Ufa wa Almond: Upangiri Wamtheradi wa Zomwe Uli ndi Momwe Mungagwiritsire Ntchito

Author: Joost Nusselder, wolemba buku la The Essential Japanese mealner cookbook Idasinthidwa Juni 20, 2022

Chakudya cha amondi, ufa wa amondi kapena amondi wapansi amapangidwa kuchokera ku ma amondi okoma apansi. Ufa wa amondi nthawi zambiri umapangidwa ndi ma amondi opaka blanch (opanda khungu), pomwe chakudya cha amondi chimatha kupangidwa ndi maamondi athunthu kapena osayera.

M'nkhaniyi, ndifotokoza kuti ufa wa amondi ndi chiyani, momwe umagwiritsidwira ntchito, komanso chifukwa chake uli wodziwika bwino kusiyana ndi ufa wachikhalidwe. Komanso, ndikugawana maphikidwe omwe ndimawakonda pogwiritsa ntchito ufa wa amondi.

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Ufa wa Amondi: Wodabwitsa Wopanda Njere

Ufa wa amondi ndi mtundu wa mtedza wapansi womwe umagwiritsidwa ntchito m'malo mwa ufa wa tirigu m'maphikidwe. Amapangidwa pogaya ma almond opangidwa ndi blanched kukhala ufa wabwino, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zosalala komanso zofewa zomwe zimakhala bwino pophika. Ufa uwu ndi chisankho chodziwika bwino kwa iwo omwe amatsatira wopanda tirigu kapena opanda zoundanitsa chakudya, monga chachikulu m'malo ufa chikhalidwe.

Khalani Opanga Khitchini: Momwe Mungaphatikizire Ufa wa Almond mu Maphikidwe Anu

Tisanalowe mu gawo losangalatsa, tiyeni tiwonetsetse kuti muli ndi ufa woyenerera wa amondi. Ufa wa amondi nthawi zambiri umagulitsidwa m'mitundu iwiri: wothira ndi wosadulidwa. Ufa wa amondi wosakanizidwa umapangidwa kuchokera ku ma amondi omwe achotsedwa zikopa, zomwe zimapangitsa kuti azikhala bwino. Ufa wa amondi wopanda blanch umapangidwa kuchokera ku ma almond omwe akadali ndi zikopa zawo, kupanga mawonekedwe owoneka bwino. Kuti mupeze zotsatira zabwino, gwiritsani ntchito ufa wa amondi wosakanizidwa m'maphikidwe omwe amafunikira mawonekedwe abwino, monga makeke ndi makeke. Ufa wa amondi wopanda blanch ndi wabwino kwa maphikidwe omwe amafunikira mawonekedwe owoneka bwino, monga mkate ndi ma muffin. Mukhoza kupeza ufa wa amondi m'masitolo ambiri kapena kupanga nokha pogaya maamondi aiwisi kapena blanched mu blender kapena processor chakudya mpaka powdery.

Njira Zosavuta Zogwiritsira Ntchito Ufa wa Almond

Tsopano popeza muli ndi ufa wanu wa amondi, ndi nthawi yoti muyambe kuuphatikizira m'maphikidwe anu. Nazi njira zosavuta kuti muyambe:

• Onjezani ufa wa amondi kuzinthu zomwe mumakonda zophikidwa, monga ma muffin, makeke, ndi makeke. Yambani ndikusintha mpaka 25% ya ufa wofunidwa mu Chinsinsi ndi ufa wa amondi. Izi zimapanga kukoma kwa nutty ndi mawonekedwe onyowa.
• Gwiritsani ntchito ufa wa amondi ngati zokutira nkhuku kapena nsomba. Thirani puloteni mu dzira lomenyedwa, kenaka muvale mu chisakanizo cha ufa wa amondi, mchere, ndi tsabola. Kuphika kapena mwachangu mpaka golide bulauni.
• Pangani batala wa amondi wodzipangira tokha mwa kuwotcha ma almond mu pulogalamu ya chakudya mpaka atasanduka batala wokoma. Onjezani mchere pang'ono ndi uchi kuti muwonjezere kukoma.
• Pangani chotupitsa cha pizza cha gluteni pophatikiza ufa wa amondi, tchizi cha mozzarella, ndi dzira. Dinani kusakaniza mu bwalo lalikulu ndikuphika kwa mphindi 10-12. Onjezani zokometsera zomwe mumakonda ndikuphika kwa mphindi zina 5-7.
• Gwiritsani ntchito ufa wa amondi kuti mukulitse supu ndi sauces. Sakanizani ufa wa amondi ndi madzi ozizira kuti mupange slurry, kenaka yikani mumphika. Bweretsani kwa chithupsa ndikuisiya kuti iume kwa mphindi zingapo mpaka itakhuthala.
• Onjezani ufa wa amondi ku smoothie yanu yam'mawa kuti muwonjezere mapuloteni. Zimakoma kwambiri ndi nthochi, mkaka wa amondi, ndi ufa wa protein.

