8 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ!)

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ 1 ਫਰਵਰੀ, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਪੁਰਸ਼" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ: ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੀ ਹਨ? ਕੀ ਇਹ ਰਾਮੇਨ ਹੈ?

ਖੈਰ, ਇੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਰਾਮੇਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗਾ!

ਇੱਥੇ ਯੂਟਿਊਬ 'ਤੇ "ਜਾਪਾਨੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ" 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ:

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

8 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼

ਰਾਮਨ

ਰਾਮੇਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪਤਲੇ ਪੀਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣੂ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰਾਮੇਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਹੈ: ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰਮਨ ਪਤਲੇ, ਕਰਲੀ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤਤਕਾਲ ਕੱਪ ਨੂਡਲਜ਼, ਸਿਰਫ਼ ਪੁੰਜ-ਨਿਰਮਿਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪੈਕੇਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਰੈਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਨੰਦ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ (ਇੱਕ ਆਮ ਰੈਮੇਨ ਡਿਸ਼) ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ।

ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿਹੜਾ ਰਾਮੇਨ ਬਰੋਥ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ

ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਰਾਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਰਾਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲਹਿਰਦਾਰ ਜਾਂ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜੇ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰਮਨ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਰਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਂਸੂਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਰੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ.

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 800 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੂਕਾ ਸੋਬਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਰਮਨ ਨੂਡਲਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਰੈਮੇਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨੂਡਲ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੁਝ ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਡੋਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਾਮੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਮੇਨ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਪੋਰਕ ਸਟਾਕ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਨਿਬੋਸ਼ੀ, ਕੋਮਬੂ ਅਤੇ ਕਟਸੁਓਬੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੈਮਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਰੈਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣਗੀਆਂ:

• ਟੋਂਕੋਟਸੂ ਸੂਪ - ਇਸ ਸੂਪ ਦਾ ਰੰਗ ਬੱਦਲਵਾਈ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਬਰੋਥ ਹੈ ਜੋ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ।
• ਸ਼ਿਓ ਰਮਨ - ਇਹ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਰਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਿੱਧੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਹੈ।
• ਸ਼ੋਯੁ ਰਮੇਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਭੂਰਾ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਮੇਨਮਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕਮਾਬੋਕੋ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ.
• ਮਿਸੋ ਰਮਨ - ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹੋਕਾਈਡੋ ਵਿੱਚ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਮੱਕੀ, ਮੱਖਣ, ਤਿਲ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਕਿ ਰਾਮੇਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਰੈਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਰੈਮਨ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਡੋਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

2. ਉਦੋਨ

ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਰਾਗੇ), ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ tempura.

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ dਡਨ ਨੂਡਲਸ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੇ ਹਨ.

ਕੀ dਡਨ ਨੂਡਲਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਹਾਂ। ਹੋਰ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਮੇਨ) ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉਡੋਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ 0 MSG ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਪਰੋਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ dਡਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਕਿਤਸੁਨੇ ਉਦੋਂ (ਫੌਕਸ ਉਡੋਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) - ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਡੋਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਅਬੂਰਾ-ਏਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨ ਦਹੀਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਲੂੰਬੜੀ ਦਾ ਨਾਮ ਕਿਉਂ? ਨਾਮ ਅਜੀਬ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਲੂੰਬੜੀਆਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਬੂਰਾ-ਉਮਰ ਨੂੰ ਲੂੰਬੜੀਆਂ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ.
• ਕਰੀ dਡੋਨ - ਇਹ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਸੁਕਿਮੀ ਉਡੋਨ (ਚੰਦਰਮਾ ਦੇਖਣਾ ਉਦੋਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) - ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ (ਚੰਨ) ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕਾਸ਼ੀਮੇਨ ਬਰੋਥ - ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਆਈਚੀ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ। ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਸ਼ਕਲ।
• ਟੇਮਪੁਰਾ ਉਦੋਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟੈਂਪੁਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ।
• ਯਕੀ ਉਦੋਨ - ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਯਕੀਸੋਬਾ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ dਡਨ ਨੂਡਲਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਨਾਬੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜਾਪਾਨੀ ਨਾਗੋਯਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਮਿਸੋ-ਨਿਕੋਮੀ ਉਡੋਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਹਨ.

