M'malo mwa peyala yaku Asia | Zomwe mungagwiritse ntchito ngati simukupeza Nashi

Author: Joost Nusselder, wolemba buku la The Essential Japanese mealner cookbook Idasinthidwa Juni 4, 2022

Ngati mumakonda zipatso zowawa komanso zowutsa mudyo, ndiye kuti mapeyala aku Asia ndiabwino kwambiri.

Kaya mumadya yaiwisi ngati chakudya chopatsa thanzi, gwiritsani ntchito mapeyala mu saladi ndi ma slaws, kapena kuphika nawo, zipatsozi zimawonjezera kununkhira kwapadera ndi kapangidwe kake pazakudya zilizonse.

Mutha kupeza mapeyala aku Asia m'masitolo aku Korea, kapena masitolo aku China ndi Japan chifukwa peyala ya ku Asia imagwiritsidwa ntchito popanga msuzi wa bulgogi ndi marinade pazakudya zina za BBQ.

Koma mapeyala aku Asia amatha kukhala ovuta kuwapeza m'sitolo yamba, komabe, ndiye ndi chiyani chomwe chili chabwino m'malo mwa mapeyala aku Asia?

Mmodzi mwa mapeyala aku Asia omwe amalowetsa bwino kwambiri ndi peyala ya Anjou chifukwa imakhala ndi mawonekedwe owoneka bwino, amadzimadzi, komanso fungo lokoma pang'ono.

Njira ina yabwino ndi peyala ya Bosc, yomwe imakhalanso yovuta komanso imakhala ndi kukoma kofanana ndi mapeyala aku Asia.

Choyamba, ndilankhula za peyala yaku Asia ndikulemba zolowa m'malo zabwino kwambiri.

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Peyala waku Asia ndi chiyani?

Peyala ya ku Asia, yotchedwanso peyala ya Nashi, ya ku Japan, kapena ya ku China, ndi mtundu wa peyala yomwe imachokera ku East Asia.

Chosangalatsa ndi mapeyala aku Asia ndikuti ali ndi mayina ambiri. Anthu ena amawatcha Nashi, pamene ku Korea amawatcha peyala yaku Korea kapena bae (배).

Peyala iyi imakhulupirira kuti idachokera ku China ndipo idalimidwa ku Japan ndi Korea kwazaka zambiri.

Mapeyala aku Asia ndi ozungulira kapena oblong mawonekedwe, ndi khungu lopyapyala, lofiirira-lachikasu lomwe nthawi zambiri limakutidwa ndi zokutira waxy. Chipatsochi nthawi zambiri amachiyesa apulosi koma sichoncho.

Mnofu wa peyala waku Asia ndi wonyezimira komanso wotsekemera, wokhala ndi kukoma kokoma komwe nthawi zambiri amafanizidwa ndi mtanda pakati pa apulo ndi peyala. Komanso, thupi limakhala ndi minyewa yomwe mapeyala amachita.

Madzi a peyala aku Asia amakoma kwambiri koma ndi mtanda pakati pa apulo, peyala, ndi chinanazi.

Mapeyala aku Asia ndi gwero labwino la fiber, mavitamini C ndi K, ndi mkuwa.

Chipatsochi nthawi zambiri chimagwiritsidwa ntchito mu saladi, monga chotupitsa chopatsa thanzi, mu marinades, kapena muzakudya zokongoletsedwa ndi Asia monga zokazinga.

Zakudya wamba ndi peyala ya Nashi ndi nkhuku yotentha & wowawasa kapena mtedza wa nkhuku wokhala ndi peyala yaku Asia.

Mwa iye Japanese cuisine cookbook Kyotofu: Zakudya Zokoma Mwapadera Zaku Japan, Nicole Bermensolo amatipatsa njira ya kuphwanyidwa kwa mapeyala a Nashi.

Anthu aku Korea amakonda kuwonjezera peyala ya Nashi ku marinade ya ng'ombe ya bulgogi (a Zakudya za Korea BBQ) chifukwa peyala imatulutsa nyama.

