ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਖਰਚਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਰਿਹਾ/ਰਹੀ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ।
ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ ਪਰ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਕੰਮ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਸ਼ਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਜੀਵ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਔਸਤ ਪੱਛਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਪਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਥਰ।
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖੀ ਬਲੇਡ ਹੋਣਾ ਕੁਸ਼ਲ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਕੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਸੁਆਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੱਥਰ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ.
ਸੁਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਸ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ, ਜਵਾਬ 17 ਤੋਂ 22-ਡਿਗਰੀ ਕੋਣ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕੂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੇ ਵ੍ਹੀਸਟੋਨ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 17 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਉਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਸਿੰਗਲ-ਬੀਵਲ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦਾ ਪਾਸਾ 17-22 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਜਵਾਬ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਨਰਲਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਗਿਊਟੋ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ.
ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕੋਣ ਲਈ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ ਜੋ ਇੱਕ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖਾ, ਆਸਾਨ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਕੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇਕ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਦਰਸ਼ ਸਹੂਲਤ ਬਿੰਦੂ ਕੀ ਹੈ? ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ।
ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਕਿਨਾਰਾ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤਿੱਖੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੋਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿੱਖਾ ਕੋਣ ਸਟੀਕ ਕੱਟਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਡਾਈਸਿੰਗ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਕਈਆਂ ਲਈ ਸੁਸ਼ੀ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ: ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ, ਤੇਲ ਦੇ ਪੱਥਰ, ਹੀਰੇ ਦੇ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਪੱਥਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। Whetstones ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਰੇਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੋਟਾ ਜਾਪਾਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਪੱਥਰ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਜੋ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੈੱਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੀ ਕੀਮਤੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਬਲੇਡ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਨਾਮ ਆਸਾਨ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ।
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣ ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ।
ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਜਾਂ ਵਾਟਰਸਟੋਨਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਪੂਰਵ ਤਜਰਬਾ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ, ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਚਾਕੂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖਾਸ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੁਨਰ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਸਹੀ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਕੀ ਹੈ?
ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੇਖਣਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ?
ਕੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿਕਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ? ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?
ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕੋਣ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 50/50 ਤੋਂ 60/40 ਜਾਂ 70/30 ਰੇਟ ਵਾਲੇ ਡਬਲ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅੰਤਮ ਨੁਕਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਰੱਖਣਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਪੱਥਰ ਅਵਤਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੜ ਰਹੇ ਤਿੱਖੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਪੱਥਰਾਂ 'ਤੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਠੋਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਿੱਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।
ਇੱਕ ਕਦਮ
ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਤੁਹਾਡੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਗਰਿੱਟ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਬਰੀਕ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ।
ਦੂਜਾ ਕਦਮ
ਚੱਟਾਨ ਨੂੰ ਠੋਸ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖੋ। ਕੁਝ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਧਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ ਬੰਦ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਸ ਫੜੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਪੱਥਰ ਰੱਖੋ। ਮਾਹਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੱਥਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਕਲ ਕਲੀਅਰੈਂਸ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕੋ।
ਟੇਬਲਟੌਪ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਕੋਣ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਤੀਜਾ ਕਦਮ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਕੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਅੰਗੂਠਾ ਸਮਤਲ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੀਆਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਦਬਾਓ।
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਫਲੈਟ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਤਿੰਨ ਉਂਗਲਾਂ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਫੜਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕਦਮ ਚਾਰ
ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਉੱਪਰਲਾ ਸਰੀਰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਫਿਰ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਬਾਅ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।
ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਗਲਾਈਡ ਕਰੋ। ਹਾਂ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਕਦਮ ਪੰਜ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਿੱਟ-ਬਿੱਟ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇਕਸਾਰ ਗੰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।
ਬਰਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਅਤੇ ਟਿਪ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਬਲ-ਸਾਈਡ ਬਲੇਡ (ਡਬਲ-ਬੇਵਲ) ਹੈ।
ਇਸ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਸਟ੍ਰੋਕ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਰਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓਗੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਡਬਲ-ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਬਣਾਉਗੇ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਿਦਾਇਤੀ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ:
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਇੱਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
ਕੁਦਰਤੀ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਥਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਰਕਨਸਾਸ ਅਤੇ ਨੋਵਾਕੁਲਾਈਟ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਧੂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਛੋਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਪੱਥਰ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਪੱਥਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਟਰਸਟੋਨ ਅਤੇ ਆਇਲਸਟੋਨ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਵਧੇਰੇ ਹਮਲਾਵਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਵਸਰਾਵਿਕ whetstones ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਵਸਰਾਵਿਕ ਪੱਥਰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦਬਾਅ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਹਮਲਾਵਰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਸ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਡਾਇਮੰਡ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਡਾਇਮੰਡ ਸਟੋਨ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਧਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸੁਮੇਲ whetstones ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਮਲਟੀ-ਗ੍ਰਿਟ ਪੱਥਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਪੱਥਰ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ।
