ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਬਲਗੋਗੀ: ਦੋ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਯਾਕਿਨਿਕੁ ਅਤੇ ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਏਸ਼ੀਅਨ BBQ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲਗੋਗੀ ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ.
ਆਉ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਵੇਖੀਏ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕੋ ਕਿ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਕਿਸ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਬਲਗੋਗੀ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੁਲਗੋਗੀ, ਇੱਕ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। smokiness ਦੇ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਮੀਟ ਗਰਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੁਲਗੋਗੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਟੇਬਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਮੁੱਲ
ਜਦੋਂ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਬਲਗੋਗੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਕੋਰੀਅਨ BBQ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਬੂਸੇਨ ਹਾਊਸ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਸਭ-ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ-ਬਲਗੋਗੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ 29 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦਿਵਸ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬੁਲਗੋਗੀ ਨੇ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਨੁਸਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ BBQ ਦੀ ਭੁੱਖ ਹੈ, ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਦੋਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ?
ਯਾਕੀਨੀਕੂ: ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ"। ਇਹ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਬਲਗੋਗੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਤਾਰ ਦੇ ਜਾਲ 'ਤੇ ਕੋਲੇ ਜਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਲਾਟ 'ਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਨਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੁਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ ਜਿਸਨੂੰ "ਸ਼ੀਚਿਰੀਨ" ਸ਼ੈਲੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹਨ?
ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕਲਬੀ: ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਕੱਟ
- ਹਰਾਮੀ: ਬੀਫ ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ ਦਾ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੱਟ
- ਜੀਭ: ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬੀਫ ਜੀਭ
- ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ: ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ
- ਚਿਕਨ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ
- ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੈਂਡਰ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
- ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹਰੇਕ ਟੇਬਲ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਗਰਿੱਲ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਟਾਫ਼ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪੁੱਛੋ
- ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ।
ਬੁਲਗੋਗੀ: ਇੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਡਿਸ਼
ਬੁਲਗੋਗੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੀਨੀ, ਲਸਣ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਲਿਆਂ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟੇਬਲਟੌਪ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਯਾਕਿਨੀਕੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁਲਗੋਗੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟ ਕੀ ਹਨ?
ਬਲਗੋਗੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਕੱਟ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਹਨ। ਬੀਫ ਲਈ, ਗੋਲ, ਮੋਢੇ, ਜਾਂ ਮਹਿੰਗੇ ਕੱਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਬੇਏ ਜਾਂ ਸਿਰਲੋਇਨ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਰ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਜਾਂ ਮੋਢੇ। ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਡਿਨਰ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਬੁਲਗੋਗੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਲਗੋਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ "ਬੈਂਚਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਲਗੋਗੀ ਖਾਣ ਲਈ, ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਬੁਲਗੋਗੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਡਾਇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੇ ਗਏ ਮਾਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
- ਬੀਫ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵੀ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
- ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ।
- ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਬੇਏ, ਸਰਲੋਇਨ ਅਤੇ ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਔਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਭ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸਾਹਸੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾ ਕਾਰਟੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਖੁਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ।
- ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਮੌਸਮ ਦੇ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਆਪਣੇ ਸਰਵਰ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲਈ ਪੁੱਛਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀਕੂ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ।
- ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁਰਲੱਭ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ।
- ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ! ਇੱਥੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
- ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ।
- ਆਪਣੇ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੇਲ ਕਰੋ।
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
- ਨਵੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਔਫਲ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ।
- ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ: ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
- ਬੁਲਗੋਗੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੀਨੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ
- ਬਲਗੋਗੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਹੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਜਿਹੇ ਸੈੱਟਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਆਈ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਜਾਂ ਸਰਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪੁੱਛਣ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮੇਲਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ।
- ਬੁਲਗੋਗੀ ਥੋੜਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ।
ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਮੀਜੀ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਪ੍ਰਬੋਧਿਤ ਨਿਯਮ", 1868 ਤੋਂ 1912 ਤੱਕ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ" ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਜਾਪਾਨੀ ਬਾਰਬੀਕਿਊ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਕੋਰੀਆਈ ਬੀਬੀਕਿਊ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਅਕਸਰ ਕੋਰੀਅਨ ਬੀਬੀਕਿਊ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਰੀਅਨ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਕੋਰੀਅਨ ਬੀਬੀਕਿਊ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਰੀਅਨ ਬੀਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਮਾਜਿਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਰੀਅਨ ਬੀਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ ਦੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਯਾਕਿਨੀਕੂ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁਣ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਨੂ ਆਈਟਮ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹਨ। ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਨੂੰ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਕੱਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਮੀਨੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਚੁਣਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪੁੱਛਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਕਿਉਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੌਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਮਾਸ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ BBQ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਮੂਲ
ਬੁਲਗੋਗੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਭਾਗ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਬਲਗੋਗੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ।
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦਾ ਮੂਲ
ਬਲਗੋਗੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 57 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਤੋਂ 668 ਈਸਵੀ ਤੱਕ ਚੱਲੀ ਸੀ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰਬੀ ਬਰਬਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ ਸਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਸਨ।
ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ
ਬੁਲਗੋਗੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੀਨੀ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਲਗੋਗੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
Teppanyaki ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲਗੋਗੀ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਗੋਗੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਗੋਗੀ ਵੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟਾਈਲ
ਬੁਲਗੋਗੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕੋਰੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਲਗੋਗੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਾਕ ਬਲਗੋਗੀ (ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਬਣੀ), ਦਵੇਜੀ ਬਲਗੋਗੀ (ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਣੀ), ਅਤੇ ਯੂਖੋਏ (ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬੁਲਗੋਗੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਅਤੇ ਬਲਗੋਗੀ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਗੋਗੀ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਕੋਰੀਅਨ ਬੀਬੀਕਿਊ: ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
