Najlepsze marki pasty Miso sprawdzone i kiedy używać jakiego smaku
Jest tak wiele pasta miso w dzisiejszych czasach, ale czy wiesz, że używanie czerwonego miso, gdy przepis wymaga białego, może zmienić cały smak dania?
Albo że niektórzy mają w sobie dodatki, które mogą zmienić smak?
Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez zakup najlepszego miso, dzięki czemu możesz mieć pewność, że masz odpowiednią pastę w swojej spiżarni.
Moja ulubiona marka to ten Shirakiku shiro miso. Biała pasta miso jest tak wszechstronna i nie przytłacza. Jeśli po raz pierwszy patrzysz na miso, to białe miso to Twój wybór.
Oto najlepsze autentyczne smaki miso, których możesz użyć:
| Najlepsza pasta miso | Obrazy |
|---|---|
| Najlepsza Biała Pasta Miso (Shiro): Shirakiku |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepsza czerwona pasta miso (alias): Marka Miko |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepsza żółta pasta miso (Shinshu): Yamasan Kioto Uji |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepsza mieszanka Aka i Shiro (Awase): Marka Miko |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepiej smakowa pasta miso: Yuzuri-kko Yuzu Miso |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepsze bezglutenowe miso: Hikari Organiczne |  (zobacz więcej zdjęć) |
| Najlepsze Miso bez soi: Fasola Azuki z Południowej rzeki Miso |  (zobacz więcej zdjęć) |
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
- 1 Jaki jest najlepszy rodzaj miso?
- 2 Najlepsze autentyczne marki past miso
- 2.1 Najlepsza biała pasta Miso (Shiro): Shirakiku
- 2.2 Najlepsza czerwona pasta Miso (alias): Miko Brand
- 2.3 Najlepsza żółta pasta Miso (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji
- 2.4 Najlepsza mieszanka Aka i Shiro (Awase): Miko Brand
- 2.5 Najlepiej smakowa pasta miso: Yuzuri-kko Yuzu Miso
- 2.6 Najlepsze bezglutenowe Miso: Hikari Organic
- 2.7 Najlepsze Miso bez soi: Miso z South River Azuki Bean
- 3 Popularne unikalne smaki miso
- 4 Podsumowanie
Jaki jest najlepszy rodzaj miso?
Istnieje wiele rodzajów miso. Najpopularniejszym z nich jest Shiro (białe) miso, ponieważ ma najłagodniejszy smak. Zdarza się również, że jest blady, co dało jej nazwę.
Im ciemniejszy kolor miso, tym silniejszy smak. Możesz zastępować siebie różnymi rodzajami past miso, po prostu przygotuj się na mniejsze zużycie, jeśli użyjesz ciemniejszej lub czerwonej pasty. Zawsze możesz dodać do niego więcej po drodze.
W zależności od tego, z czym chcesz ugotować miso, żółte miso jest bardzo wszechstronną pastą miso, którą możesz mieć w swojej kuchni.
Często można go użyć zamiast czerwonego miso, chociaż może być konieczne nabranie trochę więcej, aby uzyskać mocniejsze smaki umami. Dlatego wielu domowych kucharzy uważałoby żółte miso za najlepszy rodzaj miso.
Może to jednak zależeć od Twoich preferencji. Dlatego dobrym pomysłem jest wypróbowanie każdego rodzaju miso, aby przekonać się, które najlepiej smakuje w kuchni.
Najlepsze autentyczne marki past miso
Jeśli spojrzysz na najpopularniejsze pasty Miso na Amazon, zauważysz, że klienci coraz częściej szukają ekologicznych i zdrowych opcji.
Odmiany bez GMO, organiczne i bez dodatków to popularne pasty miso, które ludzie kupują. Oto lista najlepiej sprzedających się past miso na Amazon.
Najlepsza biała pasta Miso (Shiro): Shirakiku
Shirakiku to popularna zachodnia marka specjalizująca się w kuchni azjatyckiej. Stała się podstawą w sklepach spożywczych w całej Ameryce.
