Best yuzu kosho m'malo | Pezani zokometsera, zokometsera zamchere zamchere bwino!
Mwina munapitako ku Japan kapena malo ena odyera apadera a ku Japan m'tawuni ndipo munaitanitsa chakudya cha ku Japan chomwe chaperekedwa ndi chokoma chokoma cha citrusi, mchere, komanso zokometsera pang'ono.
Ndipo mwachidwi, mudafunsa wophika kuti ndi chiyani, ndipo adati, "Musuko, ndi. uwu kodi."
Ndikudziwa kumverera mutangomva dzinali. Pazifukwa zina, sushi, nsomba yokazinga, kapena ngakhale BBQ zimakoma bwino zikaphatikizidwa yuzu kodi.
Koma tsopano kuti mwabwerera kwanuko, mukuyang'ana mozungulira msika wa maphikidwe, koma mukupeza kuti mulibe kanthu. Zomvetsa chisoni, sichoncho?
Ngati muli mu pinch ndipo simungapeze yuzu kosho, musadandaule! Pali zambiri zolowa m'malo zomwe zingapangitse mbale yanu kukhala yofanana ndi kukoma kwake. Mutha kugwiritsa ntchito mitundu ina ya zipatso za citrus mandimu ndi zokometsera za mchere ndi tsabola ndikukhala pafupi kwambiri ndi zokometsera za yuzu kosho.
Ndikuwonetsani zina mwazabwino kwambiri, koma dziwani kuti yuzu kosho ndichinthu chapadera, kotero choloweza m'malo chili chonse chingakhale kungoyerekeza.
Onani bukhu lathu latsopano lophika
Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.
Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:
Werengani kwaulereMu positi iyi tikambirana:
Koma choyamba, kodi yuzu kosho ndi chiyani?
Yuzu kosho ndi zokometsera za ku Japan zopangidwa ndi yuzu peel, tsabola wobiriwira, ndi mchere. Amagwiritsidwa ntchito ngati zokometsera nsomba zowotcha, sushi, ndi mbale zina.
Chinsinsichi chimachokera ku nthawi ya Edo ku Japan, komwe idapangidwa ngati njira yosungira yuzu peel ndipo tsopano yagwiritsidwa ntchito kwambiri muzakudya za ku Japan.
Mutha kuzigula m'masitolo ambiri aku Japan kapena ku Asia kapena kuzipeza pa intaneti.
Yuzu kosho amagwiritsidwa ntchito ngati zokometsera kapena zokometsera pazakudya monga nsomba zowotcha, sushi, ndi Zakudyazi. Itha kugwiritsidwanso ntchito ngati marinade kapena kuviika msuzi.
Ili ndi kukoma kwa citrusy, mchere, ndi tsabola pang'ono. Zimakhalanso zokometsera pang'ono chifukwa cha tsabola wa chilili omwe amagwiritsidwa ntchito mu recipe.
Tsopano popeza mukudziwa yuzu kosho ndi komwe idachokera, ndi nthawi yoti mupeze choloweza mmalo!
Kodi choloweza mmalo cha yuzu kosho ndi chiyani?
Popanga njira ina yuzu kosho, ndi chipatso cha yuzu chomwe nthawi zambiri chimasowa.
Yuzu ndi chipatso cha citrus cha ku Japan chomwe chimabzalidwa ku East Asia ndipo ndi yotchuka kwambiri m'mayiko monga China ndi Korea.
Koma posachedwapa, walimidwa ku Spain, Australia, Italy, New Zealand, ndi France. Kotero, mwina m'tsogolomu, mudzakhalanso ndi mwayi wopeza yuzu kosho wamba!
Ndikudziwa kuti ndizovuta kwambiri kupeza chipatso ichi, makamaka ngati muli ku Netherlands, madera ena a US, kapena mayiko ena a ku Ulaya.
Koma osadandaula, chifukwa ndikupatsani zina mwazinthu zabwino kwambiri zomwe mungayesere kupanga yuzu kosho yanu.
Zosintha zabwino kwambiri za yuzu kosho
Pansipa, ndikupatsani zinthu zina zopangira yuzu kosho. Koma simuyenera kukhala ndi nthawi yazovuta ndipo mukufuna kusintha nthawi yomweyo.
Kotero, kuti ndiyambe ndasonkhanitsa njira zina za yuzu kosho.
Ndi mitundu yosiyanasiyana ya zakudya za ku Japan zomwe mungathe kuziphatikiza ndi sushi kapena nyama yokazinga, monga momwe mungachitire yuzu kosho.
