Hva er taiyaki? Det er morsomt, deilig og fiskeformet: oppskrift og mer

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert 9. april 2022

"Fiskeis" er ikke noe som normalt høres appetittvekkende ut. Men stol på meg når jeg sier at det sannsynligvis ikke er det du ser for deg og at det er deilig!

For en generell definisjon er taiyaki eller 鯛焼き en tradisjonell japansk fiskeformet kake som du kan legge til fyll. Eller du kan bruke en vaffelis i stedet.

Hvis du prøver å forestille deg det i hodet ditt, tenk på det som en fiskformet vaffel med en deilig fylling, den perfekte gatemat for å ha når du trenger litt sukker i livet ditt!

La oss gå litt mer i detalj.

Tai betyr "brasme" (en fiskeart), og "yaki" betyr grillet/bakt. Så kombinerer du dem, og der har du det: taiyaki.

Selv om det bokstavelig talt oversettes til bakt brasmer, inneholder denne retten IKKE fisk; det er en søt dessert med en fiskeform.

Så hvis du hater fisk, ikke bekymre deg; det er ingen fiskesmaker i denne retten!

Det sprø eksteriøret kompletterer mykheten inni, og så treffer fyllet smaksløkene dine, og at vennen min vil få deg til å ønske å kjøpe en enveisbillett til Tokyo.

Den beste taiyaki har et tynt, sprøtt ytre og et tykt, fyldig interiør. Når du biter i det, skal det dryppe ut litt fyll.

Siden denne kaken er gatemat, er det meningen at du skal spise den med hendene, ingen redskaper nødvendig. Det er greit hvis du blir litt rotete; smaken er verdt det!

Taiyaki er laget med vanlig pannekake eller vaffelrøre. Du heller røren på den fiskformede formen på hver side.

Når røren er på formen, tilsetter du fyllet før du lukker den. La taiyaki koke til den er gyllenbrun på hver side, og der har du den!

Du finner taiyaki som selges på mange gateleverandørboder og kjøpesentre over hele Japan.

Visste du at taiyaki faktisk er den første søte snacksen i Japan? Det er så populært fordi det er en gammel rett med en sterk kulturell betydning.

Da jeg dro til Japan, var denne snacksen et must å prøve. Jeg prøvde den pannekake-lignende versjonen av den imagawayaki.

Jeg begynte å spise ansiktet først. Jeg følte at det meste av fyllet sannsynligvis var i midten, og jeg er en stor fan av rødbønnemasse.

Jeg ble overrasket over at på min første bit fulgte det meste av fyllet med siden det meste av blandingen var i hodet. Heldig!

Denne fiskeisen regnes som en "heldig" rett, men barn og voksne over hele verden elsker denne søte, smakfulle desserten!

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Ulike fyllinger av taiyaki

Fyllet i taiyaki kan variere avhengig av personens smak. De fleste japanske lokalbefolkningen foretrekker å legge til rødbønnepastafyll (også kjent som an eller anko).

Rød bønnepasta er kjent som det "tradisjonelle" fyllet for taiyaki. Den er laget av søte adzukibønner, og denne blandingen er søt og sukkerholdig.

Den lages ved å blande kokte røde bønner med sukker i en kjele til sukkeret smelter, og det danner en skinnende pasta.

Vaniljesaus er en annen populær fylling som ikke er vegansk. Det er en søt bakverk, gul krem ​​laget med egg, melk eller fløte og mel.

I taiyaki er det en tykkere krem ​​med vaniljesmak, en utmerket erstatning for rødbønnepasta.

Noen foretrekker å legge til Nutella (for en mer amerikanisert eller vestlig versjon av denne deilige godbiten). Nutella krever ingen spesiell forberedelse.

Du legger den bare i fisken som en fylling, og den vil smelte til klissete godhet.

Visste du at det meste av taiyaki er søtt? Den ble laget som en "dessert", så den søte versjonen er den mest populære.

Men det finnes andre fyllinger som ost, kremost eller Søtpotet. Noen mennesker legger til en slags kjøtt, som pølse eller kjøttdeig.

Så har vi folk som selger den med okonomiyaki eller gyoza fylling. Imidlertid, hvis du vil holde deg til den klassiske versjonen, bruk rød bønnemasse.

(Okonomiyaki er en japansk velsmakende pannekake som inneholder en rekke ingredienser i en hvetemelbasert røre.