Phunziro Lopanga Panyumba: Kupanga Ufa Wanu Wa Almond

Ngati mukuyamba ndi maamondi athunthu, nayi phunziro la pang'onopang'ono popanga ufa wanu wa amondi:

• Blanch ma amondi ndikuwaphika mumphika wamadzi kwa mphindi 1-2. Kukhetsa ndi muzimutsuka ndi madzi ozizira. Chotsani zikopazo pozikoka ndi zala zanu kapena kuziyika pa chopukutira ndikuzipaka pang'onopang'ono mu zigawo ndi mapepala.
• Ikani ma almond a blanched pa pepala lophika ndipo mulole iwo akhale kwa maola angapo kuti awume bwino.
• Sakanizani mtedza mu blender kapena purosesa ya chakudya mpaka asinthe kukhala ufa. Samalani kuti musagaye mopitirira muyeso, chifukwa izi zimatha kusintha ufa wa amondi kukhala batala wa amondi.
• Yezerani kuchuluka kwa ufa wa amondi womwe mukufunikira kuti mupange maphikidwe anu. Pakapu imodzi ya amondi odulidwa amabala pafupifupi 1/4 chikho cha ufa wa amondi.

Tsopano popeza mukudziwa kugwiritsa ntchito ufa wa amondi, yambitsani kukhitchini ndikuyamba kuyesa zosakaniza izi. Wodala kuphika!

Ufa Wa Almond: Njira Yathanzi Kuposa Ufa Wachikhalidwe?

Malingana ndi kafukufuku, ufa wa amondi ndi wabwino kwambiri m'malo mwa ufa wokhazikika ndipo uli ndi ubwino wambiri wathanzi. Nazi zifukwa zina:

• Ufa wa amondi ndi wopanda gluteni, zomwe zimapangitsa kukhala njira yabwino kwa anthu omwe ali ndi matenda a celiac kapena kusalolera kwa gluten.
• Ufa wa amondi ndi wocheperako muzakudya komanso zomanga thupi zambiri kuposa ufa wa tirigu wamba, zomwe zimapangitsa kukhala chisankho chabwino kwa anthu omwe akufuna kuchepetsa kudya kwawo kwa carb.
• Ufa wa amondi uli ndi vitamini E wambiri, zomwe zingathandize kuchepetsa chiopsezo cha matenda a mtima ndi matenda ena.
• Ufa wa amondi ndi wosiyanasiyana ndipo ungagwiritsidwe ntchito m'maphikidwe osiyanasiyana, kuphatikizapo zophikidwa monga makeke, keke, ndi bagels.

Momwe Mungagwiritsire Ntchito Ufa wa Almond

Kugwiritsa ntchito ufa wa amondi ndikosavuta ndipo kungathe kuchitika pongolowetsa ufa wokhazikika m'maphikidwe omwe mumakonda. Komabe, pali kusiyana kofunikira kukumbukira:

• Ufa wa amondi ndi wonyezimira pang'ono kuposa ufa wamba, zomwe zikutanthauza kuti zophikidwa ndi ufa wa amondi zingakhale zolemera pang'ono.
• Ufa wa amondi sumamwa madzi mofanana ndi ufa wokhazikika, kutanthauza kuti mungafunike kusintha kuchuluka kwa madzi m’maphikidwe anu.
• Ufa wa amondi umagwira ntchito bwino m'maphikidwe omwe amayitanitsa ufa wochepa, chifukwa kugwiritsa ntchito kwambiri kumatha kupangitsa kuti chomalizacho chikhale chowuma kwambiri.

Njira Yopangira Ufa wa Almond

Kupanga ufa wa amondi kumaphatikizapo njira zingapo zosavuta:

• Blanch ma amondi powaphika m'madzi kwa mphindi zingapo kuti achotse zikopa zawo.
• Yanikani bwino ma almond opangidwa ndi blanch.
• Pewani ma almond osungunuka mu pulogalamu ya chakudya kapena blender mpaka atakhala ufa wabwino.
• Pendani ma almond apansi kuti muchotse zidutswa zazikulu.