Nawa ma sosi ena omwe mungagwiritse ntchito ngati yuzu kosho kuti musunge nthawi.
Msuzi wa Wasabi
Wasabi ndi chikhalidwe cha ku Japan chopangidwa kuchokera ku muzu wa wasabi.
Ili ndi kukoma kowala, kotentha, ndi kuyeretsa sinus komwe kumagwirizana bwino ndi sushi ndi sashimi.
Ngati simungapeze yuzu kosho, ndiye wasabi sauce ndiye njira yanu yabwino kwambiri. Mutha kugwiritsa ntchito ngati kuviika kwa sushi kapena sashimi yanu.
Kuti muyandikire kununkhira kwa citrusy kwa yuzu kosho, kuwaza madzi a mandimu pa msuziwo, ndipo mungadabwe ndi zing!
Msuzi wa Sriracha
Sriracha ndi msuzi wakumwera chakum'mawa kwa Asia wopangidwa kuchokera ku chilies, viniga, adyo, shuga, ndi mchere.
Ili ndi kukoma kokoma, kokoma pang'ono, ndi zokometsera zomwe zimagwirizana bwino ndi zakudya zaku Asia.
(onani zithunzi zambiri)
Mungagwiritse ntchito sriracha msuzi ngati njira ina ya yuzu kosho ngati mukufuna kuwonjezera zokometsera ku mbale yanu.
Apanso, kuwonjezera madzi a mandimu kumawonjezera kukoma.
Msuzi wa Ponzu
Ndiye, ngati mukufuna kuwonjezera acidity yochulukirapo ku mbale yanu, mutha kugwiritsa ntchito Msuzi wa Ponzu ngati njira ina ya yuzu kosho.
Ponzu ndi msuzi wa ku Japan wopangidwa kuchokera ku vinyo wosasa, soya msuzi, ndi mirin.
Msuzi wa soya umawonjezera mchere, monga yuzu kosho, ndipo kukoma kwa citrus kuli pafupi! Mutha kupeza ponzu msuzi wopangidwa ndi zipatso za yuzu.
Ili ndi kukoma kowawasa, kokoma, komanso kokoma pang'ono komwe kumayenda bwino ndi nyama yokazinga ndi nsomba.
Kusiyana kwakukulu ndikuti msuzi wa ponzu siwokometsera. Izi ndi zabwino kwa iwo omwe sakonda kwenikweni zakudya zokometsera.
Koma kuti muyandikire yuzu kosho, mutha kuwonjezera phala la chilili.
Kuti mudziwe zambiri, onaninso mndandanda wanga wambiri wa 16 zabwino kwambiri za msuzi wa ponzu (+ Chinsinsi kuti mupangitsenso kukoma kwabwino!)
Zosintha zabwino za DIY yuzu kosho
Kenako, tiyeni tiwone zosakaniza zina zomwe mungagwiritse ntchito popanga yuzu kosho yanu.
Dzanja la Buddha + mchere + wina wa chiles
The Dzanja la Buddha akuti ndi m'malo mwa chipatso cha yuzu popanga yuzu kosho yanu.
Nthawi zambiri, kukoma kwake kumafanana ndi bergamot, ngakhale ingakhale ya mandimu komanso yocheperako. Ilinso ndi mawonekedwe osangalatsa, pang'ono ngati dzanja, motero dzina lake.
Dzanja la Buddha lingagwiritsidwe ntchito pazakudya zosiyanasiyana, kuchokera ku pickles mpaka maswiti. Ikhoza kusintha kakomedwe ka mbale iliyonse, chifukwa cha fungo lake labwino komanso kukoma kwake.
Dzanja la Buddha lilinso ndi zabwino zambiri zaumoyo.
Zakhala zikugwiritsidwa ntchito kwa zaka mazana ambiri ngati njira yochepetsera ululu. Kuphatikiza apo, imachepetsa edema ndikufulumizitsa machiritso a bala.
Osadandaula za momwe mungakonzekere! sindidzakusiyani mukupachika.
Pitirizani kuwerenga kuti mupeze choloweza m'malo mwabwino kwambiri chomwe chilipo m'khitchini mwanu komanso momwe mungapangire DIY njira yanu yopangira yuzu kosho yanu yokoma-kapena kupitilira.
Meyer mandimu + supuni ya mchere + wodzaza ndi manja obiriwira
Mitundu ina yodziwika bwino ya mandimu yomwe imagwira ntchito bwino m'malo mwa yuzu ndi mandimu ya Meyer.
