6 ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀਆਂ ਜਾਪਾਨੀ ਗੈਰੀ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਮਈ 23, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ

ਅਕਸਰ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ (“ਗਾਰੀ"ਜਾਪਾਨੀ ਜੀਭ ਵਿੱਚ), ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਡਸ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਣ।

ਲੋਕ ਅਦਰਕ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ 4 ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ: ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗੈਰੀ ਕਿੰਨੀ ਵਧੀਆ ਹੈ!

ਇਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ?! ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਸਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ)!

ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਜੋ ਗਾਰ ਖਰੀਦੋਗੇ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ (ਅਤੇ ਸਸਤੀ) ਹੈ।

ਆਓ ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ!

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਆਪਣੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਗਾਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:

• ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
• ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
• ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
• ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਖਾਓ!

ਗੈਰੀ ਨੂੰ ਬੇਨੀ ਸ਼ੋਗਾ ਨਾਲ ਨਾ ਉਲਝਾਓ: ਦੋਵੇਂ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲੇ!

ਵਧੀਆ "ਗਾਰੀ" ਗੁਲਾਬੀ ਅਚਾਰ ਸੁਸ਼ੀ ਅਦਰਕ ਪਕਵਾਨਾ

ਗੁਲਾਬੀ ਗਾਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਅਦਰਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲੀ ਗੁਲਾਬੀ ਗਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ: ਸੁਸ਼ੀ ਅਦਰਕ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ।

4.50 ਤੱਕ 2 ਵੋਟ

ਪ੍ਰੈਸ ਰੀਸਿਪੀ ਪਿੰਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਪ੍ਰੈਪ ਟਾਈਮ 10 ਮਿੰਟ ਮਿੰਟ

ਕੁੱਕ ਟਾਈਮ 5 ਮਿੰਟ ਮਿੰਟ

ਕੋਰਸ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਪਾਨੀ

ਸਰਦੀਆਂ 4 ਲੋਕ

ਸਮੱਗਰੀ

  

1x2x3x

• 3.5-5 oz ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ (100-150 ਗ੍ਰਾਮ)
• ½ ਚਮਚ ਲੂਣ ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ; ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਹੈ

ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠਾ ਸਿਰਕਾ (ਅਮਾਜ਼ੂ)

• ½ ਕੱਪ ਘਟਾਓ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (100ml)
• 4 ਚਮਚ ਖੰਡ (45 g)

ਨਿਰਦੇਸ਼

 

• ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
• ਅਣਚਾਹੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੁਰਚੋ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੀਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ 1/2 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਸਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਫੂਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, 4 ਚਮਚ ਚੀਨੀ, ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੰਘ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਸੀ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹੋਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਿਖਾਏਗਾ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੀਡੀਓ

ਕੀਵਰਡ ਅਦਰਕ, ਅਚਾਰ, ਸੁਸ਼ੀ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ?ਚਲੋ ਅਸੀ ਜਾਣੀਐ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਸੀ!

2. ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਅਦਰਕ

ਸਮੱਗਰੀ

• 8 ਔਂਸ ਤਾਜ਼ਾ ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ, ਛਿਲਕੇ
• 1 1/2 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
• 1 ਕੱਪ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 1 / 3 ਪਿਆਲਾ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਨਮਕੀਨ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
• ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਨ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ। ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
• ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਾਸ਼ਿਮੀ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਗਰਮ ਤਰਲ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੇਰੰਗ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਆਮ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ (ਇਹ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤਾਂ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ)। ਅਦਰਕ ਦੇ ਕੁਝ ਅਚਾਰ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਹਨ (ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਗਏ) ਉਸ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਦੇ ਹੋ।

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਚਾਰ 1 ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਾਸ਼ਮੀ.

3. ਗੁਲਾਬੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ

• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਨਵੇਂ ਅਦਰਕ ਰਾਈਜ਼ੋਮ
• 1 / 4 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1/2 ਕੱਪ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• 1/2 ਚਮਚ ਕੈਲਪ ਦਸ਼ੀ ਪਾ .ਡਰ

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਨਲ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮਸ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
• ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਪਰ ਲਾਲ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰਾਈਜ਼ੋਮਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਚਾਰ ਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਦੇਬਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੰਤੋਕੂ ਚਾਕੂ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੋ।
• ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
• ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ।
• ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ, ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੈਲਪ ਦਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਦਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
• ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ.
• ਇਸ ਵਾਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ। ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਦਰਕ ਦੇ rhizomes ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ।
• ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਲੋੜ ਹੋਵੇ।

4. ਕੋਂਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 9 ਤੋਂ 10 ਔਂਸ ਜਵਾਨ ਅਦਰਕ
• 1/3 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1 1/2 ਚਮਚ ਚੀਨੀ (ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਤਰਜੀਹੀ)
• 2 ਚਮਚ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਜਾਂ 1 1/2 ਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 2/3 ਕੱਪ ਬੇਸਹਾਰਾ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• ਸੁੱਕੇ ਕੋਮਬੂ (ਕੇਲਪ) ਦੇ 2 ਵਰਗ, ਹਰੇਕ ਤੁਹਾਡੇ ਥੰਬਨੇਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਮਚੇ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚ ਸਕੋ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ. ਸੰਪੂਰਣ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲਗਭਗ ਦੇਖਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
• ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਿਚਕਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦੇਵੇਗੀ।
• ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੇਤਲੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ; ਅਦਰਕ ਆਪਣੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਗੁਆ ਦੇਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੰਢੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 2/3 ਤੱਕ ਭਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 20 ਸਕਿੰਟ ਹੋਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਕੁਲੀਓ ਨਾ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
• ਉਸ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਖੰਡ ਦੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ ਰੱਖਿਆ ਸੀ।
• ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਧੱਕਣ ਲਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਹਾਲੇ ਢੱਕੋ ਨਾ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਅਦਰਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ 1 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਲਗਭਗ 6 ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਅਦਰਕ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੌਕ ਸ਼ੂਗਰ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲੱਗੇ ਗੰਦੇ ਦਾਗਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ.
• ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ। ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
• ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ। 1 - 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੇਸਨ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਗਏ ਹਨ।
• ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

6. ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਸਿਚੁਆਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ

ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਹ ਵੀ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਦਰਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?

ਇਹ ਸਿਚੁਆਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਜਵਾਬ ਹੈ!

ਸਮੱਗਰੀ

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
• 6 ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲੂਣ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪੂਰੀ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ

ਨਿਰਦੇਸ਼

• ਨਲ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਹਟਾਓ, ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/16 ਇੰਚ ਮੋਟੀ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
• ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 1 - 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕੇ। ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਘੋਲ ਦਿਓ। ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਅਦਰਕ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਅਦਰਕ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਹੀ ਬਣਾਓ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗੈਰੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.