Tsurai (辛い) ਜਾਂ ਕਰਾਈ (辛い) - ਜਾਪਾਨੀ ਜੀਭ ਵਿੱਚ "ਮਸਾਲੇਦਾਰ"
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਕੇਂਦਰੀ ਥੀਮ ਵਜੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪੰਥ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ!
ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਨਰ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਪੁੰਨ ਹਨ।
ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਣਦਿਆਂ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਿਸਫੋਟਕ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੰਦੀ ਲੈਣ ਦੇ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਵੀ!
ਵਸਾਬੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਦਰਜਨਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਅਸੀਂ "ਸੁਰਾਈ" ਜਾਂ "ਕਰਾਈ" ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਨਿਰੁਕਤੀ
"ਮਸਾਲੇਦਾਰ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ "ਕਰਾਈ", "ਕਰਾਕੁਚੀ", ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ "ਸੁਪੈਸ਼ੀ" ਹੋਵੇਗੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅਰਥ ਹਨ, ਪਰ "ਸੁਰਾਈ" ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰਕ ਭਾਵਨਾ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ!
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ "ਗਰਮ" ਅਤੇ "ਮਸਾਲੇਦਾਰ" ਇੱਕ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਭਖਦੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ 2 ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ: 1) ਇਸਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਅਤੇ 2) ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੰਨੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਰਗੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਵੈ-ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹਨ!
ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਰੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਵਾਂ, ਆਓ ਪਹਿਲਾਂ ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੀਏ.
ਸਕੋਵਿਲ ਪੈਮਾਨਾ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖੀਪਨ (ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਜਾਂ "ਗਰਮੀ") ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਾਪ ਦੀ ਇਕਾਈ ਸਕੋਵਿਲ ਹੀਟ ਯੂਨਿਟ (SHU) ਹੈ।
SHU ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਸਾਈਸਿਨੋਇਡਸ (ਕੈਪਸਾਈਸਿਨ) ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਕਿੰਨੀ ਮੌਜੂਦ ਜਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਇਸ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਐਸਐਚਯੂ ਰੇਟਿੰਗ ਹਨ:
| ਕੈਮੀਕਲ | ਐਸਐਚਯੂ ਰੇਟਿੰਗ |
| ਰੈਸਿਨੀਫਰਾਟੌਕਸਿਨ | 16,000,000,000 |
| ਟਿਨਿਏਟੌਕਸਿਨ | 5,300,000,000 |
| ਕੈਪਸੈਸੀਨ, ਡਾਈਹਾਈਡ੍ਰੋਕਪਸਾਇਸਿਨ | 15,000,000 16,000,000 ਨੂੰ |
| ਨਾਨਿਵਾਮਾਈਡ | 9,200,000 |
| ਨੋਰਡੀਹਾਈਡਰੋਕਸੈਪਸੀਨ | 9,100,000 |
| ਹੋਮੋਕੈਪਸਾਈਸਿਨ, ਹੋਮੋਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਕੈਪਸਾਇਸਿਨ | 8,600,000 |
| ਸ਼ੋਗਾਓਲ | 160,000 |
| piperine | 100,000 - 200,000 |
| ਅਦਰਕ | 60,000 |
| ਕੈਂਪਸ | 16,000 |
ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਮਸਾਲੇ
ਵਸਾਬੀ
ਵਾਸਾਬੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਰਸਰਾਡਿਸ਼) ਜੋ ਜਦੋਂ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਈਨਸ ਅਤੇ ਨੱਕ ਦੇ ਰਸਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਸਾਬੀ ਖਾਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਫ਼ੀ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਿਰਫ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਸ਼ੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼/ਮਸਾਲੇ/ਡਿੱਪਿੰਗ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਸਾਬੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਡੁਬਕੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਿਚਿਮੀ ਤੋਗਰਸ਼ੀ
ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਸਮੇਤ ਅਦਰਕ, ਸੀਵੀਡ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੰਸ਼ੋ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ। ਸ਼ਿਚੀਮੀ ਤੋਗਾਰਾਸ਼ੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪੱਧਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ ਦੇ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਡੋਨਬੁਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 22 ਵਧੀਆ ਸਾਸ
ਕਰਸ਼ੀ
ਕਰਾਸ਼ੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਸਾਬੀ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੀਲੀ ਰਾਈ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ ਦੇ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੂਰ, ਕਰਾਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਾਈ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਟੋਂਕਾਟਸੂ ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਮਾਈ ਡੰਪਲਿੰਗਸ.