Navnet er avledet fra ordet "okonomi", som betyr "hvordan du liker" eller "hva du liker," og yaki som betyr "kokt" (vanligvis stekt).

Det er mange smakfulle fyllinger for taiyaki. Her er noen av de vanligste:

• Rød bønnepasta
• nutella
• vaniljesaus
• Ost
• Kremost
• Skinke
• Hodekål
• Mais
• Sjokolade
• hvit sjokolade
• Egg
• Salat, skinke, egg og ost (sandwich taiyaki)
• Pølse
• Syltetøy
• Pisket krem
• Pizza ingredienser
• Mochi (en ball med søt risdeig)

Taiyakis historie

Det antas at det hele startet i Tokyo under Meiji-tiden. Den originale fiskeisen var faktisk en rundformet fylt pannekake som japanerne kalte "imagawayaki".

Meiji-epoken var mellom 1868-1912, og i denne epoken ble tai (en fisk kalt sea bream på engelsk) ansett som en delikatesse og ble spist for spesielle feiringer. Den ble brukt til å be om lykke til.

Sluttlyden av ordet "medetai" (brukt av japanere når det er i feiring) høres ut som uttalen for brasmefisken, tai.

"Medetai" betyr lykkebringende, velstående eller lykkelig. Så folk bestemte seg for å spise tai og tai-relatert mat under feiringer og viktige seremonier.

Tai er nå forbundet med lykke og god intensjon, så det har blitt en elsket snack for lokalbefolkningen.

En annen tradisjon som er relatert til tai er japanske lokalbefolkningen som henger et bilde av en tai ved inngangen til hjemmene eller helligdommene deres. De gjør dette fordi tai er et tegn på flaks.

Over tid ble snacksen endret fra sin sirkulære form til den brasmeformede formen, og slik ble den populær. Det har vært en stor suksess siden 19-tallet.

Det er mange historier om hvilken butikk som startet trenden. Jeg hørte imidlertid at det var en butikk i Azuba-distriktet i Tokyo som gjorde denne retten kjent.

Tilsynelatende, i 1909, var dette en konditori som solgte det tradisjonelle imagawayaki (rundformet) bakverk.

De solgte bare ikke nok, og produktene var ikke så populære. Så de bestemte seg for å kjøre et eksperiment ved å lage røren i forskjellige dyreformer.

De prøvde først å lage kakene i en skilpaddeform, men den solgte ikke bedre enn de originale runde kakene.

Det var da de begynte å lage dem i fisk (tai) form at virksomheten begynte å boome!

Taiyaki -formen

Hva er "tai"?

Taiyaki imiterer formen til den japanske røde brasmen, som kalles tai. Den rødfargede taien er også kjent som madai.

Du kan se dem for det meste på våren i Japans vann. Fargen ligner på kirsebærblomstrene eller sakuraen, en lys rosa farge.

Den faktiske årsaken til at taiyaki er formet som en fisk er ikke nøyaktig kjent. Kanskje de ønsket å ha en symbolsk heldig dessert.

Brasmen er en populær fisk, et symbol på lykke, som serveres under nyttårsfeiringer og spesielle begivenheter som bryllup, jubileer, etc.

Hvorfor er taien heldig?

I japansk kultur har de 7 lykkeguder.

En av dem heter Ebisu, og han er alltid representert som bærer på en brasmerfisk (tai). Det er derfor den spesielle fisken anses å være et symbol på lykke.

Taiyaki skal bringe lykke. Denne japanske snacken utløser alles barndomsminner.

Det har vokst så mye, og det er en så vanlig matbit nå. De fleste japanske voksne vil huske oppveksten med denne retten.

Ærlig talt, hvis jeg bodde i Japan, ville jeg aldri sluttet å spise dette.

Det mest fantastiske er at de fortsatt selger taiyaki selv nå. Over 10 millioner taiyaki har blitt solgt siden 1909!

Jeg har alltid beundret hvordan asiatiske land holder tradisjonene levende for fremtidige generasjoner.

Taiyaki iskrem

Taiyakien kan være et fiskformet brødstykke, eller den kan være formet som en iskrem slik at du kan servere is i den.

Det er en fylt, myk vaffelis og iskremen legges på fiskens kropp.

Taiyaki-is er spesielt populær i USA. Det er alle slags morsomme og unike smaker.