Jest to biała pasta miso o lekkim smaku. Jest to duży pakiet rodzinny dla tych, którzy często używają miso.
Pasta miso marki Shirakiku jest bezglutenowa i mniej słona niż inne marki.
Jeśli szukasz bardziej delikatnego smaku, to biała pasta miso jest najlepszym wyborem. Doda subtelnego smaku umami Twojemu daniu, nie przytłaczając go.
Jeśli chodzi o smak białej pasty miso, to jest ona nieco bardziej złożona niż tylko delikatność. Ma również słodki i orzechowy smak, który może naprawdę wzmocnić smak potrawy.
Białe miso z definicji ma nieco mniej soli i ma najkrótszy okres fermentacji, co jest świetne do eksperymentowania na początku.
Jeśli więc szukasz czegoś bardziej złożonego, biała pasta miso to świetny wybór.
Najlepsza czerwona pasta Miso (alias): Miko Brand
Miko jest częścią marki Miyasaka USA, znanej przede wszystkim z błyskawicznych zup miso. Sprzedają również różne odmiany pasty miso.
To bardzo popularna marka czerwonego miso. Ma intensywny smak, świetnie nadaje się do zup i gulaszy.
Klienci uwielbiają to miso, ponieważ jest wykonane z soi NON-GMO i nie zawiera niezdrowych dodatków, takich jak MSG.
Jeśli szukasz mocniejszego smaku, to czerwona pasta miso jest najlepszym wyborem. Dodaje daniu głębszego smaku umami i może naprawdę wytrzymać mocniejsze składniki.
Najdłużej była fermentowana, co nadaje jej mocniejszy smak.
Jeśli szukasz czegoś o nieco większej głębi, to czerwona pasta miso jest najlepszym wyborem.
Najlepsza żółta pasta Miso (Shinshu): Yamasan Kyoto Uji
Pierwsze, co widzisz, to wyjątkowe opakowanie, które coraz częściej widać z pastą miso. Muszę zobaczyć, że nie jestem jeszcze do tego w 100% przyzwyczajony, ale może to moje tradycyjne myślenie „zgarnij mnie, Scotty”.
Przydaje się do dodania niewielkiej ilości do potrawy lub talerza, więc muszę im to dać.
Jest naturalnie warzony bez podgrzewania, a proces fermentacji można posmakować w głębokim i bogatym smaku.
Żółta pasta miso mieści się między białym a czerwonym, a niektórzy twierdzą, że jest najbardziej wszechstronna, gdy już wiesz, co robisz.
Żółta pasta miso to świetny wybór do lżejszych dań. Doda Twojemu daniu subtelnego smaku umami, który prześwituje.
Żółta pasta miso to również świetny wybór do dań, które potrzebują odrobiny słodyczy. Ma lekko słodki smak, który naprawdę może wzmocnić smak potrawy i jest często używany w zupach i marynatach.
Najlepsza mieszanka Aka i Shiro (Awase): Miko Brand
Ponownie, marka Miko jest tutaj na szczycie, ponieważ świetnie sobie radzi z subtelnym mieszaniem tych dwóch smaków.
Awase miso to mieszanka dwóch lub więcej rodzajów miso, aby uzyskać korzyści smakowe obu, więc technicznie może to być mieszanka dowolnych dwóch rodzajów miso.
Wase z Aka i Shiro to jednak świetna mieszanka, ponieważ łączy w sobie moc zarówno najsilniejszego, jak i najłagodniejszego miso o smaku.
Wielu uważa to za uniwersalne miso, jeśli nie masz konkretnego przepisu, który wymagałby białego, czerwonego lub żółtego, możesz użyć wase, a Twój przepis okaże się świetny.
Idealne do wypróbowania nowych potraw i kombinacji!
Najlepiej smakowa pasta miso: Yuzuri-kko Yuzu Miso
Yuzuri to rodzinna japońska marka z wieloletnią tradycją w produkcji pasty miso.
Ten rodzaj pasty miso ma wyjątkowy smak. Wykonany jest z owoców yuzu i fermentuje tylko przez trzy miesiące.