Mandimuwa amagwiritsidwa ntchito pazakumwa komanso zokometsera chifukwa nthawi zambiri amakhala okoma komanso okulirapo kuposa mandimu wamba.
Ndi mitundu ya citrus yosakanizidwa yomwe idayamba kulimidwa ku China ndikufalikira kumayiko ena.
Mandimu amenewa, omwe akhalapo kwa zaka zopitirira XNUMX, ndi aakulu ndipo ali ndi pang’ono lalanje kusuntha kwa peel.
Mandimu a Meyer amakhalanso ndi fungo lokoma la zitsamba ndi maluwa. Amalawa komanso amanunkhiza ngati thyme ndi honeysuckle.
Khungu ndi losanenepa ngati la mandimu wamba kapena mitundu ina ya mandimu, zomwe zimapangitsa kuti pakhale zakumwa zina chifukwa ali ndi madzi ambiri.
Theka la mandimu + theka la lalanje + masamba ena atsopano a thyme
Malinga ndi wina wokonda yuzu kosho, theka la layimu kuphatikiza theka la lalanje, lowonjezera ndi masamba a thyme omwe angosankhidwa kumene, amatha kupanga choloweza mmalo cha yuzu kosho, chomwe chili choyenera pa sushi yanu kapena mbale ya nsomba yokazinga.
Sindinayesepobe iyi, koma ndikuganiza kuti izi ziyenda bwino.
Procimequat + adyo + chilis + uzitsine wa mchere
Procimequat ndi chipatso chodabwitsa cha hybrid citrus chomwe ndi mtanda pakati pa limequat (yomwe yokha ndi mtanda pakati pa laimu ndi kumquat) ndi kumquat zakutchire.
Kukoma kwake kutha kufotokozedwa ngati kuphatikiza kwa citrus, mandimu, ndi udzu winawake ndipo amagwiritsidwa ntchito m'maphikidwe ena ambiri, kuphatikizapo salsa ya nsomba.
Zimagwiranso ntchito ngati zokongoletsera za martini.
Chomwe chimapangitsa kuti yuzu alowe m'malo mwa yuzu ndi kukoma kwake kwa zitsamba ndi zipatso za citrus, zofanana ndi za yuzu. Chifukwa chake, mutha kuyesanso iyi.
Ndikuvomereza, kuti kupeza procimequat kungakhale kovuta monga kupeza yuzu.
Lime + chili mafuta + bergamot
Wokonda yuzu kosho wina akuti adasokoneza kukoma koyambirira kwa yuzu kosho pophatikiza mandimu, mafuta a chili, ndi bergamot.
Chabwino, iyinso ndi njira ina yabwino kwambiri yomwe mungayesere m'malo mwa yuzu kosho yaku Japan yoyambirira.
Mafuta a mandimu ndi chilili amapezeka nthawi zambiri, ndi mafuta a bergamot mungagule pa intaneti (onetsetsani kuti mumagwiritsa ntchito mafuta amtundu wa chakudya).
Momwe mungakonzekere yuzu kosho pogwiritsa ntchito zosakaniza
Monga mukuonera, kuchotsa yuzu ndi nkhani yokhala wanzeru komanso kukhala ndi luso lotha kusewera ndi zina.
Tsopano ndithudi tiyenera kuyang'ana m'mene tingawakonzekeretse.
Kwenikweni, ndikupatsani njira wamba yomwe mutha kupanga DIY yanu yuzu kosho.
Kotero, umu ndi momwe mungakonzekerere cholowa chanu cha yuzu kosho.
Ndi njira yofanana ndi ya yuzu kosho yoyambirira chifukwa tikulowa m'malo mwa chipatso cha yuzu cha ku Japan ndikusankha zina.
Ndiye tangoganizani, izi zitha kugwira ntchito ngati mutha kupeza yuzu kuti mugwiritse ntchito!
Konzani zosakaniza
Tengani tsabola wobiriwira wodzaza dzanja ndikugawa pakati mu utali. Pogwiritsa ntchito kuseri kwa chala chanu, chotsani njere ndi tsinde.
Mungafune kuganizira kugwiritsa ntchito magolovesi pa sitepe iyi, kuti zala zanu zisapse!
Kenaka, tengani zipatso zonse za citrus zomwe zasinthidwa ndipo, ndi peeler, senda khungu lake, ndi kuwadula ndi mpeni.