Koma bwanji ngati mukuyang'ana mbale yaku Asia yomwe ili ndi mapeyala a Nashi monga chimodzi mwazosakaniza zake ndipo simukudziwa komwe mungapeze mapeyala?

Tsopano popeza mukudziwa kuti peyala yaku Asia ndi chiyani, ndikugawana nawo mapeyala abwino kwambiri aku Asia.

Kodi zolowa m'malo mwa peyala zaku Asia ndi ziti?

Ngakhale pali zipatso zambiri zomwe zingagwiritsidwe ntchito m'malo mwa mapeyala aku Asia, zolowa m'malo zabwino kwambiri ndi mapeyala, maapulo, ndi quinces.

Mapeyala a Anjou - zabwino kudya zosaphika

Cholowa m'malo mwa peyala yaku Asia ndi Anjou ngati mukufuna kukoma kofanana ndi peyala yoyambirira ya Nashi.

Peyala ya Anjou ndi mitundu yosiyanasiyana ya peyala yomwe imachokera ku France. Amadziwikanso kuti peyala yobiriwira kapena yozizira.

Mapeyala a Anjou ndi ozungulira kapena ozungulira ndipo ali ndi khungu lobiriwira-chikasu.

Mnofu wa peyala ya Anjou ndi yoyera, yopyapyala, komanso yamadzimadzi ngakhale kuti si yowutsa mudyo ngati peyala ya ku Asia. Ili ndi kukoma kokoma kokhala ndi tinthu ta mandimu.

Peyala iyi imakhala yolimba komanso imakhala ndi madzi ambiri mkati. Mosasamala kanthu kuti mumasankha mitundu yofiira kapena yobiriwira, zonsezi zidzakhala ndi kukoma kofanana.

Peyala ya Anjou imatha kudyedwa yaiwisi kapena yophikidwa koma ndi yabwino kudya yaiwisi mukafuna zipatso zotsekemera.

Peyala ya Bosc - yabwino kwa saladi ndi mbale za tchizi

Peyala ya Bosc ndi mtundu wina wa mapeyala omwe amalowa m'malo mwa mapeyala aku Asia. Ili ndi mtundu wa golide wofiirira komanso mawonekedwe a matte.

Ndiwouma pang'ono kuposa peyala ya Anjou koma ikadali ndi madzi ambiri mkati mwake ngakhale kuti mnofu wake udakali wanthambi.

Chokoma, chowutsa mudyo, komanso ndi mawu apansi amaluwa, peyala ya Bosc imakonda kwambiri mu saladi chifukwa imakhala yowuma pang'ono.

Ndizolowa m'malo mwa mapeyala aku Asia pa mbale ya zipatso chifukwa zimakhala ndi kukoma kokoma kwa sinamoni. Nthawi zambiri amaphatikizidwa ndi tchizi za Blue, Gouda, ndi Cheddar.

Ngati mukufuna kugwiritsa ntchito mapeyala aku Asia mu saladi kapena coleslaw, mapeyala ochepa a ku Asia amagwira ntchito bwino.

Kwa zokometsera ndi zophika zomwe zimayitanitsa mapeyala aku Asia, kulowetsa mapeyala a bosc kudzagwiranso ntchito.

Kiwifruit wothira kapena wothira - yabwino kwambiri kuti ikhale yofewa komanso yabwino kwambiri ya Bulgogi marinade

Ngati mumadziwa bwino nyama ya ng'ombe ya bulgogi, mukudziwa kuti mbale iyi imafuna kusakaniza nyama mu msuzi wokoma wa peyala.

Ngakhale mutha kugwiritsa ntchito mtundu uliwonse wa peyala popangira marinade, ndimapeza kuti kiwifruit imagwira ntchito bwino chifukwa imakhala ndi acidity yayikulu.