Ma lekki, lekko kwiatowy i słodki smak z nutą cierpkości. Jest to masywne miso, używane w mniejszej ilości niż inne.
Najlepsze bezglutenowe Miso: Hikari Organic
Czasami potrzebujesz substytutu miso bezglutenowego lub bez soi. Na szczęście istnieje kilka opcji do wyboru.
Hikari to najpopularniejsza marka miso, używana przez wiele restauracji. Jest to japońska marka nr 1 organicznych past miso.
Hikari słynie z ogromnej wartości, jaką oferuje. Ich pasty kosztują około 14 dolarów i są sprzedawane w opakowaniach po 17.6 uncji.
W większości przypadków, ale nie zawsze, miso zawiera ziarna. Sprawdź na etykiecie ziarna zawierające gluten, takie jak jęczmień (japoński mugi ortsubu), pszenica (tsuba) lub żyto (hadakamugi).
Niektóre zboża bezglutenowe to ryż (Genmai), sobamugi i proso (kibi). Jeśli kupujesz przygotowaną zupę miso, pamiętaj, że jest ona zwykle zrobiona z sosu sojowego, który zawiera pszenicę; więc tamari może być lepszą opcją bez glutenu.
Ten produkt jest najlepiej sprzedającą się pastą miso na Amazon. Jest popularny wśród klientów ze względu na lekki, aromatyczny smak. Jest to również produkt ekologiczny, bez MSG, bez ostrych dodatków i bezglutenowy.
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Najlepsze Miso bez soi: Miso z South River Azuki Bean
Trudniej jest znaleźć dobre miso bez soi, ale możesz uzyskać świetną pastę miso z ciecierzycy od Miso Master (która jest moją ulubioną) i South River Miso Company.
Jeśli chcesz zrobić to sam, powinieneś przygotować się na proces fermentacji około roku przed jego zakończeniem, więc w mojej książce nie jest to najlepsza opcja.
Popularne unikalne smaki miso
Skatina pasitikėjimą mūsų gaminių kokybe ir saugumu.
To najpopularniejszy i najbardziej lubiany rodzaj japońskiej pasty miso. Jest zrobiony z białego ryżu i występuje w kilku różnych kolorach.
Genmai Miso
Genmai to kolejny popularny rodzaj miso. Ale ten jest zrobiony z brązowego ryżu zamiast białego. Dlatego ma orzechowy smak, podobny do orzechowego sera. Jest popularny w Japonii i zyskuje popularność także w Ameryce Północnej.
Norint pasirinkti tinkamą jūsų įrangai kardaninį veleną, reikia atsižvelgti į įvairius veiksnius, įskaitant:
Ten rodzaj miso wymaga bardzo długiego okresu fermentacji w porównaniu z innymi. Wykonany jest z ziaren jęczmienia i ma ciemnoczerwony kolor. Ten ma mocny ziemisty smak, którego trudno przeoczyć, jeśli jest w twoim naczyniu.
Mamo Miso
Mame nazywana jest również Hatcho i jest to pasta miso o ciemnym kolorze. Jest zrobiony z ziaren soi i tylko minimalnej ilości ziaren. Ma bogaty, głęboki smak; dlatego jest to ulubieniec Japończyków.
Soba Miso
Podobnie jak makaron soba, soba miso jest również wytwarzana z kaszy gryczanej. Smak jest podobny do makaronu soba, ale ma podobny proces fermentacji do białych i żółtych odmian. Chociaż jest smaczny i aromatyczny, ten rodzaj miso jest mniej popularny niż inne.
Podsumowanie
Istnieje wiele marek miso i nie wszystkie mają ten sam zrównoważony profil smakowy.
Mam nadzieję, że udostępnienie moich ulubionych pomogło Ci dokonać świetnego wyboru nie tylko najlepszych marek, ale także rodzajów miso do wykorzystania w następnym daniu.
Przeczytaj także: to najlepsze zamienniki miso, których możesz użyć w swoich potrawach
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.