ਇਹ ਪੱਥਰ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਜਾਪਾਨੀ ਬਨਾਮ ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂ
ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਦੇਬਾ ਚਾਕੂ ਲਈ, ਯਾਨਾਗੀਬਾ, takobiki, usuba, ਅਤੇ kamagata usuba ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਬਰਰ ਮਿਲੇ।
ਇਹ ਔਖਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਤਲ ਹੈ।
ਫਿਰ, ਆਪਣੀ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾ ਕੇ ਬਰਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਲਟੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਅਵਤਲ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਤੀ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧੱਕੇ ਜਾਣ ਵਰਗੀ ਹੈ।
ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਉਲਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਿਨੋਗੀ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਇਹ ਸ਼ਿਨੋਗੀ ਲਾਈਨ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਟੇਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਲਾਈਨ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਕਿੰਨੀ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸ਼ਿਨੋਗੀ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਸ਼ਿਨੋਗੀ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਲੇਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਓ।
ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਥਰ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੇਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੋਣ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਹਰ 10-20 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਾਂਗ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕੋ ਕੋਣ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਦੋ ਪੈਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ 12-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਪੱਛਮੀ ਪਾਸਤਾ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਇਸਨੂੰ ਵਾਫੂ ਪਾਸਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚਾਕੂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਲੇਡ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਤਿੱਖਾਪਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂਲ ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਸਟੀਕਤਾ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿੱਖਾਕਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀਆਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਸਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ। ਸੁਸਤ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਪੇਪਰ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਫੜੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਨਾਰਾ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਜੀਵ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੀਲੇ ਜਾਂ ਅਸਮਾਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ASAP ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਿੱਖੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਨਿਖਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਥਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੱਜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਵਧਣ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਜਾਂ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉੱਲੀ ਘਾਤਕ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਡਿੱਗਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪੱਥਰ ਫਿਕਸਰ ਜੋ ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉਲਝੇ ਹੋਏ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰਪ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਿੱਟ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਗਰਿੱਟ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੀਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਰੀਕ ਪੱਥਰਾਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਿੱਟ ਕੰਬੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲ-ਸਾਈਡ ਵ੍ਹੀਸਟੋਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਮੱਧਮ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਜਾਪਾਨੀ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ (ਗਿਊਟੋ ਚਾਕੂ) ਨੂੰ 15-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਦੋ ਚੌਥਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 15 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਹੋਵੇ, 15-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਧੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਨਾ ਲਗਾਓ - ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖੋ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਇਸ ਮੋਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਕਰਲੀ ਹੋਈ ਧਾਤ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
ਸਵਾਲ
ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਜਵਾਬ ਨਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਵਾਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਥੇ ਹਨ:
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਟਾਬਾ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨਾਲ। ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲਡ ਦੇਬਾ ਚਾਕੂ, usuba ਵਰਗ ਚਾਕੂ, ਜ ਯਾਨਾਗੀਬਾ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਕੂ ਸਟੀਲ ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
50/50 ਬੀਵਲ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਤੰਗ ਹੋ।
ਅਜਿਹੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਟੀਲ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਟਿਊਨ-ਅੱਪ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਹ ਬੇਵਲ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਟੀਕ ਤੀਬਰਤਾ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਧਾਤ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ:
"ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਬਰਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੁੜ-ਅਲਾਈਨ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ" (ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਅਸਲਾ)
ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ 3 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਵਸਰਾਵਿਕ ਸਟੀਲ: ਨੂੰ ਵਸਰਾਵਿਕ honing ਸਟੀਲ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਕੋਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਦਬਾਅ ਲਗਾ ਸਕੋ।
- ਹੀਰਾ ਸਟੀਲ: ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਾਤੂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸਸ਼ੇਪਨ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕੋ।
- ਸਟੇਨਲੇਸ ਸਟੀਲ: ਇਹ ਬਲੇਡ ਨਾਜ਼ੁਕ ਜਾਪਾਨੀ ਬਲੇਡਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੰਦ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇ।
The ਸ਼ਾਰਪਾਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਖੋਖਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ: ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਰੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਿੱਖੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਯੰਤਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਲੱਗੇ। ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਰਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਟਿਪਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸਦੀ ਘਾਟੀ ਨੂੰ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਘਬਰਾਓ ਨਾ, ਕਿਸੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਭੇਜਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਏ ਦਸਤੀ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ (ਪੁਆਇੰਟਡ ਸਕੈਲੋਪ ਜਾਂ ਆਰਾ-ਦੰਦਾਂ ਵਾਲੇ) ਰਾਹੀਂ ਸਵਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਲੇਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨੁਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਰਗੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਰੋਟੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਮ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਮਿੱਥਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰੋ.
ਸੱਚ: ਸਹੀ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਧਾਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੀਲੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਟੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਕੁਝ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਕੋਲ 3 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨੰਗੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਸਲਾਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਲੈ ਜਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਅਜੇ ਵੀ ਨੰਬਰ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਰੀਕ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਗਰਿੱਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਲੋਕ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗੀ।
ਬੱਸ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਸੰਭਾਲੋ।
ਅਗਲਾ ਪੜ੍ਹੋ: ਤੁਸੀਂ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਭੋਜਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ" ਕਿਵੇਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ?
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