Har du hørt om unicorn float taiyaki-is? Det er en fiskeformet kjegle laget av taiyaki røre, fylt med fargerik iskrem, som en rosa eller grønn, toppet med strø, og pyntet med et lite enhjørning horn på toppen laget av taiyaki røre.

Folk elsker absolutt alle enhjørninger og fargerike, så denne iskremtrenden er veldig populær, og taiyaki -butikker blomstrer.

Hvis du vil prøve noe like spennende, kan du få taiyaki -kjegler fylt med mochi, og iskrem med matcha.

Ærlig talt er smakskombinasjonene uendelige, med nye varianter som dukker opp hele tiden.

Hvis du noen gang besøker New York City, kan du gå til en av taiyaki -butikkene som serverer deilig iskrem.

Her er noen av de mest populære taiyaki -iskremsmakene som er tilgjengelige:

• Matcha mochi
• jordbær
• Sjokolade
• Svart sesam og matcha
• Regnbue mochi
• vanilje
• vaniljesaus

Hvor kan du kjøpe taiyaki?

Taiyakien er kjent over hele Japan, og den har kommet til Korea. Koreanerne kaller det «bungeoppang» eller «karpebrød».

På grunn av dette spør mange mennesker, "er taiyaki japansk eller koreansk?"

I begge land er denne desserten i utgangspunktet den samme fiskeformede retten, men med et annet navn.

Selv om det er populært i Korea, er det velkjent at taiyaki oppsto i Japan og senere migrerte til andre deler av Asia. Koreanere var de første som tok i bruk oppskriften, og denne godbiten er like populær der som den er i Japan.

Men i Korea er det populært å spise bungeoppang om vinteren når det er kaldt ute. Du tar en rykende varm fiskekake og går rundt og nyter denne delikatessen!

I Japan kan du finne taiyaki på skolemesser, festivaler (som også er kjent som matsuris) og gateboder. Det er en klassisk gateselger-snacks.

Du vil se den bli tilberedt foran deg i en fiskeformet jernform. Du kan også finne taiyaki som selges ved innganger til kjøpesentre og i supermarkeder over hele Japan, og de koster rundt 100-300 yen hver. Det kommer helt an på hvor du kjøper det.

Størrelsen er vanligvis 15 cm, så den kan passe perfekt i hendene dine.

De finnes for det meste i Gintai i Tokyos Meguro-avdeling, men det finnes en rekke taiyaki rundt om i landet.

Folk har blitt mer kreative, spesielt gateselgere. Det er til og med en pizzataiyaki og maisfylt taiyaki!

Hvis du noen gang er i Japan, prøv taiyaki fra en av disse 3 beste taiyaki-leverandørene i Tokyo:

1. Nezu no Taiyaki – Dette er en klassisk taiyaki-restaurant som kun serverer kaken med det tradisjonelle røde bønnepastafyllet. Ingen fancy ting her, men lokalbefolkningen sverger at taiyaki er en av de beste i verden!
2. Naniwaya Souhonten – Dette er butikken der den originale taiyaki først ble laget. I denne butikken finner du alle slags søtsaker, ikke bare taiyaki. Men kaken deres er en av de beste i Tokyo fordi de har originale oppskrifter.
3. Tetsuji Taiyaki – Dette er en liten franchise med kun 3 butikker. Likevel er taiyakien deres kjent fordi den har en litt annen form, og lokalbefolkningen elsker den for sin ekstra sprø ytre skorpe.

Taiyaki kan være en japansk snacks, men du kan nå finne den i USA også. Amerikanere legger vanligvis til Nutella siden det er en mer vanlig fylling for oss enn den røde bønnepastaen.

Som jeg har sagt før, er det helt opp til deg hva du vil at fyllingen skal være; det er bare det at det tradisjonelle fyllet er den røde bønnepastaen.

Mitt råd? Få 2 taiyaki! Prøv den tradisjonelle japanske, og deretter den amerikanske versjonen av den.

Nå, hvor spesifikt kan du finne taiyaki i USA?

Taiyaki-is er populært; du kan finne en berømt iskrembutikk i Bostons havneområde. Og vi kjenner den svært kjente Chinatown i New York. Det er taiyaki iskrembutikker i Williamsburg, NY, og Miami, FL også.

Hvis du ikke har lyst til å lage denne retten hjemme, kan du finne taiyaki der og i andre stater. Florida, Massachusetts og Toronto, Canada pisker alle sammen denne snacksen også, og du vil oppdage taiyaki der.

