ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ: ਸਿੰਗਲ ਬਨਾਮ ਡਬਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸੁਝਾਅ
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਨੇੜਿਓਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਣ ਜਾਂ ਝੁਕਾਅ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਏ ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ!
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਕੋਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਸਿੰਗਲ ਬੀਵਲ) ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ (ਡਬਲ ਬੇਵਲ).
ਆਉ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਬੇਵਲ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਕੋਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬੇਵਲ ਦਾ ਕੋਣ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮੋਟੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਈ ਵੱਡੇ ਕੋਣ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ, ਪਤਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਈ ਛੋਟੇ ਕੋਣ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਉਹ ਸਤਹ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਣਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਣ ਜਿੰਨਾ ਛੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਚਾਕੂ ਓਨਾ ਹੀ ਤਿੱਖਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਬੇਵਲ ਦਾ ਕੋਣ ਇਹ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਆਪਣੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਕੋਣ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾਪਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਦਾ ਕੋਣ ਹੈ।
ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 14-22 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਬਲੇਡ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਕੰਮ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਬਲੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌੜੇ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬਲੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੇਵਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਲਈ ਸਹੀ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਟੂਲ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਹੋਨਿੰਗ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਬੇਵਲ ਕੋਣ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਦੋ ਤਿੱਖੇ ਪਾਸੇ ਹਨ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕਟੌਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੋ ਤਿੱਖੇ ਪਾਸੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਭਾਗ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ, ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਸਲ-ਗਰਾਊਂਡ ਚਾਕੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਲੇਡ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ gyuto (ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ) or ਯਾਨਾਗੀ (ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ) ਸਿੰਗਲ-ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ।
ਇਹ ਦੋ ਚਾਕੂ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਟੀਕ ਹਨ।
ਮੈਂ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਹੈ ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗਿਊਟੋ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ?
ਇਹ ਥੋੜਾ ਰਹੱਸ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕੂਆਂ ਵਾਂਗ ਦੋ ਪੀਸਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਝੁਕਾਅ/ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਚੀਸਲ ਗ੍ਰਾਈਂਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਛੀਨੀ ਵਾਂਗ ਹੀ ਜਿਓਮੈਟਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਖੱਬੇ-ਹੱਥ ਜਾਂ ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਤੋਂ 15 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੱਬੇ-ਹੱਥ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਲਟ ਵਰਤੋਗੇ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਵਾਲੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਲੱਗੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੱਬੇਪੱਖੀਆਂ (ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੋਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ).
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8-15 ਡਿਗਰੀ (ਡਬਲ-ਬੀਵਲ ਦੇ 14-22 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ) ਦਾ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਅਕਸਰ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਅਤੇ ਫਿਲਟਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਬੇਵਲ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਬੇਵਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕੋਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਹੋਨਿੰਗ ਟੂਲਸ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹਨ:
- ਸ਼ਿਨੋਗੀ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਮਤਲ ਸਤਹ ਜੋ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ
- ਉਰਾਸੁਕੀ - ਬਲੇਡ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਅਵਤਲ ਸਤਹ
- ਉਰੋਸ਼ੀ - ਉਰਾਸੁਕੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਤਲੀ ਕਿਨਾਰੀ
ਡਬਲ ਬੇਵਲ
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕਿਨਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਇੱਕ V-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਬੇਵਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ "ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ" ਜਾਂ "ਕੁੱਕ ਦੇ ਚਾਕੂ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਚਾਕੂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦੋ-ਧਾਰੀ ਬਲੇਡ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ-ਉਦੇਸ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਲਈ ਘੱਟ ਥਕਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਪਭੋਗਤਾ ਕੱਟ ਦੇ ਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਪੈਰਿੰਗ ਚਾਕੂਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 14-22 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬੇਵਲ ਦਾ ਕੋਣ ਸਹੀ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਨਿੰਗ ਟੂਲਸ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਦੋਵੇਂ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਡਬਲ-ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਹੈ। ਆਸਾਨ peasy!
ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦੋਵੇਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਹਨ।
ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦੋ-ਧਾਰੀ ਬਲੇਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਜਰਮਨ ਵਾਲੇ, ਇਹ ਚਾਕੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ।
ਗਿਊਟੋ ਚਾਕੂ, ਸੁਜੀਹੀਕੀ ਚਾਕੂ, ਅਤੇ ਹੋਨੇਸੁਕੀ ਚਾਕੂ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਕੋਲ ਕਈ ਦੋ-ਧਾਰੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੱਛਮੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ।
ਦੋ-ਧਾਰੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਪਾਸੇ ਬਲੇਡ ਦਾ ਕੋਣ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ (ਭਾਵ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਪਾਸਾ 11 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਪਾਸਾ 11 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ 22 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਕੋਣ)।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 8 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪੱਛਮੀ ਬਲੇਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੰਗ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿੰਗਲ-ਧਾਰਾ ਵਾਲਾ ਬਲੇਡ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੀਵਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਲੇਡ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਿੰਗਲ-ਬੀਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਿੰਗਲ ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉੱਚੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ!
ਸਿੰਗਲ-ਬੇਵਲ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਖਰੀਦਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾ ਸਕੋ।
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ-ਧਾਰਾ ਵਾਲਾ ਬਲੇਡ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਸਿੰਗਲ ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਟੁੱਟਣਾ ਹੈ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ-ਚਾਲ ਵਾਲਾ ਟੱਟੂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ! ਇਹ ਇੱਕ ਯੂਨੀਸਾਈਕਲ ਵਰਗਾ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਹੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫਿਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕੋਣ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਛੀਨੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤੋਕੁ ਜੈਂਟਨ.
ਇੱਥੇ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਟੁੱਟਣਾ ਹੈ:
- ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਦੋਪਹੀਆ ਵਾਹਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੋ ਕੋਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਚਾਕੂ ਡਬਲ-ਬੇਵਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ V- ਆਕਾਰ, ਮਿਸ਼ਰਿਤ (ਡਬਲ-ਲੇਅਰਡ V ਕਿਨਾਰਾ), ਅਤੇ ਕਨਵੈਕਸ ਆਕਾਰ।
- ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਸਵਿਸ ਆਰਮੀ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਇਹ ਸਭ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ!
ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਬਨਾਮ ਕੋਣ
ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਕੋਣ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੇ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ ਹਨ ਜੋ ਬਲੇਡ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੀਵਲ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਵਲ ਦਾ ਕੋਣ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਕਿੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਜਦੋਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਵਲ, ਅਤੇ ਕੋਣ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਤਿੱਖਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਨਾ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਪਰ ਬੇਵਲ ਐਂਗਲ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਚੱਲੇਗਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੋਗੇ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦਾ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਕੋਣ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਨ ਕਿਰਿਆ ਵਾਂਗ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕਿਨਾਰਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੁਸਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਕੋਣ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕਿਨਾਰਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਚੱਲੇਗਾ।
ਇੱਕ ਸਟੀਪਰ ਕੋਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ।
ਕੀ ਬੀਵਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਬੇਵਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਸ਼ਬਦ "ਬੇਵਲ" ਅਤੇ "ਕਿਨਾਰੇ" ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਤਿੱਖੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬੇਵਲ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੋਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਹੈ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਬੇਵਲ ਫਲੈਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੇਵਲ ਇੱਕ ਢਲਾਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਹੈ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਿਨਾਰਾ ਬਲੇਡ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ।
ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਹਿਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ, ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤਿੱਖਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਅੱਡੀ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਸਥਿਤ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਣ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਚਾਕੂ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਬਿੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਉਹ ਕੋਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਂਪ ਵਾਂਗ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਬੇਵਲ ਦੋਵਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਬੇਵਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਕੋਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੀਵਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਪਹੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਘੁੰਮਦੀ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਜਾਂ ਬੈਲਟ ਹੈ ਜੋ ਬਲੇਡ ਤੋਂ ਧਾਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਸਮਿੱਥ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਵਲਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗਾ।
ਬੇਵਲ ਦਾ ਕੋਣ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨਿਯਤ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਸਮਿਥ ਜਾਂ ਗਾਹਕ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।
ਆਉ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ 70/30 ਬੀਵਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:
70/30 ਬੀਵਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਾਕੂ ਸਮਿਥ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ 70% ਕੋਣ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਪਹੀਏ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੇਵਲ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਸਮਮਿਤੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ 70% ਬੀਵਲ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਚਾਕੂ ਸਮਿੱਥ ਬਲੇਡ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਸਵਿਚ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ 30% ਬੇਵਲ ਨੂੰ ਪੀਸ ਦੇਵੇਗਾ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਕਿਨਾਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਪਰ ਕੋਣ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੀਵਲ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਮਾਣਨ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੇਗਾ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਰਰ ਜਾਂ ਖੁਰਦਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਵਰਗੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਬੇਵਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁਨਰ, ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੀਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਲੇਡ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਕੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਕਾਊਤਾ ਅਤੇ ਸੁਹਜ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫਿਨਿਸ਼ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਸਵਾਲ
ਇੱਕ 70/30 ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ 70/30 ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਇੱਕ ਅਸਮਮੈਟ੍ਰਿਕ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ।
70/30 ਚਾਕੂ ਬੀਵਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਬਦ "70/30" ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕੋਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦਾ 70% ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦਾ 30% ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
70% ਕੋਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਉਸ ਪਾਸੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 30% ਕੋਣ ਬਲੇਡ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬਲੇਡ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੇਵਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਟੋਕੁ ਜਾਂ ਨਕੀਰੀ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ 50/50 ਬੇਵਲ (ਜਿੱਥੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਕੋਣ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਾਕੂ 'ਤੇ 50/50 ਬੀਵਲ ਕੀ ਹੈ?