ਹੋਟੋ ਉਡੋਨ ਊਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਯਾਮਾਨਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਹੋਟੋ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੀਵ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਿਸੋ ਸੂਪ.

ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ-ਫ੍ਰਾਈ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ)
• 1 ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੱਟ (ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਐਕਸ ਐੱਨ ਐੱਮ ਐੱਮ ਐੱਮ ਐੱਸ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 3 ਸਕੈਲੀਅਨ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੱਖਪਾਤ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ (ਚੋੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਤਾਜ਼ੇ ਦਾ 1-ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਛਿਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1/2 ਜਲਾਪੇਨੋ (ਬੀਜ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਬਰੂਨੋਇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (2 ਜੂਲੀਅਨ)
• 4 ਔਂਸ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 3 ਚਮਚੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• 1 ਕੱਪ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ (ਚਿਫੋਨੇਡ)
• 1/2 ਕੱਪ edamame
• ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 1 lb ਤਾਜ਼ੇ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼
• ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੁੱਕਣ ਲਈ)
• 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• Cilantro (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਗਰਮੀ ਮੱਧਮ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਹੈ.
2. ਹੁਣ ਚਿੱਟੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਦਰਕ, ਜਾਲਪੇਨੋਸ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 - 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
3. ਅੱਗੇ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 - 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
5. ਅੱਗੇ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਡਮੇਮ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਓ। 1 - 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
6. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਿਮਟਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ। ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
7. ਹੁਣ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਉ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂਡਲਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਕੁਝ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਪਰੋਸੋ. ਸਿਲੰਡਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

3. ਸੋਬਾ

ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਬਾ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕੁਝ ਸੋਬਾ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ।

ਸੋਬਾ ਵਿੱਚ 8 ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੂਡਲ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 100% ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਡੋਨ। ਉਹ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਾਰੂ ਸੋਬਾ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ tsuyu.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੋਬਾਯੂ ਡ੍ਰਿੰਕ ਜਾਂ ਸੋਬਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਸਯੂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਠੰਡੇ ਸੋਬਾ ਲਈ ਆਮ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੋਰੋਰੋ, ਗਰੇਟਡ ਡਾਈਕੋਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਯਾਮੈਮੋ ਪਿਊਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਟੈਂਪੁਰਾ, ਨਿੱਘੇ ਸੋਬਾ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸਜਾਵਟ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਬਤਖ ਜਾਂ ਸਾਂਸਾਈ (ਪਹਾੜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)।

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੋਬਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਅੱਜ ਤੱਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ।

ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਤੋਸ਼ੀਕੋਸ਼ੀ ਸੋਬਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਅਰਥ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾਵਾਂ।

ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੋਬਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।

ਕੀ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਕਿਉਂਕਿ ਬਕਵੀਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੋਬਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ।

ਬਕਵੀਟ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਵਰਗਾ ਬੀਜ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੋਬਾ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ? ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੱਧੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਸਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਤਿਲ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 10 ਔਂਸ ਹੇਮਿਸਫੇਅਰਸ ਸੋਬਾ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ (ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ)
• 1/3 ਕੱਪ ਹੇਮਿਸਫੇਅਰਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਡਬਲ ਫਰਮੈਂਟਡ)
• 2 ਚਮਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
• 3 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/4 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• 1 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
• 2 ਕੱਪ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (¼-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1/2 ਕੱਪ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 3 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਸਕ (ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ) ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੀਨੀ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
4. ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਿਲ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

4. ਯਾਕੀਸੋਬਾ

ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਸੋਬਾ" ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ।

ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਅਤੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਲਝਾਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਇੱਕ ਹਲਕੀ-ਤਲੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਨੂਡਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਿਰਫ ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਰੈਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵਰਚੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।

ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਆਮ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸੀਵੀਡ ਪਾਊਡਰ (ਅਨੋਰੀ), ਲਾਲ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ (ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗਾ), ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ (ਕਟਸੂਓਬੂਸ਼ੀ), ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਇਹ ਜਪਾਨੀ, ਨਾ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ!).

ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਯਾਤਾਈ ਅਤੇ ਮਾਤਸੂਰੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਯਾਕਿਸੋਬਾ (ਜਾਪਾਨੀ ਸਟਰਾਈ-ਫਰਾਈ ਨੂਡਲਜ਼) ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1/2 ਪਿਆਜ਼ (ਜੂਲੀਏਨਡ)
• 1 ਗਾਜਰ (ਜੂਲੀਏਨਡ)
• 2 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼/ਸਕੈਲੀਅਨ (2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 4 ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਚੱਕਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
• 340 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ (ਜਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ; 1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 2 ਚਮਚ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ, ਆਦਿ)
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ)
• 1 ਪੈਕੇਜ ਯਕੀਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼
• 4-6 ਚਮਚ ਯਕੀਸੋਬਾ ਸਾਸ

ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਸਾਸ (½ ਕੱਪ ਜਾਂ 8 ਚਮਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ)

• 2 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਬੁੱਲਡੌਗ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
• 2 ਚੱਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 4 ਚਮਚ ਸੀਪ ਸਾਸ
• 4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ

ਟੌਪਿੰਗਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

• Oriਨੋਰੀ (ਸੁੱਕਿਆ ਹਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਿਲ)
• ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਲਾਲ ਅਦਰਕ (ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗਾ ਜਾਂ ਕਿਜ਼ਾਮੀ ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗਾ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
3. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਅੱਗੇ, ਆਪਣੀ ਗੋਭੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ.
5. ਫਿਰ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
6. ਹੁਣ ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਚਲਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
7. ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ wok ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਵੋਕ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਕੀਸੋਬਾ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਵੋਕ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਰੇ ਸੀਵੀਡ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹਿਬਾਚੀ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

5. ਸੋਮੇਨ

ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਚਿੱਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1.3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ। ਉਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮ ਸੂਪ (ਨਿਊਮਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਸਯੂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਟਸੂਓਬੂਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਟਣੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ।

ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਮੈਂ ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਖਾਵਾਂ? ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ!

ਆਪਣੇ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਬਾ ਕਰੋਗੇ। ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖਾਓ ਮਿਰਿਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇ.

ਸੋਮਨ ਜਾਂ ਨਾਗਾਸ਼ੀ ਸੋਮਨ ਵਹਿਣਾ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸੋਮਨ ਨੂਡਲਸ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਬਾਂਸ ਦੀ ਧੁੰਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਰੇਕ ਡਿਨਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਫੜਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਸਯੂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਬੰਡਲ ਸੁੱਕੇ ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼

ਟੌਪਿੰਗਜ਼

• 1/2 ਇੰਚ ਅਦਰਕ
• 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼/ਸਕੈਲੀਅਨ
• ਮਯੋਗਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਵਿਕਲਪਿਕ)
• ਸ਼ਿਸੋ ਪੱਤੇ (ਓਓਬਾ) (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਡੁਬਕੀ ਚਟਣੀ

• ½-1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਂਦਰਿਤ mentuyu ਵਰਤਦੇ ਹੋ)
• ¼ ਕੱਪ mentsuyu (ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬੇਸ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਕਿੰਗ ਟਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱ drain ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ.
4. ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਸ ਠੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗੰotੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਲੱਭੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਵਧੀਆ arrangeੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅੱਗੇ, ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ menstuyu ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ. ਡਿਪਿੰਗ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ।

6. ਹਿਆਮੁਗੀ

ਹਿਆਮੁਗੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੋਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਉਡੋਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਹਨ। ਪੱਛਮੀ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਿਯਾਮੁਗੀ ਪਤਲੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗਾ ਹੈ।

ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਡੋਨ ਜਾਂ ਸੋਮੇਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਹਰੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਤਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਹਿਯਾਮੁਗੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਿੰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਕਣਕ-ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁ basicਲੇ ਸੂਪ ਬਰੋਥ ਹਨ