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਨਟੋ (ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਸੋਇਆਬੀਨ) ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਰਸ਼ੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਿਨਾਰੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਮਿੱਟੀ/ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਯੁਜ਼ੁਕੋਸ਼ੋ
ਯੂਜ਼ੂਕੋਸ਼ੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦਾ ਨਾਮ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ: ਕਿਯੂਸ਼ੂ। ਇਹ ਮਸਾਲਾ "ਯੁਜ਼ੂ" ਨਾਮਕ ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਟੈਂਜੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪੇਸਟੋ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਪਾਨੀ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਯੁਜ਼ੁਕੋਸ਼ੋ ਨੂੰ ਯਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
Sansho ਮਿਰਚ
ਸਾਂਸ਼ੋ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਛੋਟੀ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਹੈ. ਉਹ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਚੀਨੀ ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਸਿਵਾਏ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਹੈ ਜੋ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਅਸਥਾਈ ਝਰਨਾਹਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਮਾਨ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ.
ਭੂਮੀ ਸੰਸ਼ੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰਿਲਡ ਭੋਜਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਾਇਲਡ ਈਲ ਅਤੇ ਯਾਕੀਟੋਰੀ ਚਿਕਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੋਰੇਗੁਸੂ
ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਓਕੀਨਾਵਾ ਟਾਪੂ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਕੋਰੇਗੁਸੁ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਹੈ। ਕੋਰੇਗੁਸੂ ਛੋਟੇ ਟਾਪੂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਅਵਾਮੋਰੀ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕੋਰੇਗੁਸੁ ਇੱਕ ਆਲ-ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੋਯਾ ਚਨਪੁਰੂ (ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਬਣਿਆ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ (ਓਕੀਨਾਵਾਨ ਸ਼ੈਲੀ) ਤੱਕ।
ਟਕਾਨੋਟਸੁਮ (ਬਾਜ਼ ਕਲੋ ਮਿਰਚ)
ਟਕਾਨੋਟਸੁਮ (ਬਾਜ਼ ਕਲੋ ਮਿਰਚ) ਬੜੀ ਬੇਚੈਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਜ਼ ਦੇ ਟੈਲੋਨ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ!
ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਲੱਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।
ਸਕੋਵਿਲ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਹੋਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕਾਨੋਟਸੂਮ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!
ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ
ਟੈਕੋ ਚੌਲ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੈਕੋ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਕੀਨਾਵਾ ਉੱਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਬਜ਼ੇ (ਅਤੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ) ਨੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੈਕੋ ਚੌਲ ਬਿਲਕੁਲ ਲੈਟਿਨੋ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਟੈਕੋ ਸਮੱਗਰੀ (ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ) ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਬਲਾਂ ਦੇ ਲੈਟਿਨੋ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨਾਲ ਤਲਦਾ ਹੈ। ਓਰਗੈਨਨੋ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ.
ਮਾਬੂ ਟੋਫੂ
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਬੂ ਜਾਂ "ਮੈਪੋ" ਟੋਫੂ ਡਿਸ਼ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਨਾਲ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਮਸਾਲਾ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਮਾਬੂ ਟੋਫੂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਜਾਪਾਨੀ ਅਦਰਕ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਏਗਾ
ਤਨ ਤਨ ਰਾਮੇਨ
ਤਨ ਤਨ ਰਾਮੇਨ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਟ-ਕਾਲਰ ਵਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸਟੈਪਲ (ਰੈਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਮਨਪਸੰਦ ਕਟੋਰਾ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸਫੋਟ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਯਕੀਨਨ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਬੇਹੋਸ਼ ਦਿਲ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ!
ਜਿਕਿ ਕਰਾ ਮਿਸੋ ਰਾਮੇ ॥
ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਕਸਰ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ "ਮਸਾਲੇਦਾਰ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ!