ਚਾਕੂ 'ਤੇ 50/50 ਬੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਿੱਖਾ ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕ 50/50 "V" ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਕੋਣ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਮਮਿਤੀ ਹੈ।
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ!
ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਣਾਂ 'ਤੇ 50/50 ਬੀਵਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 12 ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ 20 ਡਿਗਰੀ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ 50/50 ਬੀਵਲ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ!
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬੇਵਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬੇਵਲ ਕਰਨਾ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ, ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹੀ ਸਾਧਨਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਪਹੀਏ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਜਿਗ (ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਜਿਗਸ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਹੈ).
ਜਿਗ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਲੈਂਪ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਹੀਏ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਉਸ ਬੇਵਲ ਦੇ ਕੋਣ ਨਾਲ ਮੇਲਣ ਲਈ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੋਣ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪਹੀਏ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਿਆ!
ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਭਿਆਸ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਹੋਵੋਗੇ!
ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਵਲ ਐਂਗਲ ਕੀ ਹੈ?
ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਵਲ ਕੋਣ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਇੱਛਤ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਆਮ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ, ਲਗਭਗ 20 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਬੇਵਲ ਐਂਗਲ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕੋਣ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ, ਲਗਭਗ 15 ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾ ਇੱਕ ਨੀਵਾਂ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਟੀਕਤਾ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ।
ਭਾਰੀ-ਡਿਊਟੀ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੀਵਰ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ, 25 ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਬੀਵਲ ਐਂਗਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਹੈਕਿੰਗ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਸ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੇਵਲ ਕੋਣਾਂ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
20-ਡਿਗਰੀ ਕੋਣ: ਚੰਗੀ ਮੱਧ ਜ਼ਮੀਨ
ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਬੀਵਲ ਐਂਗਲ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇੱਕ 20-ਡਿਗਰੀ ਕੋਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕੋਣ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖਾ ਹੈ ਪਰ ਇੰਨਾ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਤਿੱਖਾ ਚੀਜ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬਸ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਣ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਨਾਰਾ ਓਨਾ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਅੱਥਰੂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 20-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕੀ ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਸਿੰਗਲ-ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਪਤਲੇ, ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਡਬਲ-ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਵਧੇਰੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਇਹ ਸਭ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਬਲ-ਬੀਵਲ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ।
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸਟੀਕ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ-ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਸਜਾਵਟੀ ਜਾਪਾਨੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿੰਗ ਨੱਕਾਸ਼ੀ (ਮੁਕੀਮੋਨੋ)? ਸਿੰਗਲ ਬੀਵਲ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ
ਕੀ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲਡ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਚਾਕੂ ਸਿੰਗਲ-ਬੇਵਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੋਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਇੱਕ V-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵੱਲ ਝੁਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ:
- versatility: ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਬਕਾਇਆ: ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੰਮੀ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ: ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੱਜੇ-ਹੱਥ ਅਤੇ ਖੱਬੇ-ਹੱਥ ਵਾਲੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੀਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਵਲਾਂ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸਮਮਿਤੀ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੇਵਲ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ, ਸੰਤੁਲਨ, ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ, ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕੋਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੇਵਲ ਚਾਕੂ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬੇਵਲ ਕੋਣ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਫੈਸਲਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬੇਵਲ ਦੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਨਿੰਗ ਟੂਲਸ ਨਾਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕੋ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸਿੱਖਿਆ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