Pogaya ndi kusakaniza
Mumtondo, perani tsabola pamodzi ndi supuni 1-2 za mchere wabwino kwambiri wamchere. Onjezani peel ya citrus ndipo pitirizani kupera.
Kumbukirani, zina mwa zipatso za citrus zomwe zalowa m'malo zimatha kukhala zokoma kapena zowoneka bwino kuposa zina. Chinsinsi ndicho kuchepetsa kuchuluka kwa mchere ndi tsabola, kapena shuga.
Sakanizani zonse pamodzi mpaka zitakhala phala losalala kwambiri.
Sungani phala
Mutatha kukhuta, tumizani Chinsinsi ku mtsuko woyera ndikuusiya kwa ola limodzi kapena kuposerapo, koma ngati mungathe kusiya usiku wonse, ndibwino kwambiri.
Lolani zosakaniza zonse zisangalale ndi kusakaniza ndikukhala zokoma momwe zingathere.
Pambuyo pa ola limodzi kapena usiku wonse, mudzakhala ndi DIY yuzu kosho yanu yokonzekera kuti mugwirizane nayo zakudya zanu zina zaku Asia.
FAQs
Tsopano, ndikudziwa kuti muli ndi mafunso m'maganizo mwanu kuchokera mumaphunzirowa a ngozi ya yuzu kosho, ndiye tiyeni tisangalale ndi gawo la Q ndi A!
Kodi pali kusiyana kotani pakati pa yuzu ndi lalanje?
Nthawi zambiri, yuzu ndi wamkulu kuposa lalanje. Kusiyana kwina kumawonekera tikawona makola awo ndi njere zawo.
Mitundu ya Yuzu imakhala yobiriwira, pomwe malalanje amakhala ndi mtundu wakuda kwambiri. Mnofu wake ndi wodzaza ndi madzi kuposa malalanje.
Mbewu za yuzu ndi zazing'ono. Mbewu za malalanje zili ndi njere zazikulu zomwe zimafikirika mosavuta.
Yuzu ndi acidic kwambiri, ndipo malalanje amakhala ndi kukoma komveka pang'ono. Kukoma kwake ndi kosiyana ndi banja la citrus.
Nthawi zambiri ankaonedwa kuti ndi chipatso cholimba kwambiri, ndipo kusenda chipatsocho kunkatchedwa mabulosi a Emperor.
Kodi mungagwiritse ntchito yuzu kosho m'malo mwa mbale zilizonse?
Inde, mungathe! Monga ndanena kale, yuzu kosho ndi chinthu chosinthika. Mutha kugwiritsa ntchito ngati dip, condiment, kapena marinade.
Ndiye kaya mukupanga sushi, sashimi, nyama yowotcha, kapena nsomba, mutha kugwiritsa ntchito zoloweza m'malo pamwambapa.
Dziwani kuti kukoma kwake kudzakhala kosiyana ndi koyambirira kwa yuzu kosho waku Japan chifukwa zolowa m'malozi zili ndi zokometsera zawozawo.
Koma ndiko kukongola kwake, sichoncho? Mutha kuyesa ndikupeza kuphatikiza koyenera kwa mbale yanu.
Ndi mbale iti yomwe ingaphatikizidwe bwino ndi yuzu kosho?
Sushi kapena nsomba yokazinga pa tsiku lozizira ndi yabwino chifukwa cha tsabola wotentha, koma monga ndanenera, imakhala yosinthasintha ndipo ingagwiritsidwe ntchito pa mbale iliyonse.
Kodi yuzu kosho ndi yoletsedwa ku US?
Ndizoletsedwa kubweretsa yuzu watsopano ku US kuti apulumutse ulimi waku America ku matenda omwe amakhudza mbewu zaku Asia.
Komabe, yuzu tsopano yakula ku US, ndipo chifukwa cha kuchepa kwake, akuyembekeza kupeza kuti idzakhala yokwera mtengo.
malingaliro Final
Chifukwa chake, awa ndi ena mwa olowa m'malo mwa yuzu kosho omwe mungagwiritse ntchito.
Ndi zoloŵa m'malozi, mutha kusangalalabe ndi kukoma kwa yuzu kosho m'mbale zanu popanda kufufuza zomwe zili zenizeni.
Ndiye ulendo wina simungapeze yuzu kosho, musadandaule! Olowa m'malo awa adzachita chinyengo.
Nachi china chokoma Ndizovuta kulowetsa (osatheka, ngakhale!): Msuzi wa Worcestershire
Onani bukhu lathu latsopano lophika
Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.
Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:
Werengani kwaulere
Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.
