ਹਿਬਾਚੀ ਬਨਾਮ ਸੁਕੀਯਾਕੀ: ਚਾਰਕੋਲ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਹੌਟ ਪੋਟ ਕੁਕਿੰਗ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ।
ਦੋਵੇਂ ਟੇਬਲਸਾਈਡ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਸਮੇਤ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹਿਬਾਚੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਰਤਨ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਟੋਫੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ ਜੋ ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਹਿਬਾਚੀ ਕੀ ਹੈ?
ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਓਪਨ-ਟਾਪ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਆਪਣੀ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਹਿਬਚੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸੈੱਟਅੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਿਬਚੀ, ਕੁਝ ਚਾਰਕੋਲ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿੰਡਲਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਸੈੱਟਅੱਪ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਿਬਾਚੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ।
ਰਵਾਇਤੀ ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਹਿਬਾਚੀ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਸਟਾਈਲ ਪਕਾਉਣਾ ਕੀ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ!).
ਪਰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹਿਬਾਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਹੈ.
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਟੇਪਾਨਯਾਕੀ ਦੋਵੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੈਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ।
ਹਿਬਾਚੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਲੋਹੇ ਦੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖਾਤਰ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਟੇਪਨਯਾਕੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਉਭਰੀ ਸੀ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਨਾਟਕੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਕ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਗਰਿੱਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਟਕੀ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਕੀ ਹੈ?
ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਬੀਫ, ਸ਼ਿਰਾਤਾਕੀ ਨੂਡਲਜ਼, ਟੋਫੂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ।
ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਨਮਦਿਨ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਬੀਫ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਲੱਭੋ ਇੱਥੇ ਪੂਰੀ ਸੁਕੀਆਕੀ ਸਟੀਕ ਵਿਅੰਜਨ (ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਕੀਆਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ)
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੋਨਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਸਟੈਪਲਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਿੰਦੂ-ਦਰ-ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ:
ਤਿਆਰੀ
ਹਿਬਾਚੀ ਭੋਜਨ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਚਿਰਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਿਨਚੋਟਨ ਚਾਰਕੋਲ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ, ਤਲੇ, ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਿਬਾਚੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਮਨੋਰੰਜਕ ਨੌਟੰਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਆਰਡਰ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕੀ ਜਾਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਹਿਬਾਚੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋਗੇ।
ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਪਨੀਆਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਿਬਾਚੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਿਬਾਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਿਬਾਚੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਕਾਂਟੋ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਕੰਸਾਈ ਸ਼ੈਲੀ।
ਕਾਂਟੋ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਕੀਆਕੀ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਵਾਰਿਸ਼ਤਾ (ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ!), ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੰਸਾਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਹੈ; ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੰਸਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਾਰਿਸ਼ਤਾ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦੋਵੇਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦਾ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਂਟੋ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕੰਸਾਈ ਸੰਸਕਰਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹਿਬਾਚੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾਹਕ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਿਬਾਚੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਉਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਕਿੱਕ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਭ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਵਾਈਟ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਿਬਾਚੀ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੱਚਾ, ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਹਿਬਚੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਈ ਓਵਰ-ਦੀ-ਟੌਪ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਹਿਬਾਚੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਮੂਹ ਹੈ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਕੀਆਕੀ ਸਾਸ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਬਿਰਤਾਂਤ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕੇਕੜੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਵਾਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਰਬੀ-ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਗੋਭੀ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਟੋਂਗ ਹੋ (ਇੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹਰਾ) ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੋੜ ਹਨ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਵਾਰਿਸ਼ਤਾ ਖਾਦ, ਮਿਰਿਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਦਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੋਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਰੂਪ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਿਰ ਵੀ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ
ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਨੂਡਲਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਹਰ ਸੁਮੇਲ ਦੂਜੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਿਬਾਚੀ ਪੀਲੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਕੀਆਕੀ ਕਟੋਰਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਸਾਸ ਦੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੀ ਸੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਆਪਣੇ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ?
ਸੁਆਦ
ਜਦੋਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਧਰੁਵੀ ਵਿਰੋਧੀ ਹਨ!
ਹਿਬਾਚੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਰਫ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ, ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੇ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੀ, ਨਮਕੀਨ-ਮਿੱਠੀ ਉਮਾਮੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, umaminess ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੀਬਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਬਚੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੀਲਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ। ਚਿੱਟਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਸ਼ਾਬੂ ਸ਼ਾਬੂ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਹੌਟਪੌਟਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੂਖਮ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਠਾਸ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤਿੱਖੇਪਣ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੀਨੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਭੋਜਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ।
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਕਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹਿਬਾਚੀ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਿਬਾਚੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ "ਹਿਬਾਚੀ" ਨਾਮ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇਖੋਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹਿਬਾਚੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ.
ਟੇਪਾਨਯਾਕੀ ਨਾਮ ਦੋ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ- "ਟੇੱਪਨ", ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਗਰਿੱਲ, ਅਤੇ "ਯਾਕੀ," ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਈ ਗਈ ਚੀਜ਼।
ਕਿਉਂਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਧਾਰਨਾ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸ਼ਿਚਿਰਿਨ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਈ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹਿਬਾਚੀ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਜਾਣਾ ਪਵੇਗਾ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕੀਆਕੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਨਪਸੰਦ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਨਾਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਜਾਪਾਨ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਹਿਬਾਚੀ ਜਾਂ ਸੁਕੀਆਕੀ?
ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੋਵੇਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿੱਡ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੁਕੀਯਾਕੀ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਟੋਫੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਿਨ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ) ਨਾਲ ਬਣੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਕੀਆਕੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
ਸੁਕੀਆਕੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ।
ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਕੀਆਕੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਘੜੇ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਸੁਕੀਆਕੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ!
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਹਿਬਚੀ ਸਟਾਈਲ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਟਾਪ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ (ਇੱਥੇ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ)
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