Men du vil sannsynligvis ikke finne det som "taiyaki". Men jeg er sikker på at hvis du refererer til en gullfisk-vaffelkjegle med iskrem, vil de gi deg det du leter etter!

Hvis du er en lokal, tror jeg at dette ville være et mer behagelig alternativ enn å kjøpe den fiskformede stekepannen selv.

Kan du få taiyaki levert?

Du lurer kanskje på om taiyaki kan leveres hjem til deg?

Bedrifter begynner å levere taiyaki. Du kan bestille den i New York og få den levert varm og fersk på få minutter!

Har du hørt om Magikarp taiyaki?

Ok, her er en interessant ny trend som feier over Japan: Magikarp taiyaki!

Hvis du ikke aner hva Magikarp er, la meg forklare. Det er en Pokémon, en fisk som heter Magikarp.

Den ligner en koi-fisk, med en blå og hvit kropp (rød og gylden for den skinnende versjonen). Pokémon er et populært japansk show og spill, og det er også populært over hele verden.

Når spillet Pokémon Go ble utgitt, ble alt Pokémon-relatert ekstremt populært nok en gang.

Selv taiyaki-produsenter tok til etterretning og begynte å selge Magikarp Pokémon taiyaki.

Formen er litt forskjellig fra den klassiske formen for å ligne formen på anime -karakteren.

Sakura taiyaki

Denne typen taiyaki er ekstra spesiell på grunn av sin unike smak.

Denne taiyaki med sakura-tema er en sesongbasert spesialitet som hedrer vårsesongen og blomstringen av kirsebærtrærne i Japan.

Fargen på denne kaken er lys rosa, akkurat som sakura-blomster.

Den har en lettere smak enn andre typer. Innsiden av kaken er fylt med sakura mochi.

Når denne typen kake ble lansert, fanget den virkelig oppmerksomheten til lokalbefolkningen som virkelig elsker den fordi den er så pen og bildeverdig.

Er taiyaki sunt?

Du lurer sikkert på om taiyaki er "sunn". Vel, det er en dessert, så det regnes ikke som en spesielt sunn eller næringsrik mat.

Det er imidlertid ikke en veldig kaloririk mat. En kake har et gjennomsnitt på 208 kalorier, avhengig av fyllene.

En fiskeformet kake har en vekt på ca. 95 gram, og rundt 20 gram karbohydrater, 10 gram fett og 8 gram protein.

Kakene er rike på et mineral som kalles molybden, som hjelper kroppen med å bryte ned giftstoffer.

De er også en kilde til andre mineraler som kobber, selen og kalsium. I tillegg inneholder de vitamin K (styrker bein), B-vitaminer, vitamin A og vitamin D.

Visste du at i tillegg til tradisjonelle røde bønnepastaer taiyaki, er det alternativer som er veganske og glutenfrie?

Dette er grunnen til at denne desserten er så populær i Japan. Folk med alle slags kostholdslivsstiler kan nyte denne smakfulle snacksen.

Det er selvfølgelig mange typer ikke-veganske og ikke-glutenfrie fyll som er tilgjengelig.

I økende grad søker folk etter veganske taiyaki-alternativer som er mindre usunne. For en enkel vegansk versjon, bytt bare ut kumelk med mandel- eller soyamelk, og ikke bruk egg.

Vegansk taiyaki oppskrift

Joost Nusselder

Her er en enkel vegansk taiyaki-oppskrift som ikke tar deg mer enn en halvtime å lage.

Ingen rangeringer ennå

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 10 minutter min

Steking 10 minutter min

Total tid 20 minutter min

Kurs Matbit

matlaging Japansk

porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1 cup allsidig mel
• 2 ss cornstarch
• 1 ts bakepulver
• 2 ts sukker
• ¾ cup mandelmelk (eller annen plantebasert) melk
• 1 en liten klype salt
• Rødbønnepasta (An)
• Vegetabilsk olje

Instruksjoner

 

• Alt du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene godt til røren er rennende og glatt. Det er best å la røren stå kaldt i kjøleskapet i cirka 20 minutter før den tilberedes.
• Ta tak i den hendige fiskformede pannen og varm den opp.
• Tilsett litt olje og hell røren i formen til den er halvfull.
• Bruk en skje, ta en skje med rødbønnepasta og legg den i midten av fisken. Ta nå mer røre og dekk til fisken, fyll formen.
• La det steke i 2 eller 3 minutter, så snu pannen og la det steke på den andre siden i ytterligere 2-3 minutter. Kaken må ha en gyllenbrun farge. Hvis den er for lett eller rennende, er den ikke gjennomstekt. Den skal være gyllen og sprø, som en liten gullfisk.

søkeord Dessert, Taiyaki

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

For en tradisjonell taiyaki-oppskrift og for å finne ut alt du trenger, samt matlagingsprosessen, fortsett å lese.