Kusiyana Pakati pa Ufa Wa Almond ndi Almond

Chakudya cha amondi chimapangidwa pogaya maamondi athunthu, kuphatikizapo zikopa zake, n’kukhala chakudya chambiri. Chakudya cha amondi n'chosiyana pang'ono ndi ufa wa amondi chifukwa chimakhala chowoneka bwino komanso chokoma pang'ono. Komabe, ufa wa amondi ndi chakudya cha amondi zingagwiritsidwe ntchito mosiyana m'maphikidwe ambiri.

Mkangano wa Almond Meal vs Almond Flour: Kusiyana kwake ndi Chiyani?

Kusiyana kwakukulu pakati pa ufa wa amondi ndi ufa wa amondi ndi momwe amapangidwira. Chakudya cha amondi chimapangidwa pogaya maamondi athunthu, kuphatikizapo khungu, kukhala chakudya chambiri. Koma ufa wa amondi umapangidwa pogaya maamondi opangidwa ndi blanched (amondi atachotsedwa khungu) kukhala ufa wosalala. Kusiyana kwa kugaya ndi kukula kwa tirigu kumakhudza kapangidwe kake ndi kusasinthika kwa chinthu chomaliza.

Zojambula Zazinga

Chakudya cha amondi chimakhala ndi fiber zambiri kuposa ufa wa amondi chifukwa chimaphatikizapo khungu la amondi. Khungu lili ndi ulusi wambiri, womwe ndi wofunikira kuti kugaya chakudya kukhale koyenera. Koma ufa wa amondi umakhala wopanda ulusi pamene khungu limachotsedwa panthawi ya blanching.

Mtundu ndi Maonekedwe

Chakudya cha amondi chili ndi mtundu wakuda kuposa ufa wa amondi chifukwa cha khungu lomwe lili mkati mwake. Koma ufa wa amondi ndi woyera komanso wamtundu umodzi. Kusiyanasiyana kwa mtundu ndi maonekedwe kungakhudze maonekedwe a chinthu chomaliza, kupanga ufa wa amondi kukhala wabwino kwambiri pazakudya zomwe zimafunikira kamvekedwe kosalala komanso kosavuta.

Mtengo wa Zakudya

Ufa wa amondi komanso ufa wa amondi ndi wopatsa thanzi komanso wathanzi. Komabe, ufa wa amondi uli ndi zakudya zambiri kuposa ufa wa amondi chifukwa cha kupezeka kwa khungu. Khungu lili ndi zinthu zomwe zimateteza amondi kumadzi ndi mamolekyu ena, omwe amatha kusintha kukhala zinthu zapamwamba kwambiri zomwe zimapangitsa kuti thupi likhale ndi thanzi labwino.

Zogwiritsa ndi Zosintha

Ufa wa amondi ndi ufa wa amondi ungagwiritsidwe ntchito mosiyana m'maphikidwe ambiri. Komabe, ufa wa amondi ndi wabwino kwambiri m'malo mwa ufa wa tirigu m'zakudya zopanda gluteni chifukwa cha mawonekedwe ake abwino komanso ulusi wochepa. Chakudya cha amondi ndi cholowa m'malo mwa zinyenyeswazi za mkate m'maphikidwe omwe amafunikira zokutira zolimba.

Kusankha Mtundu Woyenera

Posankha pakati pa ufa wa amondi ndi ufa wa amondi, m'pofunika kuganizira zofunikira za recipe. Ngati chophimbacho chimafuna mawonekedwe osalala komanso osakhwima, ufa wa amondi ndi njira yabwino kwambiri. Ngati chophimbacho chimafuna mawonekedwe okhwima, chakudya cha amondi ndi njira yopitira. Kuyang'ana chizindikiro nakonso ndikofunikira kuti muwonetsetse kuti mukusankha njira yoyenera yopangira maphikidwe anu.

Kutsiliza

Chifukwa chake, ufa wa amondi ndi njira yabwino yosinthira ufa wachikhalidwe kwa anthu omwe ali ndi zakudya zopanda gluteni kapena Paleo. Ndi njira yabwino yowonjezerera mapuloteni owonjezera ndi mavitamini pakuphika kwanu. 

Mutha kugwiritsa ntchito m'malo mwa ufa pafupifupi maphikidwe aliwonse, ingokumbukirani kuwonjezera madzi owonjezera, ndipo ndibwino kupita. Choncho, musaope kuyesa izo!

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.