Izi zimathandiza kuti nyama ikhale yofewa kwambiri. M'malo mwake, kiwi imakhala ndi ma enzymes omwe amagwira ntchito ngati nyama yachilengedwe.

Kiwi ndi mawonekedwe ozungulira ndipo ali ndi bulauni, watsitsi kunja kwa ng'ombe ya ng'ombe ya bulgogi marinade, mwina ndi grated kapena puree kukhala wokhuthala msuzi wosasinthasintha.

Kiwi sichingafanane ndi peyala yaku Asia ikafika pamapangidwe, mawonekedwe, komanso kukoma koma imagwira ntchito bwino pazakudya za ku Korea za BBQ.

Ngakhale ilibe kukoma kwa peyala ya ku Asia, imatulutsa ulusi wa ng'ombe kuti mugwiritse ntchito ngati cholowa m'malo mwa peyala ya ku Asia.

Ponseponse, kiwi ndiye chipatso chabwino kwambiri chomwe mungagwiritse ntchito pa mbale yotchuka yaku Korea ya bulgogi.

Mapeyala a Forelle - abwino kwambiri pa chipwirikiti

Peyala ya Forelle ndi peyala yaying'ono, yachikasu ndi yofiira yomwe imakhala ndi kukoma kokoma komanso kokoma.

Ndikwabwino kudyerera kapena kugwiritsidwa ntchito mu saladi chifukwa cha kukula kwake kochepa.

Peyala ya Forelle ndi peyala yaku Germany yomwe imatchedwa nsomba za trout chifukwa cha mawonekedwe ake ofanana. Peyala iyi ndi yokoma kuposa peyala yaku Asia kotero imapangitsa kuti pakhale chotupitsa chabwino.

Peyala ya Forelle ndi yabwino m'malo mwa peyala yaku Asia makamaka muzowotcha chifukwa imakhala yovuta kwambiri ikaphikidwa.

Poyerekeza ndi peyala yaku Korea, peyala ya Forelle sitsekemera koma imakhala ndi maluwa ofanana.

Maapulo - abwino kwambiri kuphika

Ngakhale maapulosi sali ogwirizana kwambiri ndi mapeyala aku Asia monga mapeyala a Anjou kapena Bosc, akadali m'malo mwabwino.

Maapulo amakhala ndi kukoma kokoma komanso kowawa kokhala ndi acidity pang'ono. Mnofu wake ndi wonyezimira komanso wonyezimira wokhala ndi njere.

Maapulo amabwera m'mitundu yosiyanasiyana, iliyonse ili ndi mawonekedwe akeake.

Mitundu yotchuka kwambiri ya maapulo ndi Granny Smith, Honeycrisp, ndi Golden Delicious.

Ngakhale mtundu uliwonse wa apulo ungagwiritsidwe ntchito m'malo mwa mapeyala aku Asia mu maphikidwe, maapulo a Granny Smith ndi abwino kwambiri kuphika chifukwa cha kukoma kwawo kwa tart.

Maapulo a Honeycrisp ndiabwino kudyedwa ndipo maapulosi a Golden Delicious ndi abwino pakudya komanso kuphika.

Quince - yabwino kuphika

Quince ndi chipatso chomwe chimagwirizana kwambiri ndi maapulo ndi mapeyala. Zimakhala ndi kukoma kofanana kwa zipatso zonse ziwiri zokhala ndi kukoma kwamaluwa.

Quince ndi chipatso chooneka ngati oblong chomwe chili ndi mtundu wachikasu. Mnofu wake ndi woyera komanso wonyezimira komanso wonyezimira.

Ngakhale kuti quince imatha kudyedwa yaiwisi, imagwiritsidwa ntchito nthawi zambiri muzakudya zophikidwa chifukwa cha kununkhira kwake.

Quince amagwiritsidwa ntchito kwambiri mu jamu, jellies, ndi pie. Atha kugwiritsidwanso ntchito ngati chophikira nyama. Chifukwa chake mutha kugwiritsa ntchito quince monga chophikira nyama mu marinades pazakudya monga ng'ombe bulgogi m'malo mwa mapeyala aku Asia.