Taiyaki kjøkkenutstyr

Å lage taiyaki er enkelt; du trenger ikke mange redskaper eller utstyr foruten den fiskeformede pannen.

Du trenger følgende redskaper på forhånd, så prøv å få tak i dem før du begynner å blande ingrediensene.

Jeg vil også gi noen linker for å få det perfekte utstyret, slik at tilberedningen av denne snacksen kan være så smidig som mulig.

Her er hva du trenger:

• 1 visp
• 2-boller
• 1 fiskformet stekepanne/form
• Målekopper
• 1 børste (valgfritt)

Hvor kan jeg få en fiskformet stekepanne?

For å lage taiyaki riktig trenger du en fiskeformet panne. Uten formen kan du egentlig ikke lage denne kaken. Hvis du gjør det til andre former, er det ikke taiyaki lenger.

Du kan lage små kuler av røren fylt med rød bønnepasta, og du får en dessert som heter "valnøttkaker". Men det er ikke taiyaki.

Så hvordan finner du fiskformede panner? Jeg har dekket deg!

Amazon har utmerkede stekepanner, og de er akkurat det du trenger. Se nedenfor, siden jeg har lagt til linker for å gå direkte til nettstedet.

Den beste delen av taiyaki -panner er det de er rimelige. De fleste er under $30.

(se flere bilder)

Hver stekepanne vil ha sin egen størrelse, så sørg for før du kjøper at den er den størrelsen du vil at taiyaki skal ha. De fleste av dem kan passe perfekt i hånden din.

Denne stekepannen har fire og en halv stjerner, og den er tilgjengelig for ethvert lavbudsjett.

Denne formen er for den tradisjonelle komplette fiskformen der du legger fyllet på hele midtdelen av taiyakien.

(se flere bilder)

Dimensjonen på denne pannen er:

• Pan på hver side: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8"
• Fiskeformet form på hver side: 5 x 3"
• Håndtak: 5 1/2" langt

Dette produktet har håndtak i rustfritt stål, en solid struktur og kommer med livstidskvalitetsgaranti. Den er laget av en aluminiumslegering og har et non-stick-belegg, som sikrer at kakene dine aldri fester seg til pannen.

Hvis du vil bruke en elektrisk taiyaki -maker, har Amazon deg dekket.

(se flere bilder)

Dette produktet er som en elektrisk vaffeljern eller smørbrødmaskin, bortsett fra at den har fiskeformede former.

Fordelen med dette produktet er at din hjemmelagde taiyaki er klar på bare 3 minutter!

Dessuten er det ikke nødvendig å snu. Bare hell i røren, tilsett fyllet og la det koke bort.

Det er også en elektrisk form; den ligner på en smørbrødmaskin, og den brukes til å lage fiskeformede iskrem.

Og selv om den er litt mer utenfor lavbudsjettsonen, er den mye enklere og praktisk å bruke. Dette anbefales for gateboder og småselgere.

(se flere bilder)

Hvis du vil lage taiyaki som skal brukes som en iskrem, er dette det beste alternativet for deg. Den er litt høy i pris, så denne passer bedre hvis du prøver å starte din egen franchise.

Visste du at taiyaki-panner faktisk er enkle å rengjøre? Alt du trenger å gjøre er å tørke dem med et fuktig håndkle, så løsner smulene lett. Tørk deretter av med litt papirhåndklær og oppbevar.

Ingredienser til taiyaki

Selv om alle har sin egen oppskrift og stil, er det noen grunnleggende ingredienser du trenger. Disse ingrediensene er grunnleggende som de fleste har i hjemmene sine.

Til røren trenger du mel, egg, bakepulver, natron, melk og sukker. For steking trenger du litt vegetabilsk olje.

Taiyaki er en type mat som ikke trenger noen sauser eller ekstra pålegg på utsiden. Den er allerede fylt, så det er ikke nødvendig å pynte den ytterligere.

