siden av en varmekilde for raskere stigning).
- Bland alle fyllingrediensene i en kjele og rør på svak varme.
- Rør av og til i ca 15 minutter eller til alle væsker er redusert.
- Sett fyllet i kjøleskap til det trengs.
- Del deigen i 4 like store biter.
- Skjær hver av disse bitene i 6 like store biter (du vil ha 24 totalt).
- Rull hver deigbit til en ball, og flat den deretter ut med en kjevle.
- Legg en spiseskje fyllblanding i midten av en flat deig.
- Brett deigendene sammen i midten og vri for å forsegle.
- Legg deigen med den forseglede siden ned på et stekebrett.
- Poke 3 ganger med en gaffel for å lage hull for luft som skal slippe ut mens du baker.
- La deigen heve i ytterligere 30 minutter.
- Pisk et enkelt egg og pensle egget over toppen av hvert stykke.
- Stekes i 13-18 minutter på 350 grader til de er gyllenbrune.
- Ta den ut av ovnen og la Pan de Coco avkjøles før du spiser.
Video
Ernæring
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.