Surimi Kanikama Maki Roll: En tykk Futomaki-oppskrift
Har du hatt surimi maki og blitt forelsket i den slik jeg har?
Surimi Maki er den perfekte rullen! Det er veldig enkelt å lage uten dyr fersk fisk, men likevel deilig. Denne lett-å-spise "kani maki", eller rettere sagt futomaki fordi vi skal lage en tykk rull, er laget med imitert krabbe, avokado og ris, perfekt for en rask matbit eller et lett måltid.
Så la oss rulle det!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage en kanikama maki roll hjemme
Surimi Kanikama Maki Roll
Ingredienser
For fyllingene
- 4 kanikama surimi krabbepinner
- 4 inches agurk
- ¼ avokado
For sausen
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss kewpie Japansk majones
For innpakningen
- 2 ark nori
- 9 gram kortkornet sushiris ferdiglaget med krydder
For servering
- 2 ss soyasaus i en tallerken
Instruksjoner
- Putt kanikamaen tørr med et kjøkkenhåndkle og skjær dem deretter i to på langs, slik at du får to tynne strimler.
- Skjær agurken i tynne strimler og skrell avokadoen. Skjær det i strimler også, litt større ellers kan det angres og drypp litt av sitronsaften på det for å unngå at strimlene blir brune.
- Legg ut bambus sushimatten og dekk den med plastfolie, bruk deretter en skje til å legge halvparten av risen på toppen (du skal lage to av disse), fukt hendene med litt vann og begynn å spre risen utover. over arket. Pass på å la det være litt plass på bunnen og toppen av norien, slik at du kan bruke den til å feste rullene senere.
- Rull maki med bambusmatten, og ta deg god tid til å være presis.
- Så er den klar til servering. Skjær den i 8 like runde biter og begynn å lage den andre rullen.
- Server på tallerken med litt soyasaus servert ved siden av.
Kani betyr krabbekjøtt, så kani maki er krabbekjøtt pakket inn i ris og nori-tang. En kani sushi roll er naturlig krabbekjøtt, men kan også referere til kanikama (surimipinner) falsk krabbe.
Kani maki er kokt krabbe pakket inn i ris og nori-tang. Både krabben (eller falsk krabbe) og sushirisen tilberedes for å lage senteret, og nori stekes før den brukes til å rulle sushien.
Tips om matlaging
For å lage perfekt sushi-ris, skyll risen flere ganger for å bli kvitt overflødig stivelse. Kok deretter i henhold til anvisningen på pakken.
Når det er kokt, tilsett noen dråper mirin og sushieddik og bland godt. La risen avkjøles før du bruker den til sushi.
Les også: kan du spise kanikama når du er allergisk mot skalldyr?
Favoritt ingredienser
Min favoritt kortkornet ris å bruke med kanikama is denne fra Nozomi som har en flott tekstur:
Min favoritt mirin å bruke til sushi er akkurat så billig, men effektiv Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Eddiken du bruker til sushirisen må være sushieddik. Riseddik vil ikke gjøre det fordi det ikke har samme saltholdighet og sødme.
Merket jeg bruker er Mizkan, et flott og rimelig sushikrydder som får jobben gjort:
Jeg personlig liker å jobbe med disse større krabbepinnene fra Marutama Fisheries fordi det er vanskelig å finne andre som har en autentisk smak. Pluss den store størrelsen er flott for å legge den til større sushiruller:
Kewpie er nesten synonymt med Japansk majones. Faktisk hevder den å være opphavsmannen til japansk mayo.
Du kan selvfølgelig bruke hvilken som helst type japansk majo, men denne oppskriften passer best med eddiksøt smak av Kewpie-merket:
innbyttere
Finner du ikke krabbeimitasjon kan du bruke ekte krabbekjøtt, som selvfølgelig er dyrere. Og jeg tror du vil finne det lettere å finne surimi-pinner også, så det er ikke et veldig nyttig tips :(
Hvis du ikke har noen, er det bare å lage en annen sushirulle akkurat nå og komme tilbake til denne oppskriften senere.
Kewpie-erstatning for surimi maki-ruller
Har du ikke kewpie kan du bruke vanlig majo også. Tilsett litt eddik og sukker for å få smaken nær det kewpie ville gi retten.
Kewpie er litt mer syrlig og søt enn amerikansk majones, så å legge til disse ingrediensene kan bidra til å få den riktige balansen tilbake.
Hvordan lagre rester av kani maki
Hvis du har noe kani maki til overs, er det bare å pakke det godt inn i plastfolie og oppbevare det i kjøleskapet i opptil et døgn. Den spises best kald uansett!
konklusjonen
Enkelt, deilig og billig. Hva mer kan du be om? Husk å legge til denne oppskriften på huskelisten din neste gang du skal lage noen sushiruller.
Les også: slik bruker du rester av kanikama, lag en deilig imitert krabbesalat
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