ਕਿਸੇ ਨਸਲੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸੰਵੇਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਜਲਦੀ ਹੀ "ਕਰੈ!" (ਗਰਮ!).
ਹੋਕਾਈਡੋ, ਜਾਪਾਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡਾ ਉੱਤਰੀ ਟਾਪੂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕਲੀਚ ਦਾ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਦੀਆਂ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਸੋ ਰਾਮੇਨ ਸੂਪ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਤਰਸਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨੂੰ 11 ਤੱਕ ਡਾਇਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ!
ਗੀਕੀ ਕਾਰਾ ਮਿਸੋ ਰਾਮੇਨ (ਸੁਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸੋ ਰਾਮੇਨ), ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਜਲਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਰੈਮੇਨ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਹਬਨੇਰੋ ਸੁਪਰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਵੀ ਦੇਣਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੂਲ ਗੇਕੀ ਕਾਰਾ ਮਿਸੋ ਰਾਮੇਨ ਸੂਪ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਪਾਨੀ ਕਰੀ
ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮੂਲ ਕਰੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਖਤਮ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਕੋ ਇਚੀਬਨੀਆ, ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਦੇ ਨਵੇਂ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਹਨਾਂ ਕਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 8 ਜਾਂ 9 ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ। ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਚੇਤਾਵਨੀ: ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ 12 ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ)।
ਜਾਪਾਨੀ ਕਰੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ-ਗਰਮ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿਓ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਰਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ
ਮੈਂਟੈਕੋ
ਮੈਂਟਾਈਕੋ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੌਡ ਰੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਮੇਨਟਾਈਕੋ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੀ ਸਰੀਰਕ ਦਿੱਖ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਲਮ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ!
ਮੈਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂਟੈਕੋ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ। ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਅਦਭੁਤ ਹੈ!
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਿਵੇਂ ਦੇਣਾ ਹੈ
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੈਲਾਨੀ ਜਪਾਨ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਥਾਵਾਂ ਲਈ ਗੂਗਲ ਸਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ "ਇਜ਼ਕਾਯਾ" ਨਾਮਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪੱਬ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੰਜ਼ਿਲ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀਆਂ ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹਨਾਂ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਦਮ ਰੱਖਣ ਬਾਰੇ ਦੂਜੇ ਵਿਚਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਥਾਨਕ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਗਾਈਡ ਇਹ ਹੈ:
- ਉਹ ਇਜ਼ਾਕਾਯਾ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
- ਅੰਦਰ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਲੱਭੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟਾਫ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ "ਇਰਾਸ਼ੈਮਸੇ!" ਕਹਿ ਕੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਨਾਨਮੇਈ-ਸਮਾ ਦੇਸੂ ਕਾ? ” よ う こ そ！ 何,? ਨਿਨ ਦੇਸੂ "(三人 で す, ਤਿੰਨ ਲੋਕ), ਅਤੇ ਹੋਰ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.
- ਬੈਠੋ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਮੇਨੂ ਸੌਂਪ ਦੇਵੇ। ਸਾਰੇ ਇਜ਼ਕਾਯਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਜੋ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਓਸ਼ੀਬੋਰੀ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਗਿੱਲਾ ਹੱਥ ਤੌਲੀਆ ਦੇਣਗੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚੁੱਪਚਾਪ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, "ਅਰਿਗਾਟੋ ਗੋਜ਼ਾਇਮਾਸੁ (ਧੰਨਵਾਦ)"। ਰੈਮੇਨ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਦੁਕਾਨ/ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਹਰ ਸਮੇਂ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਆਰਡਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਕਹੋ “辛いらラーメンを一つお願いします” (karai ramen wo hitotsu onegai shimasu), ਜਿਸਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ “ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਮੇਨ, ਇੱਕ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ।” ਕਈ ਵਾਰ, ਦੁਕਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੈਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪੀਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਸ ਉਸ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰੋ।
- ਚੈੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਹੋ “ਓਕੇਈ ਓਨੇਗੈ ਸ਼ਿਮਾਸੁ” (ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ)। ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਬਿੱਲ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਚੋਟੀ ਦੇ 3 ਸੁਸ਼ੀ ਸਾਸ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.