Hvis du derimot vil kutte den opp med en kniv og gaffel, kan du legge litt vanilje eller sjokoladesaus og pynt med kremfløte for en mer vaffelaktig dessert.

Hva er det beste melet å bruke til taiyaki?

For taiyaki, må du bruke mel som er laget av hvete. Vanligvis kan du bruke kakemel til å lage taiyaki.

Kakemel er en type bleket mel. Den er finmalt, veldig delikat, og har et lavt proteininnhold sammenlignet med vanlig selvhevende eller allsidig mel.

Dette melet er veldig fint og gjør kakene dine veldig luftige; det er derfor bakere foretrekker det.

Men hvis du ikke finner noe kakemel, kan du lage taiyaki med universalmel. Imidlertid kan kaken være litt mindre luftig og myk.

Her er en kjapp oppskrift:

• 150 g kakemel (du kan erstatte med mel til alle formål, gå til Tips)
• 2/3 ss bakepulver
• 1 ss natron
• 1 stort egg (pisket)
• 200 ml melk
• 40g sukker
• 250 g pasta med røde bønner
• Vegetabilsk olje (helst sprayboks vegetabilsk olje) (annen fylling du ønsker, valgfritt)

Hvis du vil legge til en kald pålegg, kan du få din favorittsmak av iskrem eller frossen yoghurt du foretrekker å servere på toppen.

Tradisjonell taiyaki oppskrift

1. Ha i mel, natron og bakepulver i en bolle. Med visp, begynn å røre 2-3 ganger for å sikre at det er jevnt blandet. Dette vil være dine tørre ingredienser.
2. Tilsett sukkeret i bollen. Rør 4-5 ganger, så alt er blandet godt.
3. Visp egget lett i en egen bolle.
4. Tilsett melken i det sammenpiskede egget og bland godt. Det spiller ingen rolle om du bruker lang tid, bare ikke overdriv.
5. Bland de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene. Ikke overmiks. Du kan gjøre dette ved å tilsette de våte ingrediensene i porsjoner i stedet for det hele på en gang. Du kan sette røren i kjøleskapet i ca en time. Dette vil tillate melet å absorbere væsken, og det blir jevnere.
6. Varm opp taiyaki-pannen og olje den lett med en børste. Eller hvis du har hermetisert vegetabilsk olje, spray den lett og forvarm på middels varme på komfyren. (Hvis du har den elektriske vaffelmaskinen, tilsett bare olje.)
7. Hell et tynt lag røre i fisken på den ene siden av pannen. Ta en skje med rødbønnepasta eller fyll av preferanse og legg den i midten av fiskens kropp, og deretter noen på hodet. Slipp litt mer røre på toppen av rødbønnemassen til den er dekket.
8. Lukk taiyakipannen og snu den.
9. Reduser til lav varme og snu pannen hvert 2. minutt for å sikre at taiyaki er jevnt stekt på begge sider. Når tilberedt, server og nyt.

Hvis du forbereder taiyaki som en kjegle der du kan servere iskrem, fortsett å lese.

Fra trinn 7 vil du utelate delen der det står at du skal legge fyllet på hodet. For denne versjonen av taiyaki er hodet hult slik at du kan ha i iskrem eller frossen yoghurt.

Skje en porsjon rødbønnemasse direkte til fiskekroppens sentrum. Tilsett mer røre for å dekke den og lukk stekepannen.

10. Når taiyakien er tilberedt, vent noen minutter slik at taiyakien ikke er for varm til at den raskt smelter alt du legger på.

11. Hell toppingene du ønsker eller legg en skje av det på munnen. Der går du! En iskremversjon taiyaki. Nå ser det ut som taien spiser isen din.

Tips

• Hvis du har noe røre til overs, eller du tar deg tid til hver taiyaki, oppbevar røren kjølig.
• Finner du ikke kakemel kan du bruke universalmel. Du kan legge til 1 nivå opp en kopp universalmel, fjerne 2 ss og erstatte med 2 ss maisstivelse. Det vil tilsvare 1 kopp kakemel.
• Ikke bekymre deg om røren søler litt eller over det hele når du snur stekepannen. Du kan bare kutte den eller fjerne overflødig røre for å la taiyakien din være i perfekt form når den er tilberedt.
• Som jeg sa før, brukte jeg rød bønnepasta, men du kan bruke fyllet etter eget ønske.
• Stekepannen kan bli varm i kantene; beskytt deg selv med kokehansker.
• Pannekakeblanding kan også brukes.
• Når det er gjort, vil du spise taiyakien så varm som mulig. Du kan bokstavelig talt kaste dem fra en hånd til en annen til du kan holde dem. Eller du kan bare legge dem på en tallerken og vente et par minutter.