Fuji apple - yabwino kwa kimchi

Fuji apple ndi mtundu wa apulo omwe amabzalidwa ku Japan. Ndi imodzi mwa mitundu yotchuka kwambiri ya maapulo padziko lapansi.

Ndi imodzi mwazabwino kwambiri zolowa m'malo mwa peyala yaku Asia chifukwa imakhala ndi kukoma kofanana ndi kapangidwe kake. Zimagwira ntchito bwino ku kimchi m'malo mwa Nashi.

Apulosi wa Fuji ndi wofiira ndi wachikasu mumtundu ndi thupi loyera. Kukoma kwake ndi kokoma komanso acidic pang'ono. Maonekedwe ake ndi osavuta komanso ophwanyika.

Chinthu chimodzi choyenera kudziwa ndi chakuti iyi ndi apulo wotsekemera kotero kuti sangakhale woyenera mbale zokometsera koma ngakhale apo, siwotsekemera kwambiri.

Kapena, mutha kuwonjezera madzi a mandimu kapena mpunga wa vinyo kuti muchepetse kukoma kokoma kwa apulosi.

Ngakhale kuti apulo wa Fuji ndi apulo wabwino wa zolinga zonse, ndi yabwino kwambiri pakudya komanso kuphika.

Chifukwa chake ngati mukuyang'ana apulosi a Fuji m'malo mwa peyala yaku Asia, mutha kugwiritsa ntchito njira iliyonse.

Bartlett peyala

Peyala ya Bartlett ndiye mtundu wodziwika kwambiri wa peyala ku US. Imadziwikanso kuti peyala ya Williams ndipo imadziwika bwino chifukwa cha kukoma kwake kwabwino kwambiri.

Peyala iyi ndi yachikasu kapena yobiriwira ndipo ili ndi thupi lotsekemera komanso lotsekemera. Peyala ya Bartlett ndi peyala yabwino kwambiri yomwe nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito kuyika kumalongeza.

Ngakhale sizogwirizana kwambiri ndi mapeyala aku Asia monga mitundu ina, peyala ya Bartlett ingagwiritsidwe ntchito m'malo mwa mbale zambiri.

Mtundu ndi wopepuka wachikasu ndi pang'ono wofiira. Maonekedwe ake ndi ang'onoang'ono, ndipo kukoma kwake kumakhala kofewa koma kokoma ngati peyala yaku Asia.

Peyala ya golide ya Taylor

Peyala ya golide ya Taylor ndi mitundu yosiyanasiyana ya peyala yomwe imabzalidwa ku New Zealand. Ndi mtanda pakati pa peyala yaku Europe ndi peyala yoyera yaku Asia.

Peyala ili ndi khungu lachikasu ndi lobiriwira ndi thupi loyera. Kukoma kwake kumakhala kokoma komanso pang'ono acidity. Maonekedwe ake ndi wandiweyani komanso granular.

Peyala ya golide ya Taylor ndi yabwino m'malo mwa peyala ya Asia mu maphikidwe chifukwa imakhala ndi kukoma kofanana ndi maonekedwe.

Zimagwira ntchito ya bulgogi marinade komanso chipwirikiti kapena mutha kungochidya ngati chotupitsa ndipo chimakhala ndi crunchiness yofanana ndi peyala yaku Korea.

Mananazi kapena madzi a chinanazi

Bwezerani mapeyala aku Asia ndi chinanazi kuti mbale zanu ziwonekere bwino.

Imawonjezera kukoma kokoma pompopompo pamaphikidwe onse aku Korea monga bulgogi. Pazakudya zenizenizi, anthu amakonda kugwiritsa ntchito madzi a chinanazi.

Mananazi amatha kugwiritsidwa ntchito pazakudya zosiyanasiyana chifukwa amayenda bwino ndi pafupifupi nyama iliyonse kapena nsomba.

