Przepis Adobong Pusit (Squid Adobo): pyszna kałamarnica we własnym atramencie
Adobong Pusit Recipe, łatwe do naprawienia i bardzo wszechstronne danie, ponieważ może pomieścić prawie każdy główny składnik, taki jak wieprzowina, drób, wołowina, owoce morza lub warzywa.
Adobong Pusit / Squid Adobo to bardzo popularne danie na Filipinach; chcesz wiedzieć, dlaczego?
Cóż, Filipińczycy uwielbiają kalmary bez względu na to, jak są ugotowane, a Adobo jest zdecydowanie najlepszym wyborem Filipińczyków, jeśli chodzi o gotowanie każdego dania.
Tak więc, biorąc to pod uwagę, tworzenie Adobo z Pusit to sytuacja, w której wszyscy wygrywają, w zasadzie masz to, co najlepsze z obu światów, że tak powiem.
Jednak gotowanie Pusit ma wadę; chociaż samo danie jest łatwe do ugotowania, czyszczenie tych małych stworzeń jest całkowitym przeciwieństwem.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Przepis Adobong Pusit | Gotowanie kałamarnicy
Adobong Pusit można przygotować z krótką listą składników; będziesz tylko potrzebować
- sos sojowy (do Ciebie),
- ocet (suka),
- czosnek (bawang),
- cebula (sibuya),
- liść laurowy (laur),
- pieprz czarny mielony (durog na paminta),
- olej jadalny (mantika),
- oraz sól i pieprz do smaku.
Możesz użyć świeżego Pusita lub mrożonego. Używam tego, co jest dostępne tutaj na Środkowym Zachodzie, czyli mrożonego (patrz zdjęcie poniżej).
Sprawdź również nasz przepis Pancit Malabon na więcej kałamarnic!
Część czyszcząca, – Przepraszamy, że trzeba to zrobić najpierw:
Rozmrozić zamrożone kałamarnice lub Pusit i wyciągnąć wszystkie głowy i oddzielić je od ciał. Następnie usuń przezroczysty plastikowy element z wnętrza ciała („pióro”).
Następnie ostrożnie usuń wszystkie wnętrzności kałamarnicy. Bądź cierpliwy w tej części, aby nie rozerwać ciała kałamarnicy lub nie oskórować go.
Gdy całe ciało jest czyste, możesz przejść do głów.
Zwykle przycinam dół głowy (poniżej oczu) nożyczkami i wysuwam ***masa policzkowa (dziób lub „tuka” po tagalsku), to prawda kalmary są jak kurczaki, też mają dzioby.
Jeśli twoja kałamarnica ma rozmiar 3 cale lub mniej, nie sugerowałbym krojenia jej na pół, więc zostaw całe ciało nieobcięte, tak jak ja.
Przepis Adobong Pusit (kałamarnica Adobo)
Skład
- 1 kg duży lub mały rozmiar Pusit
- 1 głowa czosnek zgnieciony
- 1 mały cebula
- 1 kubek ocet
- ¼ kubek sos sojowy
- 2 tbsp ziarnka pieprzu zgnieciony
- 3 szt liść laurowy
- 3 tbsp olej do gotowania
- 2 łodygi Trawa cytrynowa (opcjonalne)
- sól dla smaku
Instrukcje
- Aby wyczyścić Pusita, wyciągnij głowę, a wnętrzności wyjdą razem z nią.
- Odłóż na bok wnętrzności w worku z atramentem.
- Usuń zęby i odłóż na bok głowę i macki.
- Usuń membranę z ciała i wypłucz wnętrzności.
- Ostateczne umyć kalmary i odcedzić.
- Pokrój ciało na ½ cala w poprzek, jeśli kupiłeś kałamarnicę wielkogabarytową (Pusit).
- Macki pociąć proporcjonalnie do pokrojonego ciała.
- W rondelku włóż Pusit wraz z workiem z atramentem i resztą składników,
- Dodaj 1-2 szklanki wody i gotuj przez 30 minut lub dłużej, aż będzie miękka, ale jędrna, a sos zgęstnieje.
- Sezon z solą.
- Podawać na gorąco z dużą ilością ryżu.
Odżywianie
To jest Adobong Pusit. Mam nadzieję że ci się spodoba. Ten przepis Adobong Pusit jest łatwy do naśladowania. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem. Dziękuję i miłego dnia.
Jeśli masz jakieś resztki kalmarów, rozważ robię pyszne smażone kalmary pusit
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.