Det er en enkel matbit, og det er ingen måte å mislykkes med dette med mindre du koker det for dårlig. Men jeg vet at du ikke vil gjøre den samme feilen som jeg gjorde. La taiyaki koke skikkelig!

Har du hørt om taiyaki -museet?

Før jeg nevner noe om museet, vil jeg fortelle deg litt mer om historien til imagawayaki og taiyaki, så vel som forskjellene deres.

Som jeg har sagt før, er hovedforskjellen formene deres. Du kan si at taiyaki er utviklingen av imagawayaki. I utgangspunktet er imagawayaki en rund pannekake, og taiyaki er i form av tai.

En annen forskjell er alderen på hver. Imagawayaki ble oppfunnet før taiyaki. Noen historier sier at en mann fra Osaka dro til Tokyo for å selge imagawayaki. De ble veldig populære og ble til slutt kalt "imagawayaki".

Senere ble taiyaki assosiert med troen på at å spise tai eller tai-relaterte retter ville gi flaks og for spesielle feiringer.

Dessuten holder imagawayaki seg strengt til den røde bønnepastafyllingen, og taiyaki har mange forskjellige versjoner.

Hvis du er interessert i mer enn bare å prøve disse snacksene, bør du besøke Adzuki-museet. Dette museet administreres av Gozasōrō, en imagawayaki-produsent.

Dette museet forklarer tradisjonene, fortiden og historien til disse snacksene og Gozasōrōs rolle i den.

Jeg finner ikke på dette! Det er en gavebutikk som til og med selger imagawayaki-tema mobiltelefonstropper og imagawayaki-formede viskelær. Det er en gavebutikk med imagawayaki-tema!

Jeg handler om tradisjoner og skikker. Jeg elsker å lære nye ting om hvordan resten av verden lever. Så hvis du er akkurat som meg, anbefaler jeg virkelig å sjekke det ut.

På museet kan du også lære å lage din egen taiyaki hjemme. Mestre taiyaki-produsenter deler alle sine tips og triks, pluss at de viser deg hvordan du blir en god taiyaki-kokk!

Med all denne kunnskapen om taiyaki, vil du garantert ha noe å spise. La oss diskutere lagringsalternativer.

Kan jeg fryse taiyaki?

Du kan lage en stor porsjon taiyaki og fryse dem til senere. Det er enkelt å lagre taiyaki. Du bare fryser hver enkelt kake.

Først bør du pakke hver fisk inn i plastfolie og deretter legge dem i Ziplock -poser.

Grunnen til at du vil dekke dem enkeltvis er at du vil unngå at kakene henger sammen i fryseren. De går i stykker når du tiner dem hvis de sitter fast.

Du kan fryse dem i fryseren i ca. 2 måneder. Hvis du velger å oppbevare dem i kjøleskapet, er de gode i ca. 2 dager, ikke mer.

Butikkkjøpt taiyaki

Noen dagligvarebutikker selger innpakket taiyaki. Det er liksom et bakt bakverk, ikke helt ekte vare.

Asiatiske dagligvarebutikker vil ha disse søte godbitene pakket inn som sjokoladebarer. Hvis du vil bestille litt japansk taiyaki, kan du prøve dette merket på Amazon:

(se flere bilder)

Merk: Denne snacken kommer også med fylling av jordbærkrem.

Kos deg med taiyaki

Hvis du vil prøve taiyaki, har du 3 gode alternativer:

1. Planlegg en tur til Japan og smak på all den flotte gatematen de har der.
2. Hvis du ikke skal til Japan med det første, søk på Google etter den nærmeste taiyaki-butikken i byen din og dra dit for å spise varm taiyaki eller deilig taiyaki-is.
3. Hvis ingen av de ovennevnte er alternativer, søk Amazon, bestill en fiskeformet panne og prøv oppskriftene i denne artikkelen!

Jeg er sikker på at du vil nyte den søte smaken av denne deilige desserten.

Husk at med taiyaki kan du alltid erstatte den røde bønnepastaen med noe annet; søtt eller salt, hva du foretrekker!

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.