Ndiwowonjezera kwambiri ku mchere ndi ayisikilimu, ndipo mukhoza kuwagwiritsa ntchito m'njira zosiyanasiyana ngakhale zokometsera zokoma.

Kumbali ina, chinanazi ndi chowutsa mudyo kwambiri. Chotsatira chake, mungafune kusiya kapena kuchepetsa kuchuluka kwa zakumwa zowonjezera kuti mupewe mbale yomwe imakhala yamadzi kwambiri.

Ananazi siwolowa m'malo mwa peyala ya ku Asia koma ndi yabwino kwa msuzi wa bulgogi ndi marinade.

FAQs

Kodi ndingagwiritse ntchito chiyani m'malo mwa peyala yaku Asia pa Kimchi?

Mutha kugwiritsa ntchito mtundu uliwonse wa peyala, apulo, kapena daikon radish.

Koma, choloŵa m’malo mwa peyala ya grated mu kimchi ndi apulo wa Fuji. Ili ndi kukoma kokoma kokoma komanso mawonekedwe anjere ofanana.

Kodi peyala yaku Asia ndi yofanana ndi ma apulo?

Inde, peyala ndi dzina lina la peyala yaku Asia.

Dzinali limatanthawuza mawonekedwe ozungulira a peyala yaku Asia komanso khungu lobiriwira lachikasu lomwe limafanana ndi mitundu ina ya maapulo.

M'masitolo ogulitsa zakudya, nthawi zambiri mumawona mapeyala olembedwa kuti "peyala yaku Asia kapena peyala ya Nashi".

Kodi pali kusiyana kotani pakati pa peyala yaku Asia ndi peyala wamba?

Kusiyana kwakukulu pakati pa peyala ya ku Asia ndi peyala wamba ndi mawonekedwe. Peyala yaku Asia imakhala yozungulira ngati apulo pomwe yanthawi zonse imakhala yowoneka ngati oval.

Pankhani ya kukoma, mapeyala aku Asia sakhala okoma komanso amakhala ndi mawonekedwe owoneka bwino. Amakhalanso otsekemera kuposa mapeyala wamba.

Mapeyala akale a ku Europe ndi ovuta kuwaluma pomwe mawonekedwe a peyala yaku Asia ndi yabwinoko.

Kodi ndingagwiritse ntchito chiyani m'malo mwa peyala yaku Asia popanga juicing?

Kwa juicing, mungagwiritse ntchito mtundu uliwonse wa peyala kapena apulo. Mitundu yotchuka kwambiri ya juicing ndi maapulo a Granny Smith, mapeyala a Bartlett, mapeyala a Forelle, ndi mapeyala a Bosc.

Ngati mukufuna kuwonjezera kutsekemera kumadzi anu, mutha kugwiritsa ntchito maapulo a Honeycrisp kapena mapeyala a Anjou.

Onjezerani pang'ono za chinanazi kapena madzi a kiwi kuti mumve kukoma kwapadera.

Tengera kwina

Pali zambiri zolowa m'malo mwa mapeyala aku Asia kutengera zomwe mukuyang'ana.

Ngati mukufuna chipatso chofanana ndi kukoma ndi kapangidwe kake, yesani mapeyala a Anjou, maapulo a Fuji, mapeyala a Bartlett, kapena mapeyala agolide a Taylor.

Ngati mukufuna chipatso chofanana ndi mtundu, yesani quinces.

Ndipo ngati mukufuna chipatso chomwe chidzawonjezera kukoma ku mbale yanu, yesani chinanazi kapena kiwi kuti mukhale ndi Chinsinsi chokoma cha bulgogi.

Ponseponse, choloweza mmalo china cha peyala chimagwira ntchito bwino pamaphikidwe ambiri koma monga momwe mwawonera maapulo amathanso kugwira ntchito!

Pangani moyo wanu kukhala wosavuta ndikupeza omwe amasenda bwino zipatso ndi masamba ndi chiyani

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.