ਤਿਲ ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਆਮੁਗੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਤਾਈਵਾਨੀ ਖੀਰੇ (4 ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਦਾਸ਼ੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਮੇਂਟਸਯੂ/ਸੋਬਾ ਤਸਯੂ)
• ਐਕਸ ਐੱਨ ਐੱਮ ਐੱਮ ਐੱਮ ਐੱਸ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1 ਚਮਚੇ ਮਿਰਿਨ
• 1 ਚਮਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 3 ਬੰਡਲ ਹਿਆਮੁਗੀ ਨੂਡਲਜ਼

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਆਪਣੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਦਸ਼ੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
4. ਆਪਣੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ। ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
5. ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕਪਾਟ (ਅੱਧੇ ਭਰੇ) ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ। ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਜਦੋਂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ।
6. ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੋ.
7. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਤਿਲ ਡੁਬੋਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

7. ਸ਼ਿਰਤਾਕੀ

ਵਜੋ ਜਣਿਆ ਜਾਂਦਾ konnyaku ਨੂਡਲਜ਼, ਇਹਨਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਨਜਾਕ ਯਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਿਰਾਟਾਕੀ ਇੰਨੀ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਨੂਡਲ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਕੋਮੈਨਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਨਜੈਕ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ ਹੈ।

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਖਾਣ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਿਰਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸ਼ੀਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੰਗੇ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਹੋਰ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਭਰੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਉਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਕੁਜਾਗਾ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ.

ਹਿਲਾਓ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ ਸ਼ਿਰਾਟਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• 16 ਔਂਸ ਸ਼ਿਰਾਟਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ
• 8 ਔਂਸ ਝੀਂਗਾ
• 2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ
• 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• 1 ਛੋਟੀ ਗਾਜਰ (ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਖੁਸ਼ਬੂ

• 3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਡੰਡੀ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਖਰਾ ਹਰਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1/2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

• 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਸਵਾਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ
• 1/2 ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
2. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
3. ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਰਝਾਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
4. ਆਪਣੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਅੱਗੇ, ਸ਼ਿਰਾਟਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਪਣੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
5. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
6. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
7. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

8. ਹਰੁਸੇਮ

ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੂਸੇਮ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਿਸਦੀ ਦਿੱਖ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹੈ।

ਹਰੂਸੇਮ ਪਤਲੇ, ਲੰਬੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਯਾਮ, ਜਾਂ ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਜਾਪਾਨੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਸੈਲੋਫ਼ਨ ਨੂਡਲਜ਼" ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਦੇਖ-ਦਰਸ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨੂਡਲ ਕਿਸਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨੂਡਲਸ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਹਨ।

ਨੂਡਲਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣ ਤੇ, ਉਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਗਲਾਸ"।

ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 2 ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

• ਵਾਕਾਮੇ ਹਰੁਸੇਮ ਸੂਪ - ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗਰਮ ਸੂਪ ਕੱਚ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਵਾਕਾਮੇ, ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਤਲਿਆ - ਵਾਧੂ ਕਰੰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਹਰੂਸੇਮ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਰੁਸੇਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਚੀਨੀ ਮੂਲ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਚੀਨੀ ਸਲਾਦ" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੱਚ ਨੂਡਲ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 zਂਸ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਾਕਮੇ ਸੀਵੀਡ
• 1 ਖੀਰਾ (ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ)
• 1/2 ਗਾਜਰ (ਪਤਲੀ ਪੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਜੂਲੀਏਨਡ)
• 1 / 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿੱਟਾ)

ਡਰੈਸਿੰਗ

• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਲਾਦ ਲਈ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਕਨੋਲਾ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ

ਨਿਰਦੇਸ਼

1. ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ).
2. ਵਾਕਮੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰੋ.
3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਇੱਕ ਮੱਧ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
5. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਪਾਓ।
6. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੈਲਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ

ਆਹ ਲਓ! ਇਹ 8 ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਸਾਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਮੋਟੇ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ?!

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਸ ਗਾਈਡ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.